■Ichi no Takara: Granchio reale al vapore, uova di aringa, capesante affumicate, ripieno di calamari

Uova centenarie e meduse, alghe mozuku di produzione locale condite con daikon grattugiato, pesce bianco marinato in alghe kelp, salmone marinato
Pak choi e anatra Tantan
■Secondo tesoro: Zuppa chiara di abalone e yuba
■Terzo tesoro: Sashimi di tonno e conchiglie di mantide marina locale, salsa di soia Tosa
■Quarto tesoro: Aragosta al vapore e verdure dell'isola avvolte in salsa giapponese Dashi ai frutti di mare
■Quinto tesoro: Pomodoro cristallo
■Sesto tesoro: Filetto di manzo nero giapponese, arrostito con salsa di miso Kinome profumata, salsa di soia Wasabi, due tipi di sale della prefettura di Okinawa
■Settimo tesoro: Riso con Kinoko di stagione
■Ottavo tesoro: Zuppa di miso da Miyakojima
■Nono Tesoro: Tre tipi di Baumkuchen "Fukugiya"
■Decimo Tesoro: La frutta del giorno

*Il menu potrebbe essere soggetto a modifiche.

Gustate la lussuosa cucina a base di filetto di manzo nero giapponese, gamberi tigre di Kumejima e abalone.
Gustate la nostra cucina giapponese originale, preparata con ingredienti provenienti da questa splendida isola.

■Piatto dell'ospitalità
■Piccola ciotola: Insalata handama di Okinawa
■Antipasto di Ryukyu: Tofu Jimami, taimo dengaku, irichi di alghe
　　　　　 Alghe mozuku in aceto prodotte nella prefettura, polpo bollito, orecchie di maiale
■Zuppa chiara: Verdure di stagione e panini con aromi di stagione
■Sashimi: Abalone e gamberi kuruma di Kumejima, tonno locale, calamari dell'isola
■Piatto caldo: Rafute di maiale prodotto nella prefettura bollito in awamori
■Piatto alla griglia: Aragosta con salsa dashi giapponese
■Piatto di carne: Filetto di manzo nero wagyu giapponese su pietra rovente
■Piatto principale: Riso bianco giapponese
■Ciotola di riso: Zuppa Arasa con Miyakojima miso
■Sottaceti: assortimento di tre tipi
■Dessert: gelato al frutto del drago tropicale

*Il menu potrebbe essere soggetto a modifiche.

■Primo piatto: insalata handama di Okinawa, tofu Jimami, taimo dengaku, alga kelp irichi, alga mozuku di Okinawa in aceto, polpo bollito, sashimi di orecchie di maiale, zuppa ■Secondo piatto: filetto di manzo nero giapponese su pietra calda, mini insalata, sashimi di aragosta spinosa, riso bianco, verdure in salamoia, zuppa di miso Miyakojima ■Terzo piatto: dessert del giorno

■Primo piatto: insalata handama di Okinawa, tofu Jimami, taimo dengaku, alghe irichi, alghe mozuku di Okinawa in aceto, polpo cotto a fuoco lento in salsa di soia, orecchie di maiale ■Secondo piatto: sukiyaki di manzo nero giapponese, lombo di spalla di manzo nero giapponese, verdure giapponesi assortite, uovo crudo, riso bianco, verdure in salamoia, zuppa di miso Miyakojima ■Terzo piatto: dessert del giorno