Amuse-bouche
アミューズ・ブーシュ

1er Entrée du jour
本日のオードヴル

Poissonn du jour
本日入荷の鮮魚料理

Viande du jour
本日のお肉料理

Avant Dessert
一皿目のデザート

Dessert du FURUYA augastronome
メインのデザート

Café express ou Thé
エスプレッソ・コーヒー 　または　紅茶

Amuse-bouche
アミューズ・ブーシュ

1er Entrée du jour
一皿目のオードヴル

2em Entrée du jour
二皿目のオードヴル

Poissonn du jour
本日の鮮魚料理

Viande du jour
本日のお肉料理

Avant Dessert
一皿目のデザート

Dessert du FURUYA augastronome
メインのデザート

Café express ou The
エスプレッソ・コーヒー　または　紅茶

Amuse-bouche
アミューズ・ブーシュ

1er Entrée du jour
一皿目のオードヴル

2em Entrée du jour
二皿目のオードヴル

Poissonn du jour
本日の鮮魚料理

Viande du jour
本日のお肉料理

Avant Dessert
一皿目のデザート

Dessert du FURUYA augastronome
メインのデザート

Café express ou The
エスプレッソ・コーヒー　または　紅茶

Amuse-Bouche
アミューズ・ブーシュ
☆☆
Confi de Foie Gras : Confiture
ランド産フォワ・グラのコンフィとアイスクリーム
イチジクと生姜のコンフィチュール
～蜂蜜とイチジクのヴィネガー・ソース～
☆☆
Saint-Jacques : Truffe : Champignon
北海道産ホタテとマルケ産秋トリュフのカダイフ包み揚げ
～富士宮・長谷川農園産マッシュルームのクリームソースとカルパッチョ～
☆☆
Œufs : Oursin
北海道産ウニと大分県県産地玉子”蘭王”のスクランブルエッグ
～6種類のスパイスを使ったカレー　クリーム・ソース～
☆☆
Le Poisson du jour
当日入荷の鮮魚　
一番相応しい調理法とソースのマリアージュ
☆☆
Le Viande du jour
当日の肉料理
～ムースリーヌ・ド・ポム・ド・テール、タケイファームの野菜と共に～
☆☆
または
Spéciarité d 'augastronome
Le Pied de Cochon farci
～ムッシュ ミッシェル・リボットへのオマージュ～
豚足のファルシ（リ・ド・ヴォーブレゼ
トランペット茸、ムース・ド・ヴォライユ）のグリエ
シャルキティエールソース
(事前にご予約下さいませ)
（プラス2,000円～）
☆☆
または
Entrecôte de Bazadise aux vinaigre de xéres et raiforts
バザス牛のサーロインステーキ
シェリー・ヴィネガー・ソース　レフォールのアクセント
（プラス2,500円）
☆☆
1er Dessert
一皿目のデザート
☆☆
2em Dessert
二皿目のデザート
☆☆
Café express　ou Thé
エスプレッソ又は紅茶

※時期によっては予約時と異なる場合がございます

Menu Saisonにペアリング6種をお付けしたプラン

Menu Saisonにノンアルコール飲料5種をお付けしたプラン

ご接待や大切な方とのお時間を、お料理と共にごゆっくりお過ごしください。

「FURUYA　augastronome」は、7月31日で5周年を迎えました。
日頃の感謝を込めて、9月までの期間限定特別ディナーメニューをご用意致しました。
店名の由来にもなる、ベルギー２つ星レストラン「オー・ガストロノム」のムッシュ・ミッシェル・リボットのスペシャリテ”豚足のファルシ”や、シェフ古屋の力強くも繊細で美しい料理の数々を堪能できる極上ディナー。
ひと時の幸せを味わってみてはいかがですか。