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12 anni e meno
Piatto scelto dallo chef Sushisen
Piatto scelto dallo chef Sushisen
¥ 38.500 (Svc & tasse incl.)
Prepagamento richiesto
[Antipasti]
Sankan-kin, Namul di vongole veraci, Abalone, Sashimi di fegato di platessa e coda di rospo, Sgombro spagnolo alla griglia, Involtini di sardine

[Sushi]
Gamberi, Pesce piastrella bianco, Pesce skout, Tonno medio grasso, Tonno grasso, Striato, Gambero bottone, Pesce lima, Riccio di mare, Carne magra, Grongo
Pasti
Cena
Categoria del Posto
1F Sushi Sen
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Piatto scelto dallo chef Tominaga
Piatto scelto dallo chef Tominaga
¥ 38.500 (Svc & tasse incl.)
Prepagamento richiesto
Antipasto: Riso nero al vapore con abalone, fave e spighe fiorite

Zuppa: Vongole, tofu al sesamo, uruyaki (ninfea) e yuzu

Antipasto: Pesce tegola bianco, gamberi tigre, porro bianco, wasabi, sakè saltato in padella e salsa di soia

Piatto alla griglia: Merluzzo nero alla brace, sudachi

Piatto cotto a fuoco lento: Shabu-shabu di manzo Wagyu, germogli di merluzzo e wasabi

Piatto scottato: Moroko nanban (uova di alga) fritte, porro bianco e cipollotto

Piatto principale: Manzo Wagyu Tominaga alla brace, spighe fiorite, salsa al pepe giapponese e kinome (gemme)

Piatto principale: Riso cotto, sottaceti, zuppa di miso rosso, sardine essiccate cotte a fuoco lento con pepe giapponese e uova di salmone

Frutta: Fragole e uva moscato Shine
Pasti
Cena
Categoria del Posto
2F Wagyu Kappo , 7-12 persone
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