京都・八幡の渋谷農園から届けられる、太陽を浴びた真っ赤なブランドいちご「京の雫」を30個以上使った贅沢なストロベリーパイ。
自家製のパイ生地に上質なカスタードクリーム、クラシカルなシャンティクリームのデコレーションがとても華やかで、卒業や入学など、春のお祝いのプレゼントにもぴったりです。

シャンティクリームに、細かく刻んだ桜の葉をそっと忍ばせて。ごくごく、ほんのりと香る桜の葉の塩味が絶妙なバランスです。優しい色合いと、どこか和菓子のような雰囲気が桃の節句にもぴったり。女の子のお子様がいらっしゃるご家庭への手土産はもちろん、お友達と集まって楽しむ“大人のひな祭り”にもおすすめです。

シャンティクリームに、細かく刻んだ桜の葉をそっと忍ばせて。ごくごく、ほんのりと香る桜の葉の塩味が絶妙なバランスです。優しい色合いと、どこか和菓子のような雰囲気が桃の節句にもぴったり。女の子のお子様がいらっしゃるご家庭への手土産はもちろん、お友達と集まって楽しむ“大人のひな祭り”にもおすすめです。

チョコレートクリームと桜のクリームを重ねた春色のシュークリームです。クリーム中央には、しっかりした酸味が特徴のイタリア産アマレナチェリーが一粒。さりげなく金粉もあしらいました。

甘酸っぱいグリオットチェリーのムースをバニラムースで包み込みました。チェリーのムースに入ったクリスプが食感のアクセントになっています。

甘酸っぱいいちごムースと塩キャラメルのシャンティが絶妙のバランスです。

京都・八幡　渋谷農園から届けられる厳選大粒いちごが、お口いっぱいに広がる贅沢なタルトです。

ピスタチオのシャンティとチョコレートのシャンティの重厚な味わいに、いちごの酸味が抜群のアクセントを添えます。

ペストリーシェフがその時期最も美味しいリンゴを使って丁寧に一枚一枚焼き上げます。花びらのように重なり黄金に焼きあがった大型のパイは見た目にもサプライズ。爽やかな酸味としっかりした甘みの極上のバランスがどなたにも喜ばれる味わいです。

チョコレートと卵白を丁寧に合わせ、低温でじっくりと焼いたガトーショコラです。口どけが良く、チョコレート好きにはたまらない、まさにヘブンなスイーツです。羊羹のようにお好きなところで切ってお召し上がりください。

1689 年創業以来、お水と素材と技にこだわり、伝統の味を守り続ける京のお麸屋さん「半兵衛麩」とハイアットリージェンシー京都のコラボレーションスイーツです。
砕いた焼き麩と京白味噌を練り込んでしっとり焼き上げました。上質なバターと京白味噌の香りが広がり、表面はカリッと、中はもっちりとした風味豊かなお菓子です。日本茶やコーヒーとも良く合います。小さな可愛い化粧箱に入れてご用意いたします。
(賞味期限 2 週間)

1689 年創業以来、お水と素材と技にこだわり、伝統の味を守り続ける京のお麸屋さん「半兵衛麩」とハイアットリージェンシー京都のコラボレーションスイーツです。
砕いた焼き麩と京白味噌を練り込んでしっとり焼き上げました。上質なバターと京白味噌の香りが広がり、表面はカリッと、中はもっちりとした風味豊かなお菓子です。日本茶やコーヒーとも良く合います。小さな可愛い化粧箱に入れてご用意いたします。
(賞味期限 2 週間)

本場フランスで修行したペストリーシェフ 内海 清のスペシャリテを5つのフレーバーでご用意いたします。
【フレーバー】
竹炭・ラズベリー、宇治抹茶、ゆず・ハニー、コーヒー・カラメル、ストロベリー・チョコレート
（賞味期限：翌日）

京都プレミアムクラフトジン「季の美 KI NO BI」を使い、香り高い、なめらかなガナッシュは大人の味わいです。3 種類のチョコレートが入った専用のギフトボックスでご用意いたします。
【内容】サイズ：2.6cm x 11.5cm (1本)
- ミルクチョコレートと緑茶のガナッシュ（ジャワ島産ミルクチョコレートに緑茶で和の香り）
- ホワイトチョコレートと柚子のガナッシュ（ベルギー産ホワイトチョコレートに柚子の爽やかな香り）
- ダークチョコレートと山椒のガナッシュ（ブラジル産ダークチョコレートに山椒でシャープな味わい）

ペストリーブティックで人気の５種のチョコレートバーを１枚ずつ、バレンタイン期間限定の詰め合わせに。金柑や生姜、柚、一味など、和テイストのトッピングが個性的で、京都土産にもおすすめです。
【内容】 5種詰め合わせ (100グラム)
・ダーク（アーモンド、金柑、生姜のコンフィ、メレンゲ、チョコレートクランブル）
・ホワイト （ 柚子、クランベリー、ピスタチオ）
・ミルク （ヘーゼルナッツ、ドライトマト、ピスタチオクランブル、柚子、 チョコレートチップ ）
・ストロベリー（ ホワイトチョコレート、フリーズドライストロベリー、マシュマロ、クッキークランブル、 ホワイトチョコレートチップ、マカダミアナッツ ）
・キャラメル （ オレンジ、ヘーゼルナッツ、岩塩、一味 ）