Ichi no Takara: Gedämpfte Königskrabbe, Heringsrogen, geräucherte Jakobsmuscheln, Tintenfischfarci

Jahrhundert-Ei und Quallen, lokal produzierte Mozuku-Algen mit geriebenem Daikon, in Seetang marinierter Weißfisch, marinierter Lachs
Bok Choy und Enten-Tantan

Zweiter Schatz: Klare Abalone- und Yuba-Suppe

Dritter Schatz: Sashimi aus Seemantis-Muscheln und Thunfisch, Tosa-Sojasauce

Vierter Schatz: Gedämpfter Hummer und Inselgemüse in japanischer Dashi-Muschelsauce

Fünfter Schatz: Kristalltomate

Sechster Schatz: Japanisches schwarzes Rinderfilet, gebraten mit duftender Kinome-Miso-Sauce, Wasabi-Sojasauce und zwei Sorten Salz aus der Präfektur Okinawa

Siebter Schatz: Reis mit saisonalem Kinoko

Achter Schatz: Miso-Suppe aus Miyakojima
■Neunte Kostbarkeit: Drei Sorten „Fukugiya“-Baumkuchen
■Zehnte Kostbarkeit: Das Obst des Tages

*Das Menü kann sich ändern.

Genießen Sie die luxuriöse Küche mit japanischem Black Beef Filet, Kumejima-Tigergarnelen und Abalone.
Genießen Sie unsere original japanische Küche mit zahlreichen Zutaten von der wunderschönen Insel.

■Gastfreundschaftsgericht
■Kleine Schüssel: Okinawa-Handama-Salat
■Ryukyu-Vorspeise: Jimami-Tofu, Taimo-Dengaku, Kelp-Irichi

Präfektureigener, gesäuerter Mozuku-Seetang, gekochter Oktopus, Schweineohren
■Klare Suppe: Saisonales Gemüse und Brötchen mit saisonalen Aromen
■Sashimi: Abalone- und Kumejima-Kuruma-Garnelen, lokaler Thunfisch, Inselkalmar
■Warme Speise: Präfektureigenes, in Awamori gekochtes Schweinefleisch-Rafute
■Grillgericht: Hummer mit japanischer Dashi-Muschelsauce
■Fleischgericht: Japanisches schwarzes Wagyu-Rinderfilet auf heißem Stein
■Hauptgericht: Japanischer weißer Reis
■Reisschüssel: Arasa-Suppe mit Miyakojima Miso
■Eingelegtes Gemüse: Drei Sorten
■Dessert: Tropisches Drachenfruchteis

*Änderungen der Speisekarte vorbehalten.

■Erster Gang: Okinawanischer Handama-Salat, Jimami-Tofu, Taimo-Dengaku, Kelp-Irichi, Okinawan-Mozuku-Seetang in Essig, gekochter Oktopus, Schweineohr-Sashimi, Suppe ■Zweiter Gang: Japanisches schwarzes Rinderfilet auf einem heißen Stein, Minisalat, Langusten-Sashimi, weißer Reis, eingelegtes Gemüse, Miyakojima-Miso-Suppe ■Dritter Gang: Das Dessert des Tages

■Erster Gang: Okinawanischer Handama-Salat, Jimami-Tofu, Taimo-Dengaku, Kelp-Irichi, Okinawan-Mozuku-Seetang in Essig, in Sojasauce geköchelter Oktopus, Schweineohren ■Zweiter Gang: Japanisches Sukiyaki vom schwarzen Rind, japanisches Schulterstück vom schwarzen Rind, verschiedene japanische Gemüsesorten, rohes Ei, weißer Reis, eingelegtes Gemüse, Miyakojima-Miso-Suppe ■Dritter Gang: Das Dessert des Tages