＝ FOOD ＝
- 宮古島産の島野菜とシーフードの前菜盛り合わせ
- 料理長きまぐれパスタ2種
- 近海鮮魚と島野菜の「極みパエリア」
- 贅沢あぐー豚＆国産和牛の合い盛りプレート～島野菜のグリルつき～
- タートルベイ特製デザート

＝ DRINK ＝
- フリーフロー（1時間半）
（オリオン瓶ビール ／ウイスキー／ 泡盛 ／ 焼酎 ／ ハウスワイン ／ ソフトドリンク各種）

特典1：10名様以上のご予約につき、乾杯にスパークリングワインをプレゼント

开胃小菜 / 胡萝卜慕斯配海胆和清汤 宫古岛之夜

香煎红金枪鱼和黄鳍金枪鱼薄片，菜园风味

宫古岛番茄虾仁炸薯条，海鲜清汤

新鲜意大利细面条、鹤村崎和章鱼肉酱

烤赤人三白配卡波纳塔巴洛卡

或厨师特色菜

烤龙虾配坦都里香料和椰奶酱汁（+2,000日元）

特选冲绳黑毛和牛臀肉细面条配红酒汁和戈贡佐拉奶酪团子

特选冲绳黑毛和牛里脊肉可更换（+3,000日元）

巧克力冻配岛豆腐冰淇淋和宫古岛黑糖风味

咖啡

塔利亚塔（Tagliata）是意大利托斯卡纳地区的特色菜。

1973年，来自托斯卡纳比萨的大厨塞尔吉奥·洛伦齐（Sergio Lorenzi）重新诠释了古老的牛肉菜肴“佛罗伦萨牛排”（Bistecca alla Fiorentina），创造了这道菜。“塔利亚塔”的意思是“切片”或“薄片”，这道菜是用烤牛肉切片制成的。

塞尔吉奥于1978年荣获米其林一星。到了20世纪80年代初，牛肉塔利亚塔的制作方法已广为流传，几乎托斯卡纳地区的每家餐厅都提供这道菜，很快“牛肉塔利亚塔”就成为了世界上最著名的托斯卡纳菜肴之一。

请品尝由 Turtle Bay 厨师以宫古岛风格烹制的冲绳黑毛和牛菲力牛排。

【～灵感～ 感受厨师灵感的开胃菜】
您可以从以下选项中选择两道菜：

勃艮第风味热腾腾的头巾铁锅
宫古岛番茄虾仁汤 海鲜清汤
三贝生鱼片配红辣椒粉和南瓜酱 菜园风味
西班牙高级火腿“塞拉诺火腿”配面包棒（加￥1,000）

【～与自然和谐相处～ 享用厨师用大量时令食材烹制的意面和烩饭。】
您可以从以下选项中选择两道菜：

亚瑟和海葡萄青口
新鲜塔利亚尼意面配印度菠菜和章鱼肉酱
烤扇贝和绿芦笋烩饭
新鲜塔利亚尼意面配烟熏鲣鱼和美味的宫古岛番茄普塔内斯卡（加￥500）

【厨师特色～地中海风味【传统料理～】
您可以从以下菜品中选择一项：

法国马赛风味“马赛鱼汤”
西班牙瓦伦西亚风味“西班牙海鲜饭”
意大利那不勒斯风味“Aquapazza”

【特别升级】
以下菜品需额外加收（+3,500日元）

精选冲绳黑毛牛臀肉塔，搭配色彩缤纷的时令蔬菜

【～感恩～】
您可以从以下菜品中选择一项：

巧克力冻糕配岛豆腐冰淇淋和宫古岛黑糖风味
安茹奶油伯爵茶水果汤

【～灵感～ 感受厨师灵感的开胃菜】
您可以从以下选项中选择两道菜：

勃艮第风味热腾腾的头巾铁锅
宫古岛番茄虾仁汤 海鲜清汤
三贝生鱼片配红辣椒粉和南瓜酱 菜园风味
西班牙高级火腿“塞拉诺火腿”配面包棒（加￥1,000）

【～与自然和谐相处～ 享用厨师用大量时令食材烹制的意面和烩饭。】
您可以从以下选项中选择两道菜：

亚瑟和海葡萄青口
新鲜塔利亚尼意面配印度菠菜和章鱼肉酱
烤扇贝和绿芦笋烩饭
新鲜塔利亚尼意面配烟熏鲣鱼和美味的宫古岛番茄普塔内斯卡（加￥500）

【厨师特色～地中海风味【传统料理～】
您可以从以下菜品中选择一项：

法国马赛风味“马赛鱼汤”
西班牙瓦伦西亚风味“西班牙海鲜饭”
意大利那不勒斯风味“Aquapazza”

【特别升级】
以下菜品需额外加收（+3,500日元）

精选冲绳黑毛牛臀肉塔，搭配色彩缤纷的时令蔬菜

【～感恩～】
您可以从以下菜品中选择一项：

巧克力冻糕配岛豆腐冰淇淋和宫古岛黑糖风味
安茹奶油伯爵茶水果汤

【～灵感～ 感受厨师灵感的开胃菜】
您可以从以下选项中选择两道菜：

勃艮第风味热腾腾的头巾铁锅
宫古岛番茄虾仁汤 海鲜清汤
三贝生鱼片配红辣椒粉和南瓜酱 菜园风味
西班牙高级火腿“塞拉诺火腿”配面包棒（加￥1,000）

【～与自然和谐相处～ 享用厨师用大量时令食材烹制的意面和烩饭。】
您可以从以下选项中选择两道菜：

亚瑟和海葡萄青口
新鲜塔利亚尼意面配印度菠菜和章鱼肉酱
烤扇贝和绿芦笋烩饭
新鲜塔利亚尼意面配烟熏鲣鱼和美味的宫古岛番茄普塔内斯卡（加￥500）

【厨师特色～地中海风味【传统料理～】
您可以从以下菜品中选择一项：

法国马赛风味“马赛鱼汤”
西班牙瓦伦西亚风味“西班牙海鲜饭”
意大利那不勒斯风味“Aquapazza”

【特别升级】
以下菜品需额外加收（+3,500日元）

精选冲绳黑毛牛臀肉塔，搭配色彩缤纷的时令蔬菜

【～感恩～】
您可以从以下菜品中选择一项：

巧克力冻糕配岛豆腐冰淇淋和宫古岛黑糖风味
安茹奶油伯爵茶水果汤

塔利亚塔（Tagliata）是意大利托斯卡纳地区的特色菜。

1973年，来自托斯卡纳比萨的大厨塞尔吉奥·洛伦齐（Sergio Lorenzi）重新诠释了古老的牛肉菜肴“佛罗伦萨牛排”（Bistecca alla Fiorentina），创造了这道菜。“塔利亚塔”的意思是“切片”或“薄片”，这道菜是用烤牛肉切片制成的。

塞尔吉奥于1978年荣获米其林一星。到了20世纪80年代初，牛肉塔利亚塔的制作方法已广为流传，几乎托斯卡纳地区的每家餐厅都提供这道菜，很快“牛肉塔利亚塔”就成为了世界上最著名的托斯卡纳菜肴之一。

敬请品尝由Turtle Bay厨师以宫古岛风味改良的“冲绳县黑毛和牛臀肉塔利亚塔”。

马赛是法国南部的一个商业港口，其历史可追溯到公元前600年，以其鱼汤——马赛鱼汤而闻名。
据说，这种汤的起源是古希腊的一种鱼肉炖菜，或者说，是在港口售鱼的渔民把卖不出去的鱼带回来煮熟。
如今，马赛鱼汤已成为一道精致的盛宴，其使用昂贵的藏红花，以及将鱼单独作为主菜供应，都证明了这一点。
您可以品尝到用岸边捕捞的新鲜白鱼和附近水域鱼类烹制的优雅清淡的汤，以及清淡而浓郁的鱼香味。
您可以品尝由Turtle Bay厨师以宫古岛风格烹制的马赛鱼汤。

西班牙海鲜饭起源于位于欧洲西南部的西班牙。西班牙语中称之为“PAELLA”，在日本作为西班牙的代表菜肴而广受欢迎。
它也是西班牙稻米产区瓦伦西亚的当地特色菜。
关于西班牙海鲜饭的起源众说纷纭，但据说它起源于瓦伦西亚郁郁葱葱的乡村。阿拉伯人将水稻种植引入西班牙后，那里的稻米种植业得到了发展。
最初，瓦伦西亚的海鲜饭以使用鸡肉、兔子、芸豆和加拉丰豆（一种类似于白芸豆的豆类）等山珍海味为特色，但如今，使用海鲜制作的海鲜饭也越来越普遍。
说到西班牙海鲜饭，用一种名为“藏红花”的香料制成的亮黄色米饭是最著名的食材之一。藏红花除了能为海鲜增添色彩外，还拥有独特而华丽的香味，与海鲜的风味完美融合，为海鲜饭的美味锦上添花。
请品尝 Turtle Bay 厨师推荐的宫古岛风味海鲜饭。

阿夸帕扎 是一道那不勒斯风味菜肴，将鱼用橄榄油和大蒜翻炒，再用白葡萄酒、西红柿、蛤蜊和水炖煮。（一整条鱼）
据说 阿夸帕扎 起源于那不勒斯地区渔民制作的一道菜肴，他们将海鲜加入海水中，再用西红柿和橄榄油翻炒。
这是一种不使用肉汤，只用水和西红柿或白葡萄酒炖煮的鱼汤。虽然最经典的 阿夸帕扎 不加西红柿，但总会用到海水、少量白葡萄酒、橄榄油、大蒜和意大利欧芹。
这道菜简单却精致，让人难以模仿。它最大限度地保留了食材的原汁原味，是意大利料理的精髓。
请品尝 Turtle Bay 厨师推荐的宫古岛风味 阿夸帕扎。

塔利亚塔（Tagliata）是意大利托斯卡纳地区的特色菜。

1973年，来自托斯卡纳比萨的大厨塞尔吉奥·洛伦齐（Sergio Lorenzi）重新诠释了古老的牛肉菜肴“佛罗伦萨牛排”（Bistecca alla Fiorentina），创造了这道菜。“塔利亚塔”的意思是“切片”或“薄片”，这道菜是用烤牛肉切片制成的。

塞尔吉奥于1978年荣获米其林一星。到了20世纪80年代初，牛肉塔利亚塔的制作方法已广为流传，几乎托斯卡纳地区的每家餐厅都提供这道菜，很快“牛肉塔利亚塔”就成为了世界上最著名的托斯卡纳菜肴之一。

敬请品尝由Turtle Bay厨师以宫古岛风味改良的“冲绳县黑毛和牛臀肉塔利亚塔”。

スープ
和牛ステーキ～タリアータ～
フライドポテト
サラダ
パン2種
プチデザート

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