Miyabi-Tei-Japanese Kaiseki, sushi, and teppanyaki - シェラトングランドホテル広島

Book at Miyabi-Tei-Japanese Kaiseki, sushi, and teppanyaki - シェラトングランドホテル広島

Message from Merchant

Reservation ● Please note that we may not be able to meet your request regarding seat selection. ● If you cannot contact us after the reservation time, we may be forced to cancel, so please be sure to contact us if you are late. ● For reservations for 9 people or more, please contact the store directly. About take-out reservation method ● For the reservation method, select [1] for the number of people and select the desired date. We are still accepting the time zone of the products displayed by scrolling down. If nothing is displayed, the reservation for the day is full. Inquiries by phone: 082-262-7111

I confirm I've read the Message from Merchant above

Category

＜4月＞
【先附】合鴨ロース葱巻き　辛子酢味噌　海老　茄子オランダ煮　　うるい　黄パプリカ
【造り】旬のもの　四種盛り　芽物一式
【焼物】銀多良西京焼　焼前
【油物】穴子の天ぷら　富貴のとう　赤パプリカ　
【温物】肉じゃが玉〆　和牛・新じゃが・白滝・新玉・占地　七味　鼈甲餡　　　　　　　　　
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
炊込御飯＋￥0
穴子飯＋￥940
おまかせ鮨５貫＋￥1,650
【デザート】わらび餅　新緑粉　黒蜜　または　広島レモンのレアチーズ

＜5月＞
【先附】生ハムモッツァレラチーズ五月豆トマトホワイトアスパラ海ぶどうバジルシードソース
【吸物】海老と雲丹の雲吞　白葱・韮　卵白摺り流し　白湯薄葛仕立て　黒胡椒
【造り】旬のもの　芽物一式
【焼物】サザエ　エスカルゴ風　
【温物】銀多良旨煮　冬瓜　占地　相混葱　　柚子胡椒　　　　　　　　　
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
炊込御飯＋￥0
穴子飯＋￥940
おまかせ鮨５貫＋￥1,650
【デザート】自家製プリン　カスタードクリーム　または　小豆羊羹

＜4月＞
【先附】ホタルイカと菜の花のマリネ
【スープ】空豆のチキンコンソメ仕立て
【魚貝】鰆と車海老のソテー　桜香るヴァンブランソース
【メイン】A5和牛ステーキサーロイン90g またはフィレ70g マッシュポテト焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約））＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】ディナー　わらび餅　新緑粉　黒蜜　または　広島レモンのレアチーズ

＜5月＞
【先附】広島サーモンのマリネ
【スープ】グリーンピースのビーフコンソメ
【魚貝】栄螺と舌平目のソテー　梅バターソース
【メイン】A5和牛ステーキサーロイン90g またはフィレ70g マッシュポテト焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】自家製プリン　カスタードクリームまたは　小豆羊羹

＜4月＞
【造り】旬魚　芽物一式
【小鉢】
①トマト豆富と烏賊酒煎り　大葉刻み　美味だし
②春キャベツと鶏唐揚げの甘酢餡掛け
③牛炙りサラダ　ポン酢ジュレ
【蒸物】茶碗蒸し
【油物】白魚掻揚
【鮨】握り鮨三貫 & 玉
【麺】（温・冷）のチョイス桜麺
【デザート】デザートとコーヒーまたは紅茶付き＋￥500

＜5月＞
【造り】旬魚　芽物一式
【小鉢】
①彩野菜と蛸の美味ジュレ掛け
②胡麻豆富　野菜浸し
③サーモンサラダ　バジルドレッシング
【蒸物】茶碗蒸し
【油物】野菜の天麩羅
【鮨】握り鮨三貫 & 玉
【麺】（温・冷）のチョイス若芽麺
【デザート】デザートとコーヒーまたは紅茶付き＋￥500

＜4月＞
【造り】旬魚一点盛　芽物一式
【小鉢】
①旬魚南蛮漬
②若鶏のサラダ　トマト
【油物】野菜天麩羅
【蒸物】茶碗蒸し
【温物】筍飛龍頭羽二重　　丸大根　青味　七味　
【食事】白御飯留椀香の物
【デザート】デザートとコーヒーまたは紅茶付き＋￥500

＜5月＞
【造り】旬魚一点盛　芽物一式
【小鉢】
①旬魚南蛮漬
②薩摩揚旨煮　韮浸し
③烏賊　カリフラワー　トマト　ジェノベーゼ和え
【油物】野菜天麩羅
【蒸物】茶碗蒸し
【温物】筍飛龍頭羽二重　　丸大根　青味　七味　
【食事】白御飯留椀香の物
【デザート】デザートとコーヒーまたは紅茶付き＋￥500

＜4月＞
(一の膳)
【小鉢】
①トマト豆富　烏賊酒煎り　刻み大葉　美味出汁
②旬魚南蛮漬け
③フキと鯛の子
【造り】2点盛り　芽物一式
【焼物】太刀魚照焼　焼前（叩き胡瓜）
(二の膳)
【温物】桜海老薩摩揚　大根　生姜味噌掛
【油物】野菜の天麩羅
【蒸物】茶碗蒸し
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 筍釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,300
炊込御飯＋￥0
穴子飯＋￥940
おまかせ鮨５貫＋￥1,650
【デザート】わらび餅　新緑粉　黒蜜　または　広島レモンのレアチーズ
　
＜5月＞
(一の膳)
【小鉢】
①鶏　牛蒡サラダ　胡麻ドレッシング
②彩野菜と蛸の美味ジュレ掛け
③アスパラ豆富　小海老　イクラ
【造り】2点盛り　芽物一式
【焼物】旬魚カマ照焼　焼前
(二の膳)
【温物】鰆旨煮　冬瓜　占地　葱　七味
【油物】烏賊と野菜天麩羅
【蒸物】茶碗蒸し
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
炊込御飯＋￥0
穴子飯＋￥940
おまかせ鮨５貫＋￥1,650
【デザート】自家製プリン　カスタードクリーム　または　小豆羊羹

＜4月＞
【先附】利休豆富　独活　芽キャベツ　飛子　ピーナッツソース　
【一の膳】椎茸真薯　冬瓜　韮玉の春霞仕立　
【二の膳】銀多良西京焼　　焼前
【三の膳】新じゃがコロッケ　亀甲餡　相混葱　胡椒　
握り鮨　　三貫　　　留椀
【デザート】わらび餅　新緑粉　黒蜜　または　広島レモンのレアチーズ

＜5月＞
【先附】五月豆　烏賊・蛸・長芋　　辛子酢味噌　ホワイトアスパラ・干葡萄
【一の膳】深川仕立て　観音葱
【二の膳】大山鶏西京焼　　焼野菜
【三の膳】太刀魚　冬瓜　出汁巻卵　亀甲餡　相混葱　胡椒
握り鮨　　三貫　　　留椀
【デザート】自家製プリン　カスタードクリーム　または　小豆羊羹

＜4月＞
【先附】利休豆富　独活　芽キャベツ　飛子ピーナッツソース
【スープ】空豆のビーフコンソメ
【造り】旬のもの　芽物一式　
【焼物】鰆のソテー　桜香るバンブランソース
【温物】金目鯛の徳利蒸し　
【強肴】和牛とフォアグラのロッシーニ青味トリュフ赤ワインソース
【食事】海鮮ミニ丼留椀
【デザート】アイスクリーム

＜5月＞
【先附】五月豆　烏賊・蛸・長芋　　辛子酢味噌ホワイトアスパラ・干葡萄
【スープ】グリーンピースのビーフコンソメ
【造り】旬のもの　芽物一式　
【焼物】舌平目のソテー　梅バターソース
【温物】太刀魚　冬瓜　出汁巻卵　蟹三つ葉餡　柚子胡椒
【強肴】和牛とフォアグラのロッシーニ青味トリュフ赤ワインソース
【食事】海鮮ミニ丼留椀
【デザート】アイスクリーム

＜4月＞
【先附】利休豆富　独活　芽キャベツ　飛子ピーナッツソース
【吸物】椎茸真薯　冬瓜　韮玉の春霞仕立
【造り】旬の物　芽物一式
【焼物】鰆の富貴味噌焼と信州鶏のチーズ焼き
【温物】新じゃがコロッケ　亀甲餡　相混葱　胡椒
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
炊込御飯＋￥0
穴子飯＋￥940
おまかせ鮨５貫＋￥1,650
【デザート】わらび餅　新緑粉　黒蜜　または　広島レモンのレアチーズ　

＜5月＞
【先附】五月豆　烏賊・蛸・長芋　辛子酢味噌　ホワイトアスパラ・干葡萄
【吸物】深川仕立て　観音葱
【造り】旬の物　芽物一式
【焼物】大山鶏西京焼　焼野菜
【温物】太刀魚　冬瓜　出汁巻卵蟹三つ葉餡　柚子胡椒
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
炊込御飯＋￥0
穴子飯＋￥940
おまかせ鮨５貫＋￥1,650
【デザート】自家製プリン　カスタードクリーム　または　小豆羊羹

＜4月＞
【先附】合鴨ロース葱巻き　辛子酢味噌　海老　茄子オランダ煮　　うるい　黄パプリカ
【吸物】椎茸真薯　冬瓜　韮玉の春霞仕立
【造り】旬のもの芽物一式
【焼物】和牛ステーキ　焼野菜
【油物】桜海老の掻揚　穴子　青味　黄パプリカ
【温物】金目鯛の徳利蒸し
【食事】美味鮨丼留椀
【水菓子】旬のもの
【デザート】抹茶とナッツのケーキ

＜5月＞
【先附】蒸鮑　モッツァレラチーズ　五月豆　ホワイトアスパラ　海ぶどう　バジルシードソース
【吸物】海老雲吞・雲丹雲吞　白葱・韮　卵白摺り流し　白湯薄葛仕立て　黒胡椒
【造り】旬のもの　芽物一式
【焼物】和牛ステーキ　焼き野菜
【油物】穴子　青味　黄パプリカ
【温物】金目鯛の徳利蒸し
【食事】美味鮨丼　留椀
【水菓子】旬のもの
【デザート】ショコラマンゴー

旬のネタを含む全12貫のスタンダードコースです。
【先附／温物／握り鮨12貫／留椀／甘味】

--------------------------------------------------------------
＜4月＞
【先附】利休豆富　独活　芽キャベツ　飛子　ピーナッツソース　
【温物】新じゃがコロッケ　　亀甲餡　相混葱　胡椒
【鮨】魚貝握り八貫野菜握り四貫旬魚荒汁
【デザート】わらび餅　新緑粉　黒蜜　または　広島レモンのレアチーズ

＜5月＞
【先附】五月豆　烏賊・蛸・長芋　辛子酢味噌　ホワイトアスパラ・干葡萄
【温物】太刀魚　冬瓜　出汁巻卵　蟹三つ葉餡　柚子胡椒
【鮨】魚貝握り八貫野菜握り四貫旬魚荒汁
【デザート】自家製プリン　カスタードクリーム　または　小豆羊羹

＜4月＞
【先附】合鴨ロース葱巻き　辛子酢味噌　海老　茄子オランダ煮　　うるい　黄パプリカ
【造り】旬魚盛り合わせ
【焼物】銀多良西京焼　焼前
【温物】肉じゃが玉〆　和牛・新じゃが・白滝・新玉・占地　七味　鼈甲餡
【鮨】旬鮨七貫荒汁
【デザート】わらび餅　新緑粉　黒蜜　または　広島レモンのレアチーズ

＜5月＞
【先附】生ハムモッツァレラチーズ　五月豆　トマトホワイトアスパラ海ぶどうバジルシードソース
【造り】旬魚盛り合わせ
【焼物】大山鶏西京焼　　焼野菜
【温物】太刀魚　冬瓜　出汁巻卵　蟹三つ葉餡　柚子胡椒
【鮨】旬鮨七貫荒汁
【デザート】自家製プリン　カスタードクリームまたは　小豆羊羹

＜4月＞
【先附】新玉葱と生ハムのサラダ　イタリアンドレッシング
【スープ】春キャベツのスープ
【メイン】A3和牛ステーキと桜鯛　焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶

＜5月＞
【先附】ミックスビーンズのサラダ　フレンチドレッシング
【スープ】新ジャガイモのスープ
【メイン】A3和牛ステーキと大山鶏　焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶

＜4月＞
【先附】ホタルイカと菜の花のマリネ
【スープ】春キャベツのスープ
【メイン】和牛ステーキサーロイン100g またはフィレ90g 焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶

＜5月＞
【先附】広島サーモンのマリネ
【スープ】グリーンピースのスープ
【メイン】和牛ステーキサーロイン100g またはフィレ90g 焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶

＜4月＞
【先附】祝い鯛とサーモンのマリネカシスマスタード旬野菜添え金箔
【スープ】ビーフコンソメ
【海老】伊勢海老(半身)ソテー　　エスカルゴバターソース
【メイン】和牛ステーキマッシュポテト青味
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶

＜5月＞
【先附】祝い鯛とサーモンのマリネカシスマスタード旬野菜添え金箔
【スープ】ビーフコンソメ
【海老】伊勢海老(半身)ソテー　レモンバターソース
【メイン】和牛ステーキマッシュポテト青味
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶

＜4月＞
【先附】ホタルイカと菜の花のマリネ
【スープ】空豆のチキンコンソメ仕立て
【メイン】A5和牛ステーキサーロイン90g またはフィレ70g マッシュポテト焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶（ランチ）
ディナー　わらび餅　新緑粉　黒蜜または　広島レモンのレアチーズ"

＜5月＞
【先附】広島サーモンのマリネ
【スープ】グリーンピースのビーフコンソメ
【メイン】A5和牛ステーキサーロイン90g またはフィレ70g マッシュポテト焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶（ランチ）
ディナー　自家製プリン　カスタードクリームまたは　小豆羊羹

＜4月＞
【先附】ホタルイカと菜の花のマリネ
【スープ】空豆のチキンコンソメ仕立て
【オマール】オマール海老　　エスカルゴバターソース
【メイン】A5和牛ステーキサーロイン90g またはフィレ70g マッシュポテト焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶（ランチ）
ディナー　わらび餅　新緑粉　黒蜜　または　広島レモンのレアチーズ

＜5月＞
【先附】ホタルイカと菜の花のマリネ
【スープ】空豆のチキンコンソメ仕立て
【オマール】オマール海老　　エスカルゴバターソース
【メイン】A5和牛ステーキサーロイン90g またはフィレ70g マッシュポテト焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶（ランチ）ディナー　自家製プリン　カスタードクリームまたは　小豆羊羹

＜4月＞
【先附】桜鯛のマリネ　キャビア添え
【スープ】帆立と筍のコンソメロワイヤル
【中品】フォアグラと旬魚ペリグーソース
【魚料理】鮑・伊勢海老より1品選択　※各半々可
【メイン】シャトーブリアン焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールエシレバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】抹茶とナッツのケーキ

＜5月＞
【先附】広島サーモンのタルタル　キャビア添え
【スープ】雲丹のコンソメロワイヤル
【中品】フォアグラと旬魚ペリグーソース
【魚料理】鮑・伊勢海老より1品選択　※各半々可
【メイン】シャトーブリアン焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールエシレバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】ショコラマンゴー

コース内容（全7品）◆料理長おすすめ、季節の会席料理◆

・季節の先附
・本日の椀物
・旬魚の御造り
・季節の強肴
・季節の温物
・御食事、留椀、香の物
・デザート

3つのプランからお選びください
〇一番人気！小会席プラン（5品）11,300円（税サ込）
〇料理長おすすめ会席プラン（6品）14,500円（税サ込）
〇料理長おすすめ会席プラン（6～7品）19,800円（税サ込）

■すべてのプランに飲み放題付（120分）
生ビール、ワイン（赤・白）、日本酒（温・冷）、焼酎（芋・麦）、梅酒、ソフトドリンク（烏龍茶／ジンジャーエール／アップルジュース）

【先附】季節の前菜
【スープ】季節野菜のコンソメスープ
【サラダ】シーフードサラダ
【メイン】Tボーンステーキ(1人前約300g) 焼き野菜とマッシュポテト
【食事】【下記の中より1品お選びください】
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】アイス

2名様￥19,800 （税サ込）
3名様￥31,800 （税サ込）
4名様￥39,600 （税サ込）
※2名様より承ります

【先附】サラダ仕立て　広島サーモン　瀬戸内穴子　生ハム　
キャビア・クリームチーズ　五月豆　マイクロリーフ　トマト　美味ドレッシング
【蒸物】オコゼの利休空也玉蒸　蟹三つ葉餡　茗荷子
【焼物】広島牛ステーキ　焼野菜　マッシュポテト
【温物】真鯛・アオリ烏賊のシャブシャブ
【食事】贅沢海鮮丼　蜆の味噌汁　広島観音葱
【デザート】広島レモンレアチーズケーキ

Requests

Question 1

If you have any allergic ingredients, please write them down.

Question 2

Question 3 Req

3つのプランからお選びください。

〇 Most popular! Small Kaiseki plan (5 items) 10,273 yen (tax excluded, service charge included)〇 Chef's recommended kaiseki plan (6 dishes) 13,182 yen (tax excluded, service charge included)〇料理長おすすめ会席プラン（6～7品）19,800円（税サ込）

Requests

Guest Details

NameReq

Mobile PhoneReq

Notify me via SMS

EmailReq

Create a TableCheck account

With a TableCheck account, you can access your reservation history and make repeat bookings.

Password is too short (minimum is 6 characters)

Password is too weak

Password doesn't match Password

I confirm I've read the Message from Merchant above

I agree to the Terms of Service and Privacy Policy

Receive offers from Miyabi-Tei-Japanese Kaiseki, sushi, and teppanyaki and group restaurants

Go Back

Your reservation is not complete until it is confirmed on the next page.

Book at Miyabi-Tei-Japanese Kaiseki, sushi, and teppanyaki - シェラトングランドホテル広島

Availability

Requests

Guest Details