※コースの甘味もご一緒に盛り合わせたデザートです。
※デザートの内容は仕入れ状況により異なります。
※写真はイメージでございます。お花の量感や内容などは季節によって異なります。
※ケーキのご用意はいたしておりません。

December 2022 "December" Seated bowl Wagyu beef and Gensuke radish Meat eightsun Komatsuna and Umino soaked Smoked black pork Wagyu beef sashimi Boiled chicken liver Shrimp potato and yuzu meat miso Hot dish Free-range chicken balls Finish Crabmeat bean paste Fried food Wagyu Marushin and flower sweet blue color Meal Kuroge Wagyu beef sirloin rice in an earthenware pot Truffle [Limited time until 12/22] Small bowl Pickles Red soup stock Sweetness Dragon egg pudding monaka * Contents are the purchase status subject to change.

December 2022 "December" Seated bowl Wagyu beef and Gensuke radish Meat eightsun Komatsuna and Umino soaked Smoked black pork Wagyu beef sashimi Boiled chicken liver Shrimp potato and yuzu meat miso Hot dish Free-range chicken balls Finish Crabmeat bean paste Fried food Wagyu Marushin and flower sweet blue color Meal Kuroge Wagyu beef sirloin rice in an earthenware pot Truffle [Limited time until 12/22] Small bowl Pickles Red soup stock Sweetness Dragon egg pudding monaka * Contents are the purchase status subject to change.

Mai 2023 Apéritif « Satsuki » Canard Kawachi et somen d’igname chinois Viande Bœuf Wagyu 8 pouces et nouvelle bardane égouttée Calmar luciole et mino supérieur Épaule de canard vapeur au sel Langue de bœuf bouillie Bol plat « surlonge » de bœuf Wagyu et crevettes Shinjo Sashimi Grillé au charbon de bois Coeurs de boeuf Wagyu Escalope Marushin Wagyu frite Côtelette de boeuf Kuroge Wagyu grillée au charbon de bois et maïs Hime tamago Repas de boeuf noir japonais jaune d'oeuf shabu-shabusuki Edamame et riz kobashira dans un pot en argile Légumes marinés Soupe miso rouge Douceur Pudding au matcha monaka *Le contenu est sujet à changement en fonction de la situation de stockage. Avril 2023 "Uzuki" Entrée Viande Sakura et pétoncles Viande Bœuf Wagyu 8 pouces et oignon nouveau râpé Calmar Firefly et mino supérieur au vinaigre de moutarde miso Wasabi Hana et bœuf wagyu grillé Foie Wagyu shigureni Escalope de bœuf Wagyu et champignons shiitake Haruko Soupe Longe de bœuf Wagyu et nouveau jeune torchon ■Sashimi Kawachi canard et cresson ■Plat chaud Langue de boeuf bouillie molle et nid d'abeille ■Plat grillé Kuroge Wagyu boeuf grillé au charbon de bois et maïs princesse ■Repas Kuroge Wagyu boeuf jaune d'oeuf shabu suki Crevettes cerises et saumon dans un pot en argile riz Cornichons ■ Soupe miso rouge ■Douceur Matcha pudding monaka *Le contenu est susceptible de changer en fonction de la situation de stockage.

Viande Cuisine japonaise Lun, Mar, Mer, Jeu, Ven, Sam, Sam, 2023 Mai "Satsuki" Apéritif Bœuf Wagyu "Haneshita" et pousses de bambou Viande Bœuf Wagyu 8 pouces et nouvelle bardane égouttée Calmar luciole et top mino Épaule de canard cuite à la vapeur avec du sel Langue de boeuf bouillie Bol plat "Surlonge" de boeuf Wagyu et crevettes en soupe claire Accompagnement corsé "Helle" de boeuf Wagyu et petit bol au gingembre nouveau Bœuf Wagyu frit "Marushin" et tempura d'oursin cru Poterie Boeuf noir japonais grillé au charbon de bois et Maïs hime tama Repas Huîtres et ormeaux Style petit pot Emincé de bœuf wagyu grillé au charbon de bois et œufs de saumon Riz dans un pot en terre Cornichons ■ Bol tome Soupe miso rouge ■ Douceur Pudding matcha monaka * Le contenu est susceptible de changer en fonction de la situation d'achat. Avril 2023 Viande "Uzuki" Cuisine japonaise Lun, Mar, Mer, Jeu, Ven, Sam, Dim Entrée Bœuf Wagyu Haneshita et légumes de printemps Viande Bœuf Wagyu 8 pouces et oignon frais avec calmar hotaru et top mino au vinaigre de moutarde miso Hana wasabi et wagyu filet de bœuf Wagyu grillé Escalope de bœuf Wagyu bouillie et champignon shiitake Haruko Soupe de surlonge de bœuf Wagyu et jeune étoffe neuve Plat fort Filet Wagyu et petit bol de pousses de bambou Langue de bœuf frite et rouleaux de printemps indépendants Bœuf Kuroge Wagyu grillé au charbon de bois et champignons princesse Plat Cocotte d'huîtres et d'ailerons de requin Bœuf wagyu grillé au charbon de bois Riz soboro et œufs de saumon dans une cocotte en terre Pickles ■Soupe miso rouge ryuwan ■Douceur Pudding matcha monaka *Contenu susceptible d'être modifié en fonction des disponibilités.

Viande Cuisine japonaise Lun, Mar, Mer, Jeu, Ven, Sam, Sam, 2023 Mai "Satsuki" Apéritif Bœuf Wagyu "Haneshita" et pousses de bambou Viande Bœuf Wagyu 8 pouces et nouvelle bardane égouttée Calmar luciole et top mino Épaule de canard cuite à la vapeur avec du sel Langue de boeuf bouillie Bol plat "Surlonge" de boeuf Wagyu et crevettes en soupe claire Accompagnement corsé "Helle" de boeuf Wagyu et petit bol au gingembre nouveau Bœuf Wagyu frit "Marushin" et tempura d'oursin cru Poterie Boeuf noir japonais grillé au charbon de bois et Maïs hime tama Repas Huîtres et ormeaux Style petit pot Emincé de bœuf wagyu grillé au charbon de bois et œufs de saumon Riz dans un pot en terre Cornichons ■ Bol tome Soupe miso rouge ■ Douceur Pudding matcha monaka * Le contenu est susceptible de changer en fonction de la situation d'achat. Avril 2023 Viande "Uzuki" Cuisine japonaise Lun, Mar, Mer, Jeu, Ven, Sam, Dim Entrée Bœuf Wagyu Haneshita et légumes de printemps Viande Bœuf Wagyu 8 pouces et oignon frais avec calmar hotaru et top mino au vinaigre de moutarde miso Hana wasabi et wagyu filet de bœuf Wagyu grillé Escalope de bœuf Wagyu bouillie et champignon shiitake Haruko Soupe de surlonge de bœuf Wagyu et jeune étoffe neuve Plat fort Filet Wagyu et petit bol de pousses de bambou Langue de bœuf frite et rouleaux de printemps indépendants Bœuf Kuroge Wagyu grillé au charbon de bois et champignons princesse Plat Cocotte d'huîtres et d'ailerons de requin Bœuf wagyu grillé au charbon de bois Riz soboro et œufs de saumon dans une cocotte en terre Pickles ■Soupe miso rouge ryuwan ■Douceur Pudding matcha monaka *Contenu susceptible d'être modifié en fonction des disponibilités.

Viande Cuisine japonaise Lun, Mar, Mer, Jeu, Ven, Sam, Sam, 2023 Mai "Satsuki" Apéritif Bœuf Wagyu "Haneshita" et pousses de bambou Viande Bœuf Wagyu 8 pouces et nouvelle bardane égouttée Calmar luciole et top mino Épaule de canard cuite à la vapeur avec du sel Langue de boeuf bouillie Bol plat "Surlonge" de boeuf Wagyu et crevettes en soupe claire Accompagnement corsé "Helle" de boeuf Wagyu et petit bol au gingembre nouveau Bœuf Wagyu frit "Marushin" et tempura d'oursin cru Poterie Boeuf noir japonais grillé au charbon de bois et Maïs hime tama Repas Huîtres et ormeaux Style petit pot Emincé de bœuf wagyu grillé au charbon de bois et œufs de saumon Riz dans un pot en terre Cornichons ■ Bol tome Soupe miso rouge ■ Douceur Pudding matcha monaka * Le contenu est susceptible de changer en fonction de la situation d'achat. Avril 2023 Viande "Uzuki" Cuisine japonaise Lun, Mar, Mer, Jeu, Ven, Sam, Dim Entrée Bœuf Wagyu Haneshita et légumes de printemps Viande Bœuf Wagyu 8 pouces et oignon frais avec calmar hotaru et top mino au vinaigre de moutarde miso Hana wasabi et wagyu filet de bœuf Wagyu grillé Escalope de bœuf Wagyu bouillie et champignon shiitake Haruko Soupe de surlonge de bœuf Wagyu et jeune étoffe neuve Plat fort Filet Wagyu et petit bol de pousses de bambou Langue de bœuf frite et rouleaux de printemps indépendants Bœuf Kuroge Wagyu grillé au charbon de bois et champignons princesse Plat Cocotte d'huîtres et d'ailerons de requin Bœuf wagyu grillé au charbon de bois Riz soboro et œufs de saumon dans une cocotte en terre Pickles ■Soupe miso rouge ryuwan ■Douceur Pudding matcha monaka *Contenu susceptible d'être modifié en fonction des disponibilités.

Meat Japanese food Mon, Tue, Wed, Thurs, Fri, Sat, Sun, December 2022 "December" Seated bowl Wagyu beef and Gensuke radish Meat 8 inch Komatsuna and top mino soaked Smoked black pork Wagyu beef sashimi Boiled chicken liver Ebiimo and yuzu meat miso ■Hot dish: free-range chicken ball mashed with crab meat ■Sashimi: Kawachi duck kelp and horse sashimi ■Fried dish: Wagyu marushin and flower sweet blue ■Chopstick rest: Wagyu beef and mustard greens ■Grilled dish: Kuroge wagyu beef charcoal-grilled ■Meal: Kuroge wagyu beef egg yolk shabu suki and clay pot rice Pickles ■Ryuwan red miso soup ■Sweetness Dragon's egg pudding monaka ■Souvenir Miso cutlet burger 4 pieces *The contents are subject to change depending on the stocking situation.

Meat Japanese food Mon, Tue, Wed, Thurs, Fri, Sat, Sun, December 2022 "December" Appetizer Wagyu beef loin and oysters Meat 8 cm Komatsuna and top mino dipped Smoked black pork Roasted Wagyu beef Simmered chicken liver Ebiimo and yuzu meat miso ■ Soup Wagyu beef shank (cheek meat) and Gensuke radish Sashimi Wagyu beef Hanesita charcoal-baked Wagyu beef heart pickles Horse sashimi Fried food Wagyu hiuchi and cod milt tempura Chopstick rest Wagyu beef and mustard greens Grilled Japanese black beef charcoal-grilled Meal Japanese black beef sea urchin shabu salmon roe Earthenware pot rice with truffles for a limited time Pickles Red soup stock Sweetness Dragon egg pudding monaka Souvenir black wagyu beef mini burger (4 pieces) * Contents may vary depending on purchase conditions. It's a replacement.