AuBlanc / インターコンチネンタル札幌を予約する

▶食材にアレルギーのあるお客様、食事制限があるお客様は事前にお申し付けください。
▶全席禁煙でございます。
▶お席のご希望に添えない場合がございますのでご了承ください。
▶キャンセルポリシーとして前日50％、当日100%のキャンセル料を頂戴いたします。
▶9名以上の場合はお電話にてお問い合わせください。
▶写真はイメージです。実際とは異なる場合がございます。
▶仕入れ状況などによりメニュー内容および料金は、変更の場合がございます。
▶ご連絡なしに予約時間より30分以上遅れた場合は自動的にキャンセルさせていただく場合がございます。当日の予約変更やキャンセルは必ずご連絡をお願いいたします。
▶メニュー詳細は未定です。決まりましたら随時更新させていただきます。
▶お問い合わせの場合はメールアドレスにお問い合わせください。aublanc.info@ihg.com

プラン

【クリスマス限定コース】17時30分入店
アミューズからデザートまで、一皿ごとに料理人の技とクリスマスの華やかさを感じられるコースに仕上げました。北海道の恵みとクリスマスの魔法が織りなす贅沢なひとときをお楽しみください。　　
【クリスマス限定コース】17時30分入店
¥ 20,000 (税サ込)
【メニュー】
ポークリエットサンド、椎茸のタルティーヌ、ボタンエビのボンボン

フォアグラのカタラーナ、ハスカップ

アワビとトリュフのフリット、トピナンブールのピュレ

毛ガニのビスク 淡雪仕立て

キンキのミ・キュイ トマトのコンソメ 昆布、キンキの旨味と

北海道産牛フィレ肉の網焼き ソースポワブラード

苺とフランボワーズのアンポッド、サブレスペキュロス、レモンタイムジェラート
ご予約可能日
12月23日 ~ 12月25日
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
通常席
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【クリスマス限定コース】18時30分入店
アミューズからデザートまで、一皿ごとに料理人の技とクリスマスの華やかさを感じられるコースに仕上げました。北海道の恵みとクリスマスの魔法が織りなす贅沢なひとときをお楽しみください。　　
【クリスマス限定コース】18時30分入店
¥ 20,000 (税サ込)
【メニュー】
ポークリエットサンド、椎茸のタルティーヌ、ボタンエビのボンボン

フォアグラのカタラーナ、ハスカップ

アワビとトリュフのフリット、トピナンブールのピュレ

毛ガニのビスク 淡雪仕立て

キンキのミ・キュイ トマトのコンソメ 昆布、キンキの旨味と

北海道産牛フィレ肉の網焼き ソースポワブラード

苺とフランボワーズのアンポッド、サブレスペキュロス、レモンタイムジェラート
ご予約可能日
12月23日 ~ 12月25日
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
通常席
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【クリスマス限定コース】19時入店
アミューズからデザートまで、一皿ごとに料理人の技とクリスマスの華やかさを感じられるコースに仕上げました。北海道の恵みとクリスマスの魔法が織りなす贅沢なひとときをお楽しみください。　　
【クリスマス限定コース】19時入店
¥ 20,000 (税サ込)
【メニュー】
ポークリエットサンド、椎茸のタルティーヌ、ボタンエビのボンボン

フォアグラのカタラーナ、ハスカップ

アワビとトリュフのフリット、トピナンブールのピュレ

毛ガニのビスク 淡雪仕立て

キンキのミ・キュイ トマトのコンソメ 昆布、キンキの旨味と

北海道産牛フィレ肉の網焼き ソースポワブラード

苺とフランボワーズのアンポッド、サブレスペキュロス、レモンタイムジェラート
ご予約可能日
12月23日 ~ 12月25日
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
通常席
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【クリスマスケーキ】AuBlanche
ペストリーエグゼクティブシェフ・吉田が贈る限定30台のクリスマスケーキ
【クリスマスケーキ】AuBlanche
¥ 6,500 (税込)
インターコンチネンタル札幌のペストリーエグゼクティブシェフ・吉田が、
このクリスマスだけのために創り上げた 数量限定30台のクリスマスケーキ。

素材の選定から構成、仕上げの細部に至るまで、
ホテルのラグジュアリーを体現する“特別な一台”を追求しました。

北海道素材の魅力を最大限に引き出した、
美しく、そして記憶に残るクリスマスのためのケーキです。
利用条件
予約日は受け取り時間をお選びください。
ご予約可能日
12月23日 ~ 12月25日
食事時間
ランチ, ティータイム, ディナー
席のカテゴリ
クリスマスケーキ
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【Xmas限定コース】18時入店
アミューズからデザートまで、一皿ごとに料理人の技とクリスマスの華やかさを感じられるコースに仕上げました。北海道の恵みとクリスマスの魔法が織りなす贅沢なひとときをお楽しみください。　　
【Xmas限定コース】18時入店
¥ 20,000 (税サ込)
【メニュー】
ポークリエットサンド、椎茸のタルティーヌ、ボタンエビのボンボン

フォアグラのカタラーナ、ハスカップ

アワビとトリュフのフリット、トピナンブールのピュレ

毛ガニのビスク 淡雪仕立て

キンキのミ・キュイ トマトのコンソメ 昆布、キンキの旨味と

北海道産牛フィレ肉の網焼き ソースポワブラード

苺とフランボワーズのアンポッド、サブレスペキュロス、レモンタイムジェラート
ご予約可能日
12月23日 ~ 12月25日
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
通常席
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【セミビュッフェ】Buffet Bistronomique
AuBlanc（オーブラン）では、旬の食材を活かしたセミビュッフェスタイルのランチをご提供しております。
【セミビュッフェ】Buffet Bistronomique
¥ 4,500 (税サ込)
■Buffet　お好きなものをビュッフェスタイルでいただけます。
前菜
パン
デザート

■メインディッシュ
本日のローストシーフード

香ばしく焼き上げたサーモンソテー　ベルモット香るクリームソースで

鶏もも肉のポワレ　生ハムと根野菜

黒豚バラ肉のクリスピーソテー　スパイシーカレーソース

仔羊のグリル　匂わないニンニクのピュレ　スマックと柚子をアクセントに＋2,000

熟成牛サーロインとプレミアムメークインのステークフリット　＋5,000

■　食後のコーヒー　紅茶

※飲み物は飲み放題ではありません。ソフトドリンク等のフリーフローはございません。ご了承ください。
ご予約可能日
~ 12月31日, 2026年1月5日 ~
食事時間
ランチ
席のカテゴリ
通常席
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【正月限定フルビュッフェ】
新年の幕開けを、華やかに彩る贅沢ビュッフェ
【正月限定フルビュッフェ】
¥ 7,500 (税サ込)
一年のはじまりにふさわしい、華やかで心躍るフルビュッフェをご用意しました。
厳選食材をふんだんに使用した料理の数々と、シェフのライブキッチンによる出来立ての一皿を心ゆくまでご堪能ください。
ご家族や大切な方と共に、新しい年の始まりを祝う特別なひとときをお楽しみください。
ご予約可能日
2026年1月1日 ~ 2026年1月4日
食事時間
ランチ
席のカテゴリ
通常席
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Bistro Tasting
「AuBlanc」で味わう、北海道の恵みを活かしたディナーコース。
旬の食材を繊細に仕立てた前菜から、メイン、デザートまで、一皿ごとに季節を映す上質なひとときをお届けします。
大切な人との記念日や、ゆったりと過ごす夜にふさわしい、洗練されたコース料理をお楽しみください。
Bistro Tasting
¥ 8,000 (税サ込)
【メニュー】
自家製ロースハムと北海道グリュエールのガレット

サラダ　ニソワーズ　札幌
ニシンのスモークとプレミアムメークイン

ローストオニオンスープ　チーズクロスティーニ添え

香ばしく焼き上げたサーモンソテー
ソースイルドフランス

黒豚バラ肉のクリスピーソテーと季節野菜
スパイシースープカレーソース

カシスのデクリネゾン　
北海道ミルクソルベと巨峰のビンコットソース

※メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
ご予約可能日
10月1日 ~ 12月22日, 12月26日 ~ 12月30日, 2026年1月5日 ~
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
通常席
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Chef’s Experience
Chef’s Experience
¥ 12,000 (税サ込)
北海道の旬の魚介とフレッシュチーズのひとくちタルト

旬魚のカルパッチョ プロバンス風
山わさびの香味サラダ添え

ローストオニオンスープ　チーズクロスティーニ添え

フォアグラのポアレと自家製パンデエピスのフレンチトースト
季節の果実のロースト添え　ハスカップのコンフィチュール

毛蟹のビスク

アワビのステーキ 胆のソース
マッシュルーム添え

熟成牛サーロインとプレミアムメークインのステークフリット
山わさびを利かせた北海道ツヴァイゲルトのソース

シャインマスカットとアニス
ギリシャヨーグルトのクレームダンジュ


【12/31～】
北海道産人参のムースと塩水雲丹
自家製ポークリエット
野菜と昆布のブイヨン

冷燻した北海道産鰊のサラダニソワーズSapporo

ヤリイカのカルボナーラ風

北海道産プレミアムメークインとフォアグラのクロメスキ
トリュフソース

きのこのブルーテ

活けアワビの瞬間ブレゼと道産マッシュルーム
アワビのコライユのバターソース


熟成サーロインのロースト
北海道ツヴァイゲルドを使った赤ワインソース

デザート
ご予約可能日
10月1日 ~ 12月22日, 12月26日 ~
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
通常席, 個室
続きを読む
お席のみのご予約
お席のみのご予約
メニューは当日お選びください。
ご予約可能日
10月1日 ~ 12月19日
食事時間
ランチ, ディナー
席のカテゴリ
通常席
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