The Flats. Restaurant / Bar

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【 Wintersaison 2026/2027 】

Saison: Dienstag, 1. Dezember 2026 – Mittwoch, 31. März 2027

< Restaurant >　17:00–23:00 Uhr (letzte Bestellung 21:00 Uhr)

< Bar >　16:30–23:00 Uhr (letzte Bestellung 22:30 Uhr)　*Keine Reservierung erforderlich

< Sushi Bar >　17:00–23:00 Uhr (letzte Bestellung 21:00 Uhr)　*Bitte über den Link unten reservieren

Ruhetag: keiner (während der Saison täglich geöffnet)

【Reservierung】

・Inhalt und Dauer: siehe Beschreibung des jeweiligen Menüs.
・Gruppen ab 9 Personen oder Exklusivbuchungen: reservation@theflats.jp
・Platzwünsche können wir leider nicht immer berücksichtigen.
・Für die Bar ist keine Reservierung erforderlich. Kommen Sie einfach vorbei.
・Sushi reservieren Sie bitte über die Seite „The Flats. Sushi“.

*Reservierungsanfragen auch hier möglich.
・Telefon: +81-80-9415-2713
・WhatsApp: +81-80-9415-2713 (auch per Nachricht)
Nachricht per WhatsApp senden

【Zahlung】

・Menüs und Steak-Sets werden bei der Buchung per Kreditkarte im Voraus bezahlt (Preise inkl. Steuer und Servicegebühr).
・Zusätzlich bestellte Speisen und Getränke werden vor Ort bezahlt.
・Für reine Tischreservierungen (à la carte) ist die Hinterlegung einer Kreditkarte erforderlich (Zahlung am Tag vor Ort).
・Für À-la-carte-Speisen und Getränke wird zusätzlich eine Servicegebühr von 10 % berechnet.
・Bei ausländischen Karten kann zur Prüfung vorübergehend ein kleiner Betrag belastet werden.

【Stornierungsbedingungen】　*Bitte vor der Buchung lesen

<Menüs & Steak-Sets (Vorauszahlung)>
・Bis 72 Stunden vor der Reservierungszeit: volle Rückerstattung
・Stornierung innerhalb von 72 Stunden vor der Reservierungszeit: Rückerstattung von 50 % des gezahlten Betrags
・Stornierung innerhalb von 24 Stunden vor der Reservierungszeit oder Nichterscheinen ohne Benachrichtigung: keine Rückerstattung

<Reine Tischreservierung (à la carte)>
・Stornierung innerhalb von 24 Stunden vor der Reservierungszeit oder Nichterscheinen ohne Benachrichtigung: Stornogebühr von 5.000 JPY pro Person
*Verringerungen der Personenzahl und Datumsänderungen werden ebenso behandelt.
*Dies gilt auch bei Krankheit oder Verkehrsbehinderungen.
*Wir bedauern diese strengen Bedingungen und bitten angesichts der Lage in Niseko und der Hochsaison um Verständnis.

【Verspätung】

Wenn Sie mehr als 15 Minuten nach der Reservierungszeit ohne Benachrichtigung nicht erscheinen, wird Ihre Reservierung storniert und die obigen Stornierungsbedingungen gelten. Bei Verspätung verschiebt sich das Ende Ihres Aufenthalts nicht.

【Kinder】

・Bei Menübuchungen bestellen Kinder von 5 bis 12 Jahren bitte das „Kindermenü“, Gäste ab 13 Jahren das reguläre Menü.
・Bei Steak-Sets und reinen Tischreservierungen bestellen Kinder von der Erwachsenenkarte.

【Allergien & Ernährungseinschränkungen】

Bitte teilen Sie uns diese bei der Buchung oder spätestens 3 Tage vor Ihrem Besuch mit. Aufgrund unserer Küchenausstattung können wir Kreuzkontaminationen nicht vollständig ausschließen. Gäste mit schweren Allergien bitten wir, von einem Besuch abzusehen.

【Mitgebrachte Getränke】

Wir berechnen folgende Korkgebühren:
・Wein oder Sake (720 ml): 11.000 JPY pro Flasche
・Wein (Magnum) oder Sake (1,8 l): 22.000 JPY pro Flasche

【Transfer】

Kein Abholservice. Im Winter sind Taxis knapp – bitte Rückfahrt frühzeitig planen.

*Infos zu April und Mai 2027 folgen gesondert.

【 Kontakt】

・E-Mail: reservation@theflats.jp
・Telefon: +81-80-9415-2713
・WhatsApp: +81-80-9415-2713 (auch per Nachricht)
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(Buchbare Zeiten: 17:00, 17:30, 18:00, 20:00, 20:30, 21:00)

＜Inhalt des Kombinationsmenüs＞
· Heutiges Amuse-Bouche
· Heutige Suppe
· Kalte Vorspeise
· Warme Vorspeise
· Fischgericht
· Rindsteak aus Hokkaido
· Dessert
· Petit Fours
· Kaffee

*Falls Sie Nahrungsmittel aufgrund von Allergien oder Diätvorgaben nicht essen können, teilen Sie uns dies bitte mit. An dem betreffenden Tag kann es sein, dass wir Ihren Wünschen nicht nachkommen können.

*Für Gäste, die aufgrund von Allergien oder Diätvorgaben viele Zutaten nicht essen können, behalten wir uns vor, Bestellungen à la carte entgegenzunehmen.

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(Available reservation times: 17:00, 17:30, 18:00, 18:30, 19:00, 19:30, 20:00, 20:30, 21:00)

<Contents of the Premium Wagyu Course>
• Today’s soup
• Today’s amuse-bouche
• Cold appetizer
• Warm appetizer
• Fish dish
• Rice or noodle dish
• Grilled premium Wagyu steak with 2-year-aged Yukon Gold potatoes (fried and puréed), topped with truffle
• Dessert
• Petit fours
• Coffee

*Please inform us if you have any food allergies or dietary restrictions. We may not be able to accommodate requests on the day of the reservation.
*The menu may change depending on availability of ingredients. Thank you for your understanding.

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Zusätzliche Informationen

Besuchen Gesichte

Frage 1 Erf

【Dietary Restrictions & Allergies】

Please inform us in advance of any allergies, dietary restrictions, or food preferences for all guests in your party.

When providing this information, please clearly distinguish between medical allergies and personal dietary preferences.

Examples:
• 1 guest has a shrimp allergy
• 1 guest does not eat shrimp
• Cooked onions are acceptable

Please provide as much detail as possible so that we can prepare your dining experience accordingly.

Please note that our kitchen is unable to completely separate cooking equipment, utensils, and preparation areas. Therefore, we cannot guarantee the absence of cross-contamination.

Unfortunately, we are unable to accommodate severe allergies or Halal dietary requirements.

For vegetarian guests, please provide additional details regarding your dietary preferences, such as:

• Pescatarian
• Vegetarian
• Vegan
• Dairy-free
• Egg-free
• Other specific dietary requirements

Any allergies or dietary restrictions not communicated prior to your visit may be difficult to accommodate on the day. In some cases, menu modifications may result in fewer courses being served, or we may be unable to accommodate the request.

Frage 2

Please enter the hotel you are staying at, your hotel room number, and the name on your hotel reservation.

Frage 3 Erf

□ I have read and agree to the Restaurant Information and Cancellation Policy.

For parties of 7 guests or more, please contact us directly by email. Due to limited seating availability, reservations for larger groups cannot be made online.

Frage 4

If you or your companion have any allergies or intolerances to any ingredients, please let us know as much detail as possible in advance. *Please note that it may be difficult to accommodate same-day requests.

Frage 5 Erf

If you will be bringing children, please enter their ages.
Example: 3 years × 1, 5 years × 2, 12 years × 1
For course reservations, guests aged 5 through 11 will be required to order the children's course (11,000).
Guests aged 12 and over must order the same course as adults.

Frage 6

If you will be accompanied by children, please enter each child’s age.
Example: 3 years ×1, 5 years ×2, 12 years ×1
For course reservations, guests aged 5 to 11 must order the children’s course (11,000).
Children aged 12 and over must order the same course as adults.

Frage 7 Erf

If any of your companions cannot eat beef, you can change your main course to one of the following:
・Iberian Pork Teriyaki
・Chicken Breast with Chateau Chalon Truffle Cream
・Roasted Hokkaido Venison
Please let us know if you would like to make any changes.

Frage 8 Erf

Frage 9 Erf

Please enter your favorite message. Example) HAPPY BIRTHDAY~, HAPPY ANNIVERSARY~ *If the number of characters is large, there may be two plates. Thank you for your understanding.

Frage 10 Erf

If you would like the fruit content of the cake, please let us know below. (If there is nothing in particular, please write "None." We may not be able to accommodate your request depending on the fruit stocking situation. Thank you for your understanding. Cake cancellation fee: 100% from 2 days in advance (Purchasing is required) For)

Anforderung

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Passwort muss mindestens einen Großbuchstaben, einen Kleinbuchstaben, eine Zahl und ein Symbol umfassen.

Passwort darf keinen Teil von E-Mail enthalten.

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