FURUYA augastronome （フルヤ オーガストロノム）を予約する

▶キャンセルポリシーは前日より100%ですが、各プランにより異なる場合がございます。何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。
▶スマートカジュアル（Tシャツや短パン、サンダル等の過度にカジュアルな服装での来店はご遠慮いただいております。）
▶︎お会計時分ける際は現金のみになります。
▶お料理は皆様そろってからのご案内になります。
▶お子様のご利用はご遠慮いただいております。
▶5名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
▶お水は有料になります。（ミネラルウォーター）
▶極端に苦手なものがあるお客様のご予約はお断りしております。
▶当店はランチは13時ディナー20時が最後の入店時間となります。くれぐれも遅れないでください。（土日祝は19:30）

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キャンセルポリシー
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【Lunch】 ‐ Menu Déjeuner Noël 2025 ‐
［クリスマス限定ランチ］2025
【Lunch】 ‐ Menu Déjeuner Noël 2025 ‐
¥ 16,500 (税サ込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
■アミューズ
グージェール

■スープ
北海道ユリネのポタージュ
マルケ産冬トリュフの香り

■前菜
フォアグラのテリーヌとフォアグラのアイスクリーム
コーヒー風味の金柑、ホワイトチョコレートのヴィネグットソース

◾️前菜
北海道帆立とオショトラキャビア
ホワイトチョコレートのヴィネグレュトソース

◾️卵料理
大分県産 蘭王玉子の66℃−46分火入れ
マルケ産冬トリュフの赤ワインソース
ウフ・アン・ムーレット

◾️お魚料理
天然活〆ヒラメのムニエル
◾️お肉料理
長野県産安雲野産美膳シャモ、ムネ肉ロティと
モモ肉ブレゼ、アルヴェフェラソース
◾️一皿目のデザート
新潟県産洋梨のミルクシェイク
スペキュロースのアイスクリーム
■二皿目のデザート
ケンズカフェオリジナルショコラで作った
タルト・ショコラ、ピスタチオとヴァニラ2種のアイスクリーム
■コーヒー又は紅茶

■小菓子

お苦手な食材がある場合は必ず遅くても前日までにご連絡下さい
利用条件
クリスマス時のキャンセルポリシー
当日100%（連絡あり、なしに関わらず）3日前より100%7日前より50%7日前よりクレジットカードの入力（必須）の案内が届きますので携帯番号やメールアドレスがない場合はキャンセルになります。＊別途サービス料10%頂戴いたします。　＊ご予約の時期によって内容が異なる場合がございます。※極端に苦手なものがあるお客様のご予約はお断りしております。
ご予約可能日
12月20日 ~ 12月25日
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~
続きを読む
【Dinner】 - Menu Déjeuner Noël 2025 ‐
クリスマス限定ディナー2025
【Dinner】 - Menu Déjeuner Noël 2025 ‐
¥ 25,000 (税サ込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
アミューズ
グージェール

■スープ
北海道ユリネのポタージュ
マルケ産冬トリュフの香り

■前菜
フォアグラのテリーヌとフォアグラのアイスクリーム
コーヒー風味の金柑、ホワイトチョコレートのヴィネグットソース

◾️前菜
北海道帆立とオショトラキャビア
ホワイトチョコレートのヴィネグレュトソース

◾️卵料理
大分県産 蘭王玉子の66℃−46分火入れ
マルケ産冬トリュフの赤ワインソース
ウフ・アン・ムーレット

◾️お魚料理
天然活〆ヒラメのムニエル
◾️お肉料理
長野県産安雲野産美膳シャモ、ムネ肉ロティと
モモ肉ブレゼ、アルヴェフェラソース
◾️一皿目のデザート
新潟県産洋梨のミルクシェイク
スペキュロースのアイスクリーム
■二皿目のデザート
ケンズカフェオリジナルショコラで作った
タルト・ショコラ、ピスタチオとヴァニラ2種のアイスクリーム
■コーヒー又は紅茶

■小菓子

お苦手な食材がある場合は必ず遅くても前日までにご連絡下さい
利用条件
クリスマス時のキャンセルポリシー
当日100%（連絡あり、なしに関わらず）3日前より100%7日前より50%7日前よりクレジットカードの入力（必須）の案内が届きますので携帯番号やメールアドレスがない場合はキャンセルになります。＊別途サービス料10%頂戴いたします。　＊ご予約の時期によって内容が異なる場合がございます。※極端に苦手なものがあるお客様のご予約はお断りしております。
ご予約可能日
12月20日 ~ 12月25日
曜日
火, 水, 木, 土, 日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
続きを読む
【Lunch】 ‐ Menu Déjeuner Noël 2025 ‐ pairing 5種のワインペアリング付
［クリスマス限定ランチ］2025ペアリング５種付
【Lunch】 ‐ Menu Déjeuner Noël 2025 ‐ pairing 5種のワインペアリング付
¥ 25,000 (税サ込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
アミューズ
グージェール

■スープ
北海道ユリネのポタージュ
マルケ産冬トリュフの香り

■前菜
フォアグラのテリーヌとフォアグラのアイスクリーム
コーヒー風味の金柑、ホワイトチョコレートのヴィネグットソース

◾️前菜
北海道帆立とオショトラキャビア
ホワイトチョコレートのヴィネグレュトソース

◾️卵料理
大分県産 蘭王玉子の66℃−46分火入れ
マルケ産冬トリュフの赤ワインソース
ウフ・アン・ムーレット

◾️お魚料理
天然活〆ヒラメのムニエル
◾️お肉料理
長野県産安雲野産美膳シャモ、ムネ肉ロティと
モモ肉ブレゼ、アルヴェフェラソース
◾️一皿目のデザート
新潟県産洋梨のミルクシェイク
スペキュロースのアイスクリーム
■二皿目のデザート
ケンズカフェオリジナルショコラで作った
タルト・ショコラ、ピスタチオとヴァニラ2種のアイスクリーム
■コーヒー又は紅茶

■小菓子

お苦手な食材がある場合は必ず遅くても前日までにご連絡下さい
ワイン、ノンアルワインの5種のペアリングが付きます
利用条件
クリスマス時のキャンセルポリシー
当日100%（連絡あり、なしに関わらず）3日前より100%7日前より50%7日前よりクレジットカードの入力（必須）の案内が届きますので携帯番号やメールアドレスがない場合はキャンセルになります。＊別途サービス料10%頂戴いたします。　＊ご予約の時期によって内容が異なる場合がございます。※極端に苦手なものがあるお客様のご予約はお断りしております。
ご予約可能日
12月20日 ~ 12月25日
曜日
水, 木, 土, 日
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~
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【Dinner】 - Menu Déjeuner Noël 2025pairing 6種のワインペアリング付
クリスマス限定ディナー６種のペアリング付
【Dinner】 - Menu Déjeuner Noël 2025pairing 6種のワインペアリング付
¥ 37,000 (税サ込)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
アミューズ
グージェール

■スープ
北海道ユリネのポタージュ
マルケ産冬トリュフの香り

■前菜
フォアグラのテリーヌとフォアグラのアイスクリーム
コーヒー風味の金柑、ホワイトチョコレートのヴィネグットソース

◾️前菜
北海道帆立とオショトラキャビア
ホワイトチョコレートのヴィネグレュトソース

◾️卵料理
大分県産 蘭王玉子の66℃−46分火入れ
マルケ産冬トリュフの赤ワインソース
ウフ・アン・ムーレット

◾️お魚料理
天然活〆ヒラメのムニエル
◾️お肉料理
長野県産安雲野産美膳シャモ、ムネ肉ロティと
モモ肉ブレゼ、アルヴェフェラソース
◾️一皿目のデザート
新潟県産洋梨のミルクシェイク
スペキュロースのアイスクリーム
■二皿目のデザート
ケンズカフェオリジナルショコラで作った
タルト・ショコラ、ピスタチオとヴァニラ2種のアイスクリーム
■コーヒー又は紅茶

■小菓子

お苦手な食材がある場合は必ず遅くても前日までにご連絡下さい
６種のワイン、もしくはノンアルワインペアリング付
利用条件
クリスマス時のキャンセルポリシー
当日100%（連絡あり、なしに関わらず）3日前より100%7日前より50%7日前よりクレジットカードの入力（必須）の案内が届きますので携帯番号やメールアドレスがない場合はキャンセルになります。＊別途サービス料10%頂戴いたします。　＊ご予約の時期によって内容が異なる場合がございます。※極端に苦手なものがあるお客様のご予約はお断りしております。
ご予約可能日
12月20日 ~ 12月25日
曜日
火, 水, 木, 土, 日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
続きを読む
【Déjeuner】 - Menu Spécialité - スタンダード･コース
全7品 の ランチ･スタンダード・コース
【Déjeuner】 - Menu Spécialité - スタンダード･コース
¥ 8,800 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＊Soupe
　ポタージュ

＊Entrée
　一皿目の前菜

＊Spécialité
　スペシャリテ

＊Poisson
　魚料理

＊Viande
　肉料理

＊Dessert
　デザート

＊Mignardises
　小菓子

＊Expresso ou Thé
　エスプレッソ 又は 紅茶
ご予約可能日
2月13日 ~ 12月19日, 12月26日 ~
曜日
土
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~
続きを読む
【接待向け】 個室確約プラン
【接待向け】 個室確約プラン
¥ 18,000 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
ご接待や大切な方とのお時間を、お料理と共にごゆっくりお過ごしください。
ご予約可能日
2024年12月10日 ~ 12月19日, 12月22日, 12月26日 ~
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
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【Dîner】 - Menu Liaison ‐ （フラッグシップ･コース）
シェフ古屋を体現した 8皿のフラッグシップ･コース
【Dîner】 - Menu Liaison ‐ （フラッグシップ･コース）
¥ 16,500 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＊Amuse Bouche
　一口のお楽しみ

＊Soupe
　ポタージュ

＊1er Entrée
一皿目の前菜

＊2em Entrée
　2皿目の前菜

＊Spécialité
　スペシャリテ

＊Poisson
　魚料理

＊Viande
　肉料理

＊Dessert
　デザート

＊Mignardises
　小菓子

Expresso ou Thé
エスプレッソ 又は 紅茶
ご予約可能日
2月13日 ~ 12月19日, 12月22日, 12月26日 ~
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
続きを読む
【Dîner】 ‐ Menu Saison ‐
季節の食材をお楽しみ頂くコース
【Dîner】 ‐ Menu Saison ‐
¥ 11,000 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＊Amuse Bouche
　一口のお楽しみ

＊Soupe
　ポタージュ

＊Entrée
　一皿目の前菜

＊Spécialité
　スペシャリテ

＊Poisson
　魚料理

＊Viande
　肉料理

＊Dessert
　デザート

＊Mignardises
　小菓子

＊Expresso ou Thé
　エスプレッソ 又は 紅茶
ご予約可能日
2024年1月1日 ~ 12月19日, 12月22日, 12月26日 ~
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
続きを読む
【Dîner】 -Menu speciale pairing 接待向け、個室確約、ペアリング5種付き、お任せフルコース、個室プラン
季節の食材が堪能出来る7〜8品の特別コースをご用意いたします。
その日のお料理に合わせてワインペアリングを5種類ご用意致します。
【Dîner】 -Menu speciale pairing 接待向け、個室確約、ペアリング5種付き、お任せフルコース、個室プラン
¥ 25,000 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
【 Menu Premium 】

■アミューズ･ ブーシユ

■香川県産ロメインレタスのポタージュ　ハマグリの泡のソース

■ロワール産ホワイトアスパラガスを使った一皿

■ブルターニュ産オマールブルーのサラダ仕立て　オシェトラキャビア

■鴨肉のロティとフォアグラ　ソーストリュフ

■自家製ブラウニー

■エスプレッソ 又は 紅茶



≪ 別途サービス料１０％≫
シャンパーニュ1杯　ミネラルウォーター込み

※上記は一例であり、季節や仕入れの状況によっては産地や食材など
　変更することもございますのでご了承くださいませ。
ご予約可能日
6月3日 ~ 9月30日
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 4
続きを読む
【Déjeuner】 - Menu FURUYA ‐
全7品の贅沢ランチコース ‐
【Déjeuner】 - Menu FURUYA ‐
¥ 11,000 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
＊Soupe
　ポタージュ

＊Entrée
　一皿目の前菜

＊Spécialité
　スペシャリテ

＊Poisson
　魚料理

＊Viande
　肉料理

＊Dessert
　デザート

＊Mignardises
　小菓子

＊Expresso ou Thé
　エスプレッソ 又は 紅茶
ご予約可能日
6月5日 ~ 12月19日, 12月26日 ~
曜日
土
食事時間
ランチ
注文数制限
2 ~
続きを読む
お席のご予約
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
ご予約可能日
11月20日 ~ 12月19日, 12月22日, 12月26日 ~
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
続きを読む
⭐︎10周年スペシャルコース⭐︎
創業10周年記念スペシャルコース
メニュー
◇アミューズ

◇北海道産とうもろこしの冷たいポタージュ

◇ブルターニュ産オマールブルー、トマトとオマールブルー
のコンソメジュレ　オショトラキャビア

◇リンゴ、フォアグラのテリーヌ、アナゴの燻製、玉ねぎの
ソテーのミルフィーユ仕立て、フォアグラのアイスクリーム添え

◇雲丹とサマートリュフのグラタン

◇大分県産、蘭王玉子の66℃−44分火入れ、オーストラリア産
黒トリュフ、赤ワインソース、”ウフ・アン・ムーレット”のイメージで

◇本日の魚料理

◇ムッシュミッシェルリボットへのオマージュ“豚足のファルシィ(リードボー
トランペット茸、ムースド・ヴォライユ)のグリエ
　　　　　　　又は
◇本日のお肉料理

◇デセール

◇cofe又はthe

◇小菓子

10周年のスペシャルなお土産付き
¥22000(税込み、サービス料別途頂きます)
⭐︎10周年スペシャルコース⭐︎
¥ 22,000 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
皆様の沢山のご声援をいただき、今年の8月1日で10周年を迎える事が出来ました。
お店としては感謝の気持ちを込めて1ヶ月にわたり記念のスペシャルコース
で感謝の気持ちをお伝えいたしたいと思います。
シェフの渾身の料理とお帰りの際にはスペシャルなお土産もご用意致しました。
スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております。
ご予約可能日
7月25日 ~ 8月30日
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 4
続きを読む
【Dîner】 menu premium. グレードアップ食材を少ない皿数で3種のワインペアリング付き
フランス、スイス、ベルギーと渡り歩いたオーナーシェフ古屋賢介を体現したコース。
お時間がない方や、お品数がそこまで必要ない方必見。
当店のお料理の真髄をコンパクト化したコースにてご堪能ください。
3種のペアリング付き、お時間の目安が90〜100分程度です。
【Dîner】 menu premium. グレードアップ食材を少ない皿数で3種のワインペアリング付き
¥ 27,000 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
　一口のお楽しみ


　ポタージュ


前菜

卵料理

オマールブルー

本日の肉料理


デザート

小菓子

お茶
ご予約可能日
2024年12月10日 ~ 12月19日, 12月22日, 12月26日 ~
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
続きを読む
月一イベント　フランス料理の源流を訪ねて第二弾　ブルゴーニュ
毎月1回、定期的にフランス料理の源流を味わって頂く
シリーズ企画の第二弾はブルゴーニュ
(お支払いは銀行振込のみのご利用となります)
28日(土)12時スタート
29日(日)12時30分スタート
月一イベント　フランス料理の源流を訪ねて第二弾　ブルゴーニュ
¥ 22,000 (税サ込)
⭐︎一名様からご利用可能です。
⭐︎イベントのスペシャルコースのため、個別のアレルギー対応はできかねますのでご了承願います。
⭐︎ペアリングに追加のワインには別途料金を頂きます。
⭐︎ペアリングのアルコール、ノンアルコール選択は予約時にお願い致します。
⭐︎1週間前より下記のキャンセル料が掛かります
一週間前〜30％、３日前〜50％、前日、当日100%
⭐︎メニュー⭐︎
◾️グージエール
◾️モルヴァン風スープ
◾️ジャンボンペルシエ
◾️淡水魚の赤ワイン煮“マトロット”
◾️ブレス産若鶏のプーレロティ　ディジョンマスタードソース
◾️ブルゴーニュ産フロマージュ
◾️洋梨のディジョン風
◾️中国茶
◾️パンデピス

仕入によりメニューが変わることがあります
ご了承ください。
利用条件
お支払いはお振り込みのみになります
振込先
セブン銀行
チューリップ支店(支店番号104)
口座番号/3946683
フルヤクニヨ
こちらに代金を振り込んで頂き
予約確定となります。
ご予約可能日
6月28日 ~ 6月29日
曜日
土, 日
食事時間
ランチ
注文数制限
1 ~ 4
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