＝ FOOD ＝
- 宮古島産の島野菜とシーフードの前菜盛り合わせ
- 料理長きまぐれパスタ2種
- 近海鮮魚と島野菜の「極みパエリア」
- 贅沢あぐー豚＆国産和牛の合い盛りプレート～島野菜のグリルつき～
- タートルベイ特製デザート

＝ DRINK ＝
- フリーフロー（1時間半）
（オリオン瓶ビール ／ウイスキー／ 泡盛 ／ 焼酎 ／ ハウスワイン ／ ソフトドリンク各種）

特典1：10名様以上のご予約につき、乾杯にスパークリングワインをプレゼント

【前菜】
紅芯大根の甘酢漬け　サーモンとクリームチーズのピンホイール

【冷菜】
魚介コンソメと海老のパニプリ　海ブドウサラダ

【パスタ】
帆立と海の幸のクレマ・アル・リモーネ

【鮑】
鮑のソテー　ハーブの香り 肝ソース

【魚】
琉球鮮魚のカダイフフリット　島らっきょのサルサ・タルタル

【スペシャリテ】
オマール海老のロティ　スパイス薫るカリーエッセンス

【デザート】
ココナッツ香る　杏仁豆腐　マンゴーアイス

开胃小菜 / 胡萝卜慕斯配海胆和清汤 宫古岛之夜

香煎红金枪鱼和黄鳍金枪鱼薄片，菜园风味

宫古岛番茄虾仁炸薯条，海鲜清汤

新鲜意大利细面条、鹤村崎和章鱼肉酱

烤赤人三白配卡波纳塔巴洛卡

或厨师特色菜

烤龙虾配坦都里香料和椰奶酱汁（+2,000日元）

特选冲绳黑毛和牛臀肉细面条配红酒汁和戈贡佐拉奶酪团子

特选冲绳黑毛和牛里脊肉可更换（+3,000日元）

巧克力冻配岛豆腐冰淇淋和宫古岛黑糖风味

咖啡

塔利亚塔（Tagliata）是意大利托斯卡纳地区的特色菜。

1973年，来自托斯卡纳比萨的大厨塞尔吉奥·洛伦齐（Sergio Lorenzi）重新诠释了古老的牛肉菜肴“佛罗伦萨牛排”（Bistecca alla Fiorentina），创造了这道菜。“塔利亚塔”的意思是“切片”或“薄片”，这道菜是用烤牛肉切片制成的。

塞尔吉奥于1978年荣获米其林一星。到了20世纪80年代初，牛肉塔利亚塔的制作方法已广为流传，几乎托斯卡纳地区的每家餐厅都提供这道菜，很快“牛肉塔利亚塔”就成为了世界上最著名的托斯卡纳菜肴之一。

请品尝由 Turtle Bay 厨师以宫古岛风格烹制的冲绳黑毛和牛菲力牛排。

【前菜】　　赤仁ミーバイのカルパッチョ　赤パプリカと南瓜のソース　菜園風
【スープ】　宮古島産トマトと海老のフリット　海のコンソメスープ
【パスタ・リゾット】　※お1人様につき1品下記よりお選びいただけます。
・アーサーと海ぶどうのボンゴレ・ヴェルデ
・フレッシュパスタのタリオリーニ　つるむらさきと蛸のボロネーゼ
・帆立のグリエ　グリーンアスパラガスのリゾット
・宮古島産トマト　リゾット・ペスカトーラ
【メイン】フランス・マルセイユ伝統料理『ブイヤベース』　
【デザート】ふわふわ食感とレアチーズの香りの “クレームダンジュ”フルーツたっぷりのアールグレイ・スープ

☆お肉好きなお客様へ
＋￥4,500 で
厳選　黒毛和牛ランプ肉のタリアータと季節の彩り野菜の熱々パンチェッタ・ソース
の追加が可能です。



◎1980年に制定された、マルセイユ市が公式に定めたブイヤベース憲章は以下の通り（ご参考までに）。
※用いるべき魚
カサゴRascasse、白カサゴRascasse blanche、はちみしまAraignée（Vive）、ホウボウGalinette（rouget grondin）、西洋アナゴFielas（Congre）、地中海で捕れるカサゴの仲間Chaponの内、最低4種類。
任意でマトウダイSaint Pierre、アンコウBaudroie（Lotte）、イセエビLangouste、セミエビCigale de Merを使うことができる。
※ルイユが添えられ、場合によってはにんにくを擦ったクルトンが添えられる。　　

【前菜】　　赤仁ミーバイのカルパッチョ　赤パプリカと南瓜のソース　菜園風
【スープ】　宮古島産トマトと海老のフリット　海のコンソメスープ
【パスタ・リゾット】　※お1人様につき1品下記よりお選びいただけます。
・アーサーと海ぶどうのボンゴレ・ヴェルデ
・フレッシュパスタのタリオリーニ　つるむらさきと蛸のボロネーゼ
・帆立のグリエ　グリーンアスパラガスのリゾット
・宮古島産トマト　リゾット・ペスカトーラ
【メイン】スペイン・バレンシア伝統料理『パエリア』　
【デザート】ふわふわ食感とレアチーズの香りの “クレームダンジュ”フルーツたっぷりのアールグレイ・スープ


☆お肉好きなお客様へ
＋￥4,500 で
厳選　黒毛和牛ランプ肉のタリアータと季節の彩り野菜の熱々パンチェッタ・ソース
の追加が可能です。

鸡肉多利亚
和牛丁
炸虾
薯条
玉米汤
沙拉
小甜点

*食材可能根据供应情况有所调整。
*请注意，我们可能无法满足过敏或其他特殊需求的客人。

スープ
和牛ステーキ～タリアータ～
フライドポテト
サラダ
パン2種
プチデザート

※仕入れ状況により内容を変更する場合がございます。
※アレルギー等ご対応できない場合がございますので予めご了承ください。