[Beispielmenü für einen Tag]
*Das Folgende ist nur ein Beispiel. Das Menü kann je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten variieren.

・Saisonales Hassun
・Medaka Sushi direkt von Emanmaki gelernt
・Nigiri: Tamakue (Iyosui aus Uwajima, Präfektur Ehime)
・Nigiri: Schwertspitzenkalmar (aus der Präfektur Fukuoka)
・Nigiri: Kleine Flosse (aus der Präfektur Kumamoto)
・À la carte: Hokkaido-Surfmuschel und Wasabi-Grün mit Sesam-Dressing
・À la carte: Aigamo-Lende (mit Ginkgonüssen und geriebenem Daikon-Rettich)
・À la carte: Lotuswurzel der Drei Brüder aus der Präfektur Ibaraki, Suri Nagashi
・Nigiri: Stöcker (aus der Präfektur Ehime)
・Nigiri: Mageres Blauflossenthunfischfleisch (aus der Präfektur Toyosu, Yamayuki)
- Nigiri: Chutoro-Thunfisch (aus Toyosu) Yamayuki)
- Nigiri: Süße Garnelen (Shibayama, Präfektur Hyōgo)
- À la carte: Gelbschwanzmakrele-Daikon-Rolle (Gelbschwanzmakrele-Daikon-Rettich-Rolle) mit Rausu (Gelbschwanzmakrele aus Hokkaido)
- À la carte: Frittierter, gesprenkelter Blobfisch
- Nigiri: Meeraal (Tsushima, Präfektur Nagasaki)
- Siebenfarbige getrocknete Kürbisrolle
- 7 Stunden gekochte Fischbrühe
- Dessert: Soba-Kaki Zenzai

[Getränkekarte] All-you-can-drink gilt für 120 Minuten, letzte Bestellungen 15 Minuten vor Schließung.

Bier
Sapporo Black Label

Flugball
Dewars Highball

Sauer
Yuzu Shikwasa Sour (Seifuku-Brauerei: Präfektur Okinawa)

Teemischung
Grob gemahlener brauner Reistee-Mix (Kagoshima Horiguchi-Tee: Präfektur Kagoshima)
Grob gemahlene Hojicha-Teemischung (Kagoshima Horiguchi-Tee: Präfektur Kagoshima)

Willen
Sawanoi – Spezieller Junmai-Sake [Ozawa Sake Brewery: Tokio]
Sharaku – Junmai Sake [Miyaizumi Meijo: Fukushima]
Hakurakusei – Spezieller Junmai-Sake [Niizawa-Brauerei: Miyagi]
Tedorigawa – Junmai Sake Niji [Yoshida Sake Brauerei: Ishikawa]
Ho-o-Biten – Trockener Junmai-Sake [Kobayashi-Sake-Brauerei: Tochigi]
Kudoki Jozu - Super Dry Ginjo [Kamenoi Sake Brewery: Yamagata]
Kamo Kanehide – Special Junmai 13 [Kinko Shuzo: Hiroshima]

Shochu, Awamori
Kujira (Süßkartoffel: Taikai Shuzo: Präfektur Kagoshima)
Giyusenman (Reis: Hakkaisan-Brauerei: Präfektur Niigata)
Senkameme (Gerste: Wakashio Shuzo: Präfektur Kagoshima)
Nakikame Awamori (Seifuku Shuzo: Präfektur Okinawa)

Alkoholfrei
Grob gemahlener brauner Reistee (Kagoshima Horiguchi Seicha: Präfektur Kagoshima)
Grobgemahlener Hojicha (Kagoshima Horiguchi Seicha: Präfektur Kagoshima)
Trinkbare Mandarinen (Sawa Fruit Farm: Präfektur Wakayama)
Gokkun Umajimura (Landwirtschaftliche Genossenschaft Umajimura: Präfektur Kochi)