~Ví dụ về thực đơn một ngày điển hình~

Trứng cá muối kèm gia vị
(Hành tây băm nhỏ, phô mai kem, trứng luộc, bánh quy giòn)

Hai món khai vị lạnh trong ngày

Một món chính trong ngày
~Ví dụ: Gan ngỗng áp chảo, v.v.~
*Có thể thay đổi tùy thuộc vào tình trạng sẵn có

Súp trong ngày

Một con tôm hùm gai sống

Một con bào ngư sống

Salad Hanago

Thịt bò phi lê Yonezawa (Chateaubriand) được chọn lọc
Ăn kèm rau củ nướng

Vây cá mập nướng với cơm chiên trứng nước sốt đặc
Dưa chua
Súp miso đỏ

Món tráng miệng trong ngày

Cà phê hoặc trà đen
~Ví dụ từ một ngày điển hình~

Trứng cá muối kèm gia vị
(Hành tây băm nhỏ, phô mai kem, trứng luộc, bánh quy giòn)

Hai món khai vị lạnh trong ngày

Món chính hôm nay
~Ví dụ: Gan ngỗng áp chảo, v.v.~
*Có thể thay đổi tùy thuộc vào tình trạng sẵn có Món có sẵn

Súp hôm nay

Một con tôm hùm gai tươi sống

Một con bào ngư tươi sống

Salad Hanago

Thịt bò phi lê Yonezawa (Chateaubriand) được chọn lọc
Ăn kèm rau củ nướng

Cơm chiên trứng với vây cá mập nướng sốt

Dưa chua
Súp miso đỏ

Món tráng miệng hôm nay

Cà phê hoặc trà đen

~Ví dụ về một ngày điển hình~

* Món khai vị đặc biệt của đầu bếp

* Súp theo mùa

* Tôm tươi sống

* Bào ngư tươi sống

* Salad Hanago

* Rau củ nướng

* Thịt thăn bò Yonezawa cao cấp

* Cơm tỏi kiểu Hanago

* Dưa muối

* Súp miso đỏ

* Món tráng miệng

~Một ví dụ từ một ngày~

Món khai vị: Đậu hũ Uji

Nhím biển hấp, lá chắn nước ngọt, mitsuba, wasabi, nước dùng đậm đà

Bí ngòi, nấm shiitake và hạt dẻ cười
Cải bắp trắng và tôm sakura hầm

Súp: Hải sản thập cẩm

Sò điệp, sò huyết, nghêu, lá sansho, kiểu chim sơn ca

Sashimi: Các loại cá tươi trong ngày, rau trang trí

Món hầm: Cá tráp biển hấp kiểu Shinshu

Tempura trà mới, wasabi, nước dùng đậm đà Nước dùng

Món nướng: Cá trê non và cá fukugo nướng đá, rang kiểu trà xanh

Hành tím ngâm, nấm hương Habutae, giấm tade

Món chiên: Tôm tempura lớn

Nụ thanh long

Măng Gosan, muối tôm, chanh

Món chính: Thịt thăn bò Yonezawa nướng than

Rau củ nướng, ớt yuzu, wasabi

Cơm: Cơm theo mùa nấu trong nồi

Dưa chua thập cẩm

Súp: Súp miso đỏ

Tráng miệng: Bất ngờ

~Ví dụ về thực đơn một ngày điển hình~

• Món khai vị

• Súp theo mùa

• Bào ngư tươi sống

• Salad Hanago

• Rau củ nướng

• Bít tết bò Yonezawa cao cấp

• Cơm tỏi kiểu Hanago

• Dưa muối

• Súp miso đỏ

• Món tráng miệng

• Cà phê hoặc trà

~Ví dụ về một ngày điển hình~

Món khai vị: Đậu hũ Uji

Nhím biển hấp, rau muống nước ngọt, cải ngọt Mitsuba, mù tạt Wasabi và nước dùng đậm đà

Bí ngòi, nấm hương và hạt dẻ cười

Cải trắng hầm tôm sú

Teppanyaki: Món cá

Món ăn gợi ý hôm nay

Món chiên: Tôm sú và cua nhỏ chiên tempura

Ba loại rau với nước dùng tempura

Teppanyaki: 100g thịt bò thăn Yonezawa

Rau củ nướng

Món chính: Cơm theo mùa nấu trong nồi

Dưa chua: Món thập cẩm

Súp: Súp miso đỏ

Tráng miệng: Món tráng miệng theo mùa

Món khai vị: Rau diếp và nấm hương luộc, đậu phộng nghiền, cá trắng ngâm chua, sushi hình quả cầu
Trứng chiên dày, ngò gai ngâm giấm, đậu Hà Lan luộc với muối

Món súp: Chèo bẻo hấp trong ấm đất, lá ngải cứu, quýt ngâm giấm

Món chiên:
Món chiên thứ nhất: Tôm cuộn và cá trắng kèm 3 loại rau củ
Món chiên thứ hai: Bào ngư và 2 loại rau củ

Món chính: Tempura tôm hồng và lá ngải cứu hoặc cháo trà

Món tráng miệng: Mời thưởng thức

～Một ví dụ trong ngày～
Khai vị: Rau diếp và nấm hương ngâm chua, đậu phộng nghiền, cá trắng ngâm giấm
Sushi: Sushi hình quả cầu, trứng chiên dày, ngò gai ngâm giấm, đậu xanh luộc với muối
Canh: Cháo hầm với nấm và rau diếp xoăn, vỏ quýt ngâm giấm
Sushi: 3 miếng sushi cá tươi ngày hôm nay, rong biển khô
Món chính: Thịt thăn bò Yonezawa nấu kiểu sukiyaki, rau củ đầy đĩa
Cơm: Cơm trắng, các món dưa muối
Tráng miệng: Món tráng miệng theo mùa