Maissuppe mit Rohschinken und Wurzelgemüse Buntes warmes Gemüse und Gnocchi Schwarztee-Sorbet Auf Holzkohle gegrillte Biei-Schweinerippchen Mont-Blanc-Wasserbonbons Das obige Menü ist nur ein Beispiel. Es kann sich je nach Einkaufssituation am jeweiligen Tag ändern.

Maissuppe mit rohem Schinken und Wurzelgemüse Buntes warmes Gemüse und Gnocchi Kitayori-Schalentierrisotto Schwarztee-Sorbet Tokachi-Rinderfilet vom Holzkohlegrill Mont-Blanc-Süßigkeiten Das obige Menü ist nur ein Beispiel. Sie kann sich je nach Einkaufssituation am jeweiligen Tag ändern.

Maissuppe mit Rohschinken und Wurzelgemüse Shiitake-Pilzen und Berg-Wasabi Buntes warmes Gemüse und Gnocchi Kabeljau-Pommes Schwarztee-Sorbet Ezo-Hirsch vom Holzkohlegrill Hokkaido-Käse Mont-Blanc-Süßigkeiten Das obige Menü ist nur ein Beispiel. Sie kann sich je nach Einkaufssituation am jeweiligen Tag ändern.

Maissuppe mit Rohschinken und Wurzelgemüse Shiitake-Pilzen und Berg-Wasabi Buntes warmes Gemüse und Gnocchi Sautierte Abalone-Tintenfischsauce Schwarztee-Sorbet Tokachi-Rinderfilet vom Holzkohlegrill Hokkaido-Käse Mont-Blanc-Süßigkeiten Das obige Menü ist nur ein Beispiel. Es kann sich je nach Einkaufssituation am jeweiligen Tag ändern.

Prosciutto-Schinken und Wurzelgemüse, Klettensuppe, Hokkaido-Meeresfrüchteteller, Wintergemüse und Gnocchi, Haarkrabbenrisotto, Teesorbet, Hokkaido-Rinderbacken-Pot-au-feu, Hokkaido-Käse, Apfeltarte. Das obige Menü ist nur ein Beispiel. Es kann sich je nach Einkaufssituation am jeweiligen Tag ändern.

Suppe
Saisonales Gemüse
Teesorbet
Gegrillte Biei-Schweinerippchen
Dessert
Das obige Menü ist ein Beispiel. Es kann je nach Verfügbarkeit der Zutaten am Tag variieren.

Suppe

Pommes frites

Saisonales Gemüse

Kalte Vorspeisen

Risotto mit Surfmuscheln

Teesorbet

Gegrilltes Ezo-Hirsch

Dessert

Das obige Menü ist ein Beispiel. Es kann je nach Verfügbarkeit der Zutaten am Tag variieren.

Prosciutto und Wurzelgemüse
Suppe
Pommes frites
Saisonales Gemüse
Kalte Vorspeisen
Risotto mit Meeresmuscheln
Teesorbet
Gegrilltes Ezo-Hirsch
Hokkaido-Käse
Dessert
Obst
Das obige Menü ist ein Beispiel. Es kann je nach Verfügbarkeit der Zutaten am Tag variieren.

Rohschinken und Wurzelgemüse
Suppe
Frittiertes
Saisongemüse
Kalte Vorspeise
Kegani-(Seespinnenkrabben)-Risotto
Schwarztee-Sorbet
Tokachi-Rind vom Holzkohlegrill
Käse aus Hokkaidō
Dessert
Frisches Obst

Die oben genannten Gerichte sind nur ein Beispiel. Je nach Warenverfügbarkeit am Tag kann das Menü geändert werden.

Ein einmaliges Special-Dinner, präsentiert vom Meister der französischen Küche, Chef Hiroshi Nakamichi, Leiter des „Molière“. Genießen Sie ein exklusives Menü, das aus den Signature-Gerichten des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Sapporo-Restaurants „Molière“ besteht, meisterhaft kombiniert mit einer erlesenen Auswahl von Weinen vom renommierten Yoichi-Weingut „Hirakawa Winery“ aus Hokkaidō.

Herr Atsuo Hirakawa von der Hirakawa Winery wird ebenfalls anwesend sein. In Kombination mit Erläuterungen durch den Sommelier können Sie die Tiefe und Harmonie der Verbindung von Speisen und Weinen eindrucksvoll erleben. Freuen Sie sich auf eine luxuriöse und intime gastronomische Nacht.

Charcuterie
Lily Root „Tokachi Gekko“ Frittes
Hokkaido-Meeresfrüchteplatte
Warmer saisonaler Gemüsesalat mit gereiften Maikönigin-Kartoffelgnocchi
Haarkrabbenflan mit Bisque-Suppe
Gebratene Abalone mit Tintenfischsauce
Gegrilltes Tokachi-Rinderfilet
Hokkaido-Käse
Apfel-Feuillete mit Vanillesauce

Das obige Menü ist ein Beispiel und kann je nach Verfügbarkeit am Tag variieren.

Wurstwaren
Memuro-Klettenwurzelsuppe
Tokachi-Gecko-Pommes (Lilienwurzel)
Hokkaido-Meeresfrüchteplatte
Warmer saisonaler Gemüsesalat mit gereiften Maikönigin-Kartoffelgnocchi
Risotto mit Haarkrabben und amerikanischer Sauce
Gegrilltes Shiranuka-Ezo-Hirschfleisch
(Gegrilltes Tokachi-Rinderfilet + 1.320 Yen)
Hokkaido-Käse
Japanische Kastanien Mont Blanc
Obst

Das obige Menü ist ein Beispiel. Es kann je nach Verfügbarkeit variieren.

Wurstwaren
Zwiebelgratin-Suppe
Warmer saisonaler Gemüsesalat mit gereiften Kartoffelgnocchi der Sorte „May Queen“
Winterkabeljau- und Jakobsmuschel-Quenelles mit Nantua-Sauce
Gegrillte Biei-Rippchen mit Kräuteraroma
Japanische Kastanien Mont Blanc
Dessert
Das obige Menü ist ein Beispiel und kann je nach Verfügbarkeit der Produkte am jeweiligen Tag variieren.

Wurstwaren
Memuro-Klettenwurzelsuppe
Tokachi-Gecko-Pommes mit Lilienwurzel
Akkeshi-Rohe Austern „Kakiemon Spezial“
Warmer saisonaler Gemüsesalat mit gereiften Maikönigin-Kartoffelgnocchi
Risotto mit Haarkrabben und Sauce Americaine
Gegrilltes Shiranuka-Ezo-Hirschfleisch
(Gegrilltes Tokachi-Rinderfilet + 1.320 Yen)
Apfel-Feuillete mit Vanillesauce

Das obige Menü ist ein Beispiel. Es kann je nach Verfügbarkeit variieren.