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▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶ご予約のお時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶50名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください。
お電話でのお問合せ:095-821-1111
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ランチビュッフェ 大人
ホテル最上階にあるスカイレストランにてランチビュッフェを再開。
長崎の街並みを眺めながら自慢のお料理をお楽しみください。
¥ 3.800
(Svc & tasse incl.)
Selezionare
ランチビュッフェ 大人
ホテル最上階にあるスカイレストランにてランチビュッフェを再開。
長崎の街並みを眺めながら自慢のお料理をお楽しみください。
毎週土・日・祝日開催
12:00~14:30(ラストオーダー14:00)
大人 :3,800円
小学生:2,000円
幼児 :1,000円(4歳未満無料)
長崎文化である「和華蘭」をテーマに、3ケ月ごとに料理を変えてご提供致します。
★12~1月テーマ「華ブッフェ」
■ホットセレクション
鶏のカシューナッツ炒めor鶏肉のから揚げパセリソース
トーロンポー パオで包んで
丸ごと1匹使った鯛の甘酢漬け
海老のカダイフ巻き揚げ
豚肉とピーマンのオイスターソース炒めor回鍋肉
ソフトシュリンプ チリソースかけorエビチリ
牡蠣の豆鼓炒め
木耳と枇杷卵の牡蠣油炒めor蟹玉あんかけ
本日の麺 皿うどんorチャンポン
野菜ソムリエ監修 蒸し海鮮&野菜
本日の焼飯 海鮮レタス焼飯orたまご焼飯
春雨スープorフカヒレ入りスープor卵とじコーンスープor中華スープ
本日の麺 担々麺orフカヒレラーメン
■サラダセレクション
混ぜ混ぜ中華風鯛のお刺身
中華クラゲの冷製
ハムと豆もやしの中華風蒸し蟹中華ソースと一緒に
棒棒鶏or焼き豚サラダ
海老マヨネーズTKスタイル
生春巻きTKスタイルor冷製中華豆腐パリパリ春巻き皮のせ
諫早茜グループの完熟プティトマト
中華えびせんべい
■パティシエセレクション
芋飴
杏仁豆腐
マンゴープリン
ゴマ団子
トッポギしるこ
豆花
タピオカ入りココナッツミルク
マーカーカオ
雪花ソー
桃まん
ニンゴウ
ジーマータンエン
季節のフルーツ
■デクパージュセレクション
パリパリ焼き餃子
水餃子
揚げたてゴマ団子
北京ダックorチャイニーズ風ステーキ
★3~5月テーマ「蘭ブッフェ」
■ホットセレクション
貝類3種のマリニエール フェンネルの香り
白魚と緑黄色野菜のオムレット
長崎橘湾サーモンのフリット ソースタルタル
グラティネボロネーゼ or ジャガイモとパンチェッタのグラタンシチリア風
ブロッコリーとベーコンのアッラガルム風味
完熟トマトのハッシュドビーフ
長崎パエリア
バターライス
野菜たっぷり欧米風バターチキンカレー
■アンティパスト セレクション
ハモンセラーノ カッティングサービス
プティカプレーゼ
クスクス ソフトシェル
白魚のオリエンタル エスカベッシュ
地タコのイタリアン セビーチェ
完熟トマトのジュレ ミント風味のエスプーマ
生ハムとアボカドのチャパタサンド
ホウレン草のビスコンティ
彩りプティトマト
ブロッコリーとロティーしたナッツのサラダ
契約農家さんのリーフ メリメロ風
本日の冷製スープ
フルーツ各種
■チーズセレクション
イタリア産及びフランス産チーズ各種
コンディメント(ナッツ類 竹炭クラッカー チーズグリッシーニ)
■デクパージュ
ステーキタリアータ
※仕入れ状況によりメニューが変わる場合があります。
2月はスペシャル月間により、別プランにて打ち出しております。
Date valide
06 gen 2025 ~ 08 ago 2025, 10 ago 2025 ~ 30 nov 2025, 06 dic 2025 ~ 28 dic 2025, 10 gen ~ 31 gen, 01 mar ~
Giorni
s, d, fer
Pasti
Pranzo
Limite di ordini
2 ~ 10
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【早割10%OFF】ランチビュッフェ 大人
ホテル最上階にあるスカイレストランにてランチビュッフェを再開。
長崎の街並みを眺めながら自慢のお料理をお楽しみください。
¥ 3.800
⇒
¥ 3.420
(Svc & tasse incl.)
Selezionare
【早割10%OFF】ランチビュッフェ 大人
ホテル最上階にあるスカイレストランにてランチビュッフェを再開。
長崎の街並みを眺めながら自慢のお料理をお楽しみください。
早期予約でお得にご利用!
30日前までにご予約をいただくと10%OFF‼
毎週土・日・祝日開催
12:00~14:30(ラストオーダー14:00)
大人 :3,800円⇒3,420円
小学生:2,000円⇒1,800円
幼児 :1,000円⇒900円(4歳未満無料)
長崎文化である「和華蘭」をテーマに、3ケ月ごとに料理を変えてご提供致します。
★3~5月テーマ「蘭ブッフェ」
■ホットセレクション
貝類3種のマリニエール フェンネルの香り
白魚と緑黄色野菜のオムレット
長崎橘湾サーモンのフリット ソースタルタル
グラティネボロネーゼ or ジャガイモとパンチェッタのグラタンシチリア風
ブロッコリーとベーコンのアッラガルム風味
完熟トマトのハッシュドビーフ
長崎パエリア
バターライス
野菜たっぷり欧米風バターチキンカレー
■アンティパスト セレクション
ハモンセラーノ カッティングサービス
プティカプレーゼ
クスクス ソフトシェル
白魚のオリエンタル エスカベッシュ
地タコのイタリアン セビーチェ
完熟トマトのジュレ ミント風味のエスプーマ
生ハムとアボカドのチャパタサンド
ホウレン草のビスコンティ
彩りプティトマト
ブロッコリーとロティーしたナッツのサラダ
契約農家さんのリーフ メリメロ風
本日の冷製スープ
フルーツ各種
■チーズセレクション
イタリア産及びフランス産チーズ各種
コンディメント(ナッツ類 竹炭クラッカー チーズグリッシーニ)
■デクパージュ
ステーキタリアータ
※仕入れ状況によりメニューが変わる場合があります。
Date valide
01 mar ~
Giorni
s, d, fer
Pasti
Pranzo
Limite di ordini
2 ~ 10
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2月スペシャルランチビュッフェ 大人
2月限定の特別ブッフェ 山口雅美シェフ監修 ぜったい美味い! 「和イタリアン」 山口シェフが監修するメニューは和のだしや食材の旨味を
活かしながらイタリアンならではの調理法と彩りで仕上げた逸品の数々。
ここでしか味わえない「和×イタリアン」を心ゆくまでお楽しみください。
¥ 3.800
(Svc & tasse incl.)
Selezionare
2月スペシャルランチビュッフェ 大人
2月限定の特別ブッフェ 山口雅美シェフ監修 ぜったい美味い! 「和イタリアン」 山口シェフが監修するメニューは和のだしや食材の旨味を
活かしながらイタリアンならではの調理法と彩りで仕上げた逸品の数々。
ここでしか味わえない「和×イタリアン」を心ゆくまでお楽しみください。
毎週土・日・祝日開催
12:00~14:30(ラストオーダー14:00)
大人 :3,800円
小学生:2,000円
幼児 :1,000円(4歳未満無料)
2月限定
山口雅美シェフ監修 ぜったい美味しい!和イタリアンブッフェ
山口雅美シェフ
ホテルニューオータニ博多で料理長を務めたのち、東京、福岡で
数々のレストランの立ち上げを経て、現在は福岡を拠点に活躍中
JSA認定ソムリエやDSA公認 だしソムリ工協会 九州初認定講師
など多彩な資格を持ち、料理とワインの両面から食の魅力を発信している
■温製料理
だしソムリエの和風ミネストローネ
チキンの和風インボルティー二 テリヤキと大葉のピストー
レンコンハンバーグ(又はミートローフ)クリーム茸ソース トリュフの香り
ポークチャップBBQ風ローズマリーの香り
冬野菜のだし巻きフリッタータ
白身魚の和イタリアンブイアベース
イタリアンあじフライとミックスフライ 春菊サルサベルデ タルタル
その日のシェフの気まぐれピザ 2~3種
■冷製料理
アトランティックサーモンの地中海風マリネ 冬野菜のグレッキュ添え
イタリアンソーセージ盛り合わせ コルニッション添え
お豆腐のケッカソース
おさしみのカルパッチョ
チェリーモッツアレラ入りキャロットラペ
和風ガスパチョと島原そうめん
オーガニックサラダ
イタリアンちらし寿司
■パティシエセレクション(※下記の中から5種)
レモンタルト
シトロンケーキ
ミルクプディング
イチゴのショコラロール
イチゴのショートケーキ
イチゴのタルト
イチゴ大福
マカロン
季節のケーキ
季節のフルーツ
■ワゴンサービスセレクション
ローストビーフ タリアータ風
パスタセレクション 真実のミートソース 明太子クリーム 昭和のナポリタン
生ハム
※仕入れ状況によりメニューが変わる場合があります。
2/27~3/1の期間NYDにてシェフ監修のディナーイベントも開催致します。
Date valide
01 feb ~ 28 feb
Giorni
s, d, fer
Pasti
Pranzo
Limite di ordini
2 ~ 10
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【早割10%OFF】2月スペシャルランチビュッフェ 大人
2月限定の特別ブッフェ 山口雅美シェフ監修 ぜったい美味い! 「和イタリアン」 山口シェフが監修するメニューは和のだしや食材の旨味を
活かしながらイタリアンならではの調理法と彩りで仕上げた逸品の数々。
ここでしか味わえない「和×イタリアン」を心ゆくまでお楽しみください。
¥ 3.800
⇒
¥ 3.420
(Svc & tasse incl.)
Selezionare
【早割10%OFF】2月スペシャルランチビュッフェ 大人
2月限定の特別ブッフェ 山口雅美シェフ監修 ぜったい美味い! 「和イタリアン」 山口シェフが監修するメニューは和のだしや食材の旨味を
活かしながらイタリアンならではの調理法と彩りで仕上げた逸品の数々。
ここでしか味わえない「和×イタリアン」を心ゆくまでお楽しみください。
早期予約でお得にご利用!
30日前までにご予約をいただくと10%OFF‼
毎週土・日・祝日開催
12:00~14:30(ラストオーダー14:00)
大人 :3,800円⇒3,420円
小学生:2,000円⇒1,800円
幼児 :1,000円⇒900円(4歳未満無料)
2月限定
山口雅美シェフ監修 ぜったい美味しい!和イタリアンブッフェ
山口雅美シェフ
ホテルニューオータニ博多で料理長を務めたのち、東京、福岡で
数々のレストランの立ち上げを経て、現在は福岡を拠点に活躍中
JSA認定ソムリエやDSA公認 だしソムリ工協会 九州初認定講師
など多彩な資格を持ち、料理とワインの両面から食の魅力を発信している
■温製料理
だしソムリエの和風ミネストローネ
チキンの和風インボルティー二 テリヤキと大葉のピストー
レンコンハンバーグ(又はミートローフ)クリーム茸ソース トリュフの香り
ポークチャップBBQ風ローズマリーの香り
冬野菜のだし巻きフリッタータ
白身魚の和イタリアンブイアベース
イタリアンあじフライとミックスフライ 春菊サルサベルデ タルタル
その日のシェフの気まぐれピザ 2~3種
■冷製料理
アトランティックサーモンの地中海風マリネ 冬野菜のグレッキュ添え
イタリアンソーセージ盛り合わせ コルニッション添え
お豆腐のケッカソース
おさしみのカルパッチョ
チェリーモッツアレラ入りキャロットラペ
和風ガスパチョと島原そうめん
オーガニックサラダ
イタリアンちらし寿司
■パティシエセレクション(※下記の中から5種)
レモンタルト
シトロンケーキ
ミルクプディング
イチゴのショコラロール
イチゴのショートケーキ
イチゴのタルト
イチゴ大福
マカロン
季節のケーキ
季節のフルーツ
■ワゴンサービスセレクション
ローストビーフ タリアータ風
パスタセレクション 真実のミートソース 明太子クリーム 昭和のナポリタン
生ハム
※仕入れ状況によりメニューが変わる場合があります。
2/27~3/1の期間NYDにてシェフ監修のディナーイベントも開催致します。
Date valide
01 feb ~ 28 feb
Giorni
s, d, fer
Pasti
Pranzo
Limite di ordini
2 ~ 10
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アピシウスコラボ企画
「老舗グランメゾン アピシウスの味を長崎で愉しむ」
¥ 28.000
(Tasse incl.)
Selezionare
アピシウスコラボ企画
「老舗グランメゾン アピシウスの味を長崎で愉しむ」
アピシウス総料理長森山順一様とシェフソムリエ情野博之様をお呼びした2日間の特別開催!!
Date valide
21 giu 2025 ~ 22 giu 2025
Pasti
Cena
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酒井シェフコラボDinner
地元の秋食材を体に優しいフランス料理で堪能する4日間
¥ 12.000
(Tasse incl.)
Selezionare
酒井シェフコラボDinner
地元の秋食材を体に優しいフランス料理で堪能する4日間
開催期間 10月11日(金)~10月14日(月)
Dinner 18:00~21:30(LO21:00)
金額 12,000円(税サ込)
メニュー
Amuse
五島産黒アワビのバップールフリット 肝ソース
Hors d'oeuvre:Froid
愛知県産 子持ち鮎のカダイフ包み
大村白茄子 その内臓のソース アンサンブル・サラダ
Hors d'oeuvre:Chaud
赤足海老と無花果のパートフィロー包み焼き エビのジュ ソース
Soupe
フォアグラのフラン 貝のスープと深江和梨
Poisson
橘湾産 沖サワラの低温調理ミキュイ仕立てブールノアゼット
Viande
長崎牛 背ロース肉のロティ 蜜蜂マスタードとアサツキ 地元野菜の付け合わせ
Dessert
深江和梨の軽いコンポート 塩キャラメルアイスと一緒に
Date valide
11 ott 2024 ~ 14 ott 2024
Pasti
Cena
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酒井シェフコラボLunch
地元の秋食材を体に優しいフランス料理で堪能する4日間
¥ 5.500
(Tasse incl.)
Selezionare
酒井シェフコラボLunch
地元の秋食材を体に優しいフランス料理で堪能する4日間
開催期間 10月11日(金)~10月14日(月)
Lunch 12:00~14:30(LO14:00)
金額 5,500円(税サ込)
【メニュー】
hors d'oeuvre
ヤイト鰹のベニエと大村白茄子 マドラスソース
soupe
フォワグラのフラン 貝のスープと深江和梨
Poisson
橘湾産 沖サワラの低温調理ミキュイ仕立てブールノアゼット
Viande
大西海ポークのロティ 蜜蜂マスタードとアサツキ 地元野菜の付け合わせ
Dessert
深江和梨の軽いコンポート 塩キャラメルアイスと一緒に
Date valide
11 ott 2024 ~ 14 ott 2024
Pasti
Pranzo
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■特別開催!長崎ブイヤベースの会「ブイヤベースを味わう」
2/27~3/1の3日間限定
ブイヤベースの伝道師 山口雅美シェフコラボコースディナー
唯一無二のブイヤベースをこの機会に是非お召し上がりください。
¥ 8.000
(Tasse incl.)
Selezionare
■特別開催!長崎ブイヤベースの会「ブイヤベースを味わう」
2/27~3/1の3日間限定
ブイヤベースの伝道師 山口雅美シェフコラボコースディナー
唯一無二のブイヤベースをこの機会に是非お召し上がりください。
「ブイヤベースを味わう」8,000円コース
■Mignardise salee
トマトボンボン
サーモンのクランブル
豚の角煮のマカロン
■Canard
マグレ鴨のシナモンロティ
どんこ椎茸のグアニル
長崎みかん ロケット
■Nagasaki Bouille abaisse d'hiver
長崎ブイヤベース”冬”
ジャガイモ 菜の花 ルイユとトースト エスペレット
■Rezzoto bouille abasse
〆のブイヤベースの美味しいリゾット
温泉玉子 ねぎ
■Panna cotta ou gingembre
長崎生姜のパンナコッタ
牛乳のジェラート フランボワーズのソース
ロイヤルティーヌ
【山口雅美シェフ】
ホテルニューオータニ博多で料理長を務めたのち、東京・福岡で数々のレストラン立ち上げを経て、現在は福岡を拠点に活躍中
JSA認定ソムリエやDSA公認だしソムリエ協会九州初認定講師など、多彩な資格を持ち料理とワインの両面から食の魅力を発信している。
Date valide
27 feb ~ 01 mar
Pasti
Cena
Leggi di più
■特別開催!長崎ブイヤベースの会「楽しむコース」
2/27~3/1の3日間限定
ブイヤベースの伝道師 山口雅美シェフコラボコースディナー
唯一無二のブイヤベースをこの機会に是非お召し上がりください。
¥ 10.000
(Tasse incl.)
Selezionare
■特別開催!長崎ブイヤベースの会「楽しむコース」
2/27~3/1の3日間限定
ブイヤベースの伝道師 山口雅美シェフコラボコースディナー
唯一無二のブイヤベースをこの機会に是非お召し上がりください。
「ブイヤベースを楽しむコース」10,000円
■Mignardise salee
トマトボンボン
サーモンのクランブル
豚の角煮のマカロン
■Carpaccio
地魚のカルパッチョ
ホワイトアスパラ
生姜風味のアイヨリソース
■Canard
マグレ鴨のシナモンロティ
どんこ椎茸のグアニル
長崎みかん ロケット
■Nagasaki Bouille abaisse d'hiver
長崎ブイヤベース”冬”
ジャガイモ 菜の花 ルイユとトースト エスペレット
■Mont-blanc au bulbe de Iis
ゆりねのモンブラン
チョコレートのアイス
ロイヤルティーヌ
※〆のリゾット追加:+500円
【山口雅美シェフ】
ホテルニューオータニ博多で料理長を務めたのち、東京・福岡で数々のレストラン立ち上げを経て、現在は福岡を拠点に活躍中
JSA認定ソムリエやDSA公認だしソムリエ協会九州初認定講師など、多彩な資格を持ち料理とワインの両面から食の魅力を発信している。
Date valide
27 feb ~ 01 mar
Pasti
Cena
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■特別開催!長崎ブイヤベースの会「ブイヤベースのための至高の食べ比べ」
2/27~3/1の3日間限定
ブイヤベースの伝道師 山口雅美シェフコラボコースディナー
唯一無二のブイヤベースをこの機会に是非お召し上がりください。
¥ 12.000
(Tasse incl.)
Selezionare
■特別開催!長崎ブイヤベースの会「ブイヤベースのための至高の食べ比べ」
2/27~3/1の3日間限定
ブイヤベースの伝道師 山口雅美シェフコラボコースディナー
唯一無二のブイヤベースをこの機会に是非お召し上がりください。
「ブイヤベースのための至高の食べ比べ」12,000円コース
■Mignardise salee
トマトボンボン
サーモンのクランブル
豚の角煮のマカロン
■Tairagi
タイラギのリソレ 生岩のりのコキヤージュ
佐賀産ホワイトアスパラ 雲丹
■Foie grs "Rossini"
フォアグラのロッシーニ風
ゆり根のムースリーヌ ペリグーソース
■Canard
マグレ鴨のシナモンロティ
どんこ椎茸のグアニル
長崎みかん ロケット
■Nagasaki Bouille abaisse d'hiver
長崎ブイヤベース”冬”
ジャガイモ 菜の花 ルイユとトースト エスペレット
■Mousse au chocolat
ショコラムースとトンカ豆のソース
牛乳のジェラート グリオットチェリー
ロイヤルティーヌ プラリネ メレンゲ
※〆のリゾット追加:+500円
【山口雅美シェフ】
ホテルニューオータニ博多で料理長を務めたのち、東京・福岡で数々のレストラン立ち上げを経て、現在は福岡を拠点に活躍中
JSA認定ソムリエやDSA公認だしソムリエ協会九州初認定講師など、多彩な資格を持ち料理とワインの両面から食の魅力を発信している。
Date valide
27 feb ~ 01 mar
Pasti
Cena
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最上階レストラン貸切プラン
15階N.Y.DININGにて、景色を眺めながらのお食事をお愉しみ下さい‼
¥ 8.000
(Tasse incl.)
Selezionare
最上階レストラン貸切プラン
15階N.Y.DININGにて、景色を眺めながらのお食事をお愉しみ下さい‼
ご利用人数11名~40名様(貸切)
洋食コース(2時間)
フリードリンク付き
ビール・ワイン・ウイスキー・ハイボール・ジンジャーハイボール・焼酎・梅酒・カクテル3種・サワー5種・ノンアルコールビール・烏龍茶・オレンジジュース・ジンジャーエール
Date valide
07 set 2025 ~ 09 set 2025, 11 set 2025 ~ 13 set 2025, 15 set 2025, 19 set 2025 ~ 23 set 2025, 26 set 2025 ~ 03 ott 2025, 05 ott 2025 ~ 06 ott 2025, 08 ott 2025 ~ 17 ott 2025, 19 ott 2025 ~ 23 ott 2025, 25 ott 2025 ~ 30 ott 2025, 02 nov 2025 ~ 09 nov 2025, 11 nov 2025 ~ 13 nov 2025, 15 nov 2025 ~ 16 nov 2025, 18 nov 2025 ~ 20 nov 2025, 24 nov 2025 ~ 28 nov 2025, 01 dic 2025 ~ 19 dic 2025, 12 gen ~ 20 gen, 22 gen ~ 30 gen, 01 feb ~ 21 feb, 23 feb ~ 26 feb, 02 mar ~ 31 mar
Giorni
l, ma, me, g, v
Pasti
Cena
Limite di ordini
15 ~ 35
Leggi di più
Richieste
Scopo
-- Scopo --
Compleanno
Compleanno (auto)
Compleanno (amici)
Compleanno (coppia)
Compleanno (coniuge)
Compleanno (famiglia)
Amici / gruppo
Gruppo di donne
Benvenuto / addio (amici)
Festa (amici)
Ritrovo gruppo
Matrimonio / ricevimento
Viaggi / turismo
Business
Team di lavoro
Benvenuto / addio (business)
Festa (business)
Famiglia
Celebrazione
Evento bebè
Evento bambini
Intro pre-fidanzamento
Cerimonia fidanzamento
Commemorazione
Appuntamento
Appuntamento gruppo
Proposta matrimonio
Anniversario di matrimonio
Appunt. celebrazione
Evento
Seminario
Saggio musicale
Esibizione
Riprese (TV/Film)
Altro
Cronologia visite
-- Cronologia visite --
Prima visita
Seconda visita
Terza visita
Four o più visite
Domanda 1
車椅子ご利用のお客様はあらかじめお教えください。
Domande sulla ランチビュッフェ 大人
Domanda 2
Rich
お子様利用のお客様がおいでの際は、お子様の年齢と人数を記載ください。
例:大人〇名+子供〇名(〇歳・〇歳)
(いらっしゃらないときは「なし」と記載ください)
Domande sulla 【早割10%OFF】ランチビュッフェ 大人
Domanda 3
Rich
お子様利用のお客様がおいでの際は、お子様の年齢と人数を記載ください。
例:大人〇名+子供〇名(〇歳・〇歳)
(いらっしゃらないときは「なし」と記載ください)
Domande sulla 2月スペシャルランチビュッフェ 大人
Domanda 4
Rich
お子様利用のお客様がおいでの際は、お子様の年齢と人数を記載ください。
例:大人〇名+子供〇名(〇歳・〇歳)
(いらっしゃらないときは「なし」と記載ください)
Domande sulla 【早割10%OFF】2月スペシャルランチビュッフェ 大人
Domanda 5
Rich
お子様利用のお客様がおいでの際は、お子様の年齢と人数を記載ください。
例:大人〇名+子供〇名(〇歳・〇歳)
(いらっしゃらないときは「なし」と記載ください)
Domande sulla ■特別開催!長崎ブイヤベースの会「ブイヤベースを味わう」
Domanda 6
アレルギー等ございましたらあらかじめお知らせください。
Domande sulla ■特別開催!長崎ブイヤベースの会「楽しむコース」
Domanda 7
アレルギー等ございましたらあらかじめお知らせください。
Domande sulla ■特別開催!長崎ブイヤベースの会「ブイヤベースのための至高の食べ比べ」
Domanda 8
アレルギー等ございましたらあらかじめお知らせください。
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