【先　付】
和牛のちかみつ雲丹ユッケドッグ 〜雲丹2列乗せ〜

【刺　身】
厳選和牛上刺し　〜ニラダレと山菜のわさび漬け〜

【お碗物】
和牛コンソメスープ

【熟成肉焼物】
熟成ヒレ　〜淡雪塩〜

【タンと塩焼物盛り合わせ】
黒毛和牛タン厚切り　〜山椒と葱の塩ダレと檸檬〜
厳選ハラミ厚切り　　〜山葵〜

【ちかみつ焼き】
特選和牛ヒレの藁焼き瞬間燻製

【お口直し】
筍の土佐酢漬け　〜おかひじき添え〜

【肉料理】
選べる二種のカツサンド　〜白いヒレカツサンドとブリオッシュカツサンド〜
※統一オーダーで、ご予約の際お選びいただけます。

【タレ焼物】
厳選サーロインの焼きすき　〜卵黄〜
厳選和牛ヒレ厚切り　〜秘伝のつけだれ〜

【お食事】
究極のちかみつ飯　〜雲丹・いくら・和牛〜

【デザート】
餡蜜最中アイス

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛のちかみつ雲丹ユッケドッグ　〜雲丹2列乗せ〜
＊仕入れによって銘柄が変わる場合があります。

【お椀物】
トウモロコシの摺流し

【塩焼物】
特撰和牛3種盛り合わせ

【お口直し】
ししとうの煮びたし　～牛削り節～

【肉料理】
和牛ヒレの雲丹バターカツサンド

【タレ焼物】
特撰和牛赤身2種　～秘伝のつけだれ・雲丹ダレ～

【食事物】
ちかみつ冷麺　〜雲丹添え〜

【デザート】
季節フルーツのあんみつ最中
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛のちかみつ雲丹ユッケドッグ　〜雲丹2列乗せ〜

【刺　身】
厳選和牛の刺身　～つる紫のわさび漬け～

【お椀物】
トモロコシのすり流し　～牛削り節～

【熟成肉と塩焼物】
熟成ヒレ　～淡雪塩～
厳選和タン　～ししとうとネギの塩だれ～
万葉牛赤身二種　～山葵と柚子胡椒～

【ちかみつ焼】
特選ヒレの瞬間燻製　～藁の香り～

【お口直し】
じゅんさいとマスカットの土佐酢漬け

【肉料理】
特選ヒレ肉のブリオッシュカツサンド

【タレ焼物】
万葉牛のヒレと万葉牛のミスジ焼好き
～秘伝のつけダレ・卵黄～

【お食事】
元祖究極のちかみつ土鍋　～いくら・雲丹・和牛～

【デザート】
季節フルーツのあんみつ最中

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛の雲丹ユッケドッグ　～雲丹2列乗せ～

【お椀物】
トモロコシのすり流し　～牛削り節～

【塩焼物】
厳選和タン　～ししとうとネギの塩だれ～
厳選和牛赤身二種　～野菜出汁のもみだれと玉ねぎもだれ～

【ちかみつ焼】
厳選ヒレの瞬間燻製　～藁の香り～

【お口直し】
和牛のコンソメスープ

【周年・開店記念商品】
ダブルカツサンド　〜白と黒〜

【タレ焼物】
厳選和牛赤身2種
～秘伝のつけダレ・自家製味噌ダレ～

【お食事】
ちかみつ冷麺　〜しびれ削り〜

【デザート】
季節フルーツのあんみつ最中



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※飲み物は専用メニューからお選びいただきます。
※飲み物のラストオーダーは1時間半で確認をさせていただきます。
※込み合いの場合２時間制を取らせていただく場合がございます。
※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※追加注文も承れます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

[Appetizer]
Wagyu beef sea urchin and crab yukke dog - soy sauce light snow salt -

[Yakiniku sushi]
Yakiniku sushi of carefully selected loin

[Salt-grilled dish]
Carefully selected Wagyu beef tongue - domestic lemon - Carefully selected Wagyu beef skirt steak - plum bonito sauce - Carefully selected Wagyu beef red meat - wasabi -

[Palate cleanser]
Seasonal palate cleanser

[The essence of the deliciousness - your cheeks and heart will fall when you eat it -]
Carefully selected fillet brioche cutlet sandwich - homemade sauce -

[Grilled dish with sauce]
One type of carefully selected Wagyu beef red meat - Chikamitsu sauce - One type of carefully selected Wagyu beef red meat - Sansho egg yolk sauce - One type of carefully selected Wagyu beef red meat - Yuzu soy sauce sauce -

[Meal]
Carefully selected fillet and sirloin clay pot rice

[Dessert]
Chikamitsu monaka ice cream

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*The contents may change depending on the procurement situation. *The course contents may change slightly from month to month. *Depending on the reservation situation, we may guide you to "Ginza Chikamitsu Rokuchome or Namiki Dori."

[A masterpiece in your hands - Snow falling on sea urchin]
Specially selected Wagyu beef fillet and sea urchin hot dog - Soy sauce and light snow salt -

[Yakiniku sushi]
Specially selected loin grilled sushi

[Salt-grilled dish]
Specially selected Wagyu beef tongue - Japanese lemon -
Specially selected Wagyu beef skirt steak - Plum and bonito sauce -
Specially selected Wagyu beef fillet - Turnip onion grated daikon radish -
One type of specially selected red meat - Wasabi -

[Palate cleanser]
Seasonal palate cleanser

[The essence of crunch - Your cheeks and heart will fall when you eat it]
Specially selected fillet brioche cutlet sandwich

[A fillet that will change your life]
Comparison of two types of specially selected Wagyu beef fillet from different regions - Chikamitsu sauce -

[Nishiazabu Kenshiro 10th anniversary]
Specially selected Wagyu beef fillet and sirloin clay pot rice - Hitsumabushi -

[Dessert]
Chikamitsu monaka
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*If it is busy, we may impose a two-hour limit.
*The menu may change depending on the stock situation.
*Additional orders are also accepted.
*The menu may change slightly each month.
*Depending on the reservation situation, we may guide you to "Ginza Chikamitsu Rokuchome or Namiki Dori".

[A masterpiece in your hands - snow falling on sea urchin]
Wagyu beef sea urchin yukke dog - two rows of sea urchin -

[Going beyond sukiyaki]
Grilled sukiyaki with Wagyu beef sirloin - chrysanthemum and soft-boiled egg -

[Salt-grilled dish]
Specially selected black-haired wagyu beef tongue - domestic lemon -
Specially selected wagyu beef skirt steak - plum and bonito sauce -
one type of specially selected wagyu beef red meat - wasabi -
one type of specially selected wagyu beef red meat - turnip oni oroshi -

[Palate cleanser]
Seasonal palate cleanser

[The essence of savory flavor - your cheeks and heart will fall when you eat it]
Specially selected fillet brioche cutlet sandwich

[Fillet tasting - sauce -]
Two types of specially selected wagyu beef fillet from different regions - chikamitsu sauce -
one type of specially selected wagyu beef red meat - yuzu soy sauce sauce -

[Meal]
Specially selected wagyu beef sea urchin fillet clay pot rice

[Dessert]
Chikamitsu Monaka Ice Cream
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*The contents may change depending on the stock situation. *The course contents may change slightly every month. *Depending on the reservation situation, we may guide you at "Ginza Chikamitsu Rokuchome or Namiki Dori".

[Sea urchin dog]
Thickly cut fillet sea urchin two-row dog ~Wasabi sauce~

[Hot dish]
Grilled sukiyaki of carefully selected Wagyu sirloin ~Hot spring egg and chrysanthemum~

[Salted grilled dish]
Carefully selected Wagyu beef tongue ~Domestic lemon~
Carefully selected Wagyu beef skirt steak ~Plum bonito~ Carefully selected Wagyu beef hanging ~Wasabi~
Carefully selected Wagyu beef red meat ~Grated turnip oni~

[Palate cleanser]
Seasonal palate cleanser

[Meat dish]
Brioche cutlet sandwich with carefully selected fillet

[Grilled dish with sauce]
Comparison of two types of carefully selected Wagyu beef fillet from different regions ~Black sauce~
One type of carefully selected Wagyu beef red meat
[Meal]
Carefully selected Wagyu beef sea urchin fillet clay pot rice

[Dessert]
Monaka ice cream
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*Contents may change depending on the availability. *Course contents may change slightly from month to month. *Reservations for the day are accepted by phone.