＝ FOOD ＝
- 宮古島産の島野菜とシーフードの前菜盛り合わせ
- 料理長きまぐれパスタ2種
- 近海鮮魚と島野菜の「極みパエリア」
- 贅沢あぐー豚＆国産和牛の合い盛りプレート～島野菜のグリルつき～
- タートルベイ特製デザート

＝ DRINK ＝
- フリーフロー（1時間半）
（オリオン瓶ビール ／ウイスキー／ 泡盛 ／ 焼酎 ／ ハウスワイン ／ ソフトドリンク各種）

特典1：10名様以上のご予約につき、乾杯にスパークリングワインをプレゼント

開胃小菜 / 胡蘿蔔慕斯佐海膽與清湯 宮古島之夜

香煎紅鮪魚和黃鰭鮪魚薄片，菜園風味

宮古島番茄蝦仁炸薯條，海鮮清湯

新鮮義大利細麵、鶴村崎和章魚肉醬

烤赤人三白配卡波納塔巴洛卡

或廚師特色菜

烤龍蝦配坦都裡香料和椰奶醬汁（+2,000日圓）

特選沖繩黑毛和牛臀肉細麵條配紅酒醬汁和戈貢佐拉起司團子

特選沖繩黑毛和牛裡肌可更換（+3,000日圓）

巧克力凍糕佐宮古島黑糖口味島豆腐冰淇淋

咖啡

塔利亞塔（Tagliata）是義大利托斯卡納地區的特色菜。

1973年，來自托斯卡納比薩的大廚塞爾吉奧·洛倫齊（Sergio Lorenzi）重新詮釋了古老的牛肉菜餚“佛羅倫薩牛排”（Bistecca alla Fiorentina），創造了這道菜。 “塔利亞塔”的意思是“切片”或“薄片”，這道菜是用烤牛肉切片製成的。

塞爾吉奧於1978年榮獲米其林一星。到了1980年代初，牛肉塔利亞塔的製作方法已廣為流傳，幾乎托斯卡納地區的每家餐廳都提供這道菜，很快「牛肉塔利亞塔」就成為了世界上最著名的托斯卡納菜餚之一。

請品嚐由 Turtle Bay 廚師以宮古島風格烹製的沖繩黑毛和牛菲力牛排。

【～靈感～ 感受廚師靈感的開胃菜】
您可以從以下選項中選擇兩道菜：

勃根地紅風味熱騰騰的頭巾鐵鍋
宮古島番茄蝦仁湯 海鮮清湯
三貝生魚片佐紅辣椒粉與南瓜醬 菜園風味
西班牙高級火腿「塞拉諾火腿」配麵包棒（加￥1,000）

【～與大自然和諧相處～ 享用廚師用大量時令食材烹調的意麵和燴飯。 】
您可以從以下選項中選擇兩道菜：

亞瑟和海葡萄青口
新鮮塔利亞尼義大利麵配印度菠菜和章魚肉醬
烤扇貝和綠蘆筍燴飯
新鮮塔利亞尼意麵配煙燻鰹魚和美味的宮古島番茄普塔內斯卡（加￥500）

【主廚特色～地中海風味【傳統料理～】
您可以從以下菜餚中選擇一項：

法國馬賽風味“馬賽魚湯”
西班牙瓦倫西亞風味“西班牙海鮮飯”
義大利那不勒斯風味“Aquapazza”

【特別升級】
以下菜色需額外加收（+3,500日圓）

精選沖繩黑毛牛臀肉塔，搭配色彩繽紛的時令蔬菜

【～感恩～】
您可以從以下菜餚中選擇一項：

巧克力凍糕佐島豆腐冰淇淋與宮古島黑糖風味
安茹奶油伯爵茶水果湯

【～靈感～ 感受廚師靈感的開胃菜】
您可以從以下選項中選擇兩道菜：

勃根地紅風味熱騰騰的頭巾鐵鍋
宮古島番茄蝦仁湯 海鮮清湯
三貝生魚片佐紅辣椒粉與南瓜醬 菜園風味
西班牙高級火腿「塞拉諾火腿」配麵包棒（加￥1,000）

【～與大自然和諧相處～ 享用廚師用大量時令食材烹調的意麵和燴飯。 】
您可以從以下選項中選擇兩道菜：

亞瑟和海葡萄青口
新鮮塔利亞尼義大利麵配印度菠菜和章魚肉醬
烤扇貝和綠蘆筍燴飯
新鮮塔利亞尼意麵配煙燻鰹魚和美味的宮古島番茄普塔內斯卡（加￥500）

【主廚特色～地中海風味【傳統料理～】
您可以從以下菜餚中選擇一項：

法國馬賽風味“馬賽魚湯”
西班牙瓦倫西亞風味“西班牙海鮮飯”
義大利那不勒斯風味“Aquapazza”

【特別升級】
以下菜色需額外加收（+3,500日圓）

精選沖繩黑毛牛臀肉塔，搭配色彩繽紛的時令蔬菜

【～感恩～】
您可以從以下菜餚中選擇一項：

巧克力凍糕佐島豆腐冰淇淋與宮古島黑糖風味
安茹奶油伯爵茶水果湯

【～靈感～ 感受廚師靈感的開胃菜】
您可以從以下選項中選擇兩道菜：

勃根地紅風味熱騰騰的頭巾鐵鍋
宮古島番茄蝦仁湯 海鮮清湯
三貝生魚片佐紅辣椒粉與南瓜醬 菜園風味
西班牙高級火腿「塞拉諾火腿」配麵包棒（加￥1,000）

【～與大自然和諧相處～ 享用廚師用大量時令食材烹調的意麵和燴飯。 】
您可以從以下選項中選擇兩道菜：

亞瑟和海葡萄青口
新鮮塔利亞尼義大利麵配印度菠菜和章魚肉醬
烤扇貝和綠蘆筍燴飯
新鮮塔利亞尼意麵配煙燻鰹魚和美味的宮古島番茄普塔內斯卡（加￥500）

【主廚特色～地中海風味【傳統料理～】
您可以從以下菜餚中選擇一項：

法國馬賽風味“馬賽魚湯”
西班牙瓦倫西亞風味“西班牙海鮮飯”
義大利那不勒斯風味“Aquapazza”

【特別升級】
以下菜色需額外加收（+3,500日圓）

精選沖繩黑毛牛臀肉塔，搭配色彩繽紛的時令蔬菜

【～感恩～】
您可以從以下菜餚中選擇一項：

巧克力凍糕佐島豆腐冰淇淋與宮古島黑糖風味
安茹奶油伯爵茶水果湯

塔利亞塔（Tagliata）是義大利托斯卡納地區的特色菜。

1973年，來自托斯卡納比薩的大廚塞爾吉奧·洛倫齊（Sergio Lorenzi）重新詮釋了古老的牛肉菜餚“佛羅倫薩牛排”（Bistecca alla Fiorentina），創造了這道菜。 “塔利亞塔”的意思是“切片”或“薄片”，這道菜是用烤牛肉切片製成的。

塞爾吉奧於1978年榮獲米其林一星。到了1980年代初，牛肉塔利亞塔的製作方法已廣為流傳，幾乎托斯卡納地區的每家餐廳都提供這道菜，很快「牛肉塔利亞塔」就成為了世界上最著名的托斯卡納菜餚之一。

請品嚐由Turtle Bay廚師以宮古島風味改良的「沖繩縣黑毛和牛臀肉塔利亞塔」。

馬賽是法國南部的商業港口，其歷史可追溯到西元前600年，以其魚湯－馬賽魚湯而聞名。
據說，這種湯的起源是古希臘的一種魚肉燉菜，或者說，是港口售魚的漁民把賣不出去的魚帶回來煮熟。
如今，馬賽魚湯已成為一道精緻的盛宴，其使用昂貴的藏紅花，以及將魚單獨作為主菜供應，都證明了這一點。
您可以品嚐到用岸邊捕撈的新鮮白魚和附近水域魚類烹製的優雅清淡的湯，以及清淡而濃鬱的魚香味。
您可以品嚐由Turtle Bay廚師以宮古島風格烹製的馬賽魚湯。

西班牙海鮮飯起源於位於歐洲西南部的西班牙。西班牙語中稱之為“PAELLA”，在日本作為西班牙的代表菜餚而廣受歡迎。
它也是西班牙稻米產區瓦倫西亞的當地特色菜。
關於西班牙海鮮飯的起源眾說紛紜，但據說它起源於瓦倫西亞鬱鬱蔥蔥的鄉村。阿拉伯人將水稻種植引進西班牙後，那裡的稻米種植業得到了發展。
最初，瓦倫西亞的海鮮飯以使用雞肉、兔子、芸豆和加拉豐豆（一種類似於白芸豆的豆類）等山珍海味為特色，但如今，使用海鮮製作的海鮮飯也越來越普遍。
說到西班牙海鮮飯，用一種名為“藏紅花”的香料製成的亮黃色米飯是最著名的食材之一。藏紅花除了能為海鮮增添色彩外，還擁有獨特而華麗的香味，與海鮮的風味完美融合，為海鮮飯的美味錦上添花。
請品嚐 Turtle Bay 主廚推薦的宮古島風味海鮮飯。

阿誇帕札 是一道那不勒斯風味菜餚，將魚用橄欖油和大蒜翻炒，再用白葡萄酒、番茄、蛤蜊和水燉煮。（一整條魚）
據說 阿誇帕扎 起源於那不勒斯地區漁民製作的一道菜餚，他們將海鮮加入海水中，然後用番茄和橄欖油翻炒。
這是一種不使用肉湯，只用水和番茄或白葡萄酒燉煮的魚湯。雖然最經典的 阿誇帕扎 不加西紅柿，但總是會用到海水、少量白酒、橄欖油、大蒜和義大利歐芹。
這道菜簡單卻精緻，讓人難以模仿。它最大限度地保留了食材的原汁原味，是義大利料理的精髓。
請品嚐 Turtle Bay 主廚推薦的宮古島風味 阿誇帕扎。

塔利亞塔（Tagliata）是義大利托斯卡納地區的特色菜。

1973年，來自托斯卡納比薩的大廚塞爾吉奧·洛倫齊（Sergio Lorenzi）重新詮釋了古老的牛肉菜餚“佛羅倫薩牛排”（Bistecca alla Fiorentina），創造了這道菜。 “塔利亞塔”的意思是“切片”或“薄片”，這道菜是用烤牛肉切片製成的。

塞爾吉奧於1978年榮獲米其林一星。到了1980年代初，牛肉塔利亞塔的製作方法已廣為流傳，幾乎托斯卡納地區的每家餐廳都提供這道菜，很快「牛肉塔利亞塔」就成為了世界上最著名的托斯卡納菜餚之一。

請品嚐由Turtle Bay廚師以宮古島風味改良的「沖繩縣黑毛和牛臀肉塔利亞塔」。

スープ
和牛ステーキ～タリアータ～
フライドポテト
サラダ
パン2種
プチデザート

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