京都御所南、築100年の町屋で味わう「スパイス・ガストロノミー」

「点と点が、線になる瞬間。好奇心を、香りに変えて。」

izon（イゾン）は、単なるスパイス料理店ではありません。
ふと目にしたニュースや歴史、文化。心の琴線に触れた「点」を深く掘り下げ、独自の解釈で料理という「線」に結びつける、世界で唯一のガストロノミー・レストランです。

【一皿を支える、見えない手仕事】
思考の旅路を確かな味にするのは、すべての料理のベースとなる「極上のフォン（出汁）」です。

魚介はパウダースパイスを擦り込んで香ばしく炒め、鶏はスパイスとヨーグルトを揉み込みオーブンで焼き上げる。
それぞれを香味野菜と共に、京都三名水の一つ「染井の水（梨木神社）」でじっくりと煮出し、フレンチとスパイスの技法を融合させた奥深い味わいを抽出しています。

■ 営業時間とスタイル
【LUNCH】 11:30～15:00 (L.O 14:30)
「日本の四季と、スパイスの旅。」
30分に4名様ずつご案内する、約75分のショートコースです。
歴史や文化の「点」を繋いだ、知的好奇心を満たすランチタイムをお過ごしください。

【DINNER】 19:00～（各日5席限定）
「静寂の夜に紐解く、イノベーティブ・スパイス。」 昼の陽気な表情とは違う、izonのもう一つの顔。 「イノベーティブ・スパイスのおまかせコース（全10皿）」をご提供します。
静かな夜の町屋で、ワインを傾けながら五感を研ぎ澄ますひとときをお過ごしください。

【ご予約に関するお願い】

アレルギー対応について： スパイスや食材のアレルギーがございましたら、必ずご予約時にお知らせください。
お席について： お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございます。
キャンセル・遅刻について：ご予約のお時間から15分を過ぎてご連絡が取れない場合は、やむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございます。遅れる場合は必ずお電話にてご連絡ください。
5名様以上または貸し切りのご予約の際は、直接店舗までお問い合わせください。

お電話でのお問合せ：080-3111-6697