时令主厨精选套餐

菜单会根据季节和食材供应情况而有所调整。

◎开胃菜：帕内卡拉萨面包、鹰嘴豆

◎餐前小点：大鳍礁鱿、可可、柚子

猪头、猪蹄、猪油、炸丸子

◎餐前小食：藤田金枪鱼、鱼子酱、芦笋、酒糟、鞑靼酱

◎第一道菜：任选两款意面

油菜花、银鱼、刺山柑、墨鱼汁、特罗菲意面

或

牛尾、竹笋、肉酱、西洋菜

半干番茄、意大利面

⭐︎附加菜单（含税 4,620 日元）

千层面、和牛肉酱、牛肝菌、奶酪火锅

（可选择两盘或三盘）

◎第二道菜：任选鱼类或肉类菜肴。

・鲜嫩春季鱼肉佐以酸橘奶油

苦味春季蔬菜佐以发酵的乌多、乌鲁伊和科戈米

或

・羊里脊佐以发酵的牛肝菌

春季蔬菜佐以自制咸柠檬

◎甜点：春季草莓英式浓汤

◎餐后咖啡及小点：包含两款精致小甜点的餐后咖啡

时令主厨精选套餐

本套餐包含主厨 Jimbo 的招牌菜——巴尼亚卡乌达酱。

菜单将根据季节和食材供应情况而有所调整。

◎开胃菜：鹰嘴豆

◎餐前小食 ・大鳍礁鱿鱼、可可、柚子

・猪头、猪蹄、猪油、炸丸子

・烤春季番茄、蛤蜊汤、秋田县猪肉火腿

◎特色菜“春季特餐”～豆之声～

　　　　 意式奶冻、沙布列塔尼、沙拉、薄脆饼

◎开胃菜：西班牙鲭鱼、萤火鱿鱼酱、稻草、鱼子酱

　　　　 绿芦笋、酒糟

◎巴尼亚卡乌达酱（BAGNA CAUDA del JINBO）

特色：超过30种蔬菜

　　　　　　 巴尼亚卡乌达酱的演变

◎主菜：意面A

　　　　 牛尾、竹笋、肉酱、西洋菜

　　　　 半干番茄意大利面

⭐︎附加菜品（含税 4,620 日元）

千层面、和牛牛肉酱、牛肝菌、奶酪火锅

（可选择两份或三份）

◎主菜 B 面

蚕豆、意大利乳清干酪、馄饨、扇贝

◎主菜：鱼类或肉类菜肴任选

・香煎春鱼配酸橘奶油

苦味春菜、发酵牛肝菌、牛肝菌、牛肝菌

或

・牛肝菌：宇治抹茶配焦香黄油

羊肚菌、芹菜根、款冬味噌

◎冰沙：柑橘类水果配发酵奶油

◎甜点：春季草莓英式奶油浓汤

◎餐后咖啡及小甜点：两款精致小甜点