预约Ginza Tsuru

▶ 午餐暂停营业通知

近期本店暂停午餐时段营业。
已接受的午餐预约将照常接待，敬请放心。
晚餐时段正常营业，诚挚欢迎您的预约。

▶ 关于座位指定

如有座位指定的要求，可能无法完全满足，敬请谅解。

▶ 17位以上的预约

若为 17位及以上 的团体预约，请直接致电本店咨询。

▶ 7位以上使用火锅套餐的预约

使用火锅套餐且人数 7位及以上 的顾客，也请直接与本店联系确认。

▶ 全席禁烟

本店为 全席禁烟。

▶ 关于携带儿童

原则上 不接待12岁以下（含小学以下） 的儿童，敬请理解与配合。

▶ 关于迟到

若预约时间超过30分钟仍无法取得联系，可能视为取消，请务必提前告知。

▶ 可使用的支付方式

信用卡：VISA／MasterCard／JCB／AMEX／DINERS／银联（UnionPay）
电子货币：Suica／iD／QUICPay
二维码支付：PayPay／Alipay／WeChat Pay

▶ 关于轮椅使用的顾客

使用轮椅的顾客可在大厅席顺利入座。
如希望使用包间，请事先致电本店确认。

▶ 纪念日・生日甜点盘

本店可提供附带留言的甜点盘（需提前一天预约，当日不接受）。
留言内容限20字以内，价格为 1,210日元（含税）。
请在电话预约或网络预约时告知需求。

【餐厅信息】
银座鹤（Ginza Tsuru）
东京都中央区银座7-10-5 The ORB Luminous 2F
电话：03-3571-7763
网址：https://ginza-tsuru.com/

【Instagram】
账号名：ginzatsuru
欢迎使用 #银座鹤 标签分享您的照片。
包厢费用说明（晚餐）
包厢费用说明（晚餐）
如选择包厢，请注意以下费用将另行收取，预订前请知悉。

1间包厢（4~8位）：8,000日元（含税及服务费）

2间包厢（9~16位）：15,000日元（含税及服务费）
※包厢使用仅限 4位以上 顾客。
座位类别
Private room 4P
阅读全部
【鹤 TSURU】100克炭火烤沙朗牛排 适合商务宴请或聚餐。 每月更换的全10道菜套餐。
由“和风匠人”精心打造，融合季节食材的怀石料理晚餐套餐
【鹤 TSURU】100克炭火烤沙朗牛排 适合商务宴请或聚餐。 每月更换的全10道菜套餐。
¥ 20,000 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
▼菜单示例

【迎宾】 银座鹤特制蒸蛋

【前菜】 壬生菜与猪肉的日式高汤浸煮
　　　　 日式高汤卡斯特拉
香醋酱佐近江鸭与下仁田葱
大吟酿芝士夹心市田柿炸物

【前菜二】 “玉手箱”
　　和牛、楚蟹、鲑鱼籽、生海胆、切碎洋葱、日本山椒嫩叶、浓郁高汤芡

【碗物】 香住蟹肉精緻鱼丸
　　配水菜、菊花瓣和磨碎生姜

【刺身拼盘】 蓝鳍金枪鱼、真鲷
　　附时令装饰，刺身酱油、煎酒（调味清酒）

【烤物】 盐烤鰤鱼
　　雪花萝卜配冻年糕碎, 手指柠檬

【主菜】炭火烤和牛沙朗（约100克）、时令蔬菜烧烤
　　调味料（颗粒芥末、生黑胡椒、黄柚子胡椒、岩盐、山葵、酱油）

【醋物】 柚子风味醋拌菜
　　白萝卜, 胡萝卜, 紫苏叶

【食事】“雪穗高”——日本顶级品牌米
　　附味噌汤与传统佐饭小菜

【甜品】 法式巧克力蛋糕
　　时令水果


※根据食材供应情况，菜品可能有所变动。
※如需加饭，请告知服务人员。
※我们将提供热焙煎绿茶，如需续杯请随时告知。
※4人以上可使用包厢，包厢费每间8,000日元，9人以上为15,000日元。
※无法食用海鲜的客人恕不接待，敬请谅解。
※由于无法完全满足纯素、素食及无麸质饮食需求，我们将谢绝相关客人入店，敬请理解。
使用条件
菜单标注的价格已包含 10% 消费税，另收取 10% 服务费。

若有变更或取消，请务必提前联系。

原则上，请按预约时间到店。

若未提前联系且超过预约时间 30 分钟以上 未到店，将视为取消。

菜单内容可能因食材采购情况而有所调整。

晚餐最晚接待时间为 20:00。

不接受无法食用海鲜类的顾客入店，敬请谅解。

对于严格的纯素、素食或无麸质饮食无法完全提供服务，因此此类饮食限制的顾客恕不接待，敬请理解。
有效期限
4月1日 ~
进餐时间
晚餐
座位类别
counter, table, Private room 4P
阅读全部
【鹤 TSURU】适合商务宴请或聚餐。每月更换全10道菜套餐
由“和风匠人”精心打造，融合季节食材的怀石料理晚餐套餐
【鹤 TSURU】适合商务宴请或聚餐。每月更换全10道菜套餐
¥ 16,500 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
▼ 菜单示例

【迎宾】 银座鹤特制蒸蛋

【前菜】 壬生菜与猪肉的日式高汤浸煮
　 　 日式高汤卡斯特拉
　 香醋酱佐近江鸭与下仁田葱
　 大吟酿芝士夹心市田柿炸物

【前菜二】 “玉手箱”
　　和牛、楚蟹、鲑鱼籽、生海胆、切碎洋葱、日本山椒嫩叶、浓郁高汤芡

【碗物】 香住蟹肉精緻鱼丸
　　配水菜、菊花瓣和磨碎生姜

【刺身拼盘】 蓝鳍金枪鱼、真鲷
　　附时令装饰，刺身酱油、煎酒（调味清酒）

【烤物】 盐烤鰤鱼
　　雪花萝卜配冻年糕碎, 手指柠檬

【主菜】 甲州葡萄酒炖和牛脸颊肉
　　红万愿寺辣椒, 土豆泥, 水田芥, 新鲜黑胡椒
　　　*加价￥3,500可更换为炭火西冷和牛牛排（约100克）

【醋物】 柚子风味醋拌菜
　　白萝卜, 胡萝卜, 紫苏叶

【食事】 雪穗釜炊米饭
　　　　　赤味噌汤、腌菜

【甜品】 法式巧克力蛋糕
　　时令水果


注意事项
食材供应可能有所调整，届时会提供其他替代菜品。
包厢使用仅限 4位以上 客人。包厢费：1间8,000日元，9位以上为15,000日元。
不接受无法食用海鲜类的客人入店，敬请谅解。
对于严格的纯素、素食或无麸质饮食无法完全提供服务，因此此类饮食限制的客人恕不接待，敬请理解。
使用条件
标注的价格已包含 10% 消费税，另收取 10% 服务费。

若有变更或取消，请务必提前联系。

原则上，请按预约时间到店。

若未提前联系且超过预约时间 30 分钟以上 未到店，将视为取消。

菜单内容可能因食材采购情况而有所调整。

晚餐最晚接待时间为 20:00。

不接受无法食用海鲜类的顾客入店，敬请谅解。

对于严格的纯素、素食或无麸质饮食无法完全提供服务，因此此类饮食限制的顾客恕不接待，敬请理解。
有效期限
4月1日 ~
进餐时间
晚餐
座位类别
counter, table, Private room 4P
阅读全部
【赤城 AKAGI】黑毛和牛沙朗涮涮锅或寿喜烧
由“和风匠人”精心打造，融合时令食材的火锅晚餐套餐
【赤城 AKAGI】黑毛和牛沙朗涮涮锅或寿喜烧
¥ 18,500 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
▼ 菜单示例

【迎宾】 银座鹤特制蒸蛋

【前菜】 壬生菜与猪肉的日式高汤浸煮

【前菜二】 “玉手箱”
　　和牛、楚蟹、鲑鱼籽、生海胆、切碎洋葱、日本山椒嫩叶、浓郁高汤芡

【碗物】 香住蟹肉精緻鱼丸
　　配水菜、菊花瓣和磨碎生姜

【刺身拼盘】 蓝鳍金枪鱼、真鲷
　　附时令装饰，刺身酱油、煎酒（调味清酒）

【主菜】（请从涮涮锅或寿喜烧中选择）

和牛尾汤涮涮锅
　黑毛和牛沙朗低温涮涮
　（醋汁、芝麻酱、生黑胡椒、粒芥末、生柚子胡椒红/黄、花椒、酢橘）
　葱, 赤万愿寺辣椒, 西洋芹菜, 舞茸, 蕪、葛切、豆腐
　雪穗釜炊米饭

银座鹤原创寿喜烧
　黑毛和牛沙朗低温寿喜烧
　（精选鸡蛋、高汤卡士达、生黑胡椒、粒芥末、生柚子胡椒红、花椒、姜末、打葱）
　葱, 赤万愿寺辣椒, 西洋芹菜, 舞茸, 蕪、葛切、豆腐
　雪穗釜炊米饭

【醋物】 柚子风味醋拌菜
　　白萝卜, 胡萝卜, 紫苏叶

【食事】 收尾担担面
　　芽葱、黑七味

【甜品】 法式巧克力蛋糕
　　时令水果

注意事项

食材供应可能有所调整，届时会提供其他替代菜品。

包厢使用仅限 4位以上 客人。包厢费：1间8,000日元，9位以上为15,000日元。

不接受无法食用海鲜类的客人入店，敬请谅解。

对于严格的纯素、素食或无麸质饮食无法完全提供服务，因此此类饮食限制的客人恕不接待，敬请理解。
使用条件
标示价格已含消费税（10%），另收服务费（10%）。

如有更改或取消，请务必联系我们。

请务必遵守预约时间。

如未提前通知而迟到超过30分钟，预约将可能被视为取消。

套餐菜单可能因食材供应情况而有所变动。

晚餐最晚接受时间为20:00。

不接受无法食用海鲜类的客人入店，敬请谅解。

对于严格的纯素、素食或无麸质饮食无法完全提供服务，因此此类饮食限制的客人恕不接待，敬请理解。
有效期限
4月1日 ~
进餐时间
晚餐
最大下单数
~ 6
座位类别
counter, table, Private room 4P
阅读全部
【赤城 AKAGI】黑毛和牛沙朗与内臀部混合部位涮涮锅或寿喜烧
由“和风匠人”精心打造，融合时令食材的火锅晚餐套餐
【赤城 AKAGI】黑毛和牛沙朗与内臀部混合部位涮涮锅或寿喜烧
¥ 17,500 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
菜单示例

【迎宾】 银座鹤特制蒸蛋

【前菜】 壬生菜与猪肉的日式高汤浸煮

【前菜二】 “玉手箱”
　　和牛、楚蟹、鲑鱼籽、生海胆、切碎洋葱、日本山椒嫩叶、浓郁高汤芡

【碗物】 香住蟹肉精緻鱼丸
　　配水菜、菊花瓣和磨碎生姜

【刺身拼盘】 蓝鳍金枪鱼、真鲷
　　附时令装饰，刺身酱油、煎酒（调味清酒）

【主菜】 （请选涮涮锅或寿喜烧）

使用和牛尾汤
　黑毛和牛沙朗+内臀混合低温涮涮锅
　（调味料：辣醋、芝麻酱、黑胡椒粒、芥末粒、红/黄柚子胡椒、山椒粒、酢橘）
　葱, 赤万愿寺辣椒, 西洋芹菜, 舞茸, 蕪、葛切、豆腐
　雪穗米蒸饭

银座鹤原创
　黑毛和牛沙朗+内臀混合低温寿喜烧
　（调味料：精选鸡蛋、高汤卡仕达、黑胡椒粒、芥末粒、红柚子胡椒、山椒粒、磨碎调料、切葱）
　葱, 赤万愿寺辣椒, 西洋芹菜, 舞茸, 蕪、葛切、豆腐
　雪穗米蒸饭

【醋物】 柚子风味醋拌菜
　　白萝卜, 胡萝卜, 紫苏叶

【食事】 结尾担担面
　　芽葱、黑七味

【甜品】 法式巧克力蛋糕
　　时令水果


※根据食材供应情况，菜单可能会有所调整。
※包间仅接受4位及以上预订，包间费：1间8,000日元，9位以上15,000日元。
※无法食用海鲜的客人恕不接待，敬请谅解。
※无法完全应对纯素、素食或无麸质饮食限制的客人，该类客人恕不接待。
使用条件
标示价格已含消费税（10%），另收服务费（10%）。

如有更改或取消，请务必联系我们。

请务必遵守预约时间。

如未提前通知而迟到超过30分钟，预约将可能被视为取消。

套餐菜单可能因食材供应情况而有所变动。

晚餐最晚接受时间为20:00。

不接受无法食用海鲜的客人入店，敬请谅解。

无法完全满足严格的纯素、素食或无麸质饮食限制，持此类饮食限制的客人恕不接待，敬请理解。
有效期限
4月1日 ~
进餐时间
晚餐
最大下单数
~ 6
座位类别
counter, table, Private room 4P
阅读全部
【赤城 AKAGI】黑毛和牛牛内腿肉 涮涮锅或寿喜烧
由“日式匠人”精心烹制的火锅料理，融合当季食材的晚餐套餐
【赤城 AKAGI】黑毛和牛牛内腿肉 涮涮锅或寿喜烧
¥ 16,500 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
▼ 菜单示例

【迎宾】 银座鹤特制蒸蛋

【前菜】 壬生菜与猪肉的日式高汤浸煮

【前菜二】 “玉手箱”
　　和牛、楚蟹、鲑鱼籽、生海胆、切碎洋葱、日本山椒嫩叶、浓郁高汤芡

【碗物】 香住蟹肉精緻鱼丸
　　配水菜、菊花瓣和磨碎生姜

【刺身拼盘】 蓝鳍金枪鱼、真鲷
　　附时令装饰，刺身酱油、煎酒（调味清酒）

【主菜】（请在涮涮锅或寿喜烧中选择）

使用和牛尾汤
黑毛和牛牛内腿低温涮涮锅
（辣醋、芝麻酱、生黑胡椒、芥末粒、生柚子胡椒红/黄、花山椒、酢橘）
葱, 赤万愿寺辣椒, 西洋芹菜, 舞茸, 蕪、葛切、豆腐
雪穗米蒸饭

银座鹤原创
黑毛和牛牛内腿低温寿喜烧
（精选鸡蛋、出汁卡士达、生黑胡椒、芥末粒、生柚子胡椒红、花山椒、姜泥、打葱）
葱, 赤万愿寺辣椒, 西洋芹菜, 舞茸, 蕪、葛切、豆腐
雪穗米蒸饭

【醋物】 柚子风味醋拌菜
　　白萝卜, 胡萝卜, 紫苏叶

【食事】 收尾担担面
　　芽葱、黑七味

【甜品】 法式巧克力蛋糕
　　时令水果


※食材供应情况可能导致提供其他菜品。
※包间仅限4人以上使用，费用：1间8,000日元，9人以上15,000日元。
※无法食用海鲜的客人恕不接待。
※无法完全满足严格的纯素、素食或无麸质饮食限制，持此类饮食限制的客人恕不接待，敬请理解。
使用条件
标注的价格已含消费税（10%）。另需加收服务费（10%）。
如需更改或取消预约，请务必提前联系。
请务必遵守预约时间。
若未提前联系且超过预约时间30分钟仍未到店，将视为取消处理。
套餐菜单可能因食材供应状况而有所变更。
晚餐最晚受理时间为20:00。
无法食用海鲜的客人恕不接待，敬请谅解。
无法完全满足严格的纯素、素食或无麸质饮食要求，持此类饮食限制的客人恕不接待，敬请理解。
有效期限
4月1日 ~
进餐时间
晚餐
最大下单数
~ 6
座位类别
counter, table, Private room 4P
阅读全部
【鹤 -Anniversary-】周六限2位客人，含3杯饮品的套餐计划 每月更换，全10道怀石料理套餐
这是周六限定套餐，可享用融入时令食材的怀石「鹤」套餐及三杯可选择饮品。
非常适合与重要的人共度纪念日或特别的晚餐。
【鹤 -Anniversary-】周六限2位客人，含3杯饮品的套餐计划 每月更换，全10道怀石料理套餐
¥ 16,500 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
▼菜单示例

【含可从葡萄酒、日本酒、软饮中选择的3杯饮品】～可选择价格不超过2,200日元的饮品。

【迎宾】 银座鹤特制蒸蛋

【前菜】 壬生菜与猪肉的日式高汤浸煮
　　　　 日式高汤卡斯特拉
　　　 香醋酱佐近江鸭与下仁田葱
　　　　 大吟酿芝士夹心市田柿炸物

【前菜二】“玉手箱”
　　 和牛、楚蟹、鲑鱼籽、生海胆、切碎洋葱、日本山椒嫩叶、浓郁高汤芡

【碗物】 香住蟹肉精緻鱼丸
　　配水菜、菊花瓣和磨碎生姜

【刺身拼盘】 蓝鳍金枪鱼、真鲷
　　附时令装饰，刺身酱油、煎酒（调味清酒）

【烤物】 盐烤鰤鱼
　　雪花萝卜配冻年糕碎, 手指柠檬

【主菜】 甲州葡萄酒炖和牛脸颊肉
　　红万愿寺辣椒, 土豆泥, 水田芥, 新鲜黑胡椒
　*加价￥3,500可更换为炭火西冷和牛牛排（约100克）

【醋物】 柚子风味醋拌菜
　　白萝卜, 胡萝卜, 紫苏叶

【食事】雪穗釜炊米饭
　　赤味噌汤、腌菜

【甜品】 法式巧克力蛋糕
　　时令水果


※本套餐为周六限定，限2位客人使用。
※根据食材采购情况，菜品可能有所更换。
※无法食用鱼贝类的客人恕不接待，敬请谅解。
※无法充分提供素食、纯素、无麸质餐食，对此类饮食限制的客人恕不接待。敬请理解。
使用条件
标示价格已含消费税（10%）。另收取服务费（10%）。
如有更改或取消预约，请务必联系本店。
请务必遵守预约时间。
如未提前联系且超过预约时间30分钟以上未到场，将视为取消。
套餐菜单可能因食材采购情况而有所变更。
晚餐最晚受理时间为20:00。
无法食用鱼贝类的客人恕不接待，敬请谅解。
无法充分提供素食、纯素或无麸质餐食，对此类饮食限制的客人恕不接待。敬请理解。
有效期限
4月1日 ~
星期
六
进餐时间
晚餐
最大下单数
2 ~ 2
座位类别
counter, table
阅读全部
【赤城 -Anniversary-】仅限周六2位用，含3杯饮品套餐 和牛西冷与内臀部混合部位火锅或寿喜烧
周六限定套餐，可享用融入当季食材的火锅或寿喜烧混合拼盘课程，以及可自由选择的3杯饮品。
非常适合与重要的人共度纪念日或享用特别晚餐。
【赤城 -Anniversary-】仅限周六2位用，含3杯饮品套餐 和牛西冷与内臀部混合部位火锅或寿喜烧
¥ 17,500 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
▼菜单示例

【附3杯可选饮品】可从葡萄酒、日本酒及软饮中选择，每杯价格不超过2,200日元。

【迎宾】 银座鹤特制蒸蛋

【前菜】 壬生菜与猪肉的日式高汤浸煮

【前菜二】“玉手箱”
　　 和牛、楚蟹、鲑鱼籽、生海胆、切碎洋葱、日本山椒嫩叶、浓郁高汤芡

【碗物】 香住蟹肉精緻鱼丸
　　配水菜、菊花瓣和磨碎生姜

【刺身拼盘】 蓝鳍金枪鱼、真鲷
　　附时令装饰，刺身酱油、煎酒（调味清酒）

【主菜】（请选用火锅或寿喜烧）
　一、使用和牛尾汤
　　　　黑毛和牛西冷与内腿拼盘低温火锅
　　　　（酢汁、芝麻酱、黑胡椒、芥末粒、红/黄柚子胡椒、山椒、酢橘）
　　　　葱, 赤万愿寺辣椒, 西洋芹菜, 舞茸, 蕪、葛切、豆腐
　　　　雪穗米釜炊饭

　一、银座鹤原创
　　　　黑毛和牛西冷与内腿拼盘低温寿喜烧
　　　　（精选鸡蛋、出汁卡士达酱、黑胡椒、芥末粒、红柚子胡椒、山椒、萝卜泥、葱丝）
　　　　葱, 赤万愿寺辣椒, 西洋芹菜, 舞茸, 蕪、葛切、豆腐
　　　　雪穗米釜炊饭

【醋物】 柚子风味醋拌菜
　　白萝卜, 胡萝卜, 紫苏叶

【食事】收尾担担面
　　芽葱、黑七味

【甜品】 法式巧克力蛋糕
　　时令水果


※周六、限2名使用。
※食材视采购情况可能有所更换。
※不接受无法食用海鲜的客人入店。
※无法充分对应素食、纯素或无麸质饮食限制，持有相关限制的客人无法入店，敬请谅解。
使用条件
标示价格已含消费税（10%），另收取服务费（10%）。

如需更改或取消，请务必联系本店。

请尽量遵守预约时间。

如未事先联系，迟到超过30分钟将视为取消处理。

菜单内容可能因食材采购状况而更改。

晚餐最晚受理时间为20:00。

不接受无法食用海鲜的客人入店，敬请谅解。

无法充分应对素食、纯素或无麸质饮食限制，持相关限制的客人无法入店，敬请理解。
有效期限
4月1日 ~
星期
六
进餐时间
晚餐
最大下单数
2 ~ 2
座位类别
counter, table
阅读全部
～预约限定～【水芭蕉 MIZUBASYOU】炭火烤和牛牛里脊肉。由“和风匠人”打造的“极致”怀石料理
由“和风匠人”打造的匠心技艺与时令食材相结合的“极致”怀石料理
～预约限定～【水芭蕉 MIZUBASYOU】炭火烤和牛牛里脊肉。由“和风匠人”打造的“极致”怀石料理
¥ 30,000 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
▼菜单示例

【迎宾】 银座鹤特制蒸蛋

【前菜】
　壬生菜与猪肉的日式高汤浸煮
 日式高汤卡斯特拉
 香醋酱佐近江鸭与下仁田葱
 大吟酿芝士夹心市田柿炸物
 天然星鳗软煮
 才卷虾手鞠寿司

【前菜二】“玉手箱”
 和牛、楚蟹、鲑鱼籽、生海胆、切碎洋葱、日本山椒嫩叶、浓郁高汤芡

【碗物】扇贝肉精緻鱼丸
 清蒸鲍鱼、茗荷、菊花

【刺身拼盘】 蓝鳍金枪鱼、真鲷、牡丹虾
 附时令装饰，刺身酱油、煎酒（调味清酒）

【烧物】黑喉鱼炭火烧
 炸银杏、嫩姜、日本香橙

【主菜】和牛菲力昆布封炭火烧（80克）
 香菇、莲藕、西洋菜、松露盐、芥末、柚子胡椒
 *可额外选择升级至菲力（约160克）

【醋物】 柚子风味醋拌菜
 白萝卜, 胡萝卜, 紫苏叶

【食事】雪穗高米炊饭
 赤味噌汤、香物、鱼子蛋、明太子、木鱼花

【甜品】 法式巧克力蛋糕
 时令水果

【甜品】羊羹
 鹿儿岛抹茶


※食材视采购情况可能有所变动
※附热焙茶，可自由续杯
※包间需4位以上，包间费：1间8,000日元，9位以上15,000日元
※无法接待对鱼贝类全过敏者
※无法充分应对纯素、素食、无麸质饮食者，敬请谅解
使用条件
标示价格已含消费税（10%）。另收服务费（10%）。
如有变更或取消，请务必提前联系。
请务必遵守预约时间。
如未提前通知而迟到超过30分钟，将视为取消。
套餐内容可能因食材采购情况而有所变动。
晚餐最晚受理时间为20:00。
对所有海鲜类过敏者恕不接待。
无法充分应对纯素、素食及无麸质饮食者，敬请理解。
兑现条件
需要提前预约。请在来店日前至少4天预约。
进餐时间
晚餐
最大下单数
2 ~ 16
座位类别
counter, table, Private room 4P
阅读全部
～预约限定～【谷川岳 TANIGAWADAKE】黑毛和牛西冷肉 银座鹤原创涮涮锅或寿喜烧“极致”锅怀石
黑毛和牛西冷肉
由“和风职人”精心烹制的火锅，结合当季食材的“极致”锅怀石
～预约限定～【谷川岳 TANIGAWADAKE】黑毛和牛西冷肉 银座鹤原创涮涮锅或寿喜烧“极致”锅怀石
¥ 30,000 (含税 ･ 不含服务费)
您须输入信用卡(预授权）
▼菜色示例

【迎宾】 银座鹤特制蒸蛋

【前菜】
　壬生菜与猪肉的日式高汤浸煮
　日式高汤卡斯特拉
　香醋酱佐近江鸭与下仁田葱
　大吟酿芝士夹心市田柿炸物
　天然星鳗软煮
　才卷虾手鞠寿司

【前菜二】 “玉手箱”
　和牛、楚蟹、鲑鱼籽、生海胆、切碎洋葱、日本山椒嫩叶、浓郁高汤芡

【碗物】扇贝肉鱼丸
　清蒸鲍鱼、茗荷、菊花

【刺身拼盘】 蓝鳍金枪鱼、真鲷、牡丹虾
　附时令装饰，刺身酱油、煎酒（调味清酒）

【主菜】（请从涮涮锅或寿喜烧中选择）
一、和牛尾汤底
黑毛和牛西冷低温涮涮锅
（搭配柚子醋、芝麻酱、生黑胡椒、芥末粒、红柚子胡椒、黄柚子胡椒、山椒粒、酢橘）
葱, 赤万愿寺辣椒, 西洋芹菜, 舞茸, 蕪、葛切、豆腐
雪穗釜炊米饭

一、银座鹤原创
黑毛和牛西冷低温寿喜烧
（搭配精选鸡蛋、出汁卡士达、生黑胡椒、芥末粒、红柚子胡椒、山椒粒、萝卜泥、打葱）
葱, 赤万愿寺辣椒, 西洋芹菜, 舞茸, 蕪、葛切、豆腐
雪穗釜炊米饭

【醋物】 柚子风味醋拌菜
　白萝卜, 胡萝卜, 紫苏叶

【食事】收尾担担面
　芽葱、黑七味

【甜品】 法式巧克力蛋糕
　时令水果

【甜点】羊羹
　鹿儿岛产抹茶


※因食材供应状况不同，部分菜色可能会有所调整。
※包间仅限4人以上使用，每间收取8,000日元，9人以上收取15,000日元。
※不接受无法食用海鲜类食材的客人入内，敬请谅解。
※无法充分满足严格素食者、纯素食者及无麸质饮食需求，恕无法接待持此类饮食限制的客人，敬请理解。
使用条件
标示价格已含消费税（10%）。另收服务费（10%）。
如有变更或取消，请务必提前联系。
请务必遵守预约时间。
如未提前通知而迟到超过30分钟，将视为取消。
套餐内容可能因食材采购情况而有所变动。
晚餐最晚受理时间为20:00。
对所有海鲜类过敏者恕不接待。
无法充分应对纯素、素食及无麸质饮食者，敬请理解。
兑现条件
需要提前预约。请在来店日前至少4天预约。
进餐时间
晚餐
最大下单数
2 ~ 6
座位类别
counter, table, Private room 4P
阅读全部
仅预订座位
显示金额仅在违反本店取消政策时收取，不包含当日餐饮费用。
仅预订座位
¥ 16,500 (含税)
您须输入信用卡(预授权）
请在当天选择您的菜单。
※如需5位或以上，请直接联系餐厅。
进餐时间
晚餐
最大下单数
1 ~ 4
座位类别
counter, table, Private room 4P
阅读全部

其他要求

如果您或同行的客人有任何过敏食材，请填写。
※如果没有，请填写“无”。

预约人详细信息

密码过短（最短为12个字符）
密码太弱
密码必须包含至少一个大写字母，小写字母，数字和符号。
密码不得包含电子邮箱的一部分。
密码与密码（确认用）不匹配
提交此表格，表示您同意相关条款和政策。

条款和政策