レアチーズタイプのムースにチョコレートクッキーとナッツを散りばめて、チョコレートクリームで愛らしい幽霊たちを並べました。

ベルギー産のチョコレートとキルシュ（チェリー酒）を使用した、しっとり大人の味わいです。

シナモン風味のりんごのコンポートと紅茶のゼリーを合わせて、りんごのムースで丸く包みました。

栗のムースに、小豆やほうじ茶チョコレートをあしらい、白味噌風味のカラメルムースで包み、チョコレートのグラサージュで仕上げました。

セミドライいちじくを赤ワインで煮込み、チョコレートムースと合わせました。

和栗ペーストとアーモンドを合わせた、まろやかなクリームをパイ生地で包んで焼き上げました。

生地の表面にかぼちゃの種をたっぷりのせて焼き上げました。ほんのり甘く、口当たりが優しい生地にぎっしりと風味豊かなレーズンが練り込まれています。

まろやかな味わいのかぼちゃあんをブリオッシュ生地で包んでジャック・オー・ランタンの形に仕上げました。

ドイツの正統派ドレスデンタイプでご用意します。ホリデーギフトにもおすすめです。

ベーカリーシェフが丁寧に育てた自家製酵母を使い、レーズン、レモンピール、オレンジピールを混ぜ込んで、しっとり柔らかに焼き上げました。

ベーカリーシェフが丁寧に育てた自家製酵母を使い、レーズン、レモンピール、オレンジピールを混ぜ込んで、しっとり柔らかに焼き上げました。

発酵バターとアーモンドクリームを贅沢に使い、香り高く焼き上げました。切り分けたとき、「フェーブ」と呼ばれる小さな陶器が当たると、その年の幸運を得られるという言い伝えがあります。フェーブと王冠は別添えでご用意いたします。

つややかな光沢が美しい、赤い果実の輝くグラサージュで仕上げたクリスマスケーキ。

つややかな光沢が美しい、赤い果実の輝くグラサージュで仕上げたクリスマスケーキ。

苺とスポンジケーキ、生クリームだけで構成されるシンプルなショートケーキだからこそ素材にこだわりました。

苺とスポンジケーキ、生クリームだけで構成されるシンプルなショートケーキだからこそ素材にこだわりました。

ガトーショコラにヘーゼルナッツとジャンドゥジャチョコレートのムースを重ね、薪をモチーフにしたデコレーションを。

ガトーショコラにヘーゼルナッツとジャンドゥジャチョコレートのムースを重ね、薪をモチーフにしたデコレーションを。

和栗を使用した深みのある味わい。クリームに忍ばせたカシスのムースがアクセント。

和栗を使用した深みのある味わい。クリームに忍ばせたカシスのムースがアクセント。

スタンダードなモンブラン。ヘーゼルナッツのリキュール “フランジェリコ” のクリームに刻んだ栗の渋皮煮を忍ばせて、アーモンド生地、マロンムースを重ね、フランス産マロンクリームで仕上げました。濃厚ながら軽やかな口当たりが楽しめます。

かぼちゃのカスタードクリームに栗の甘露煮を入れ、アーモンド生地を重ねた上に和栗のクリーム、さらにマンゴークリームを絞って仕上げました。栗とかぼちゃのまろやかさとマンゴーの爽やかさが絶妙なバランス。

チェリーの酸味とピスタチオのコクが楽しめるモンブランです。グリオットチェリーのムースの上には、ほんのり山椒を効かせたアクセントのあるチョコレートクリーム。ピスタチオをたっぷり練り込んだクリームで仕上げ、厚みのある味わいになりました。

重すぎず、軽すぎない大人のモンブランケーキ。ほろ苦いコーヒームースに、チョコチップクッキーを忍ばせたクリーム、さらに和栗のチョコレートクリームを絞って仕上げました。個性豊かな味わいのハーモニーですが、最後に口に残るのは栗の風味。

ピンク色のクリームが愛らしいルックス。フレッシュな味わいのマスカルポーネチーズのムースに、いちごのゼリーとラズベリークリームを合わせました。ムースの中にはサクッとしたヨーグルト風味のチップが食感を添えます。

上品な甘みとお口いっぱいに広がる柚子の香り、リモンチェッロの爽やかで大人の味わいをお楽しみください。柚子をイメージしたビタミンイエローの特製ボックスと、柚子のイラストのショッピングバッグも愛らしく、手土産や贈り物にぴったりです。
（賞味期限：7日間 / 常温）

りんご本来の甘さと酸味を引き出したホテル自慢のアップルパイ。丁寧に折り込んだパイに薄くスライスした生のりんごを一枚一枚、花びらのように並べています。

チョコレートと卵白を丁寧に合わせ、低温でじっくりと焼いたガトーショコラです。口どけが良く、チョコレート好きにはたまらない、まさにヘブンなスイーツです。
（賞味期限：7日間 / 要冷蔵）

１カ月ラム酒に付け込んで熟成させた、10種類以上のドライフルーツをたっぷり混ぜ込んで焼き上げています。しっとり、リッチなパウンドケーキは、コーヒーや紅茶はもちろん、洋酒やワインにもよく合います。
（賞味期限：15日間 / 常温）

（賞味期限：15日間 / 常温）

1689 年創業以来、お水と素材と技にこだわり、伝統の味を守り続ける京のお麸屋さん「半兵衛麩」とハイアットリージェンシー京都のコラボレーションスイーツです。
砕いた焼き麩と京白味噌を練り込んでしっとり焼き上げました。上質なバターと京白味噌の香りが広がり、表面はカリッと、中はもっちりとした風味豊かなお菓子です。日本茶やコーヒーとも良く合います。小さな可愛い化粧箱に入れてご用意いたします。
(賞味期限：2週間 / 常温)

1689 年創業以来、お水と素材と技にこだわり、伝統の味を守り続ける京のお麸屋さん「半兵衛麩」とハイアットリージェンシー京都のコラボレーションスイーツです。
砕いた焼き麩と京白味噌を練り込んでしっとり焼き上げました。上質なバターと京白味噌の香りが広がり、表面はカリッと、中はもっちりとした風味豊かなお菓子です。日本茶やコーヒーとも良く合います。小さな可愛い化粧箱に入れてご用意いたします。
(賞味期限：2週間 / 常温)

【フレーバー】
竹炭・ラズベリー、宇治抹茶、ゆず・ハニー、コーヒー・カラメル、ストロベリー・チョコレート
（賞味期限：翌日 / 要冷蔵）

京都プレミアムクラフトジン「季の美 KI NO BI」を使い、香り高い、なめらかなガナッシュは大人の味わいです。専用のギフトボックスでご用意いたします。
【内容】サイズ：2.6cm x 11.5cm (1本)
ミルクチョコレートと緑茶のガナッシュ、ホワイトチョコレートと柚子のガナッシュ、ダークチョコレートと山椒のガナッシュ