【雲丹ドッグ】
和牛のちかみつ雲丹ユッケドッグ 〜雲丹の2列乗せ〜
＊仕入れによって銘柄が変わる場合があります。

【お碗物】
蕪と豆乳のすりながし

【塩焼きすき】
熟成ヒレの塩焼きすき
～淡雪塩～

【タンと塩焼物】
黒毛和牛タン　〜季節の柑橘〜
厳選ハラミの厚切り　
厳選和牛赤身肉1種　〜梨ソース〜

【ちかみつ焼き】
特撰和牛シャトーブリアンの藁焼き瞬間燻製　

【お口直し】
柿と蓮根の土佐酢ジュレがけ

【肉料理】
白い和牛ヒレカツサンド

【タレ焼物】
特撰和牛ヒレ産地別2種食べ比べ
～秘伝のつけだれ、味噌だれ～

【焼きすき】
厳選和牛ヒレの大判焼きすき　〜濃厚卵黄〜

【お食事】
一番摘み海苔冷麺

【デザート】
安納芋のモンブラン最中アイス
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛雲丹ユッケドック　〜目の前仕上げ〜

【刺　身】
万葉牛の炙りサーロイン寿司
和牛おはぎユッケ

【塩焼きすき】
熟成ヒレの塩焼きすき
～淡雪塩～

【タンと塩焼物】
黒毛和牛タン　〜季節の柑橘〜
厳選ハラミの厚切り　
厳選和牛赤身肉1種　〜梨ソース〜

【ちかみつ焼き】
特選和牛シャトーブリアンの藁焼き瞬間燻製

【お口直し】
柿と蓮根の土佐酢ジュレがけ

【肉料理】
白い和牛ヒレカツサンド

【タレ焼物】
特選和牛ヒレと厳選赤身肉　
～秘伝のつけだれ、味噌だれ～

【食　事】
和牛ヒレと鰻の石焼きひつまぶし

【デザート】
安納芋のモンブラン最中アイス
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
和牛のユッケドック　〜蟹×雲丹〜

【お碗物】
蕪と豆乳のすりながし

【タンと塩焼物盛り合わせ】
雪室熟成タン厚切り　檸檬
厳選和牛ヒレ　梨ソース
厳選赤身一種

【ちかみつ焼き】
特選和牛ヒレの藁焼き瞬間燻製

【お口直し】
柿と蓮根の土佐酢ジュレがけ

【肉料理】
白い和牛ヒレカツサンド

【タレ焼物】
厳選和牛ミスジ〜秘伝のつけだれ〜
厳選和牛ハラミ〜卵黄〜

【食　事】
和牛ヒレと鰻の石焼きひつまぶし

【デザート】
安納芋のモンブラン最中アイス
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。