pastry boutique - ハイアットリージェンシー京都

レストランをお選び下さい

pastry boutique - ハイアットリージェンシー京都を予約する

お店からのお知らせ

お受け取りご希望日、ご来館時刻をお選びください。
※予約商品の受け取り時間は11:00～18:00でございます。

5個以上のご注文の際は店舗までお問合せください。
TEL：075-541-3204

　▶▶▶レストランページに戻る◀◀◀　

「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する

ブティックで長年愛されている「ヘブンチョコレートケーキ」を、クリスマス限定の特別なスタイルに仕立てました。
ベースとなるのは、チョコレートと卵白を丁寧に合わせ、低温でじっくりと焼き上げた口どけなめらかなガトーショコラ。
その上にシャンティクリームとフレッシュなミックスベリーを贅沢に飾り付け、華やかさとみずみずしい酸味を添えました。
チョコレート好きの方にぜひお選びいただきたい一品です。

栗の深いコクとバニラクリームの優しい甘さが織りなす、エレガントなタルトです。
香ばしく焼き上げたサクサクのタルト生地の土台に、風味豊かなフランス産マロンムースをたっぷりと詰めています。ムースの中には、丁寧にカットした栗の渋皮煮を贅沢に忍ばせ、食感と風味のアクセントに。最後に、口どけの良いバニラクリームを絞り上げ、まるで満開の花のように仕上げています。
エレガントな見た目と贅沢な味わいが、フェスティブシーズンにぴったりの一品です。

クリスマスに定番のドイツ伝統的菓子。ラム酒に漬けたドライフルーツとローストしたクルミを練りこみ、国産バターをたっぷりとしみこませました。
手間をかけて作り上げる自慢のシュトーレンは、時間が経つほどしっとり熟成し、深みが増して味わい深くなります。フルーツとスパイスの芳醇な香りはコーヒーや紅茶はもちろん、ワインとの相性も抜群！クリスマスの日を心待ちにしながら、少しずつスライスしてお召し上がりください。

伝統的なフランス菓子であるシャルロットケーキを、軽やかで洗練された味わいに仕上げました。
ふんわりと焼き上げたビスキュイ（フィンガービスケット）の内側には、口溶けの良いクリームチーズムースをたっぷりと使用。
甘酸っぱいラズベリークリームを組み合わせることで、爽やかなアクセントを加えました。
さらに、トップには厳選した苺を贅沢に飾り付けています。
見た目の華やかさと、ムース・ラズベリークリーム・苺の絶妙なバランスが楽しめるクリスマスケーキです。

1689 年創業以来、お水と素材と技にこだわり、伝統の味を守り続ける京のお麸屋さん「半兵衛麩」とハイアットリージェンシー京都のコラボレーションスイーツです。
砕いた焼き麩と京白味噌を練り込んでしっとり焼き上げました。上質なバターと京白味噌の香りが広がり、表面はカリッと、中はもっちりとした風味豊かなお菓子です。日本茶やコーヒーとも良く合います。小さな可愛い化粧箱に入れてご用意いたします。
(賞味期限：2週間 / 常温)

フランスでキリスト教のエピファニー（公現祭）の日に食べる新年の伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」。
発酵バターとなめらかなアーモンドクリームを贅沢に使い、外はサクッと、中はしっとりと香ばしく焼き上げました。
古くから、「ガレット・デ・ロワ」を切り分けた際に「フェーブ」と呼ばれる小さな陶器が当たった人は、その年の幸運を授かるといわれています。
今年も本場フランスにならい、愛らしいフランス製のフェーブと王冠を別添えでご用意しました。
フランス流の遊び心あふれる伝統を、ぜひお楽しみください。