Miyabi-Tei-Japanese Kaiseki, sushi, and teppanyaki - シェラトングランドホテル広島 - TableCheck

ຈອງທີ່ຮ້ານ Miyabi-Tei-Japanese Kaiseki, sushi, and teppanyaki - シェラトングランドホテル広島

ຂໍ້ຄວາມຈາກຮ້ານ

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ປະເພດ

＜4月＞
【先附】合鴨ロース葱巻き　辛子酢味噌　海老　茄子オランダ煮　　うるい　黄パプリカ
【造り】旬のもの　四種盛り　芽物一式
【焼物】銀多良西京焼　焼前
【油物】穴子の天ぷら　富貴のとう　赤パプリカ　
【温物】肉じゃが玉〆　和牛・新じゃが・白滝・新玉・占地　七味　鼈甲餡　　　　　　　　　
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
炊込御飯＋￥0
穴子飯＋￥940
おまかせ鮨５貫＋￥1,650
【デザート】わらび餅　新緑粉　黒蜜　または　広島レモンのレアチーズ

＜5月＞
【先附】生ハムモッツァレラチーズ五月豆トマトホワイトアスパラ海ぶどうバジルシードソース
【吸物】海老と雲丹の雲吞　白葱・韮　卵白摺り流し　白湯薄葛仕立て　黒胡椒
【造り】旬のもの　芽物一式
【焼物】サザエ　エスカルゴ風　
【温物】銀多良旨煮　冬瓜　占地　相混葱　　柚子胡椒　　　　　　　　　
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
炊込御飯＋￥0
穴子飯＋￥940
おまかせ鮨５貫＋￥1,650
【デザート】自家製プリン　カスタードクリーム　または　小豆羊羹

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＜4月＞
【先附】ホタルイカと菜の花のマリネ
【スープ】空豆のチキンコンソメ仕立て
【魚貝】鰆と車海老のソテー　桜香るヴァンブランソース
【メイン】A5和牛ステーキサーロイン90g またはフィレ70g マッシュポテト焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約））＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】ディナー　わらび餅　新緑粉　黒蜜　または　広島レモンのレアチーズ

＜5月＞
【先附】広島サーモンのマリネ
【スープ】グリーンピースのビーフコンソメ
【魚貝】栄螺と舌平目のソテー　梅バターソース
【メイン】A5和牛ステーキサーロイン90g またはフィレ70g マッシュポテト焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】自家製プリン　カスタードクリームまたは　小豆羊羹

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＜4月＞
【造り】旬魚　芽物一式
【小鉢】
①トマト豆富と烏賊酒煎り　大葉刻み　美味だし
②春キャベツと鶏唐揚げの甘酢餡掛け
③牛炙りサラダ　ポン酢ジュレ
【蒸物】茶碗蒸し
【油物】白魚掻揚
【鮨】握り鮨三貫 & 玉
【麺】（温・冷）のチョイス桜麺
【デザート】デザートとコーヒーまたは紅茶付き＋￥500

＜5月＞
【造り】旬魚　芽物一式
【小鉢】
①彩野菜と蛸の美味ジュレ掛け
②胡麻豆富　野菜浸し
③サーモンサラダ　バジルドレッシング
【蒸物】茶碗蒸し
【油物】野菜の天麩羅
【鮨】握り鮨三貫 & 玉
【麺】（温・冷）のチョイス若芽麺
【デザート】デザートとコーヒーまたは紅茶付き＋￥500

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＜4月＞
【造り】旬魚一点盛　芽物一式
【小鉢】
①旬魚南蛮漬
②若鶏のサラダ　トマト
【油物】野菜天麩羅
【蒸物】茶碗蒸し
【温物】筍飛龍頭羽二重　　丸大根　青味　七味　
【食事】白御飯留椀香の物
【デザート】デザートとコーヒーまたは紅茶付き＋￥500

＜5月＞
【造り】旬魚一点盛　芽物一式
【小鉢】
①旬魚南蛮漬
②薩摩揚旨煮　韮浸し
③烏賊　カリフラワー　トマト　ジェノベーゼ和え
【油物】野菜天麩羅
【蒸物】茶碗蒸し
【温物】筍飛龍頭羽二重　　丸大根　青味　七味　
【食事】白御飯留椀香の物
【デザート】デザートとコーヒーまたは紅茶付き＋￥500

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＜4月＞
(一の膳)
【小鉢】
①トマト豆富　烏賊酒煎り　刻み大葉　美味出汁
②旬魚南蛮漬け
③フキと鯛の子
【造り】2点盛り　芽物一式
【焼物】太刀魚照焼　焼前（叩き胡瓜）
(二の膳)
【温物】桜海老薩摩揚　大根　生姜味噌掛
【油物】野菜の天麩羅
【蒸物】茶碗蒸し
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 筍釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,300
炊込御飯＋￥0
穴子飯＋￥940
おまかせ鮨５貫＋￥1,650
【デザート】わらび餅　新緑粉　黒蜜　または　広島レモンのレアチーズ
　
＜5月＞
(一の膳)
【小鉢】
①鶏　牛蒡サラダ　胡麻ドレッシング
②彩野菜と蛸の美味ジュレ掛け
③アスパラ豆富　小海老　イクラ
【造り】2点盛り　芽物一式
【焼物】旬魚カマ照焼　焼前
(二の膳)
【温物】鰆旨煮　冬瓜　占地　葱　七味
【油物】烏賊と野菜天麩羅
【蒸物】茶碗蒸し
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
炊込御飯＋￥0
穴子飯＋￥940
おまかせ鮨５貫＋￥1,650
【デザート】自家製プリン　カスタードクリーム　または　小豆羊羹

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＜4月＞
【先附】利休豆富　独活　芽キャベツ　飛子　ピーナッツソース　
【一の膳】椎茸真薯　冬瓜　韮玉の春霞仕立　
【二の膳】銀多良西京焼　　焼前
【三の膳】新じゃがコロッケ　亀甲餡　相混葱　胡椒　
握り鮨　　三貫　　　留椀
【デザート】わらび餅　新緑粉　黒蜜　または　広島レモンのレアチーズ

＜5月＞
【先附】五月豆　烏賊・蛸・長芋　　辛子酢味噌　ホワイトアスパラ・干葡萄
【一の膳】深川仕立て　観音葱
【二の膳】大山鶏西京焼　　焼野菜
【三の膳】太刀魚　冬瓜　出汁巻卵　亀甲餡　相混葱　胡椒
握り鮨　　三貫　　　留椀
【デザート】自家製プリン　カスタードクリーム　または　小豆羊羹

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＜4月＞
【先附】利休豆富　独活　芽キャベツ　飛子ピーナッツソース
【スープ】空豆のビーフコンソメ
【造り】旬のもの　芽物一式　
【焼物】鰆のソテー　桜香るバンブランソース
【温物】金目鯛の徳利蒸し　
【強肴】和牛とフォアグラのロッシーニ青味トリュフ赤ワインソース
【食事】海鮮ミニ丼留椀
【デザート】アイスクリーム

＜5月＞
【先附】五月豆　烏賊・蛸・長芋　　辛子酢味噌ホワイトアスパラ・干葡萄
【スープ】グリーンピースのビーフコンソメ
【造り】旬のもの　芽物一式　
【焼物】舌平目のソテー　梅バターソース
【温物】太刀魚　冬瓜　出汁巻卵　蟹三つ葉餡　柚子胡椒
【強肴】和牛とフォアグラのロッシーニ青味トリュフ赤ワインソース
【食事】海鮮ミニ丼留椀
【デザート】アイスクリーム

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＜4月＞
【先附】利休豆富　独活　芽キャベツ　飛子ピーナッツソース
【吸物】椎茸真薯　冬瓜　韮玉の春霞仕立
【造り】旬の物　芽物一式
【焼物】鰆の富貴味噌焼と信州鶏のチーズ焼き
【温物】新じゃがコロッケ　亀甲餡　相混葱　胡椒
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
炊込御飯＋￥0
穴子飯＋￥940
おまかせ鮨５貫＋￥1,650
【デザート】わらび餅　新緑粉　黒蜜　または　広島レモンのレアチーズ　

＜5月＞
【先附】五月豆　烏賊・蛸・長芋　辛子酢味噌　ホワイトアスパラ・干葡萄
【吸物】深川仕立て　観音葱
【造り】旬の物　芽物一式
【焼物】大山鶏西京焼　焼野菜
【温物】太刀魚　冬瓜　出汁巻卵蟹三つ葉餡　柚子胡椒
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
炊込御飯＋￥0
穴子飯＋￥940
おまかせ鮨５貫＋￥1,650
【デザート】自家製プリン　カスタードクリーム　または　小豆羊羹

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＜4月＞
【先附】合鴨ロース葱巻き　辛子酢味噌　海老　茄子オランダ煮　　うるい　黄パプリカ
【吸物】椎茸真薯　冬瓜　韮玉の春霞仕立
【造り】旬のもの芽物一式
【焼物】和牛ステーキ　焼野菜
【油物】桜海老の掻揚　穴子　青味　黄パプリカ
【温物】金目鯛の徳利蒸し
【食事】美味鮨丼留椀
【水菓子】旬のもの
【デザート】抹茶とナッツのケーキ

＜5月＞
【先附】蒸鮑　モッツァレラチーズ　五月豆　ホワイトアスパラ　海ぶどう　バジルシードソース
【吸物】海老雲吞・雲丹雲吞　白葱・韮　卵白摺り流し　白湯薄葛仕立て　黒胡椒
【造り】旬のもの　芽物一式
【焼物】和牛ステーキ　焼き野菜
【油物】穴子　青味　黄パプリカ
【温物】金目鯛の徳利蒸し
【食事】美味鮨丼　留椀
【水菓子】旬のもの
【デザート】ショコラマンゴー

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旬のネタを含む全12貫のスタンダードコースです。
【先附／温物／握り鮨12貫／留椀／甘味】

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＜4月＞
【先附】利休豆富　独活　芽キャベツ　飛子　ピーナッツソース　
【温物】新じゃがコロッケ　　亀甲餡　相混葱　胡椒
【鮨】魚貝握り八貫野菜握り四貫旬魚荒汁
【デザート】わらび餅　新緑粉　黒蜜　または　広島レモンのレアチーズ

＜5月＞
【先附】五月豆　烏賊・蛸・長芋　辛子酢味噌　ホワイトアスパラ・干葡萄
【温物】太刀魚　冬瓜　出汁巻卵　蟹三つ葉餡　柚子胡椒
【鮨】魚貝握り八貫野菜握り四貫旬魚荒汁
【デザート】自家製プリン　カスタードクリーム　または　小豆羊羹

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＜4月＞
【先附】合鴨ロース葱巻き　辛子酢味噌　海老　茄子オランダ煮　　うるい　黄パプリカ
【造り】旬魚盛り合わせ
【焼物】銀多良西京焼　焼前
【温物】肉じゃが玉〆　和牛・新じゃが・白滝・新玉・占地　七味　鼈甲餡
【鮨】旬鮨七貫荒汁
【デザート】わらび餅　新緑粉　黒蜜　または　広島レモンのレアチーズ

＜5月＞
【先附】生ハムモッツァレラチーズ　五月豆　トマトホワイトアスパラ海ぶどうバジルシードソース
【造り】旬魚盛り合わせ
【焼物】大山鶏西京焼　　焼野菜
【温物】太刀魚　冬瓜　出汁巻卵　蟹三つ葉餡　柚子胡椒
【鮨】旬鮨七貫荒汁
【デザート】自家製プリン　カスタードクリームまたは　小豆羊羹

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＜4月＞
【先附】新玉葱と生ハムのサラダ　イタリアンドレッシング
【スープ】春キャベツのスープ
【メイン】A3和牛ステーキと桜鯛　焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶

＜5月＞
【先附】ミックスビーンズのサラダ　フレンチドレッシング
【スープ】新ジャガイモのスープ
【メイン】A3和牛ステーキと大山鶏　焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶

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＜4月＞
【先附】ホタルイカと菜の花のマリネ
【スープ】春キャベツのスープ
【メイン】和牛ステーキサーロイン100g またはフィレ90g 焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶

＜5月＞
【先附】広島サーモンのマリネ
【スープ】グリーンピースのスープ
【メイン】和牛ステーキサーロイン100g またはフィレ90g 焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶

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＜4月＞
【先附】祝い鯛とサーモンのマリネカシスマスタード旬野菜添え金箔
【スープ】ビーフコンソメ
【海老】伊勢海老(半身)ソテー　　エスカルゴバターソース
【メイン】和牛ステーキマッシュポテト青味
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶

＜5月＞
【先附】祝い鯛とサーモンのマリネカシスマスタード旬野菜添え金箔
【スープ】ビーフコンソメ
【海老】伊勢海老(半身)ソテー　レモンバターソース
【メイン】和牛ステーキマッシュポテト青味
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶

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＜4月＞
【先附】ホタルイカと菜の花のマリネ
【スープ】空豆のチキンコンソメ仕立て
【メイン】A5和牛ステーキサーロイン90g またはフィレ70g マッシュポテト焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶（ランチ）
ディナー　わらび餅　新緑粉　黒蜜または　広島レモンのレアチーズ"

＜5月＞
【先附】広島サーモンのマリネ
【スープ】グリーンピースのビーフコンソメ
【メイン】A5和牛ステーキサーロイン90g またはフィレ70g マッシュポテト焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶（ランチ）
ディナー　自家製プリン　カスタードクリームまたは　小豆羊羹

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＜4月＞
【先附】ホタルイカと菜の花のマリネ
【スープ】空豆のチキンコンソメ仕立て
【オマール】オマール海老　　エスカルゴバターソース
【メイン】A5和牛ステーキサーロイン90g またはフィレ70g マッシュポテト焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶（ランチ）
ディナー　わらび餅　新緑粉　黒蜜　または　広島レモンのレアチーズ

＜5月＞
【先附】ホタルイカと菜の花のマリネ
【スープ】空豆のチキンコンソメ仕立て
【オマール】オマール海老　　エスカルゴバターソース
【メイン】A5和牛ステーキサーロイン90g またはフィレ70g マッシュポテト焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶（ランチ）ディナー　自家製プリン　カスタードクリームまたは　小豆羊羹

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＜4月＞
【先附】桜鯛のマリネ　キャビア添え
【スープ】帆立と筍のコンソメロワイヤル
【中品】フォアグラと旬魚ペリグーソース
【魚料理】鮑・伊勢海老より1品選択　※各半々可
【メイン】シャトーブリアン焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールエシレバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】抹茶とナッツのケーキ

＜5月＞
【先附】広島サーモンのタルタル　キャビア添え
【スープ】雲丹のコンソメロワイヤル
【中品】フォアグラと旬魚ペリグーソース
【魚料理】鮑・伊勢海老より1品選択　※各半々可
【メイン】シャトーブリアン焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 桜鯛釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,500
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールエシレバター＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】ショコラマンゴー

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コース内容（全7品）◆料理長おすすめ、季節の会席料理◆

・季節の先附
・本日の椀物
・旬魚の御造り
・季節の強肴
・季節の温物
・御食事、留椀、香の物
・デザート

3つのプランからお選びください
〇一番人気！小会席プラン（5品）11,300円（税サ込）
〇料理長おすすめ会席プラン（6品）14,500円（税サ込）
〇料理長おすすめ会席プラン（6～7品）19,800円（税サ込）

■すべてのプランに飲み放題付（120分）
生ビール、ワイン（赤・白）、日本酒（温・冷）、焼酎（芋・麦）、梅酒、ソフトドリンク（烏龍茶／ジンジャーエール／アップルジュース）

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【先附】季節の前菜
【スープ】季節野菜のコンソメスープ
【サラダ】シーフードサラダ
【メイン】Tボーンステーキ(1人前約300g) 焼き野菜とマッシュポテト
【食事】【下記の中より1品お選びください】
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】アイス

2名様￥19,800 （税サ込）
3名様￥31,800 （税サ込）
4名様￥39,600 （税サ込）
※2名様より承ります

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【先附】サラダ仕立て　広島サーモン　瀬戸内穴子　生ハム　
キャビア・クリームチーズ　五月豆　マイクロリーフ　トマト　美味ドレッシング
【蒸物】オコゼの利休空也玉蒸　蟹三つ葉餡　茗荷子
【焼物】広島牛ステーキ　焼野菜　マッシュポテト
【温物】真鯛・アオリ烏賊のシャブシャブ
【食事】贅沢海鮮丼　蜆の味噌汁　広島観音葱
【デザート】広島レモンレアチーズケーキ

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ຄຳຮ້ອງຂໍ

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ຄຳຖາມ 3 ຈຳເປັນຕ້ອງໃສ່

3つのプランからお選びください。

〇 Most popular! Small Kaiseki plan (5 items) 10,273 yen (tax excluded, service charge included)〇 Chef's recommended kaiseki plan (6 dishes) 13,182 yen (tax excluded, service charge included)〇料理長おすすめ会席プラン（6～7品）19,800円（税サ込）

ຄຳຮ້ອງຂໍ

ລາຍລະອຽດຂອງແຂກ

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ລະຫັດຜ່ານ ສັ້ນໂພດ (ຕຳ່ສຸດຄື 6 ຕົວອັກສອນ)

ລະຫັດຜ່ານ ອ່ອນເກີນໄປ

ລະຫັດຜ່ານ ບໍ່ຖືກກັບການຢືນຢັນ

ຂ້າພະເຈົ້າຢືນຢັນວ່າໄດ້ອ່ານ ຂໍ້ຄວາມຈາກຮ້ານ ຂ້າງເທິງແລ້ວ

ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນດີກັບ ຂໍ້ກຳນົດໃນການໃຫ້ບໍລິການ ແລະ ນະໂຍບາຍຄວາມເປັນສ່ວນຕົວ

ໄດ້ຮັບຂໍ້ສະເໜີຈາກ Miyabi-Tei-Japanese Kaiseki, sushi, and teppanyaki ແລະ ຮ້ານອາຫານກຸ່ມ

ກັບຄືນ

ການຈອງຂອງທ່ານບໍ່ສົມບູນຈົນກວ່າຈະໄດ້ຮັບການຢືນຢັນໃນໜ້າຕໍ່ໄປ.