預約Ginza Tsuru

▶ 午餐暫停營業通知

本店近期暫停午餐時段營業。
已接受的午餐預約將照常接待，敬請放心。
晚餐時段照常營業，誠摯歡迎您的預約。

▶ 關於座位指定

若有指定座位的需求，可能無法完全配合，敬請見諒。

▶ 17位以上的預約

如為 17位以上 的團體預約，請直接致電本店洽詢。

▶ 7位以上使用火鍋套餐的預約

若使用火鍋套餐且人數 7位以上，也請直接與本店聯絡確認。

▶ 全席禁菸

本店為 全席禁菸。

▶ 關於攜帶兒童

原則上 不接待12歲以下（含小學生以下） 的兒童，敬請理解與配合。

▶ 關於遲到

若預約時間超過30分鐘仍無法取得聯絡，可能視為取消。若會遲到，請務必事先通知。

▶ 可使用之付款方式

信用卡：VISA／MasterCard／JCB／AMEX／DINERS／銀聯（UnionPay）
電子貨幣：Suica／iD／QUICPay
行動支付：PayPay／Alipay／WeChat Pay

▶ 關於輪椅使用的顧客

使用輪椅的顧客可於大廳席用餐無礙。
如希望使用包廂，請事先致電本店確認。

▶ 紀念日・生日甜點盤

本店可提供附帶留言的甜點盤（需前一日預約，當日恕不接受）。
留言內容限 20字以內，價格為 1,210日圓（含稅）。
請於電話或網路預約時告知需求。

【餐廳資訊】
銀座鶴（Ginza Tsuru）
東京都中央區銀座7-10-5 The ORB Luminous 2F
電話：03-3571-7763
網址：https://ginza-tsuru.com/

【Instagram】
帳號名稱：ginzatsuru
歡迎使用 #銀座鶴 標籤分享您的照片。
包廂費用說明（晚餐）
包廂費用說明（晚餐）
如選擇包廂，以下費用將另行收取，請於預約前知悉。

1間包廂（4~8位）：8,000日圓（含稅及服務費）

2間包廂（9~16位）：15,000日圓（含稅及服務費）
※包廂使用僅限 4位以上 顧客。
座位類別
Private room 4P
閱讀全部
【鶴 TSURU】100克炭火烤沙朗牛排 推薦用於接待或聚餐。 每月更換的全10道菜套餐。
由「和之職人」精心呈現，結合時令食材的懷石料理晚餐套餐
【鶴 TSURU】100克炭火烤沙朗牛排 推薦用於接待或聚餐。 每月更換的全10道菜套餐。
¥ 20,000 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
▼菜單範例
【迎賓】 銀座鶴特製茶碗蒸

【前菜】 日式高湯卡斯特拉
　　　　 金橘蜜煮
土佐八金地雞 卷纖
鯡魚卵與油菜花 塔拉莫和拌

【前菜二】 “玉手箱”
　　和牛、楚蟹、鮭魚卵、生海膽、切碎洋蔥、日本山椒嫩葉、濃郁高湯芡

【碗物】 冰見產 黃尾魚 清湯
　　舞茸菇，蔥花, 柚子絲, 七味唐辛子

【刺身拼盤】 黑鮪魚、真鯛
　　附時令裝飾，刺身醬油、煎酒（調味清酒）

【烤物】 西京味噌醃製燒 鰆魚
　　楤樹芽 天婦羅，醋漬嫩薑

【主菜】炭火烤和牛沙朗（約100克）、時令蔬菜燒烤
調味料（顆粒芥末、生黑胡椒、黃柚子胡椒、岩鹽、山葵、醬油）

【醋物】 白蘿蔔胡蘿蔔 醋拌菜
　　磨碎柚子皮，紫蘇葉

【食事】「雪穗高」——日本頂級品牌米
　　附味噌湯與傳統佐飯小菜

【甜點】 黑糖布丁
　　時令水果


※菜色可能會依食材供應情況有所調整。
※如需加飯，請告知服務人員。
※我們提供熱焙茶，若需續杯請隨時告知。
※四人以上可使用包廂，包廂費每間8,000日圓，九人以上為15,000日圓。
※無法食用海鮮的客人恕不接待，敬請見諒。
※由於無法完全對應全素、素食與無麩質飲食需求，恕無法接待此類客人，敬請理解。
使用條件
菜單標示價格已含 10% 消費稅，另收取 10% 服務費。

若有更改或取消，請務必提前聯絡。

原則上，請遵守預約時間。

若未提前聯絡且超過預約時間 30 分鐘以上 未到店，將視為取消。

菜單內容可能因食材採購情況而有所調整。

晚餐最晚接待時間為 20:00。

不接受無法食用海鮮類的顧客入店，敬請見諒。

對於嚴格的純素、素食或無麩質飲食無法完全提供服務，因此此類飲食限制的顧客恕不接待，敬請理解。
有效期限
2025年4月1日 ~
進餐時間
晚餐
座位類別
counter, table, Private room 4P
閱讀全部
【鶴 TSURU】推薦用於接待或聚餐。每月更換全10道菜套餐
由「和之職人」精心呈現，結合時令食材的懷石料理晚餐套餐
【鶴 TSURU】推薦用於接待或聚餐。每月更換全10道菜套餐
¥ 16,500 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
▼ 菜單範例

【迎賓】 銀座鶴特製茶碗蒸

【前菜】 日式高湯卡斯特拉
　　　　 金橘蜜煮
　　　　 土佐八金地雞 卷纖
　　　　 鯡魚卵與油菜花 塔拉莫和拌

【前菜二】 “玉手箱”
　　和牛、楚蟹、鮭魚卵、生海膽、切碎洋蔥、日本山椒嫩葉、濃郁高湯芡

【碗物】 冰見產 黃尾魚 清湯
　　舞茸菇，蔥花, 柚子絲, 七味唐辛子

【刺身拼盤】 黑鮪魚、真鯛
　　附時令裝飾，刺身醬油、煎酒（調味清酒）

【烤物】 西京味噌醃製燒 鰆魚
　　楤樹芽 天婦羅，醋漬嫩薑

【主菜】 甲州葡萄酒燉和牛臉頰肉
　　紅萬願寺辣椒, 馬鈴薯泥, 水田芥, 新鮮黑胡椒
　　　*加價￥3,500可更換為炭火西冷和牛排（約100公克）

【醋物】 白蘿蔔胡蘿蔔 醋拌菜
　　磨碎柚子皮，紫蘇葉

【食事】 雪穗釜炊米飯
　　赤味噌湯、醃菜

【甜點】 黑糖布丁
　　時令水果


注意事項
食材供應可能有所調整，屆時會提供其他替代菜品。
包廂使用僅限 4位以上 顧客。包廂費：1間8,000日圓，9位以上為15,000日圓。
不接受無法食用海鮮類的顧客入店，敬請見諒。
對於嚴格的純素、素食或無麩質飲食無法完全提供服務，因此此類飲食限制的顧客恕不接待，敬請理解。
使用條件
標示的價格已含 10% 消費稅，另收取 10% 服務費。

若有更改或取消，請務必提前聯絡。

原則上，請遵守預約時間。

若未提前聯絡且超過預約時間 30 分鐘以上 未到店，將視為取消。

菜單內容可能因食材採購情況而有所調整。

晚餐最晚接待時間為 20:00。

不接受無法食用海鮮類的顧客入店，敬請見諒。

對於嚴格的純素、素食或無麩質飲食無法完全提供服務，因此此類飲食限制的顧客恕不接待，敬請理解。
有效期限
2025年4月1日 ~
進餐時間
晚餐
座位類別
counter, table, Private room 4P
閱讀全部
【赤城 AKAGI】黑毛和牛沙朗涮涮鍋或壽喜燒
由「和之職人」精心呈現，結合時令食材的火鍋晚餐套餐
【赤城 AKAGI】黑毛和牛沙朗涮涮鍋或壽喜燒
¥ 18,500 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
▼ 菜單範例

【迎賓】 銀座鶴特製茶碗蒸

【前菜】 鯡魚卵與油菜花 塔拉莫和拌

【前菜二】 “玉手箱”
　　和牛、楚蟹、鮭魚卵、生海膽、切碎洋蔥、日本山椒嫩葉、濃郁高湯芡

【碗物】 冰見產 黃尾魚 清湯
　　舞茸菇，蔥花, 柚子絲, 七味唐辛子

【刺身拼盤】 黑鮪魚、真鯛
　　附時令裝飾，刺身醬油、煎酒（調味清酒）

【主菜】（請從涮涮鍋或壽喜燒中選擇）

和牛尾湯涮涮鍋
　黑毛和牛沙朗低溫涮涮
　（醋汁、芝麻醬、生黑胡椒、粒芥末、生柚子胡椒紅/黃、花椒、酢橘）
　紅萬願寺辣椒, 日本芥菜, 香菇, 蓮藕, 西洋菜、葛切、豆腐
　雪穗釜炊米飯

銀座鶴原創壽喜燒
　黑毛和牛沙朗低溫壽喜燒
　（精選雞蛋、高湯卡士達、生黑胡椒、粒芥末、生柚子胡椒紅、花椒、薑末、打蔥）
　紅萬願寺辣椒, 日本芥菜, 香菇, 蓮藕, 西洋菜、葛切、豆腐
　雪穗釜炊米飯

【醋物】 白蘿蔔胡蘿蔔 醋拌菜
　　磨碎柚子皮，紫蘇葉

【食事】 收尾擔擔麵
　　芽蔥、黑七味

【甜點】 黑糖布丁
　　時令水果

注意事項
食材供應可能有所調整，屆時會提供其他替代菜品。
包廂使用僅限 4位以上 顧客。包廂費：1間8,000日圓，9位以上為15,000日圓。
不接受無法食用海鮮類的顧客入店，敬請見諒。
對於嚴格的純素、素食或無麩質飲食無法完全提供服務，因此此類飲食限制的顧客恕不接待，敬請理解。
使用條件
標示價格已含消費稅（10%），另收服務費（10%）。

如有更改或取消，請務必聯絡我們。

請務必遵守預約時間。

如未提前通知而遲到超過30分鐘，預約將可能被視為取消。

套餐菜單可能因食材供應情況而有所變動。

晚餐最晚接受時間為20:00。

不接受無法食用海鮮類的顧客入店，敬請見諒。

對於嚴格的純素、素食或無麩質飲食無法完全提供服務，因此此類飲食限制的顧客恕不接待，敬請理解。
有效期限
2025年4月1日 ~
進餐時間
晚餐
最大下單數
~ 6
座位類別
counter, table, Private room 4P
閱讀全部
【赤城 AKAGI】黑毛和牛沙朗與內臀部混合部位涮涮鍋或壽喜燒
由「和之職人」精心呈現，結合時令食材的火鍋晚餐套餐
【赤城 AKAGI】黑毛和牛沙朗與內臀部混合部位涮涮鍋或壽喜燒
¥ 17,500 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
菜單示例

【迎賓】 銀座鶴特製茶碗蒸

【前菜】 鯡魚卵與油菜花 塔拉莫和拌

【前菜二】 “玉手箱”
　　和牛、楚蟹、鮭魚卵、生海膽、切碎洋蔥、日本山椒嫩葉、濃郁高湯芡

【碗物】 冰見產 黃尾魚 清湯
　　舞茸菇，蔥花, 柚子絲, 七味唐辛子

【刺身拼盤】 黑鮪魚、真鯛
　　附時令裝飾，刺身醬油、煎酒（調味清酒）

【主菜】 （請選擇涮涮鍋或壽喜燒）

使用和牛尾湯
　黑毛和牛沙朗+內臀混合低溫涮涮鍋
　（調味料：辣醋、芝麻醬、黑胡椒粒、芥末粒、紅/黃柚子胡椒、山椒粒、酢橘）
　紅萬願寺辣椒, 日本芥菜, 香菇, 蓮藕, 西洋菜、葛切、豆腐
　雪穗米蒸飯

銀座鶴原創
　黑毛和牛沙朗+內臀混合低溫壽喜燒
　（調味料：精選雞蛋、高湯卡士達、黑胡椒粒、芥末粒、紅柚子胡椒、山椒粒、磨碎調料、切蔥）
　紅萬願寺辣椒, 日本芥菜, 香菇, 蓮藕, 西洋菜、葛切、豆腐
　雪穗米蒸飯

【醋物】 白蘿蔔胡蘿蔔 醋拌菜
　　磨碎柚子皮，紫蘇葉

【食事】 結尾擔擔麵
　　芽蔥、黑七味

【甜點】 黑糖布丁
　　時令水果


※依食材供應情況，菜單可能有所調整。
※包廂僅接受4位以上預約，包廂費：1間8,000日圓，9位以上15,000日圓。
※無法食用海鮮的顧客恕不接待，敬請見諒。
※無法完全應對純素、素食或無麩質飲食限制的顧客，該類顧客恕不接待。
使用條件
標示價格已含消費稅（10%），另收服務費（10%）。

如有更改或取消，請務必聯絡我們。

請務必遵守預約時間。

如未提前通知而遲到超過30分鐘，預約將可能被視為取消。

套餐菜單可能因食材供應情況而有所變動。

晚餐最晚接受時間為20:00。

不接受無法食用海鮮的顧客入店，敬請見諒。

無法完全提供純素、素食或無麩質飲食的服務，持此類飲食限制的顧客恕不接待，敬請理解。
有效期限
2025年4月1日 ~
進餐時間
晚餐
最大下單數
~ 6
座位類別
counter, table, Private room 4P
閱讀全部
【赤城 AKAGI】黑毛和牛牛內腿肉 涮涮鍋或壽喜燒
由「和式職人」精心烹製的鍋物料理，融入當季食材的晚餐套餐
【赤城 AKAGI】黑毛和牛牛內腿肉 涮涮鍋或壽喜燒
¥ 16,500 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
▼ 菜單示例

【迎賓】 銀座鶴特製茶碗蒸

【前菜】 鯡魚卵與油菜花 塔拉莫和拌

【前菜二】 “玉手箱”
　　和牛、楚蟹、鮭魚卵、生海膽、切碎洋蔥、日本山椒嫩葉、濃郁高湯芡

【碗物】 冰見產 黃尾魚 清湯
　　舞茸菇，蔥花, 柚子絲, 七味唐辛子

【刺身拼盤】 黑鮪魚、真鯛
　　附時令裝飾，刺身醬油、煎酒（調味清酒）

【主菜】（請在涮涮鍋或壽喜燒中選擇）

使用和牛尾湯
黑毛和牛牛內腿低溫涮涮鍋
（辣醋、芝麻醬、生黑胡椒、芥末粒、生柚子胡椒紅/黃、花山椒、酢橘）
紅萬願寺辣椒, 日本芥菜, 香菇, 蓮藕, 西洋菜、葛切、豆腐
雪穗米蒸飯

銀座鶴原創
黑毛和牛牛內腿低溫壽喜燒
（精選雞蛋、出汁卡士達、生黑胡椒、芥末粒、生柚子胡椒紅、花山椒、薑泥、打蔥）
紅萬願寺辣椒, 日本芥菜, 香菇, 蓮藕, 西洋菜、葛切、豆腐
雪穗米蒸飯

【醋物】 白蘿蔔胡蘿蔔 醋拌菜
　　磨碎柚子皮，紫蘇葉

【食事】 收尾擔擔麵
　　芽蔥、黑七味

【甜點】 黑糖布丁
　　時令水果


※食材供應情況可能導致提供其他菜品。
※包廂僅限4人以上使用，費用：1間8,000日圓，9人以上15,000日圓。
※無法食用海鮮的顧客恕不接待。
※無法完全提供純素、素食或無麩質飲食的服務，持此類飲食限制的顧客恕不接待，敬請理解。
使用條件
標示價格已含消費稅（10%），另需加收服務費（10%）。
如需更改或取消預約，請務必提前聯絡。
請務必遵守預約時間。
若未提前聯絡且超過預約時間30分鐘仍未到店，將視為取消處理。
套餐菜單可能因食材供應狀況而有所變更。
晚餐最晚受理時間為20:00。
無法食用海鮮的顧客恕不接待，敬請諒解。
無法完全滿足純素、素食或無麩質飲食需求，持此類飲食限制的顧客恕不接待，敬請理解。
有效期限
2025年4月1日 ~
進餐時間
晚餐
最大下單數
~ 6
座位類別
counter, table, Private room 4P
閱讀全部
～預約限定～【水芭蕉 MIZUBASYOU】炭火燒和牛菲力肉。「和風職人」精心打造的「極致」懷石料理
由「和風職人」完成的匠心技藝與季節食材結合的「極致」懷石料理
～預約限定～【水芭蕉 MIZUBASYOU】炭火燒和牛菲力肉。「和風職人」精心打造的「極致」懷石料理
¥ 30,000 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
▼菜單示例

【迎賓】 銀座鶴特製茶碗蒸

【前菜】
　日式高湯卡斯特拉
 金橘蜜煮
 土佐八金地雞 卷纖
 鯡魚卵與油菜花 塔拉莫和拌
 天然星鰻軟煮
 才卷蝦手鞠壽司

【前菜二】 “玉手箱”
 和牛、楚蟹、鮭魚卵、生海膽、切碎洋蔥、日本山椒嫩葉、濃郁高湯芡

【湯品】干貝肉精緻鱼丸
 蒸鮑魚、茗荷、菊花

【刺身拼盤】 黑鮪魚、真鯛、牡丹蝦
 附時令裝飾，刺身醬油、煎酒（調味清酒）

【燒物】黑喉魚炭火燒
 楤樹芽 天婦羅，醋漬嫩薑、日本香橙

【主菜】和牛菲力昆布封炭火燒（80克）
 香菇、蓮藕、西洋菜、松露鹽、芥末、柚子胡椒
 *可額外選擇升級至菲力（約160克）

【醋物】 白蘿蔔胡蘿蔔 醋拌菜
 磨碎柚子皮，紫蘇葉

【食事】雪穗高米炊飯
 赤味噌湯、香物、魚子蛋、明太子、木魚花

【甜點】 黑糖布丁
 時令水果

【甜品】羊羹
 鹿兒島抹茶


※食材視採購情況可能有所變動
※附熱焙茶，可自由續杯
※包廂需4位以上，包廂費：1間8,000日圓，9位以上15,000日圓
※無法接待對魚貝類全過敏者
※無法充分應對純素、素食、無麩質飲食者，敬請諒解
使用條件
標示價格已含消費稅（10%）。另收服務費（10%）。
如有變更或取消，請務必提前聯絡。
請務必遵守預約時間。
如未提前通知而遲到超過30分鐘，將視為取消。
套餐內容可能因食材採購情況有所變動。
晚餐最晚受理時間為20:00。
對所有海鮮類過敏者恕不接待。
無法充分應對純素、素食及無麩質飲食者，敬請理解。
兌現條件
需事先預約。請於來店日前至少4天預約。
進餐時間
晚餐
最大下單數
2 ~ 16
座位類別
counter, table, Private room 4P
閱讀全部
～預約限定～【谷川岳 TANIGAWADAKE】黑毛和牛沙朗牛排 銀座鶴原創涮涮鍋或壽喜燒「極致」鍋懷石
黑毛和牛西冷肉
由「和風職人」精心烹製的火鍋，結合當季食材的「極致」鍋懷石
～預約限定～【谷川岳 TANIGAWADAKE】黑毛和牛沙朗牛排 銀座鶴原創涮涮鍋或壽喜燒「極致」鍋懷石
¥ 30,000 (含稅・不含服務費)
您須輸入信用卡（預授權）
▼菜色示例

【迎賓】 銀座鶴特製茶碗蒸

【前菜】
　日式高湯卡斯特拉
　金橘蜜煮
　土佐八金地雞 卷纖
　鯡魚卵與油菜花 塔拉莫和拌
　天然星鰻軟煮
　才卷蝦手鞠壽司

【前菜二】 “玉手箱”
　和牛、楚蟹、鮭魚卵、生海膽、切碎洋蔥、日本山椒嫩葉、濃郁高湯芡

【湯品】干貝肉鱼丸
　蒸鮑魚、茗荷、菊花

【刺身拼盤】 黑鮪魚、真鯛、牡丹蝦
　附時令裝飾，刺身醬油、煎酒（調味清酒）

【主菜】（請從涮涮鍋或壽喜燒中選擇）
一、和牛尾湯底
黑毛和牛西冷低溫涮涮鍋
（搭配柚子醋、芝麻醬、生黑胡椒、芥末粒、紅柚子胡椒、黃柚子胡椒、山椒粒、酢橘）
紅萬願寺辣椒, 日本芥菜, 香菇, 蓮藕, 西洋菜、葛切、豆腐
雪穗釜炊米飯

一、銀座鶴原創
黑毛和牛西冷低溫壽喜燒
（搭配精選雞蛋、出汁卡士達、生黑胡椒、芥末粒、紅柚子胡椒、山椒粒、蘿蔔泥、打蔥）
紅萬願寺辣椒, 日本芥菜, 香菇, 蓮藕, 西洋菜、葛切、豆腐
雪穗釜炊米飯

【醋物】 白蘿蔔胡蘿蔔 醋拌菜
　磨碎柚子皮，紫蘇葉

【食事】收尾擔擔麵
　芽蔥、黑七味

【甜點】 黑糖布丁
　時令水果

【和菓子】羊羹
　鹿兒島產抹茶


※因食材供應狀況不同，部分菜色可能會有所調整。
※包廂僅限4人以上使用，每間收取8,000日圓，9人以上收取15,000日圓。
※不接受無法食用海鮮類食材的客人入內，敬請見諒。
※無法充分滿足嚴格素食者、純素食者及無麩質飲食需求，恕無法接待持此類飲食限制的客人，敬請理解。
使用條件
標示價格已含消費稅（10%）。另收服務費（10%）。
如有變更或取消，請務必提前聯絡。
請務必遵守預約時間。
如未提前通知而遲到超過30分鐘，將視為取消。
套餐內容可能因食材採購情況有所變動。
晚餐最晚受理時間為20:00。
對所有海鮮類過敏者恕不接待。
無法充分應對純素、素食及無麩質飲食者，敬請理解。
兌現條件
需事先預約。請於來店日前至少4天預約。
進餐時間
晚餐
最大下單數
2 ~ 6
座位類別
counter, table, Private room 4P
閱讀全部
僅訂位
顯示金額僅在違反本店取消政策時收取，並不包含當日餐飲費用。
僅訂位
¥ 16,500 (含稅)
您須輸入信用卡（預授權）
請在當天選擇您的菜單。
※如需5位或以上，請直接聯絡餐廳。
進餐時間
晚餐
最大下單數
1 ~ 4
座位類別
counter, table, Private room 4P
閱讀全部

其他要求

如果您或同行的客人有任何過敏食材，請填寫。
※如果沒有，請填寫「無」。

預約人詳細信息

密碼過短（最短是12個字）
密碼太弱
密碼必須包含至少一個大寫字母，小寫字母，數字和符號。
密碼不得包含電子郵箱的一部分。
密碼與密碼（確認用）須一致
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