【선택할 수 있는 계절의 냄비와 아무리 흙냄비의 육일식 점심 코스】

【5월 6월】
■ 스시
와규 「비우치」쥰 스시

■전채 2종
제철 생선 핥기
쇠고기 줄기 구슬

■ 선택할 수 있는 냄비
내점 후, 한 분당 하나 선택하실 수 있습니다.
・기슈 뱃과 이요 마미의 초밥 타치바나 샤브샤브 냄비
・고모와 쿠조 가오리의 향미 샤브 코나베
・와규의 운탄 샤브샤브 냄비(+800엔)

■양물
트뤼플 향기로운 하라미의 특제 커틀릿 샌드
진한 달걀 노른자 소스와 그라나 파다노

■구이
검은 털 일본소 "런이치"의 숯구이 스테이크

■식사
아무리 흙 냄비 밥 향

■루초
붉은 국물

내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
※혼잡시는 90분제가 됩니다.

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

【7월 8월】
■ 스시
와규 “신타마” 잡아 초밥

■전채 2종
쇠고기 줄기 때 비 끓여
해산물 구슬

■ 선택할 수 있는 냄비
내점 후, 한 분당 하나 선택하실 수 있습니다.
・기슈 여름은 원래 이요 마미의 식초 타치바나 샤브샤브 냄비
・고모와 쿠조 가오리의 향미 샤브 코나베
・와규의 운탄 샤브샤브 냄비(+800엔)

■양물
트뤼플 향기로운 하라미의 특제 커틀릿 샌드
진한 달걀 노른자 소스와 그라나 파다노

■구이
검은 털 일본소 "런이치"의 숯구이 스테이크

■식사
아무리 흙 냄비 밥 향

■루초
붉은 국물

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
※혼잡시는 90분제가 됩니다.

2026【4월】 명물 샤브스키와 육일식의 호화 점심 코스

■ 스시
와규 신타마 주먹밥 초밥

■육 8치수
죽순의 구슬 쇠고기 줄무늬 팥소
와규의 구운 잎 와사비 간장 절임
닭고기와 와규 소포의 킨피라
미노와 시끄러운 담그기
봄 딸기의 백화
아오이 두부와 반딧불의 덴라쿠 원단

■ 사물
와규 마르카와와 벚꽃 새우 참 길이 쑥쑥 재봉

■양물
트뤼플 향기로운 하라미의 특제 커틀릿 샌드
진한 달걀 노른자 소스와 그라나 파다노

■구이
검은 털 일본소 런치의 숯불 구이 스테이크
야마 아오이 훈제 양파 폰즈

■강아지
검은 털 일본소의 달걀 노른자 샤브 스키

■식사
리시리 다시마와 송어의 국물 토 냄비 밥
향기 붉은 국물

■ 단맛
손 반죽 책 와라비 떡

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
※혼잡시는 90분제가 됩니다.

2026년【4월】축하회석

■ 스시
와규 신타마 주먹밥 초밥

■육 8치수
죽순의 구슬 쇠고기 줄무늬 팥소
와규의 구운 잎 와사비 간장 절임
닭고기와 와규 소포의 킨피라
미노와 시끄러운 담그기
봄 딸기의 백화
아오이 두부와 반딧불의 덴라쿠 원단

■ 사물
와규 마르카와와 벚꽃 새우 참 길이 쑥쑥 재봉

■조리
생선의 고조리

■양물
트뤼플 향기로운 쇠고기 커틀릿
진한 달걀 노른자 소스와 팔미자노

■식사
도미
향의 것 붉은 국물

■ 단맛
손 반죽 책 와라비 떡

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

【에도마에 스시와 고기 일식의 점심 코스】

【5월 6월】
■ 스시
와규 「비우치」의 니기리

■전채 3종

■ 스시
에도마에 니기리 5관

■ 사물
와규 「고구마」와 겨울솥의 소 국물 재봉

■양물
하라미의 특제 커틀릿 샌드

■구이
와규 「런이치」의 숯불구이

■식사
아무리 흙냄비밥
향기

■루초
붉은 국물

■ 단맛
수제 호지 차 푸딩

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
※혼잡시는 90분제가 됩니다.

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

【7월 8월】
■ 스시
와규 「신타마」의 니기리

■전채 3종
쇠고기 줄기 때 비 끓여
해산물 구슬
공심 유채 숯불

■온물
와규 「아카센」과 구운 가지

■ 스시
에도마에 니기리 5관

■양물
하라미의 특제 커틀릿 샌드

■구이
검은 털 일본소 "런이치"의 숯불 구이

■식사
아무리 흙냄비밥
향기

■루초
붉은 국물

■ 단맛
라이치와 재스민의 수제 푸딩

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
※혼잡시는 90분제가 됩니다.

디저트 모듬 포함【선택할 수 있는 계절의 냄비와 아무리 토 냄비의 육일식 점심 코스】

【5월 6월】
■ 스시
와규 「비우치」쥰 스시

■ 전채 2종 모듬
제철 생선 핥기
쇠고기 줄기 구슬

■ 선택할 수 있는 냄비
내점 후, 한 분당 하나 선택하실 수 있습니다.
・기슈 뱃과 이요 마미의 초밥 타치바나 샤브샤브 냄비
・고모와 쿠조 가오리의 향미 샤브 코나베
・가고시마 구로규 “미스지”의 운탄 샤브샤브 냄비(+800엔)

■양물
트뤼플 향기로운 하라미의 특제 커틀릿 샌드
진한 달걀 노른자 소스와 그라나 파다노

■구이
검은 털 일본소 "런이치"의 숯구이 스테이크

■식사
아무리 흙 냄비 밥 향

■루초
붉은 국물

■ 단맛
나무 상자가 들어간 디저트 모듬을 준비합니다.

내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
※혼잡시는 90분제가 됩니다.

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【7월 8월】
■ 스시
와규 “신타마” 잡아 초밥

■전채 2종
쇠고기 줄기 때 비 끓여
해산물 구슬

■ 선택할 수 있는 냄비
내점 후, 한 분당 하나 선택하실 수 있습니다.
・기슈 여름은 원래 이요 마미의 식초 타치바나 샤브샤브 냄비
・고모와 쿠조 가오리의 향미 샤브 코나베
・와규의 운탄 샤브샤브 냄비(+800엔)

■양물
트뤼플 향기로운 하라미의 특제 커틀릿 샌드
진한 달걀 노른자 소스와 그라나 파다노

■구이
검은 털 일본소 "런이치"의 숯구이 스테이크

■식사
아무리 흙 냄비 밥 향

■루초
붉은 국물

■ 단맛
나무 상자가 들어간 디저트 모듬을 준비합니다.

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
※혼잡시는 90분제가 됩니다.

2026【4월】 명물 샤브스키와 육일식의 호화 점심 코스

■ 스시
와규 신타마 주먹밥 초밥

■육 8치수
죽순의 구슬 쇠고기 줄무늬 팥소
와규의 구운 잎 와사비 간장 절임
닭고기와 와규 소포의 킨피라
미노와 시끄러운 담그기
봄 딸기의 백화
아오이 두부와 반딧불의 덴라쿠 원단

■ 사물
와규 마르카와와 벚꽃 새우 참 길이 쑥쑥 재봉

■양물
트뤼플 향기로운 하라미의 특제 커틀릿 샌드
진한 달걀 노른자 소스와 그라나 파다노

■구이
검은 털 일본소 런치의 숯불 구이 스테이크
야마 아오이 훈제 양파 폰즈

■강아지
검은 털 일본소의 달걀 노른자 샤브 스키

■식사
리시리 다시마와 송어의 국물 토 냄비 밥
향기 붉은 국물

■ 단맛
玉手箱 디저트 모듬

※당일의 품서는 손 반죽 책 와라비의 기재입니다.
※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
※혼잡시는 90분제가 됩니다.

기념일 디저트 첨부【에도마에 스시와 고기 일식 점심 코스】

【5월 6월】
■ 스시
와규 「비우치」의 니기리

■전채 3종
· 제철 생선 핥기
・소 줄지의 구슬
・공심채의 숯 침수

■ 스시
에도마에 니기리 5관

■ 사물
와규 「고구마」와 겨울솥의 소 국물 재봉

■양물
트뤼플 향기로운 하라미의 특제 커틀릿 샌드
진한 달걀 노른자 소스와 팔미자노

■구이
와규 「런이치」의 숯불구이

■식사
아무리 흙냄비밥
향기

■루초
붉은 국물

■ 단맛
나무 상자가 들어간 디저트 모듬
※당일의 상품은 「자가제 푸딩」의 기재입니다.

내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
※혼잡시는 90분제가 됩니다.

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【7월 8월】
■ 스시
와규 「신타마」의 니기리

■전채 3종
쇠고기 줄기 때 비 끓여
해산물 구슬
공심 유채 숯불

■온물
와규 「아카센」과 구운 가지

■ 스시
에도마에 니기리 5관

■양물
하라미의 특제 커틀릿 샌드

■구이
검은 털 일본소 "런이치"의 숯불 구이

■식사
아무리 흙냄비밥
향기

■루초
붉은 국물

■ 단맛
나무 상자가 들어간 디저트 모듬
※당일의 상품은 「자가제 푸딩」의 기재입니다.

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.
※혼잡시는 90분제가 됩니다.

2026년【4월】 요리장 오마카세 코스

■ 스시
와규 신타마 주먹밥 초밥

■육 8치수
죽순의 구슬 쇠고기 줄무늬 팥소
와규의 구운 잎 와사비 간장 절임
닭고기와 와규 소포의 킨피라
미노와 시끄러운 담그기
봄 딸기의 백화
아오이 두부와 반딧불의 덴라쿠 원단

■ 사물
와규 마르카와와 벚꽃 새우 참 길이 쑥쑥 재봉

■조리
첫 가마 숯불

■양물
와규 “고추” 쌀가루 튀김

■구이
후쿠오카현산 A5 풍작 와규 숯불구이

■강아지
검은 털 일본소의 달걀 노른자 샤브 스키

■식사
리시리 다시마와 송어의 국물 토 냄비 밥
향기 붉은 국물

■ 단맛
손 반죽 책 와라비 떡

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

2026년【4월】순채의 마사 코스

■선부
와규와 호랑이 돼지 시라코의 덮밥

■육 8치수
죽순의 구슬 쇠고기 줄무늬 팥소
와규의 구운 잎 와사비 간장 절임
닭고기와 와규 소포의 킨피라
미노와 시끄러운 담그기
봄 딸기의 백화
아오이 두부와 반딧불의 덴라쿠 원단

■ 작은 냄비
사쿠라 도미와 토시 가게의 유자 시오 냄비

■조리
첫 가마의 숯불

■양물
와규 고추의 쌀가루 튀김

■구이
후쿠오카현산 A5풍작 와규 숯불구이

■강아지
검은 털 일본소의 달걀 노른자 샤브 스키

■식사
죽순과 벚꽃 새우의 볶음밥
향기 붉은 국물

■ 단맛
손 반죽 책 와라비 떡

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

2026년【4월】특선 극미 가이세키

■선부
와규 헤레의 유수

■ 능가
오리와 금귤의 포아그라 중

■육 8치수
죽순의 구슬 쇠고기 줄무늬 팥소
와규의 구운 잎 와사비 간장 절임
닭고기와 와규 소포의 킨피라
미노와 시끄러운 담그기
봄 딸기의 백화
아오이 두부와 반딧불의 덴라쿠 원단

■ 사물
와규 마르카와와 벚꽃 새우 참 길이 쑥쑥 재봉

■조리 2종
・첫 가다랭이
・벚꽃 도미

■양물
와규 고추와 호랑이 돼지 시라코의 쌀가루 튀김

■중접시
달콤한 비늘 구이

■구이
후쿠오카현산 A5풍작 와규 숯불구이

■강아지
와규 샐로인과 쿠조 라쿠의 운탄 샤브

■식사
아무리 흙냄비밥
향기 붉은 국물

■ 단맛
손 반죽 책 와라비 떡

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

2025년 [9·10월] 명물 샤부스키와 고기 일식의 호화 런치 코스

■ 초밥
와규 "Hiuchi" 니기리 초밥

■ 육 팔순(전채 모듬)
와규 구이 절임과 에고마
kinukawa 가지 시골식 조림
흑돈 소금 증숙
가을 고등어 버섯과 무즙 식초 소스
우설(소 혀)과 밤고구마(사토이모) 고로케
무화과 시라아에(두부 드레싱)
연근에 고기 된장 얹음

■ 완자(국물)
철의 끝을 알리는 하모와 마쓰타케 맑은 장국

■ 온물(따뜻한 요리)
와규 "Tsurami"와 가을 버섯 조림

■ 구이
흑모 와규 숯불 구이 스테이크
와사비 — 훈제 양파 폰즈

■ 식사
흑모 와규 계란 노른자 샤부스키
다시 도나베 밥, 반찬 절임 2종

■ 마무리 국
아카다시(붉은 미소국)

■ 단맛(디저트)
타마테바코 디저트 모둠
*당일 메뉴에는 “수작업 본 와라비(hand‑kneaded hon‑warabi)”로 표기됩니다.

*재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.

【육일식 코스】

【5월 6월】
■ 스시
와규 「비우치」잡기

■조리
와규 테사의 운탄 거듭

■중접시
와규 「마르신」의 커틀릿 샌드 트뤼플 향기 특제 소스

■ 사물
와규 「고구마」와 겨울솥의 소 국물 재봉

■양물
기슈 아오이의 텐베라 얇은 콩의 사츠키 팥소

■구이
후쿠오카현산 A5 「풍작 와규」숯불구이와 공심채의 숯불

■강아지
와규 「사로인」과 구조 푸른 한 접시 스키야키

■식사
쇠고기 국물 냄비 밥
향기 붉은 국물

■ 단맛
수제 호지 차 푸딩

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

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【7월 8월】 ■스시
와규 「마르카와」잡기

■조리
와규 「비우치」의 얇은 구름단 거듭

■양물
기슈 여름은 것 미니 버거 辣韭 타르타르 소스

■온물
와규 「아카센」과 구운 가지

■중접시
가와치 오리의 헤베스 냉면

■구이
후쿠오카현산 A5 「풍작 와규」숯불구이와 공심채의 숯불

■강아지
와규 「사로인」과 구조 푸른 한 접시 스키야키

■식사
옥수수 흙 냄비 밥
향기 붉은 국물

■ 단맛
라이치와 재스민의 수제 푸딩

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

【스시 일식 코스】

【5월 6월】
■ 스시
와규 ‘비우치’ 니기리

■조리
제철 생선 구이 서리 조리 신생강의 국물 식초 쥬레걸이

■ 스시
에조스와 아무리 찐 초밥

■ 작은 냄비
가모와 쿠조 아오이의 샤브샤브 냄비

■양물
기슈 뱃의 天麩羅 碓井豆의 皐月餡

■ 스시
운탄 토로 손 감기

■구이
후쿠오카현산 A5 「풍작 와규」의 숯불구이와 공심채의 숯불

■ 스시
에도마에 니기리 5관

■ 단맛
수제 호지 차 푸딩

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

【7월 8월】
■ 스시
와규 ‘마르카와’ 니기리

■조리
가다랭이 구이 서리 야마 아오이

■ 스시
달콤한 새우와 운탄의 덮밥

■ 작은 냄비
기슈 여름은 원래 이요 마미의 식초 타치바나 샤브샤브 냄비

■온물
와규 「아카센」과 구운 가지

■ 스시
장어 튀김 손 감기

■구이
후쿠오카현산 A5 「풍작 와규」의 숯불구이와 공심채의 숯불

■ 스시
에도마에 니기리 5관

■ 단맛
라이치와 재스민의 수제 푸딩

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

【와규 가이세키】

【5월 6월】
■ 스시
와규 ‘비우치’ 니기리

■선착
반딧불과 蕗의 장작 포아그라 중

■ 스시
에조스와 아무리 찐 초밥

■중접시
와규 「마르신」의 커틀릿 샌드

■ 사물
와규 「고구마」와 겨울솥의 소 국물 재봉

■ 스시
삶은 구멍의 잡기

■ 스시
운탄 토로 손 감기

■구이
후쿠오카현산 토요사쿠 와규 「헬레」의 숯불구이와 공심채의 숯불

■강아지
와규 「사로인」과 쿠조 로고의 한 접시 스키야키 검은 송로 버섯

■식사
쇠고기 국물 냄비 밥

■ 단맛
수제 호지 차 푸딩

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

【7월 8월】
■ 스시
와규 ‘마르카와’ 니기리

■선착
무화과의 포아그라 중

■ 스시
달콤한 새우와 운탄의 덮밥

■양물
기슈 여름은 것 미니 버거 辣韭 타르타르 소스

■온물
와규 「아카센」과 구운 가지

■ 스시
모게의 잡기

■ 스시
장어 튀김 손 감기

■구이
후쿠오카현산 토요사쿠 와규 「헬레」의 숯불구이와 공심채의 숯불

■강아지
와규 「사로인」과 쿠조 로고의 한 접시 스키야키 검은 송로 버섯

■식사
옥수수 흙 냄비 밥
붉은 국물 향의 것

■ 단맛
라이치와 재스민의 수제 푸딩

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

【육류 일본식 코스】

【8월】
■ 스시
와규 “마루카와” 스시

■ 사시미
와규 “히우치” 얇게 썬 사시미에 성게알을 얹음

■ 튀김
기슈산 여름 채소 미니버거, 부추 타르타르 소스

■ 따뜻한 요리
와규 “아카센”과 구운 가지

■ 구이
후쿠오카현산 A5 등급 “호우사쿠 와규” 숯불구이와 공심채 숯에 절인 것

■ 메인 요리
와규 “서로인”과 쿠조파의 스키야키 한 접시

■ 식사
옥수수 뚝배기밥
곁들임 반찬, 붉은 국물

■ 디저트
라이치와 재스민으로 만든 수제 푸딩

※ 재료 수급 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.

【스시·와쇼쿠 코스】

【8월】
■ 스시
와규 “마루카와” 네기리

■ 사시미
방어 구이 사시미　와사비 톳토로를 얹음

■ 소탕
기슈산 여름철 이요산 참돔의 스ダチ 샤브 소탕

■ 따뜻한 요리
와규 “아카센”과 구운 가지

■ 스시
장어 튀김 테마키

■ 구이 요리
후쿠오카현산 A5 등급 “호우사쿠 와규” 숯불구이와 공심채 숯에 절인 요리

■ 스시
에도마에 네기리 5개

■ 디저트
라이치와 재스민으로 만든 수제 푸딩

※ 재료 수급 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.

【와규 가이세키】

【8월】
■ 스시
와규 “마루카와” 니기리

■ 전요리
무화과와 푸아그라 모나카

■ 튀김요리
기슈 여름 특선 미니버거　매운 부추 타르타르소스

■ 따뜻한 요리
와규 “아카센”과 구운 가지

■ 스시
털게 니기리

■ 스시
장어 튀김 테마키

■ 구이요리
후쿠오카현산 풍작 와규 “헤레”의 숯불구이와 공심채 숯에 절인 것

■ 격조리
와규 “서로인”과 쿠조파의 한 접시 스키야키　흑트러플을 얹음

■ 식사
옥수수 뚝배기밥
적국물　절임반찬

■ 디저트
라이치와 재스민으로 만든 수제 푸딩

※ 재료 수급 상황에 따라 메뉴가 변경될 수 있습니다.

2026년【2월】 요리장 오마카세 코스

■ 스시
와규 「신타마」의 잡기 스시

■육 8치수
조림과 백합 뿌리 구슬 石蓴餡
와규 「고구마」와 설실 감자의 삶은
미노와 크레송의 담그기
검은콩의 꿀
금귤의 백화에 미니 토스트
와규 니시쿄 구이 유채 꽃의 식초 된장

■ 사물
닭 적입과 겨울 장작의 싱크대

■조리
차가운 고기 구이 서리 튀김

■양물
와규 「마르신」의 특제 커틀릿 샌드

■구이
후쿠오카현산 A5 “풍작 와규” 숯불구이
무의 토사 완화

■강아지
검은 털 일본소의 달걀 노른자 샤브 스키

■식사
리시리 다시마와 송어의 국물 토 냄비 밥
향의 것 붉은 국물

■ 단맛
玉手箱 디저트 모듬
※당일의 상품은 자가제 와라비 떡의 기재입니다.

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

2026년【3월 4월】 요리장 오마카세 코스

■ 스시
와규 신타마 주먹밥 초밥

■육 8치수
죽순의 구슬 쇠고기 줄무늬 팥소
와규의 구운 잎 와사비 간장 절임
닭고기와 와규 소포의 킨피라
미노와 시끄러운 담그기
봄 딸기의 백화
아오이 두부와 반딧불의 덴라쿠 원단

■ 사물
와규 마르카와와 벚꽃 새우 참 길이 쑥쑥 재봉

■양물
트뤼플 향기로운 하라미의 특제 커틀릿 샌드
진한 달걀 노른자 소스와 그라나 파다노

■구이
검은 털 일본소 런치의 숯불 구이 스테이크
야마 아오이 훈제 양파 폰즈

■강아지
검은 털 일본소의 달걀 노른자 샤브 스키

■식사
리시리 다시마와 송어의 국물 토 냄비 밥
향기 붉은 국물

■ 단맛
玉手箱 디저트 모듬
※당일의 상품은 자가제 와라비 떡의 기재입니다.

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

2025년【2월】순채의 마사 코스

■ 스시
와규 「신타마」의 잡기 스시

■육 8치수
조림과 백합 뿌리 구슬 石蓴餡
와규 「고구마」와 설실 감자의 삶은
미노와 크레송의 담그기
검은콩의 꿀
금귤의 백화에 미니 토스트
와규 니시쿄 구이 유채 꽃의 식초 된장

■ 작은 냄비
겨울 오리와 미사키 세리의 유자 코 냄비

■조리
차가운 고기 구이 서리 튀김
쿠시라코의 유후키

■양물
와규 「마르신」의 특제 커틀릿 샌드

■구이
후쿠오카현산 A5 “풍작 와규” 숯불구이
무의 토사 완화

■강아지
검은 털 일본소의 달걀 노른자 샤브 스키

■식사
책 참깨 게 흙 냄비 밥
향의 것 붉은 국물

■ 단맛
玉手箱 디저트 모듬
※당일의 상품은 자가제 와라비 떡의 기재입니다.

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

2026년【3월 4월】순채의 마사 코스

■선부
와규와 호랑이 돼지 시라코의 덮밥

■육 8치수
죽순의 구슬 쇠고기 줄무늬 팥소
와규의 구운 잎 와사비 간장 절임
닭고기와 와규 소포의 킨피라
미노와 시끄러운 담그기
봄 딸기의 백화
아오이 두부와 반딧불의 덴라쿠 원단

■ 작은 냄비
사쿠라 도미와 토시 가게의 유자 시오 냄비

■조리
첫 가마의 숯불

■양물
와규 고추의 쌀가루 튀김

■구이
후쿠오카현산 A5풍작 와규 숯불구이

■강아지
검은 털 일본소의 달걀 노른자 샤브 스키

■식사
죽순과 벚꽃 새우의 볶음밥
향기 붉은 국물

■ 단맛
玉手箱 디저트 모듬
※당일의 상품은 자가제 와라비 떡의 기재입니다.

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

2026년【2월】특선 극미 가이세키

■선부
와규 「헬레」의 짚

■ 능가
책 참깨 게의 찐 초밥

■육 8치수
조림과 백합 뿌리 구슬 石蓴餡
와규 「고구마」와 설실 감자의 삶은
미노와 크레송의 담그기
검은콩의 꿀
금귤의 백화에 미니 토스트
와규 니시쿄 구이 유채 꽃의 식초 된장

■ 사물
닭 적입과 겨울 장작의 싱크대

■조리
차가운 고기 구이 서리 튀김

■양물
쇠고기 탄과 쇠고기와 말 봄 감기

■증물
금눈 도미의 음양 찜

■구이
후쿠오카현산 A5 “풍작 와규” 숯불구이
무의 토사 완화

■강아지
와규 「서로인」과 쿠시라코의 운탄샤브

■식사
아무리 흙냄비밥
향의 것 붉은 국물

■ 단맛
玉手箱 디저트 모듬
※당일의 상품은 자가제 와라비 떡의 기재입니다.

2026년【3월 4월】특선 극미 가이세키
■선부
와규 헤레의 유수

■ 능가
오리와 금귤의 포아그라 중

■육 8치수
죽순의 구슬 쇠고기 줄무늬 팥소
와규의 구운 잎 와사비 간장 절임
닭고기와 와규 소포의 킨피라
미노와 시끄러운 담그기
봄 딸기의 백화
아오이 두부와 반딧불의 덴라쿠 원단

■ 사물
와규 마르카와와 벚꽃 새우 참 길이 쑥쑥 재봉

■조리
봄의 조개 북쪽 조개 평조

■양물
와규 고추와 호랑이 돼지 시라코의 쌀가루 튀김

■중접시
달콤한 비늘 구이

■구이
후쿠오카현산 A5풍작 와규 숯불구이

■강아지
와규 샐로인과 쿠조 라쿠의 운탄 샤브

■식사
아무리 흙냄비밥
향기 붉은 국물

■ 단맛
玉手箱 디저트 모듬

※당일의 상품은 자가제 와라비 떡의 기재입니다.

기념일 디저트 포함 【육식 코스】

【5월 6월】
■건배주(평일 한정)
스파클링 와인(잔)
※소프트 드링크로 변경도 가능합니다

■ 스시
와규 ‘비우치’ 니기리

■조리
와규의 얇은 구름 덮밥

■중접시
와규 「마르신」의 커틀릿 샌드 트뤼플 향기 특제 소스

■ 사물
와규 「고구마」와 겨울솥의 소 국물 재봉

■양물
기슈 아오이의 천수라 얇은 팥소

■구이
후쿠오카현산 A5 「풍작 와규」숯불구이와 공심채의 숯불

■강아지
와규 「사로인」과 구조 푸른 한 접시 스키야키

■식사
쇠고기 국물 냄비 밥
향기 붉은 국물

■ 단맛
나무 상자가 들어간 디저트 모듬
※당일의 상품은 「자가제 푸딩」의 기재입니다.

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

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【7월 8월】
■건배주(평일 한정)
스파클링 와인(잔)
※소프트 드링크로 변경도 가능합니다

■ 스시
와규 「마르카와」잡기

■조리
와규 「비우치」의 얇은 구름단 거듭

■양물
기슈 여름은 것 미니 버거 辣韭 타르타르 소스

■온물
와규 「아카센」과 구운 가지

■중접시
가와치 오리의 헤베스 냉면

■구이
후쿠오카현산 A5 「풍작 와규」숯불구이와 공심채의 숯불

■강아지
와규 「사로인」과 구조 푸른 한 접시 스키야키

■식사
옥수수 흙 냄비 밥
향기 붉은 국물

■ 단맛
나무 상자가 들어간 디저트 모듬
※당일의 상품은 「자가제 푸딩」의 기재입니다.

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

기념일 디저트 포함【스시 일식 코스】

【5월 6월】
■건배주(평일 한정)
스파클링 와인(잔)
※소프트 드링크로 변경도 가능합니다

■ 스시
와규 「비우치」잡기

■조리
제철 생선 구이 서리 조리 신생강의 국물 식초 쥬레걸이

■ 스시
에조스와 아무리 찐 초밥

■ 작은 냄비
가모와 쿠조 아오이의 샤브샤브 냄비

■양물
기슈 뱃의 天麩羅 碓井豆의 皐月餡

■ 스시
운탄 토로 손 감기

■구이
후쿠오카현산 A5 「풍작 와규」의 숯불구이와 공심채의 숯불

■ 스시
에도마에 스시 5관

■ 단맛
나무 상자가 들어간 디저트 모듬
※당일의 상품은 「자가제 푸딩」의 기재입니다.

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

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【7월 8월】
■건배주(평일 한정)
스파클링 와인(잔)
※소프트 드링크로 변경도 가능합니다

■ 스시
와규 ‘마르카와’ 니기리

■조리
가다랭이 구이 서리 야마 아오이

■ 스시
달콤한 새우와 운탄의 덮밥

■ 작은 냄비
기슈 여름은 원래 이요 마미의 식초 타치바나 샤브샤브 냄비

■온물
와규 「아카센」과 구운 가지

■ 스시
장어 튀김 손 감기

■구이
후쿠오카현산 A5 「풍작 와규」의 숯불구이와 공심채의 숯불

■ 스시
에도마에 니기리 5관

■ 단맛
나무 상자가 들어간 디저트 모듬
※당일의 상품은 「자가제 푸딩」의 기재입니다.

※내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다.

기념일 디저트 포함 【와규 가이세키】

【8월】
■ 건배주 (평일 한정)
스파클링 와인 (글라스)
※ 소프트드링크로 변경도 가능합니다.

■ 스시
와규 “마루카와” 니기리

■ 전요리
무화과와 푸아그라 모나카

■ 튀김요리
기슈 여름 특선 미니버거　양파 타르타르소스

■ 따뜻한 요리
와규 “아카센”과 구운 가지

■ 스시
털게 니기리

■ 스시
장어 튀김 테마키

■ 구이요리
후쿠오카현산 풍작 와규 “헤레” 숯불구이와 공심채 숯에 절인 것

■ 견과요리
와규 “서로인”과 쿠조파의 스키야키 한 접시　흑트러플을 얹음

■ 식사
옥수수 뚝배기밥
적국물　절임반찬

■ 디저트
나무상자에 담긴 디저트 모듬
※ 당일 메뉴에는 “홈메이드 푸딩”으로 기재됩니다.

※ 재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.

기념일 디저트 포함 【육류와식 코스】
【8월】
■ 건배주 (평일 한정)
스파클링 와인 (글라스)
※ 소프트드링크로 변경도 가능합니다.

■ 스시
와규 “마루카와” 스시

■ 사시미
와규 “히우치” 얇게 썬 사시미, 성게알을 얹음

■ 튀김
기슈 여름 제철 재료 미니버거, 부추 타르타르소스

■ 따뜻한 요리
와규 “아카센”과 구운 가지

■ 구이
후쿠오카현산 A5 “호우사쿠와규” 숯불구이와 공심채 숯에 절임

■ 주요 요리
와규 “서로인”과 쿠조파의 한 접시 스키야키

■ 식사
옥수수 뚝배기밥
곁들임 반찬, 붉은 국물

■ 디저트
나무상자에 담긴 디저트 모음
※ 당일 메뉴에는 “홈메이드 푸딩”으로 기재됩니다.

※ 재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.

기념일 디저트 포함 【스시·와쇼쿠 코스】

【8월】
■ 건배주 (평일 한정)
스파클링 와인 (글래스)
※ 소프트드링크로 변경도 가능합니다.

■ 스시
와규 ‘마루카와’ 니기리

■ 사시미
방어 구이 숙성 사시미, 와사비 토로로 얹음

■ 소뚜껑 요리
기슈산 여름철 이요산 참다랑어 유자 샤브 소뚜껑 요리

■ 따뜻한 요리
와규 ‘아카센’과 구운 가지

■ 스시
장어 튀김 테마키

■ 구이 요리
후쿠오카현산 A5 등급 ‘호우사쿠 와규’ 숯불구이와 공심채 숯에 절인 요리

■ 스시
에도마에 니기리 5개

■ 디저트
나무상자에 담긴 디저트 모듬
※ 당일 메뉴에는 ‘수제 푸딩’으로 기재됩니다.

※ 재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.

기념일 디저트 포함 【와규 가이세키】

【7월】
■ 건배주 (평일 한정)
스파클링 와인 (글래스)
※ 소프트 드링크로 변경도 가능합니다.

■ 스시
와규 “마루카와” 니기리

■ 전요리
무화과와 푸아그라 모나카

■ 스시
달콤한 새우와 성게알 소동

■ 튀김
기슈 여름 특선 미니버거　매운 부추 타르타르소스

■ 따뜻한 요리
와규 “아카센”과 구운 가지

■ 스시
털게 니기리

■ 스시
장어 튀김 테마키

■ 구이 요리
후쿠오카현산 풍작 와규 “헤레” 숯불구이와 공심채 숯절임

■ 견과 요리
와규 “서로인”과 쿠조파의 스키야키 한 접시　흑트러플을 얹음

■ 식사
옥수수 뚝배기밥
붉은 국물　곁들임 반찬

■ 디저트
나무상자에 담긴 디저트 모듬
※ 당일 메뉴에는 “수제 푸딩”으로 기재됩니다.

※ 재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다.