【お召し上がり方】
１．ステーキは赤みが残っておりますがしっかり火は通っておりますのでそのまますぐにお召し上がりいただけます。
２．ステーキはお召し上がりの際に添えてありますオリーブオイルをたっぷりとかけて5種のソースと塩でお召し上がりください。
３．フォカッチャはお好みでトースターで焼くかレンジで温めてからお召し上がりください

■削りたてグラナパダーノチーズのシーザーサラダ　～春の装い～

■春の旬味と厳選素材を散りばめた 華やかな前菜八種のオードブルプレート

■鹿児島県産A5黒毛和牛Tボーンステーキ　色とりどりな季節野菜のグリル添え
　※こだわりの5種の薬味とご一緒にお楽しみください
　　＋英国マルドンクリスタルシーソルト
　　＋地中海クリスタルフレークソルトブラック
　　＋レフォール（西洋わさび）
　　＋サルサヴェルデ（パセリ、アンチョビ、白ワインビネガー）
　　＋唐辛子入りトマトジャム

■本日のデザート

■小菓子

■カフェ

■削りたてグラナパダーノチーズのシーザーサラダ　～春の装い～

■春の旬味と厳選素材を散りばめた 華やかな前菜八種のオードブルプレート

■USDAプライムビーフ ドライエイジング Tボーンステーキ　色とりどりな季節野菜のグリル添え
　※こだわりの5種の薬味とご一緒にお楽しみください
　　＋英国マルドンクリスタルシーソルト
　　＋地中海クリスタルフレークソルトブラック
　　＋レフォール（西洋わさび）
　　＋サルサヴェルデ（パセリ、アンチョビ、白ワインビネガー）
　　＋唐辛子入りトマトジャム

■本日のデザート

■小菓子

■カフェ

■削りたてグラナパダーノチーズのシーザーサラダ　～春の装い～

■春の旬味と厳選素材を散りばめた 華やかな前菜八種のオードブルプレート

■神戸牛サーロインステーキ 100g　色とりどりな季節野菜のグリル添え
　※こだわりの5種の薬味とご一緒にお楽しみください
　　＋英国マルドンクリスタルシーソルト
　　＋地中海クリスタルフレークソルトブラック
　　＋レフォール（西洋わさび）
　　＋サルサヴェルデ（パセリ、アンチョビ、白ワインビネガー）
　　＋唐辛子入りトマトジャム

■本日のデザート

■小菓子

■カフェ

■削りたてグラナパダーノチーズのシーザーサラダ　～春の装い～

■春の旬味と厳選素材を散りばめた 華やかな前菜八種のオードブルプレート

■特選A5黒毛和牛フィレステーキ 100g　色とりどりな季節野菜のグリル添え
　※こだわりの5種の薬味とご一緒にお楽しみください
　　＋英国マルドンクリスタルシーソルト
　　＋地中海クリスタルフレークソルトブラック
　　＋レフォール（西洋わさび）
　　＋サルサヴェルデ（パセリ、アンチョビ、白ワインビネガー）
　　＋唐辛子入りトマトジャム

■本日のデザート

■小菓子

■カフェ

■削りたてグラナパダーノチーズのシーザーサラダ　～春の装い～

■春の旬味と厳選素材を散りばめた 華やかな前菜八種のオードブルプレート

■USDAプライムビーフ ドライエイジング フィレステーキ 100g　色とりどりな季節野菜のグリル添え
　※こだわりの5種の薬味とご一緒にお楽しみください
　　＋英国マルドンクリスタルシーソルト
　　＋地中海クリスタルフレークソルトブラック
　　＋レフォール（西洋わさび）
　　＋サルサヴェルデ（パセリ、アンチョビ、白ワインビネガー）
　　＋唐辛子入りトマトジャム

■本日のデザート

■小菓子

■カフェ

■削りたてグラナパダーノチーズのシーザーサラダ　～春の装い～

■春の旬味と厳選素材を散りばめた 華やかな前菜八種のオードブルプレート

■島根県産 松永牧場 牛ロースステーキ 100g　色とりどりな季節野菜のグリル添え
　※こだわりの5種の薬味とご一緒にお楽しみください
　　＋英国マルドンクリスタルシーソルト
　　＋地中海クリスタルフレークソルトブラック
　　＋レフォール（西洋わさび）
　　＋サルサヴェルデ（パセリ、アンチョビ、白ワインビネガー）
　　＋唐辛子入りトマトジャム

■本日のデザート

■小菓子

■カフェ

■削りたてグラナパダーノチーズのシーザーサラダ　～春の装い～

■春の旬味と厳選素材を散りばめた 華やかな前菜八種のオードブルプレート

■特選A5黒毛和牛 内モモステーキ 150g　色とりどりな季節野菜のグリル添え
　※こだわりの5種の薬味とご一緒にお楽しみください
　　＋英国マルドンクリスタルシーソルト
　　＋地中海クリスタルフレークソルトブラック
　　＋レフォール（西洋わさび）
　　＋サルサヴェルデ（パセリ、アンチョビ、白ワインビネガー）
　　＋唐辛子入りトマトジャム

■本日のデザート

■小菓子

■カフェ

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Steamed oysters served with Champagne sauce and lime’s peel.
 Florentine prime T-bone steak.
 Black truffle taglierini- thin noodles (tableside service of fresh truffle)
 Two different kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Steamed oysters served with Champagne sauce and lime’s peel.
 Florentine prime T-bone steak.
 Black truffle taglierini- thin noodles (tableside service of fresh truffle)
 Two different kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

 24 months aged Parma ham with pickled green tomatoes.
 Beef bouillon soup.
 Florentine prime short loin steak served with two kinds of side dishes.
 Italian bread.
 Dessert.
 Coffee or The.

[Course menu]

■A dish selected by the chef

■Caesar salad with freshly grated Grana Padano cheese

■Seasonal fruits and Spanish uncured ham "Jamon Serrano"

■Burrata cheese and dried fruit, Ginza honey, walnuts

■Raw red tuna, avocado, Oscietra caviar, mixed grain salad sushi

■Shimane Prefecture Matsunaga Farm beef loin steak (80g) with colorful grilled seasonal vegetables

■Rich "Yuyake egg" made with black wagyu beef broth and fresh truffle carbonara

■Seasonal dessert

■Small sweets

■Café, black tea, or herbal tea