■先附　風呂吹き大根と牛肉の柔らか煮

■前菜 金時草のお浸し
香箱蟹
あんぽ柿マスカルポーネの生ハム巻き
鶏の胡桃松風
かぶら寿し
　　　 能登産黒太もずく
五郎島金時のレモン煮

■焼物　のどぐろの焼浸し

■洋皿　能登牛シャトーブリアンとサーロインステーキ
　　　　 ・能登の結晶塩・自家製トリュフソース

■凌ぎ　・カブリ寿司にんにく醤油
　　　 ・牛もも寿司バルサミコソース

■鍋　　能登牛のしゃぶしゃぶ　
　　　　　野菜盛り合わせ・ポン酢・胡麻だれ・薬味

■食事　石川県ブランド米ひゃくまん穀
　　　　　　　　　　ビーフカレー又は うどん

■甘味　・林檎のコンポート
　　　 ・さつま芋アイス

　　　　　料理長　西花　智之

※食物アレルギーがありましたら、事前にお知らせくださいませ。
※食材の仕入れにより一部変更する場合がございます。その際はご了承くださいませ。

■乾杯　 グラスシャンパン

■先附　 風呂吹き大根と牛肉の柔らか煮

■前菜　 金時草のお浸し
香箱蟹
あんぽ柿マスカルポーネの生ハム巻き
鶏の胡桃松風
かぶら寿し
　　　 能登産黒太もずく
五郎島金時のレモン煮

■煮物　能登牛のストーブ

■替鉢　肉寿司　リブロース　牛もも
　　　　　　　　　自家製にんにく醤油

■強肴　のど黒の焼き浸し

■主菜　能登牛フィレ＆サーロイン
　　　　・能登の結晶塩・自家製トリュフソース

■食事　石川県ブランド米ひゃくまん穀
　　　　　　　　ビーフカレー　福神漬け

■甘味　クリスマスデザート

　　　　　　　　料理長　西花　智之

※仕入れにより食材が変わる場合ございます。
※召し上がれない食材や食物アレルギーがありましたら、事前にお知らせくださいませ。

先附　風呂吹き大根と牛肉の柔らか煮

前菜 金時草のお浸し
　　　 香箱蟹
河豚と白子のポン酢
あんぽ柿マスカルポーネの生ハム巻き
鶏の胡桃松風
かぶら寿し
　　　 能登産黒太もずく
白梅貝旨煮
五郎島金時のレモン煮

煮物　能登牛の治部煮

替鉢　肉寿司三種　・牛もも寿司バルサミコソース
　　　　　　　　　・牛タンロースト寿司葱塩
　　　　　　　　　・カブリ寿司にんにく醬油

強肴　のど黒の焼き浸し

主菜　能登牛シャトーブリアンとサーロインステーキ
能登の結晶塩
自家製トリュフソース

食事　石川県ブランド米ひゃくまん穀
ビーフカレー　福神漬け

甘味　林檎のコンポート
　　　さつま芋アイス

※食物アレルギーがありましたら、事前にお知らせくださいませ。

先附　風呂吹き大根と牛肉の柔らか煮

前菜　金時草のお浸し
香箱蟹
あんぽ柿マスカルポーネの生ハム巻き
鶏の胡桃松風
かぶら寿し
　　　能登産黒太もずく
五郎島金時のレモン煮

煮物　能登牛のストーブ

替鉢　肉寿司　・リブロース・牛もも
　　　 自家製トリュフソース

強肴　のど黒の焼き浸し

主菜　能登牛フィレとサーロインのステーキ
・能登の結晶塩・自家製トリュフソース

食事　石川県ブランド米ひゃくまん穀
ビーフカレー　福神漬け

甘味　林檎のコンポート
　　　さつま芋アイス

※食物アレルギーがありましたら、事前にお知らせくださいませ。

■先附 　風呂吹き大根と牛肉の柔らか煮

■前菜 金時草のお浸し
あんぽ柿マスカルポーネの生ハム巻き
鶏の胡桃松風
かぶら寿し
　　　 能登産岩もずく
五郎島金時のレモン煮

■煮物　能登牛のストーブ

■替鉢　鮑のバター醤油焼き

■凌ぎ　 肉寿司　・リブロース・牛もも　
　　　　　　　　　　　　自家製ソース
　　　　
■主菜　能登牛
　　　　特上サーロインステーキ
　　　　能登の結晶塩・自家製トリュフソース

■食事　石川県ブランド米ひゃくまん穀
　　　 　　　　　ビーフカレー　福神漬け

■甘味　林檎のコンポート


※食物アレルギーがありましたら、事前にお知らせくださいませ。

先附　　風呂吹き大根と牛肉の柔らか煮

前菜　 金時草のお浸し
あんぽ柿マスカルポーネの生ハム巻き
鶏の胡桃松風
かぶら寿し
　　　 能登産岩もずく
五郎島金時のレモン煮
　
凌ぎ　 肉寿司　・リブロース・牛もも
　　自家製にんにく醤油

主菜　　能登牛しゃぶしゃぶ鍋　
リブロース・野菜盛り合わせ
ポン酢・胡麻だれ・薬味　　　　　　　　

食事　 カレーうどん　又は　ビーフカレー　

甘味　　 林檎のコンポート


※食物アレルギーがありましたら、事前にお知らせくださいませ。

■先附　風呂吹き大根と牛肉の柔らか煮

■前菜　金時草のお浸し
あんぽ柿マスカルポーネの生ハム巻き
鶏の胡桃松風
かぶら寿し
能登産岩もずく
五郎島金時のレモン煮　　
　　
■煮物　能登牛のストーブ

■凌ぎ　 国産和牛内モモローストビーフサラダ

■主菜　 能登牛サーロインステーキ
　　　　能登の結晶塩　
　　　　自家製トリュフソース
　　　　　　　　　　　
■食事　 石川県ブランド米ひゃくまん穀
　　　　　　　　　ビーフカレー　福神漬け
　
■甘味　林檎のコンポート


※食物アレルギーがありましたら、事前にお知らせくださいませ。

・ビール
・ワイン　(スパークリング、白、赤)
・果実酒
・日本酒
・本格焼酎　(芋、麦)
・ウィスキー
・酎ハイ各種
・カクテル各種
・ソフトドリンク各種

前菜　季節の盛合せ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
煮物　能登牛のストーブ

主菜　能登牛サーロインステーキ　
　　　能登の結晶塩　
　　　自家製トリュフソース
　　　　　　　　　　　
食事　石川県ブランド米ひゃくまん穀
　　　ビーフカレー　福神漬け
　
甘味　本日のデザート

珈琲　コーヒー

前菜　季節の盛合せ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
煮物　能登牛のストーブ

主菜　能登牛フィレステーキ　
　能登の結晶塩
　 自家製トリュフソース
　　　　　　　　　　　
食事　石川県ブランド米ひゃくまん穀
　　　　　　　　ビーフカレー　福神漬け
　
甘味　本日のデザート

珈琲　コーヒー

小鉢 / 温物 / 冷菜 / 和牛サーロイン / サラダ / 白飯 / 汁物

小鉢 / 温物 / 冷菜 / 和牛フィレ / サラダ / 白飯 / 汁物

小鉢 / 温物 / 冷菜 / 牛タン / サラダ / 白飯 / 汁物

■先附　焼うぐいす豆腐

■前菜　・金時草のお浸し
　　　　・加賀生麹の田楽
　　　　・肉寿司

■凌ぎ　・新じゃが芋とミスジの素麺仕立て

■主肴　～山形牛ステーキ～　サーロイン
　　　　　能登結晶塩・山椒ソース・バジルソース　お好みでご利用くださいませ

■食事　ビーフカレー　
　　　　　ブランド米能登ひかり　福神漬

■甘味　桜プリン　イチゴ添え　

■先附　焼うぐいす豆腐

■前菜　・金時草のお浸し
　　　　・加賀生麹の田楽
　　　　・肉寿司
　　　　・合鴨ローストと水茄子
　
■煮物　春野菜と牛肉の若竹鍋

■凌ぎ　新じゃが芋とミスジの素麺仕立て

■主肴　～山形牛ステーキ～　　サーロイン
　　　　　能登結晶塩・山椒ソース・バジルソース　お好みでご利用くださいませ。

■食事　ビーフカレー
　　　　　ブランド米能登ひかり　福神漬

■甘味　桜プリン　イチゴ添え　

■先附　焼うぐいす豆腐

■前菜　・金時草のお浸し
　　　　・加賀生麹の田楽
　　　　・肉寿司
　　　　・合鴨ローストと水茄子
　　　　・能登岩もずくと加賀丸芋

■煮物　春野菜と牛肉の若竹鍋

■凌ぎ　新じゃが芋とミスジの素麺仕立て

■主肴　～山形牛ステーキ～　　
　　　　　サーロインとフィレ
　　　　　能登結晶塩・山椒ソース・バジルソース　お好みでご利用くださいませ。

■食事　ビーフカレー
　　　　　ブランド米能登ひかり　福神漬

■甘味　桜プリン　イチゴ添え　

先附　香箱蟹

前菜 蟹刺し

焼物　のどぐろの焼浸し

洋皿　能登牛シャトーブリアンとサーロインのステーキ
　　　　　　　　　・能登の結晶塩・自家製トリュフソース

蒸物　蟹味噌とほぐし蟹

凌ぎ　肉寿司と蟹寿司

鍋　　能登牛しゃぶしゃぶ　
　　　　　野菜盛り合わせ・ポン酢・胡麻だれ・薬味

食事　石川県ブランド米ひゃくまん穀
　　　　　　ビーフカレー又は カレーうどん

甘味　・林檎のコンポート
　　 ・さつま芋アイス

　　　　　料理長　西花　智之

※食物アレルギーがありましたら、事前にお知らせくださいませ。
※食材の仕入れにより一部変更する場合がございます。その際はご了承くださいませ。