【Amuse-bouche】
サーモンムースと黒胡椒チップサンド

車海老と実山椒のフリット

【Hors-ďœuvre】
＜Premier＞
下津井真蛸のポッシェ プランター仕立て
胡桃香るドレッシング

＜Deuxèmes＞
フォアグラのポワレ
連島牛蒡のブルーテと自家製燻製牛乳のエキューム

＜Troisieme＞
鴨肉の低温調理 インカのめざめのデクリネゾン
ほろ苦い菜の花ソース

【Poisson】
カナダ産オマール海老と渡り蟹のクリームソース
カニ味噌と柚子香る鰹パウダー

【Viande】
黒毛和牛のロースト
赤ワインソース

【Dessert】
冬いちごのミルフィーユ
濃厚バナナアイス

【Petits fours】
お茶菓子3種

パン

コーヒー

【Amuse-bouche】
サーモンムースと黒胡椒チップサンド

車海老と実山椒のフリット

【Hors-ďœuvre】
＜Premier＞
下津井真蛸のポッシェ プランター仕立て
胡桃香るドレッシング

＜Deuxèmes＞
フォアグラのポワレ
連島牛蒡のブルーテと自家製燻製牛乳のエキューム

＜Troisieme＞
鴨肉の低温調理 インカのめざめのデクリネゾン
ほろ苦い菜の花ソース

【Poisson】
カナダ産オマール海老と渡り蟹のクリームソース
カニ味噌と柚子香る鰹パウダー

【Viande】
黒毛和牛のロースト
赤ワインソース

【Dessert】
冬いちごのミルフィーユ
濃厚バナナアイス

【Petits fours】
お茶菓子3種

パン

コーヒー

【Amuse-bouche】
サーモン・黒胡椒

車海老・ホタテ・実山椒

【Premier】
飯蛸・しろ菜・蕪・菜の花
アンディーブ・花

【Deuxèmes】
マテ貝・生姜・セリ

【Troisieme】
フォアグラ・冬キャベツ・茸

【Quatrieme】
河豚・蕎麦・アンチョビ・うるい

【Poisson】
オマール・慈姑・桃太郎トマト
黄ニラ・からし菜

【Viande】
黒毛和牛フィレ肉
赤ワイン

【Avant dessert】
黄柚子

【Dessert】
冬いちご・ピスタチオ・紅茶
柑橘

【Petits fours】
お茶菓子3種

パン
コーヒー

※20文字以内

直径約12cmのホールケーキです。

花の種類はおまかせでご用意させていただきます。

花の種類はおまかせでご用意させていただきます。