《Kandungan》
Bahagian 1: Confit ikan ayu dan pilaf ikan ayu menggunakan ikan ayu dari Prefektur Gifu; disertakan pula Moroguchi-zuke dari Gifu
‘Confit ikan ayu’ ini disediakan menggunakan teknik masakan Perancis dengan memasak ikan pada suhu rendah selama 8 hingga 10 jam. Teknik ini membolehkan kita menemui rasa baharu ikan ayu! Rasanya pasti memuaskan hati para peminat ikan ayu.
Kerana tulang ikan ayu dalam confit ini menjadi lembut, kita dapat menikmati sepenuhnya rasa halus ikan tersebut. Pilaf yang dibuat daripada daging ikan ayu confit, kacang walnut serta sayur-sayuran liar ini sangat sedap sehingga susah untuk berhenti makan! Ia akan habis dimakan dalam sekelip mata. Moroguchi-zuke dari Gifu pula menjadi pelengkap yang sempurna bagi hidangan ini.

Bahagian 2: Bento Perancis yang berwarna-warni dan penuh nuansa musim, menggunakan bahan-bahan dari Gifu.
Hidangan Minoken-ton yang lembut dan berjus, dimasak dengan cuka balsamic, menghasilkan kombinasi rasa yang indah di dalam mulut. Terdapat juga hidangan farci tomato serta cara penyediaan yang menonjolkan kelezatan sayur-sayuran mengikut musim, termasuk ayam Ena. Setiap hidangan disediakan dengan teliti menggunakan teknik masakan Perancis; keindahan rasa yang berkekalan selepas dimakan merupakan salah satu daya tarikan utama masakan Perancis.

《Cara Penghantaran》
Hidangan akan dihantar ke kapal yang akan ditumpangi oleh pelanggan.

＜Kandungan Bento＞
—— Pengalaman istimewa untuk merasai keunikan Gifu melalui kelima-lima deria di atas kapal di Sungai Nagara.
“Bento Ayu Perancis Dua Tingkat” merupakan lambang layanan khas dari Gifu yang akan memperindah saat-saat istimewa dalam perjalanan anda.

【Tingkat Kedua】◆ Pelbagai hidangan Perancis khas Gifu yang penuh warna-warni
Daging lembu Hida yang dimasak pada suhu yang tepat, tomato farci, serta kaedah memasak yang menonjolkan rasa sayur-sayuran musim; ham Meihō dari Gujo, anak sungai Nagara, pula memiliki rasa yang kaya dan harum. Setiap hidangan mencerminkan kasih sayang dan kemahiran cef yang luar biasa.

【Tingkat Pertama】 Confit ayu dan pilaf ayu ~ disertakan dengan Momozuke ~
“Confit ayu” dibuat daripada ikan ayu tempatan Gifu yang dimasak selama 8 hingga 10 jam mengikut teknik Perancis. Dagingnya sangat lembut sehingga tulang pun mudah terpisah, sekaligus menonjolkan rasa asli ikan ayu yang halus. Pilaf istimewa yang dimasak menggunakan confit ini bersama kacang walnut dan sayur-sayuran hutan memberikan aroma yang sedap serta rasa yang mendalam sehingga membuatkan sesiapa ketagih. Rasa segar Momozuke pula melengkapi keseluruhan hidangan dengan sempurna.

《Cara Penyerahan》
Bento akan dihantar terus ke kapal yang akan anda naiki.

＜お弁当の内容＞
岐阜の銘産食材や豪華な素材を贅沢に使い、フレンチの技法で丁寧に仕上げた
風格ある木箱に詰めた「フレンチ膳　六品」
・アワビと彩り野菜のサラダ
・ハマグリのフラン イクラ添え
・昆布〆真鯛とトリュフのパイ包み 〜白ワインソース〜
・飛騨牛のポワレ ワサビ香るアボカドとともに
・オマール海老のロースト 地元野菜を添えて
・奥美濃古地鶏のソテー
・ザクロシロップに漬けたオレンジのコンポート 〜金箔をあしらって〜

さらに別皿には、岐阜が誇る鮎を使用した〆の一品
〇岐阜県産鮎を使ったコンフィと鮎ピラフ

岐阜の自然・伝統・美食を五感で堪能する、唯一無二のひとときを――
記念日やご褒美旅にふさわしい、心に残る船上の晩餐をお届けいたします。

フレンチシェフがつくる、ポルトガル料理

海の恵みをたっぷり使い、米やオリーブオイルを活かした素朴で滋味深い味わい――
日本人の舌にも心地よく馴染む、ポルトガル料理のエッセンスを、
フランス料理の技法で軽やかに仕立てました。

《ポルトガルコース》メニュー
・前菜：イワシとポテトのガレット 〜アンチョビ香るケッパーソース〜
・2皿目：キャロットラペと2種のパン
・魚料理：海の幸を詰めた イカのファルシー
・肉料理：ポークとアサリのアレンテージョ 〜ソースが染み込んだポテト添え〜
・デザート：幸せの黄色いお菓子 〜エッグタルトとパン・デ・ロー〜

ポルトガルワインとのマリアージュもおすすめ

海辺の料理とともに発展したポルトガルワインは、魚介にも肉にもよく合う繊細な味わい。
フレッシュな白ワインや香り豊かな赤ワインを添えれば、料理の魅力がさらにふくらみ、
船上の夜が一層豊かで記憶に残る時間へと変わります。

――歴史とともに巡る、美食の旅。
鵜飼の篝火と岐阜城を望みながら、ここでしか出会えない時間を、ぜひご堪能ください。

<Bento Contents>
*First Tier | Vegetable Gastronomy*
Eight dishes featuring vegetables prepared using different cooking methods are packed together to offer a variety of flavors.
Every bite is a different experience, and you'll be amazed at how much flavor can be achieved using just vegetables.

*Second Tier | Sour Rice*
Refreshingly tart sour rice garnished with colorful vegetables.
It's not too heavy, and is crafted to leave a pleasant aftertaste.

We respect the culture and culinary backgrounds of our guests while offering new discoveries through our ingredients.
That's Oesel's vegetarian cuisine.

〇ハンバーグ
〇スープ
〇サンドイッチ
〇フルーツ
〇デザート

ミネラルウォーターが１本ついております。

Ia berupa tin berkapasiti 350ml.
Kerana akan dihantar bersama dengan bento, kami tidak menerima pesanan untuk minuman sahaja.