【刺　身】
和牛のちかみつ雲丹ユッケドッグ 〜雲丹2列乗せ〜
＊仕入れによって銘柄が変わる場合があります。

【塩焼きすき】
厳選和牛サーロイン　〜カリフラワー餡〜

【タンと塩焼物】
熟成ヒレ　〜淡雪塩〜
黒毛和牛タン　〜柚と葱の塩だれ〜
厳選ハラミの厚切り　
厳選和牛赤身肉1種　〜みかんソース〜

【ちかみつ焼き】
特撰和牛シャトーブリアンの藁焼き瞬間燻製　

【お口直し】
苺と温州蜜柑のゼリー寄せ

【肉料理】
和牛の白いヒレカツサンド

【タレ焼物】
特撰和牛ヒレ産地別2種食べ比べ
～秘伝のつけだれ、味噌だれ～

【うしみつ恵比寿本店4周年記念商品】
究極のうしみつ飯　〜和牛・雲丹・いくら・蟹〜

【デザート】
紅いもモンブラン最中アイス

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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【先　付】
和牛の雲丹ユッケドック　〜目の前仕上げ〜

【塩焼きすき】
厳選和牛サーロイン　〜カリフラワー餡〜

【タンと塩焼物】
熟成ヒレ　〜淡雪塩〜
黒毛和牛タン　〜柚と葱の塩だれ〜
厳選ハラミの厚切り　
厳選和牛赤身肉1種　〜みかんソース〜

【ちかみつ焼き】
特選和牛シャトーブリアンの藁焼き瞬間燻製

【お口直し】
苺と温州蜜柑のゼリー寄せ

【肉料理】
和牛の白いヒレカツサンド

【タレ焼物】
特撰和牛ヒレ　～秘伝のつけだれ～
厳選赤身一種　〜味噌だれ〜

【お食事】
究極のちかみつ飯
〜雲丹といくらの和牛バラチラシ〜

【デザート】
紅いもモンブラン最中アイス
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。

【刺　身】
和牛のユッケドック　〜あん肝×いくら×雲丹〜

【お碗物】
ごぼうのすりながし　〜タンの梅煮〜

【タンと塩焼物盛り合わせ】
雪室熟成タン　〜柚と葱の塩だれ〜
厳選和牛ヒレ　〜みかんソース〜
厳選和牛赤身一種

【ちかみつ焼き】
特選和牛ヒレの藁焼き瞬間燻製

【お口直し】
苺と温州蜜柑のゼリー寄せ

【肉料理】
和牛の白いヒレカツサンド

【タレ焼物】
厳選和牛ミスジ　〜秘伝のつけだれ〜
厳選和牛ハラミ　〜濃厚卵黄〜

【お食事】
柚塩らーめん

【デザート】
紅いもモンブラン最中アイス
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※仕入れ状況により内容変更の場合がございます。
※月毎にコース内容が少し代わる場合がございます。