■一口のお愉しみ

■前菜

■スープ

■魚料理

■お口直し

■肉料理

■一口のデセール

■デザート

■小菓子とショコラ

■カフェ又は紅茶

■一口のお愉しみ

■前菜

■スープ

■魚料理

■お口直し

■肉料理

■一口のデセール

■デザート

■小菓子とショコラ

■カフェ又は紅茶

～・～12月24.25日限定のスペシャルランチ～・～

■ Amuse 　アミューズ

■ Hors doeuvre　前菜

■ Soup　スープ

■ Poisson　魚

■ Granite　グラニテ

■ Viande　肉

■Avant Dessert　アヴァンデザート

■ Dessert　デザート

■Cafe et Mignardise　カフェ　お茶菓子

～・～12月限定のスペシャルランチ～・～

■ Amuse 　アミューズ

■ Hors doeuvre　前菜

■ Soup　スープ

■ Poisson　魚

■ Granite　グラニテ

■ Viande　肉

■Avant Dessert　アヴァンデザート

■ Dessert　デザート

■Cafe et Mignardise　カフェ　お茶菓子

～・～12月24.25日限定のスペシャルディナー～・～

■ Amuse 　アミューズ

■ Hors doeuvre　前菜

■ Soup　スープ

■ Poisson　魚

■ Granite　グラニテ

■ Viande　肉

■Avant Dessert　アヴァンデザート

■ Dessert　デザート

■Cafe et Mignardise　カフェ　お茶菓子

※構成が変更になる場合がございます。ご了承ください。

～・～12月限定のスペシャルディナー～・～

■ Amuse 　アミューズ

■ Hors doeuvre　前菜

■ Soup　スープ

■ Poisson　魚

■ Granite　グラニテ

■ Viande　肉

■Avant Dessert　アヴァンデザート

■ Dessert　デザート

■Cafe et Mignardise　カフェ　お茶菓子

※構成が変更になる場合がございます。ご了承ください。

■Amuse-bouche　
一口のお愉しみ

■前菜
Terrine de crevettes et compoté de légumes, vinaigrettes d’abricot
車海老とコンポテレギュームのテリーヌ
ヴィネグレットアブリコ　

■スープ
Crème de crabe au gousse de vanille, son royale
バニラの香る温か～い蟹のスープとロワイヤル　


■メイン　～Poissons ou Viandes　魚料理　又は　肉料理～
Turbot enrobé de kadaïf, sauce safrané, tomates
北海道産天然平目のカダイフ巻き　
トマトの入ったサフラン風味のソース
Ou 又は
Quasi de veau de lait rôti en cocotte au chou braisé
ブルターニュ産乳飲みカジドヴォーのココット焼き
キャベツのブレゼ

■デセール
Feuilleté aux figues, cassis, vanille
イチジクのフイユテ　カシス　バニラ


■小菓子
（+1,100円でワゴンサービスに変更できます）

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶


※こちらのコースはメインのみお選びいただけるコースとなっております。
小菓子に関しましては、お皿での盛り合わせのご提供となります。
ワゴンサービスをご希望の方は、追加料金を頂戴いたします。

■アミューズ

■冷前菜

■温前菜

■スープ

■魚料理

■お口直しのグラニテ

■肉料理

■一口のデセール

■デザート

■小菓子とショコラ

■コーヒー又は紅茶

■アミューズ

■冷前菜

■温前菜

■スープ

■魚料理

■お口直しのグラニテ

■肉料理

■一口のデセール

■デザート

■小菓子とショコラ

■コーヒー又は紅茶

■一口のお愉しみ

■前菜(数種からお選びください)
Terrine de crevettes et compoté de légumes, vinaigrettes d’abricot
車海老とコンポテレギュームのテリーヌ
ヴィネグレットアブリコ　
Ou 又は
Tartare de saumon mariné et poulet, coulis d’herbes, salade
サーモンマリネのタルタルと大山鶏のサラダ仕立て
ハーブのクーリ
Ou 又は
Pâté en croûte“Automne”
パテ・アン・クルート“秋”


■魚料理
Turbot enrobé de kadaïf, sauce safrané, tomates
北海道産天然平目のカダイフ巻き　
トマトの入ったサフラン風味のソース

■お口直し
Granité

■肉料理(数種からお選びください)
Quasi de veau de lait rôti en cocotte au chou braisé
ブルターニュ産乳飲みカジドヴォーのココット焼き
キャベツのブレゼ
Ou 又は
Carré d’agneau rôti aux l’egumes glacés, sauce citronné
骨付仔羊背肉のロティとレギュームグラッセ　シトロン風味のソース
Ou 又は
Tourte de canard et foie gras, sauce poivre verts
鴨とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール


■Avant dessert
一口のデセール

■デザート(お選びください)
Feuilleté aux figues, cassis, vanille
イチジクのフイユテ　カシス　バニラ
Ou 又は
Croustillant marron, mont-blanc, gelée au rhum
クルスティアンマロン　モンブラン　ラム酒のジュレ
Ou 又は
Crème à la pistache, griottes, kirsch
クレーム･ピスターシュ　グリオットチェリー　キルシュ


■小菓子とショコラ

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶

■一口のお愉しみ

■前菜(お選びください)
Terrine de crevettes et compoté de légumes, vinaigrettes d’abricot, caviar
車海老とコンポテレギュームのテリーヌ　ヴィネグレットアブリコ　キャヴィア
Ou 又は
Tartare de saumon mariné et poulet, coulis d’herbes, salade
サーモンマリネタルタルと大山鶏のサラダ仕立て
ハーブのクーリ
Ou 又は
Pâté en croûte“Automne”
パテ・アン・クルート“秋”
Ou 又は
Saint-pierre poêlé aux légumes, à la nage, spruits
的鯛のポワレ ナージュ風　各種レギューム スプラウト

■スープ
Crème de crabe au gousse de vanille, son royale
バニラの香る温か～い蟹のスープとロワイヤル

■魚料理
Turbot enrobé de kadaïf, sauce safrané, tomates
北海道産天然平目のカダイフ巻き　トマトの入ったサフラン風味のソース


■お口直し
Granité

■肉料理(お選びください)
Quasi de veau de lait rôti en cocotte au chou braisé
ブルターニュ産乳飲みカジドヴォーのココット焼き　キャベツのブレゼ
Ou 又は
Carré d’agneau rôti aux l’egumes glacés, sauce citronné
骨付仔羊背肉のロティとレギュームグラッセ　シトロン風味のソース
Ou 又は
Tourte de canard et foie gras, sauce poivre verts
鴨とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール
Ou 又は
Filet de bœuf grillé, sauce marchand de vin, terrine de champignons et châtaingne,
　　　国産牛フィレ肉のグリエ　ソースマルシャン　ドゥ　ヴァン
シャンピニョンのテリーヌとシャテーニュ


■Fromage
フロマージュ

■Avant dessert
一口のデセール

■デザート(お選びください)
Feuilleté aux figues, cassis, vanille
イチジクのフイユテ　カシス　バニラ
Ou 又は
Croustillant marron, mont-blanc, gelée au rhum
クルスティアンマロン　モンブラン　ラム酒のジュレ
Ou 又は
Crème à la pistache, griottes, kirsch
クレーム･ピスターシュ　グリオットチェリー　キルシュ
Ou 又は
Assortiment de glaces et sorbets
　アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ
Ou 又は
Crêpe suzette (2 personnes)
　　クレープ シュゼット（２名様より）

■Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶

■Amuse-bouche
一口のお愉しみ
■前菜(数種の中からお選びください)
Terrine de crevettes et compoté de légumes, vinaigrettes d’abricot
車海老とコンポテレギュームのテリーヌ
ヴィネグレットアブリコ　
Ou 又は
Tartare de saumon mariné et poulet, coulis d’herbes, salade
サーモンマリネのタルタルと大山鶏のサラダ仕立て
ハーブのクーリ
Ou 又は
Pâté en croûte“Automne”
パテ・アン・クルート“秋”

■魚料理
Turbot enrobé de kadaïf, sauce safrané, tomates
北海道産天然平目のカダイフ巻き　トマトの入ったサフラン風味のソース

■お口直し
Granité au Champagne

■肉料理(数種の中からお選びください)
Filet de veau de lait rôti en cocotte, sause jus simple
ブルターニュ産乳飲み仔牛フィレ肉のココット焼き　
シンプルなジュ
Ou 又は
Poitrine de pigeon enrobé d’épinard, cuisse rôti,coulis de cépes
フランス産　仔鳩胸肉のエピナ包み　キュイスロティ　
セープ茸のクーリ
Ou 又は
Tourte de canard et foie gras, sauce poivre verts
鴨とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール
Ou 又は
Filet de bœuf grillé, sauce marchand de vin, terrine de champignons et châtaingne,
国産牛フィレ肉のグリエ　ソースマルシャン　ドゥ　ヴァン
シャンピニョンのテリーヌとシャテーニュ

■Avant dessert
一口のデセール

■デザート(数種の中からお選びください)
Feuilleté aux figues, cassis, vanille
イチジクのフイユテ　カシス　バニラ
Ou 又は
Croustillant marron, mont-blanc, gelée au rhum
クルスティアンマロン　モンブラン　ラム酒のジュレ

■Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ

■Café ou Thé
カフェ又は紅茶

■Amuse-bouche
一口のお愉しみ
■前菜(お選びください)
Terrine de crevettes et compoté de légumes, vinaigrettes d’abricot, caviar
車海老とコンポテレギュームのテリーヌ　ヴィネグレットアブリコ キャヴィア
Ou又は
Tartare de saumon mariné et poulet, coulis d’herbes, salade, œufs de truite
サーモンマリネのタルタルと大山鶏のサラダ仕立て
ハーブのクーリ　フランス産ウフトラウト
Ou又は
Saint-pierre et langoustine poêlé aux légumes à la nage, spruits
的鯛とラングスティーヌのポワレ ナージュ風　各種レギューム スプラウト
Ou又は
Confit de foie gras de canard, chutney de figues, porto, sauternes
鴨のフォワグラのコンフィ　黒いちじくのチャツネ　ポルト　ソーテルヌ


■スープ
Crème de crabe au gousse de vanille, sou royale
バニラの香る温か～い蟹スープとロワイヤル

■魚料理
Ormeau grillé au fondue d’endive, sauce beurre blanc
エゾアワビのグリエとアンディーヴのフォンデュ　ソースブールブラン

■お口直し
Granité au Champagne
シャンパーニュのグラニテ　“キールロワイヤル”

■お肉料理(お選びください)


■Avant dessert
一口のデセール

■デザート(お選びください)
Carré d’agneau rôti aux l’egumes glacés, sauce citronné
骨付仔羊背肉のロティとレギュームグラッセ　シトロン風味のソース
Ou 又は
Poitrine de pigeon enrobé d’épinard, cuisse rôti,coulis de cépes
フランス産　仔鳩胸肉のエピナ包み　キュイスロティ　
セープ茸のクーリ
Ou 又は
Tourte de canard et foie gras, sauce poivre verts
鴨とフォワグラのパイ包み焼き　ソースポワブルヴェール
Ou 又は
Côte de veau de lait rôti en cocotte, sause jus simple(2personnes)
フランス産乳飲み骨付き仔牛ロース肉のココット焼き　シンプルなジュ（２名様より）
Ou 又は
Filet de bœuf grillé, sauce marchand de vin, terrine de champignons et châtaingne,
　　　短角牛フィレ肉のグリエ　ソースマルシャン　ドゥ　ヴァン
シャンピニョンのテリーヌとシャテーニュ


■Mignardises et chocolat
小菓子とショコラ

■Café ou Thé　
カフェ又は紅茶

■アミューズ
Amuse-bouche
一口のお愉しみ
■冷前菜
Confit de foie gras de canard, chutney de figues, porto, sauternes
鴨のフォワグラのコンフィ　黒いちじくのチャツネ　ポルト　ソーテルヌ
■温前菜
Turbot enrobé de kadaïf, sauce safrané, tomates
北海道産天然平目のカダイフ巻き　
トマトの入ったサフラン風味のソース

■スープ
Demi-gelée de consommés au mousseline de céleri-rave, oursin, caviar
セルリラーヴのムスリーヌとコンソメジュレ　生雲丹　キャヴィア
■魚料理
Homard bleu poêlé, sauce jus de crustacés
オマールブルーのポワレ　甲殻類のジュ
■Granité
お口直しのグラニテ
■肉料理
Filet de bœuf “chateau-briand”en croûte de sel
黒毛和牛フィレ肉“シャトーブリアン”の塩パイ包み焼き
■チーズ
Fromage
フロマージュ
■Avant dessert
一口のデセール
■デザート
Crêpes Suzette(2personnes)
クレープ　シュゼット(２名様より)
■Mignardises et Chocolat
小菓子とショコラ
■カフェ
Café ou Thé

その時期に、一番美味しい食材を使ったお任せスペシャルコースです。
ご希望の食材や調理法など、ご要望がございましたら承ることも可能です。
但し、追加料金や、入荷にお時間を要する場合もございますので、お早めにご予約ください。

【ショートコース】
■Amuse　　 アミューズ　　

■Entree　　 前菜(プリフィックス)

■Granite　　 グラニテ　　

■Viande ou Poisson　　肉料理 or 魚料理(お選びください)

■Dessert　デザート

■Cafe et Mignardise　カフェと小菓子　※小菓子は数種の盛り合わせでのご用意

ソンブルイユは 2020年7月14日で３周年を迎えることとなりました。
これもひとえに皆様方のおかげと深く感謝いたしております。
昨今の情勢によりオープン時からご好評をいただいておりました本企画は期間を伸ばし、1日の席数を減らしてソーシャルディスタンスを守り開催させていただきます。

６月１５日 （月）～８月１０日（月祝）までの約２ヶ月間は、
シェフ若月特別お任せメニューのみでのご対応とさせていただく旨、あらかじめご了承くださいませ。

￥10,000相当のメニューを￥8,000（税・サ込）でご提供させて頂きます、スペシャルプライスでございます。

平日13：30～16：00の時間限定で、フランス風アフタヌーンティーをご用意いたしました。
ガーデンを眺めながら、アフタヌーンティーをお楽しみください。