세계를 번역하는 스파이스 가스트로노미 'izon'에 오신 것을 환영합니다.
izon(이존)은 스파이스라는 렌즈를 통해 전 세계의 역사와 문화를 탐구하고, 교토의 테루아(Terroir)로 재구축하는 레스토ラン입니다. 프렌치 기법과 나시노키 신사의 명수로 우려낸 퐁(육수)을 베이스로, 지적인 미식 경험을 제공합니다.
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■ 코스 안내
【LUNCH】 테마 국가의 탐구 (The Deep Dive)
"덴마크, 혹은 미래의 테루아"
계절마다 한 국가를 선정하여 그 문맥을 깊이 있게 파고드는 숏 코스입니다. 2월부터는 북유럽 덴마크와 빙하가 녹아내리는 그린란드를 테마로, 접시 위에 하나의 '별자리'를 그려냅니다.
(소요 시간: 약 40분 ~ 1시간 15분 ※코스에 따라 다름)
【DINNER】 스파이스 앤솔러지 (The Anthology)
"고요한 밤에 드러나는 세계지도의 전모"
하루 5석 한정. 특정 국가에 얽매이지 않고 과거의 여행과 현재의 탐구를 재편집한 총 10접시의 풀 코스입니다. 런치에서 그려낸 '미완성의 지도', 그 다음 이야기를 이곳에서 전해드립니다.
(소요 시간: 약 2시간 반)
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■ 예약에 관한 안내
알레르기에 대하여
스파이스나 특정 식재료에 알레르기가 있으신 분은 반드시 예약 시 상세 내용을 알려주시기 바랍니다.
※당일 대응은 어려울 수 있습니다.
좌석에 대하여
지은 지 100년 된 마치야(전통 가옥)의 건축 구조상, 좌석 지정은 받지 않습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
단체 및 대관 예약
웹 예약은 [런치: 4명 / 디너: 5명]까지만 가능합니다.
상기 인원을 초과하거나 대관을 희망하시는 경우, 직접 전화로 문의해 주십시오.
취소 규정
예약 취소 및 인원 변경 시 다음과 같은 취소 수수료가 부과됩니다.
・전날: 50%
・당일: 100%
※연락 없이 15분 이상 늦으실 경우, 자동으로 취소 처리될 수 있습니다.
문의 (전화)
+81-80-3111-6697 