１月５日～１６日

小さな前菜

前菜をお選びください
◆本日のオードブル
◆フランス産フォアグラのポワレ カシスとバルサミコソース（追加料金　￥1,100）　　 　　　　　　　 　　　　　

冬ごぼうのポタージュ　フランを浮かべて

メインディッシュを5品より１品お選びください
◆真鯛のパイ包み焼きと帆立貝のポワレ ショロンソース
◆甘鯛の鱗焼きと帆立貝 からすみとシャンパンソース 　　　（追加料金￥1,100)
◆仔牛のロースト プリンスオルロフ風 マディラソース
◆ 黒毛和牛フィレ肉のグリエと旬野菜　シャンピニオンのシャスールソース（追加料金￥2,200）
◆黒毛和牛フィレとフォアグラのソテー ロッシーニ風　黒トリュフ香るペリグーソース (追加料金\3850)

ＲＰＲ季節のデザート

1月５日～１６日

小さな前菜

前菜を2品より１品お選びください
◆柚子香るタスマニアサーモンのマリネ　マイクロリーフを添えて
◆フランス産フォアグラのポワレ　カシスとバルサミコソース（追加料金　￥1,100）　　 　　　　　　　 　　　　　

冬ごぼうのポタージュ フランを浮かべて

真鯛のポワレ 冬人参のピュレとブールルージュソース

メインディッシュを3品より１品お選びください。
◆厳選牛ロースのグリエ　山葵香る生醤油のソース
◆黒毛和牛フィレのグリエと旬野菜 シャンピニオンのシャスールソース（追加料金￥2530）
◆黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風　トリュフ香るペリグーソース（追加料金￥4180）

RPR季節のデザート
小菓子
コーヒー

お食事内容
・ワンプレート（ハンバーグ、ポテトフライ、スープなど）
・デザート
・ジュース

お食事内容
・オードブル
・スープ
・黒毛和牛フィレ肉のステーキ デミグラスソース
・デザート
・ジュース

１月５日～１６日

小さな前菜

前菜を2品より１品お選びください
◆オマール海老と野菜のテリーヌ　菜園風
◆フランス産フォアグラのポワレ　カシスとバルサミコソース （追加料金￥1,100)　　　　 　　　　　

スープを下記より1品お選びください
◆香り豊かな黄金色のコンソメスープ
◆冬ごぼうのポタージュ フランを浮かべて

真鯛のパイ包み焼きと帆立貝のポワレ ショロンソース

季節のグラニテ

メインディッシュを3品より１品お選びください
◆仔牛のロースト プリンスオルロフ風 マディラソース
◆ 黒毛和牛フィレ肉のグリエと旬野菜　シャンピニオンのシャスールソース（追加料金￥2,200）
◆黒毛和牛フィレとフォアグラのソテー ロッシーニ風　黒トリュフ香るペリグーソース (追加料金\3850)

ピスタチオのフォンダンショコラ ベリーソース キャラメルアイス添え

１月５日～１６日

小さな前菜

前菜を2品より１品お選びください
◆オマール海老と野菜のテリーヌ　菜園風
◆フランス産フォアグラのポワレ　カシスとバルサミコソース 　　　　　　　 　　　　　

スープを2品より1品お選びください
◆香り豊かな黄金色のコンソメスープ
◆冬ごぼうのポタージュ フランを浮かべて

魚料理を2品より1品お選びください
◆甘鯛の鱗焼きと帆立貝 からすみとシャンパンソース
◆国産蝦夷黒鮑のロースト 焦がし醤油バターソース （追加料金￥3,850）　 　　　

季節のグラニテ

メインディッシュを3品より１品お選びください。
◆仔牛のロースト　プリンスオルロフ風　マディラソース
◆黒毛和牛フィレのグリエと旬野菜 シャンピニオンのシャスールソース
◆黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風　トリュフ香るペリグーソース（追加料金￥1,650）

ピスタチオのフォンダンショコラ ベリーソース キャラメルアイス添え
小菓子
コーヒー

お食事内容
・食前のお楽しみ
・オマール海老のポッシェ 甲殻類のジュレと旬野菜のピューレを添えて
・蛤と野菜入りコンソメスープ パイ包み焼き
・ポテトのドレスをまとった天然真鯛のポワレ 2色のソース
・黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのポワレ ロッシーニ風 トリュフソース
・シーザーサラダ
・アヴァンデセール
・グランデセール
・コーヒー

１月５日～１６日

小さな前菜

前菜を2品より１品お選びください
◆柚子香るタスマニアサーモンのマリネ　マイクロリーフを添えて
◆フランス産フォアグラのポワレ　カシスとバルサミコソース（追加料金　￥1,100）　　 　　　　　　　 　　　　　

スープを2品より1品お選びください
◆香り豊かな黄金色のコンソメスープ
◆冬ごぼうのポタージュ フランを浮かべて

オマール海老のロースト マデラ酒風味のニューバーグソース

季節のグラニテ

メインディッシュを3品より１品お選びください。
◆ローストビーフと季節野菜 赤ワイン塩とグレービーソース
◆黒毛和牛フィレのグリエと旬野菜 シャンピニオンのシャスールソース（追加料金￥2,200）
◆黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風　トリュフ香るペリグーソース（追加料金￥3,850）

シェフパティシエ厳選デザートバリエーション
小菓子
コーヒー

【Xmas2021】クリスマススペシャルディナー　Noel　＋乾杯用グラスシャンパン付き（12月23日～25日限定）

前菜
生うにと焼きたてパイ ノエルの始まり
北海道産ずわい蟹とアボカド、林檎のカネロニ仕立 て
キャビアの輝き
または
フランス産フォアグラのポワレ　水晶文旦のキャラメリゼ　ビーツとポルト酒ソース（追加料金1,650円）


スープ
冬ごぼうのポタージュ 冬トリュフをちりばめて
または
帆立貝と香り豊かな黄金色のコンソメスープの出会い


お魚料理
オマール海老と天然 真鯛のファルス エストラゴン風味のムースリーヌ シャンパンソース
または
ココットで仕上げるのどぐろの瞬間スモーク　聖護院かぶらと地産小松菜のクーリ

柚子のグラニテ

お肉料理
フラ ンス産シャラン鴨胸肉のロティ エピスと蜂蜜の香り カシスマスタードとシェリー酒ソース
ま たは
厳選黒毛和牛フィレのグリエ 芳醇な黒トリュフのペリグーソース
または
蝦夷黒鮑のステーキA5黒毛和牛フィレのグリエ　芳醇な黒トリュフのペリグーソース（追加4,400円）

デザート
ホワイトチョコレー トに包みこんだマスカルポーネのティラミス 薔薇の香る赤い果実のベリーソース

＜ソレイユ＞

お楽しみ（はじめの一皿）

オマール海老のポッシェ 甲殻類のジュレと旬野菜のピューレを添えて

ズワイ蟹のコンソメロワイヤル

国産黒鮑のソテーと旬野菜

黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのポワレ　ロッシーニ風　トリュフソース

サラダマリアージュ

アヴァンデセール

グランデセール

コーヒーと小菓子