[Ejemplo de plato para un día]
*El siguiente es solo un ejemplo. El menú está sujeto a cambios según la temporada y la disponibilidad de ingredientes.

・Hassun de temporada
・Medaka Sushi, impartido directamente por Emanmaki
・Nigiri: Tamakue (Iyosui de Uwajima, prefectura de Ehime)
・Nigiri: Calamar de punta de espada (de la prefectura de Fukuoka)
・Nigiri: Aleta pequeña (de la prefectura de Kumamoto)
・A la carta: Almeja surf de Hokkaido y hojas de wasabi con aderezo de sésamo
・A la carta: Lomo de Aigamo (con nueces de ginkgo y rábano daikon rallado)
・A la carta: Raíz de loto de los Tres Hermanos de la prefectura de Ibaraki, Suri Nagashi
・Nigiri: Jurel (de la prefectura de Ehime)
・Nigiri: Carne magra de atún rojo (de la prefectura de Toyosu, Yamayuki)
- Nigiri: Atún Chutoro (Toyosu) Yamayuki)
- Nigiri: Camarones dulces (Shibayama, Prefectura de Hyogo)
- A la carta: Rollo de cola amarilla y rábano daikon (rollo de cola amarilla y rábano daikon) con rausu, cola amarilla de Hokkaido
- A la carta: Pez globo frito
- Nigiri: Congrio (Tsushima, Prefectura de Nagasaki)
- Rollo de calabaza seca de siete colores
- Caldo de pescado cocinado a fuego lento durante 7 horas
- Postre: Soba-Kaki Zenzai

[Lista de bebidas]
El servicio de barra libre dura 120 minutos, con los últimos pedidos 15 minutos antes del cierre.

Cerveza
Etiqueta Negra Sapporo

Whisky soda
Highball de Dewar

Agrio
Yuzu Shikwasa Sour (Cervecería Seifuku: Prefectura de Okinawa)

Mezcla de té
Mezcla de té de arroz integral molido grueso (té Kagoshima Horiguchi: Prefectura de Kagoshima)
Mezcla de té Hojicha molido grueso (té Kagoshima Horiguchi: Prefectura de Kagoshima)

Beneficio
Sawanoi - Sake especial Junmai [Cervecería Ozawa Sake: Tokio]
Sharaku - Junmai Sake [Miyaizumi Meijo: Fukushima]
Hakurakusei - Sake especial Junmai [Cervecería Niizawa: Miyagi]
Tedorigawa - Junmai Sake Niji [Cervecería Yoshida Sake: Ishikawa]
Ho-o-Biten - Sake seco Junmai [Cervecería de sake Kobayashi: Tochigi]
Kudoki Jozu - Ginjo súper seco [Cervecería de sake Kamenoi: Yamagata]
Kamo Kanehide - Especial Junmai 13 [Kinko Shuzo: Hiroshima]

Shochu, Awamori
Kujira (Boniato: Taikai Shuzo: Prefectura de Kagoshima)
Giyusenman (Arroz: Cervecería Hakkaisan: Prefectura de Niigata)
Senkameme (Cebada: Wakashio Shuzo: Prefectura de Kagoshima)
Nakikame Awamori (Seifuku Shuzo: Prefectura de Okinawa)

No alcohólico
Té de arroz integral molido grueso (Kagoshima Horiguchi Seicha: Prefectura de Kagoshima)
Hojicha de tierra gruesa (Kagoshima Horiguchi Seicha: Prefectura de Kagoshima)
Mandarinas bebibles (Sawa Fruit Farm: Prefectura de Wakayama)
Gokkun Umajimura (Cooperativa Agrícola de Umajimura: Prefectura de Kochi)