HaRe Gastronomia - TableCheck

HaRe Gastronomia 온라인 예약

고객님께 드리는 안내 말씀

※ご予約は1〜6名様のみ承ります。
7名様以上でのご利用の場合はお電話にてご相談下さい。

・おまかせコースのご用意をさせて頂くため、ご予約の際はアレルギーやお苦手な食材をお伺いしております。
・お子様のご利用に関しては、これまで制限を設けさせて頂いておりましたが、ランチタイムのみ、どなた様でもご利用頂けるように変更させて頂きます。
・お子様も含めまして、お一人様1オーダーお願い致します。
・過度にカジュアルな服装はご遠慮頂いておりますのでご了承ください。
・別途消費税・サービス料10％を頂戴いたします。

・キャンセル、減員につきましては下記の料金をキャンセル料として頂いておりますのでご了承くださいませ。

前日キャンセル:コース料金の 50%
当日キャンセル:コース料金の 100%

ご予約の人数変更は前日までにお知らせ下さいませ。（前日が定休日の場合はその前日にご連絡下さい）

・当日のご予約はお電話にて、直接店舗へお問い合わせ下さい。
・キャンセル、内容のご変更の際はお電話にてご連絡下さい。

営業時間について
ランチ　　12：00～15：00（L.O13：30）
ディナー　17：00～23：00（L.O19：30）

・ご予約のお時間に合わせて調理を開始しておりますので、当日はご予約頂いた御時間までにご来店ください。
（ドアオープンは御予約時間の10分前です）

・御時間の御都合がある場合は事前に御相談下さい。
・ご連絡なしでご予約時間を過ぎた場合、無断キャンセル扱いにさせて頂く場合がございます。あらかじめご了承下さい。

・その他のご希望は直接店舗へお問い合わせ下さい。

※デビットカードについて
クレジットカードでご予約される場合とは異なり、デビットカードでは予約の確定時に、提示金額が即時口座から引落される仕組みとなっておりますので予めご了承ください。

電話番号：050-3184-0301

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季節の移ろいや旬の食材、旨味と滋味、日本の伝統やおもてなしの心を五感で味わって頂く、月替わりの会席コースです。
イタリア料理と日本料理を骨格とした調理法に、旬の食材に独自のクリエーションと二十四節季をモチーフに取り入れた月替わりの献立で御用意しております。
当店秘蔵のワイン、マイナス5℃で保存し最適な状態で提供する新政や而今、鍋島、黒龍などのプレミアム日本酒、果実酒、日本茶ベースのノンアルコールカクテルなどと一緒にお楽しみ下さい。

Menù Speciale "節"
～水無月～

先付八寸
Assorted appetizers
・柿とマスカルポーネ、サンダニエーレ産プロシュート~Persimmon,Mascarpone,Prosciutto from San Daniele~
・翡翠銀杏と舞茸の蕎麦粉フリット~Ginkgo nut,Maitake mushroom frit~
・秋鯖と叺の柿の葉寿司柿酢のしゃり~"Kakinoha-sushi",Mackerel,Barracuda~

然
Shikari
乳酸発酵させた時季の野菜と果実のガスパッチョ　玉葱と甘酒、豆乳ヨーグルトのジェラート
~Lactic acid fermented vegetables and fruits,Onion and soy yogurt ice cream~

箸休め
Bread
黒豆ときな粉、自家製天然酵母のパン・オ・ルヴァン粕漬けにした豆腐のクリーム~Pan au Levin,Tofu sour cream~
仁井田本家の甘酒と米粉のチャバッタ~Ciabatta made from rice~
・蕎麦粉と豆乳ヨーグルトのシフォン　焼き蕎麦味噌~Buckwheat and soy yogurt chiffon cake~

向付
Sashimi
会津馬刺しと松茸の炙り　タマゴ茸のインサラータとポルチーニのジュレ
~Horse sashimi from Aizu,Matsutake mushroom,Porcini jelly~

油物
Frit
佐島産蛸と含め煮にした石川芋の餅粉フリット　南瓜のピュレとパプリカのパウダー
～Octopus,Pumpkin　puree,Young　taro frit～

御飯替
Pasta
本日の気まぐれパスタ
～Today's "pasta capricciosa"～

強肴
Small confectionerys？
・和栗とリコッタチーズのきんとん　フォアグラの西京漬けとカカオ、ヘーゼルナッツのメレンゲ~Foie gras,Chestnut,Cacao~
・冬菇椎茸と葡萄の白和え~Shiitake,Grape,Tofu and sesame cream~
・新丸十の蜜煮とマイヤーレモンのマルメラータ～Sweet potato,Citrus marmalade～

炊合せ
Meat dish
花悠仔豚と栗、トリュフのクロスタ　ポルチーニと茸のクレーマ
～'Kashū' young pork,truffle,Chestnut,Porcini sauce～

水物
fruits
カッサータとフロマージュブランのムース　巨峰と赤ワインのソルベとスプマンテのジュレ
～Cassata,Fromage blanc mousse,Grape　and red wine sorbet,Spumante jelly ～

菓子
Dessert
ピエモンテ風ボネとピスタチオのジェラート　栗のアフォガート
~"Bonet alla piemontese",Pistachio gelato,"Affogato al castagna"～

茶
Coffee or Tea
食後のお飲み物

HaReの定番料理や多彩なパスタ料理中心に構成した、季節の移ろいを感じて頂きつつ、品数を抑えたショートコースです。あまり多く召し上がれない方やお時間のご都合がある方におすすめです。
当店秘蔵のワイン、マイナス5℃で保存し最適な状態で提供する新政や而今、鍋島などのプレミアム日本酒、果実酒、日本茶ベースのノンアルコールカクテルなどと一緒にお楽しみ下さい。

Menù breve
～点心～

先付八寸/Appetizer
~Persimmon,Mascarpone,Prosciutto from San Daniele~
柿とマスカルポーネ、サンダニエーレ産プロシュート
~Ginkgo nut,Maitake mushroom frit~
翡翠銀杏と舞茸の蕎麦粉フリット
~"Kakinoha-sushi",Mackerel,Barracuda~
秋鯖と叺の柿の葉寿司柿酢のしゃり

お凌ぎ/Bread
～Pan au Levin,Tofu sour cream～
黒豆ときな粉のパン・オ・ルヴァン粕漬けにした豆腐のクリーム
～Ciabatta made from rice～
仁井田本家の甘酒と米粉のチャバッタ

麺/Noodle
～Today's "pasta capricciosa"～
本日のきまぐれパスタ

然/Shikari
～Lactic acid fermented gazpacho,Onion and soy yogurt ice cream～
乳酸発酵させたガスパッチョ　玉葱と甘酒、豆乳ヨーグルトのジェラート

箸休め/Focaccia
～Fermented potatoes and parmesan cheese focaccia～
2年熟成メークインとパルミジャーノ・レッジャーノのフォカッチャ

炊合/Fagottelli
～Fagottelli stuffed with piglet and summer truffles～
花悠子豚とﾄﾘｭﾌ、南瓜、栗とマスカルポーネの3種のファゴテッリ

菓子/Dessert
~Water melon compote,coconut tart,Coconut and Sake leeks Ice～
ピエモンテ風ボネとピスタチオのジェラート　和栗のアフォガート

茶/Caffe
～Coffee or Tea～
食後の御飲物

お酒のアテで構成した、別ブランド・Enoteca HaReのお酒と共にお楽しみ頂くコースです。
当店秘蔵のワインやプレミア酒、果実酒、オリジナルカクテルと共にお楽しみ下さい。
窓を開放いたしますので、オープンテラス風の開放的な店内で、ごゆっくりお楽しみ頂けます。
カウンター、横並びのロング・ウッドテーブル、広々とご利用頂けるテーブル席からお選び頂けます。

～HaRe no Ate～

Afettato misto
～Proscioutto,Parmesan cheese Cream～
サンダニエーレ産プロシュート、ロディジャーノのクレーマ
～Autumn ingredients～
柿と秋の味覚のフリット
～Mortadella , Insalata russa～
モルタデラとロシア風サラダのコルネ

Carpaccio
～Mackerel,Sesame,Fennel puree～
胡麻さばとフルーツトマト、ウイキョウのピュレ

Primo piatto
～Today's "pasta capricciosa"～
本日のきまぐれパスタ

Secondo piatto
～Stewed beef stripes and motsu with miso～
和牛スジとモツ、野菜の味噌煮　香草のブルスケッタ添え

Small confectionerys？
~Foie gras,Chestnut,Cacao~
和栗とリコッタチーズのきんとん　フォアグラの西京漬けとカカオ
～"Miso Dengaku"～
　栃尾の油揚げ　鴨と神楽南蛮味噌の田楽
～Parmesan cheese crème brûlée～
パルミジャーノ・レッジャーノのクレーム・ブリュレ

Dorce ō　Formaggio
～Desert　&　cheese dish～
イタリア産チーズの盛り合わせ　（＋1,000）
本日のドルチェ　（＋800）

～Corso di Macellaio～

Starters
～Proscioutto,Parmesan cheese Cream～
サンダニエーレ産プロシュート、ロディジャーノのクレーマ
～Autumn ingredients～
柿と秋の味覚のフリット
～Mortadella , Insalata russa～
モルタデラとロシア風サラダのコルネ

Appetizers
～Horsemeat, "Matsutake",Porcini jelly sheet～
会津馬刺しと松茸の炙り　タマゴ茸のインサラータとポルチーニのジュレ

Bread
～Pan au Levin,Tofu sour cream～
黒豆ときな粉のパン・オ・ルヴァン粕漬けにした豆腐のクリーム
・
～Ciabatta made from rice～
仁井田本家の甘酒と米粉のチャバッタ

Primo piatto
～Today's "pasta capricciosa"～
本日のきまぐれパスタ

Insalata
～Lactic acid fermented gazpacho,Onion and soy yogurt ice cream～
乳酸発酵させたガスパッチョ　玉葱と甘酒、豆乳ヨーグルトのジェラート

Focaccia
～Fermented potatoes and parmesan cheese focaccia～
2年熟成メークインとパルミジャーノ・レッジャーノのフォカッチャ

Cutlet
～'Kashū' pork,Marron,truffle,Porcini sauce～
花悠仔豚と和栗、トリュフのクロスタ　ポルチーニと茸のクレーマ

Formaggio
～cheese dish～
パルミジャーノのクレーム・ブリュレとチーズの盛り合わせ
又は、本日のドルチェ

当店の広々とした、人目のない解放的な空間を利用して、通常の畏まったハレの食事ではない、一時の憩いの空間をご提供させて頂ければという思いから、ブランチスタイルのお得なコースをご用意させて頂きました。
前菜5品、当店のシグニチャーディッシュ　”然”、お楽しみの一品、デザートと、計12品の盛りだくさんな内容で御用意しております。
オープンより継ぎ足し続ける酵母を使ったパン・オ・ルヴァン、グルテンフリー・乳製品未使用の蕎麦粉のシフォン、発酵じゃがいもを使ったフォカッチャと共にお楽しみ頂けます。
プラス800円～で、パスタやオムリゾもご注文頂けます。
お子様用のランチプレートも御用意しております。

Menù Brunch"憩"
神無月

先付/Starter
～Proscioutto,Parmesan cheese Cream～
サンダニエーレ産プロシュート、ロディジャーノのクレーマ
～Autumn ingredients～
柿と秋の味覚のフリット
～Gnocchi frit～
2年熟成メークインとリコッタのニョッキのフリット

然/Shikari
～Lactic acid fermented gazpacho,Onion and soy yogurt ice cream～
乳酸発酵させたガスパッチョ　玉葱と甘酒、豆乳ヨーグルトのジェラート

お凌ぎ/Bread
～Pan au Levin,Tofu sour cream～
黒豆ときな粉のパン・オ・ルヴァン粕漬けにした豆腐のクリーム
～Buckwheat and soy yogurt chiffon cake～
蕎麦粉と豆乳ヨーグルトのシフォン　蕎麦と米飴、樽熟成の朴葉味噌
～Ciabatta made from rice～
仁井田本家の甘酒と米粉のチャバッタ

小吸物/Soup
～Cappuccino～
南瓜のカプチーノ　海老のキャラメルとエピス

八寸/Appetizer
~Foie gras,Chestnut,Cacao~
和栗とリコッタチーズのきんとん　フォアグラの西京漬けとカカオ
～Shiitake,Grape,Tofu and sesame cream～
冬菇椎茸と葡萄の白和え
～Sweet potato,Citrus marmalade～
新丸十の蜜煮　マイヤーレモンのマルメラータ

菓子/Dessert
～Cassata,Fromage blanc mousse,Grape sorbet,Spumante jelly ～
レーズンのカッサータ巨峰と赤ワインのソルベとスプマンテのジュレ

茶/Caffe
～Coffee or Tea～
食後の御飲物

当店の広々とした、人目のない解放的な空間を利用して、通常の畏まったハレの食事ではない、一時の憩いの空間をご提供させて頂ければという思いから、ブランチスタイルのお得なコースをご用意させて頂きました。
休日限定で、小吸物から手打ちパスタにアップグレードし、デザートがフルーツを使ったデザートとメインのデザートの2種類をご用意しております。
サンダニエーレ産プロシュートを使った前菜やシグニチャーディッシュ”然”、プティフールのような小さなお楽しみ、オープンより継ぎ足し続ける酵母を使ったパン・オ・ルヴァン、グルテンフリーの蕎麦粉のシフォン、仁井田本家の甘酒のチャバッタと共にお楽しみ頂けます。

Holiday brunch menu

先付/Starter
～Proscioutto,Parmesan cheese Cream～
サンダニエーレ産プロシュート、ロディジャーノのクレーマ
～Autumn ingredients～
柿と秋の味覚のフリット
～Gnocchi frit～
2年熟成メークインとリコッタのニョッキのフリット

箸休め/Bread
～Pan au Levin,Tofu sour cream～
黒豆ときな粉のパン・オ・ルヴァン粕漬けにした豆腐のクリーム
～Buckwheat and soy yogurt chiffon cake～
蕎麦粉と豆乳ヨーグルトのシフォン　蕎麦と米飴、樽熟成の朴葉味噌
～Ciabatta made from rice～
仁井田本家の甘酒と米粉のチャバッタ

然/Shikari
～Lactic acid fermented gazpacho,Onion and soy yogurt ice cream～
乳酸発酵させたガスパッチョ　玉葱と甘酒、豆乳ヨーグルトのジェラート

お凌ぎ/Pasta
～Today's "pasta capricciosa"～
本日のきまぐれパスタ

八寸/Appetizer
~Foie gras,Chestnut,Cacao~
和栗とリコッタチーズのきんとん　フォアグラの西京漬けとカカオ
～Shiitake,Grape,Tofu and sesame cream～
冬菇椎茸と葡萄の白和え
～Sweet potato,Citrus marmalade,Mascarpone～
新丸十の蜜煮　マイヤーレモンのマルメラータ

水物/fruits
～Cassata,Fromage blanc mousse,Grape sorbet,Spumante jelly ～
レーズンのカッサータ巨峰と赤ワインのソルベとスプマンテのジュレ

菓子/Dessert
～Cassata,Fromage blanc mousse,Grape sorbet,Spumante jelly ～
ピエモンテ風ボネとピスタチオのジェラート　和栗のアフォガート

茶/Caffe
～Coffee or Tea～
食後の御飲物

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