◆おしながき◆
【壱の重】
自家製ピクルス
新じゃがと赤玉葱のケイジャンマヨサラダ
ローズマリー香るキノコマリネ
蚕豆のフムス
菜の花のグリーンマスタードぬた和え
彩り野菜のグリル

【弐の重】
彩り野菜のフリッタータ
青森バルバリー鴨の低温調理 黒ニンニク味噌
胡瓜とサーモンの手毬寿司
紅しぐれ大根とクリームチーズの手毬寿司
長ネギと海苔佃煮のロール寿司

【参の重】
DEK 特製パンケーキ
旬の果物盛り合わせ
とちあいかとブラータチーズ

※仕入れ状況によりメニューが一部変更となる場合がございます。

【10月・11月メニュー】芋栗カボチャのイブニングハイティー
■セイボリー
ローストビーフ
カンパチのカルパッチョとカリフラワー
カボチャフムスとりんごのタコス
柿とブラータチーズ

■スイーツ
紫芋のカップシフォンケーキ
カボチャ大福
マロンティラミス
焼き芋ブリュレタルト

■旬の国産野菜のバーニャカウダ

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選べるドリンク1杯付き
旬の自家製フルーツビネガードリンク/
アイスコーヒー/ホットコーヒー/
ブラックアイスティー/アールグレイ/ダージリン/
ジンジャーツイスト/カモミールティー/
ホワイトオーチャード/アフリカンネクター/
ジンジャーエール
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※追加料金でパスタやお肉のご用意が可能です
※仕入れ状況により内容が変わる可能性がございます
※11月16日以降はメニューが変更されますので、予めご了承ください。

【メニュー】
■スイーツ
「紅ほっぺ」のビターチョコムース
「とちあいか」のボンボンショコラ
「あまおう」とカカオサブレのプチタルト
「べにたま」のショコラシュー
「恋みのり」のフィナンシェショコラ
「紅ほっぺ」・柚子・ホワイトチョコのベリーヌ
「淡雪」と「あまりん」のミニチョコパフェ

■旬の国産フルーツ
埼玉県産いちご「あまりん」
佐賀県産いちご「淡雪」

■セイボリー
「べにたま」とホタテのカルパッチョ
「あまりん」と金柑のカッペリーニ

■ドリンク(飲み放題：ラストオーダー30分前)
旬の自家製フルーツビネガードリンク/
アイスコーヒー/ホットコーヒー/
ブラックアイスティー/アールグレイ/ダージリン/
ジンジャーツイスト/カモミールティー/
ホワイトオーチャード/アフリカンネクター
ほうじ茶/ジンジャーエール/自家製柚子コーラ

【メニュー】
■スイーツ
「紅ほっぺ」のビターチョコムース
「とちあいか」のボンボンショコラ
「あまおう」とカカオサブレのプチタルト
「べにたま」のショコラシュー
「恋みのり」のフィナンシェショコラ
「紅ほっぺ」・柚子・ホワイトチョコのベリーヌ
「淡雪」と「あまりん」のミニチョコパフェ

■旬の国産フルーツ
埼玉県産いちご「あまりん」
佐賀県産いちご「淡雪」

■セイボリー
「べにたま」とホタテのカルパッチョ
「あまりん」と金柑のカッペリーニ

■ドリンク(飲み放題：ラストオーダー30分前)
旬の自家製フルーツビネガードリンク/
アイスコーヒー/ホットコーヒー/
ブラックアイスティー/アールグレイ/ダージリン/
ジンジャーツイスト/カモミールティー/
ホワイトオーチャード/アフリカンネクター
ほうじ茶/ジンジャーエール/自家製柚子コーラ

【メニュー】
■スイーツ
「ゆめのか」とチーズケーキ
「とちあいか」のエクレア
「紅ほっぺ」のクーリーとローズヒップティーゼリー
「ベにたま」のマカロン
「恋みのり」とライム風味のブランマンジェ
「あまりん」のタルト

■旬の国産フルーツ
「あまりん」他、旬のいちご盛り合わせ

■セイボリー
「とちあいか」とフレンチキャビアの新玉ねぎ冷製ポタージュ
「紅ほっぺ」のブリオッシュバーガー

■ドリンク(飲み放題：ラストオーダー30分前)
旬の自家製フルーツビネガードリンク/
アイスコーヒー/ホットコーヒー/
ブラックアイスティー/アールグレイ/ダージリン/
ジンジャーツイスト/カモミールティー/
ホワイトオーチャード/アフリカンネクター
ほうじ茶/ジンジャーエール

※仕入の都合により、いちごの品種は変更になる可能性があります。

【メニュー】
■スイーツ
「ゆめのか」とチーズケーキ
「とちあいか」のエクレア
「紅ほっぺ」のクーリーとローズヒップティーゼリー
「ベにたま」のマカロン
「恋みのり」とライム風味のブランマンジェ
「あまりん」のタルト

■旬の国産フルーツ
「あまりん」他、旬のいちご盛り合わせ

■セイボリー
「とちあいか」とフレンチキャビアの新玉ねぎ冷製ポタージュ
「紅ほっぺ」のブリオッシュバーガー

■ドリンク(飲み放題：ラストオーダー30分前)
旬の自家製フルーツビネガードリンク/
アイスコーヒー/ホットコーヒー/
ブラックアイスティー/アールグレイ/ダージリン/
ジンジャーツイスト/カモミールティー/
ホワイトオーチャード/アフリカンネクター
ほうじ茶/ジンジャーエール

※仕入の都合により、いちごの品種は変更になる可能性があります。

[March Menu]
■ Appetizer: "Today's Assortment of 3 Appetizers"
■ Main Course: "Grilled Seasonal Vegetables and Hummus" or "Today's Pasta"
■ Dessert: "Today's Dessert"

Coffee or Tea Included

[April Menu]
■ Appetizer: "Today's Assortment of 3 Appetizers"
■ Main Course: "Grilled Seasonal Vegetables and Hummus" or "Today's Pasta"
■ Dessert: "Kiyomi Chiboust with Earl Grey Mascarpone"

Coffee or Tea Included

*Please inquire in advance if you have any allergies.

*During busy periods, there is a 90-minute time limit.

[Menu until April 4th]
■ Appetizer: "Today's Assortment of 3 Appetizers"
■ Bread: "Daily Special Bread"
■ Main Course: Please choose from the following:
"Semolina Fritters of Rockfish with Japanese-style Risotto of Urui and Buckwheat"
"Braised Lamb Shoulder with Spring Vegetables and Couscous, Homemade Black Garlic Oil"
"Grilled Sendai Beef Fillet with Light Butter Sauce of Fuki Miso and Spring Vegetables" +1,500 yen
■ Dessert: "Today's Dessert"

Coffee or Tea Included

[Menu from April 5th]
■ Appetizer: "Today's Assortment of 3 Appetizers"
■ Bread: "Daily Special Bread"
■ Main Course: Please choose from the following:
"Grilled Sweet Snapper with Pine Cone Design, Broad Bean Ecrasé, Watercress Soup" "Braised Lamb Shoulder with Spring Vegetables and Couscous, Homemade Black Garlic Oil"
"Straw-Grilled Awa Beef with Yuuan Sauce and Mountain Udo Ravigote" +1,500 yen
■Dessert "Kiyomi Chiboust with Earl Grey Mascarpone"

Coffee or Tea Included

*Please inquire in advance if you have any allergies.

*Menu items may vary depending on availability.

【3月・4月メニュー】
■前菜「鰤のタルタル　2色大根包み　梅昆布茶ジュレと木の芽オイル」
■サラダ「帆立グリルとアスパラのハーブサラダ　クミンドレッシング」
■パスタ「シェフおすすめ本日のパスタ」
■メイン「羊肩肉の煮込み　春野菜とクスクス　自家製黒マー油」
■水菓子「いちご食べ比べ」
■デザート「清見のシブースト　アールグレイのマスカルポーネ」

自家製ブリオッシュ、コーヒーor紅茶付き



※仕入の都合により、メニュー内容や産地は変更になる場合がございます。

【3月メニュー】
■アミューズ「苺と桜花漬けのブラータハニートースト」
■前菜「鰤のタルタル　2色大根包み　梅昆布茶のジュレと木の芽のオイル」
■サラダ「帆立とアスパラのハーブサラダ　クミンドレッシング」
■魚料理「メバルのセモリナフリット　うるいと蕎麦の実の和風リゾット　よかもよか卵のフラン」
■メイン「羊肩肉の煮込み　春野菜とクスクス　自家製黒マー油」
　　　または　「仙台牛フィレのグリル　蕗味噌の軽いバターソース　春野菜添え(+2,000円)」
■水菓子「いちご食べ比べ」
■デザート「はまさきのシブースト　アールグレイの香りを添えて」

自家製ブリオッシュ、コーヒーor紅茶付き


【4月メニュー】
■アミューズ「苺と桜花漬けのブラータハニートースト」
■前菜「鰤のタルタル　2色大根包み　梅昆布茶ジュレと木の芽オイル」
■サラダ「帆立グリルとアスパラのハーブサラダ　クミンドレッシング」
■魚料理「甘鯛の松笠焼き　空豆のエクラゼ　クレソンスープ」
■メイン「羊肩肉の煮込み　春野菜とクスクス　自家製黒マー油」
　　　または　「阿波牛の藁焼き　幽庵ソースと山ウドのラビゴット(+2,000円)」
■水菓子「いちご食べ比べ」
■デザート「清見のシブースト　アールグレイのマスカルポーネ」

自家製ブリオッシュ、コーヒーor紅茶付き

※仕入の都合により、メニュー内容や産地は変更になる場合がございます。

【3月メニュー】
■アミューズ「苺と桜花漬けのブラータハニートースト/本日のアミューズ」
■前菜１「鰤のタルタル　2色大根包み　梅昆布茶のジュレと木の芽のオイル」
■前菜２「春キャベツとシラスの自家製タリオリーニ　エスニックの香り」
■サラダ「帆立とアスパラのハーブサラダ　クミンドレッシング」
■魚料理「メバルのセモリナフリット うるいと蕎麦の実の和風リゾット　よかもよか卵のフラン」
■メイン「羊肩肉の煮込み　春野菜とクスクス　自家製黒マー油」
　　　または　「仙台牛フィレのグリル　蕗味噌の軽いバターソース　春野菜添え(+1,200円)」
■水菓子「いちご食べ比べ」
■デザート「はまさきのシブースト　アールグレイの香りを添えて」

自家製ブリオッシュ、コーヒーor紅茶付き


【4月メニュー】
■アミューズ「苺と桜花漬けのブラータハニートースト/本日のアミューズ」
■前菜１「鰤のタルタル　2色大根包み　梅昆布茶ジュレと木の芽オイル」
■前菜２「新玉葱の塩釜焼　自家製マスタード」
■サラダ「帆立グリルとアスパラのハーブサラダ　クミンドレッシング」
■魚料理「甘鯛の松笠焼き　空豆のエクラゼ　クレソンスープ」
■メイン「羊肩肉の煮込み　春野菜とクスクス　自家製黒マー油」
　　　または　「阿波牛の藁焼き　幽庵ソースと山ウドのラビゴット(+1,200円)」
■水菓子「いちご食べ比べ」
■デザート「清見のシブースト　アールグレイのマスカルポーネ」

自家製ブリオッシュ、コーヒーor紅茶付き

※仕入の都合により、メニュー内容や産地は変更になる場合がございます。

【メニュー】
■前菜
とちあいかとブラータチーズ
※フルーツは季節により変更となります。

■サラダ
ケールとアボカドのサラダ　特製シーザードレッシング

■DEK特製フライドポテト

■パスタ
自家製粗挽き肉のボロネーゼ　季節野菜添え

■メイン
国産豚肩ロースのグリル

■デザート
季節のフルーツ盛り合わせ

【ドリンクメニュー(飲み放題)】
生ビール
赤ワイン
白ワイン
スパークリングワイン
ハイボール
季節のフルーツの自家製ビネガーソーダ
ジンジャーエール（辛口）
コーラ
オレンジジュース
リンゴジュース
ウーロン茶

※2時間制（ドリンク L.O. 30分前）
※8名様以上のご予約は、お電話にてお問合せください。
※仕入の都合により、メニュー内容や産地は変更になる場合がございます。

Please choose the menu on the day.

Please choose the menu on the day.

Please choose the menu on the day.

Please choose the menu on the day.

It is not possible to make a reservation for a single dessert plate entrusted to you by a pastry chef.

It is not possible to make a reservation for a single item of fruit on a plate written with a chocolate pen.

◆５kinds of Amuse

◆Appetizer
Aya daikon radish and kombu barracuda from Chiba prefecture
Three-cup vinegar jelly
ullet roe and yuzu.

◆Warm vegetable salad
Seasonal vegetables in a unique vegetable broth, black garlic and butter sauce

◆Soup

◆Fresh fish
Kyoto Miyazu tilefish pine umbrella grilled
Kyomibuna greens and sautéed seri tilefish with umami sauce

◆Granite
mandarin orange Ajikko from Nagasaki prefecture and yuzu fruit

◆Main dish
Oura burdock sirloin steak with various recipes

◆Pilaf
pilaf SDG's vegetable and beef pilaf

◆sweets
Strawberry and Shine Muscat candy

◆Dessert
Acacia honey and yogurt ice cream Basil and pistachio

◆５kinds of Amuse

◆Appetizer
Aya daikon radish and kombu barracuda from Chiba prefecture
Three-cup vinegar jelly
ullet roe and yuzu.

◆Warm vegetable salad
Seasonal vegetables in a unique vegetable broth, black garlic and butter sauce

◆Soup

◆Fresh fish
Kyoto Miyazu tilefish pine umbrella grilled
Kyomibuna greens and sautéed seri tilefish with umami sauce

◆Granite
mandarin orange Ajikko from Nagasaki prefecture and yuzu fruit

◆Main dish
Oura burdock sirloin steak with various recipes

◆Pilaf
pilaf SDG's vegetable and beef pilaf

◆sweets
Strawberry and Shine Muscat candy

◆Dessert
Acacia honey and yogurt ice cream Basil and pistachio

Please choose the menu on the day.