Miyabi-Tei-Japanese Kaiseki, sushi, and teppanyaki - シェラトングランドホテル広島 - TableCheck

Tempah di Miyabi-Tei-Japanese Kaiseki, sushi, and teppanyaki - シェラトングランドホテル広島

Mesej daripada Pedagang

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Kategori

＜2021年雅庭お年玉スペシャルメニュー＞
【笑門】　伊勢海老　白皮甘鯛　柚子　鮑茸　芽慈姑　
　　　　　カマンベールチーズ　柚子ソース　卵白淡雪　金箔
【家喜物】九絵の福白子焼き　叩き木の芽　海老芋　勝栗甘露煮　松葉
【富多物】御口直し　小吸物　マグロ節仕立つらら順才　早堀筍・萵苣薹
【馳走】　松坂牛ステーキ・焼野菜
【多喜合】鮑・茄子　寒大根　十割蕎麦　九条葱
　　　　　梅人参　ふかひれ美味餡掛け
【寿の物】美味鮨丼　本鮪・猿払帆立・穴子・いくら　酢取り生姜
　　　　　宍道湖産・寒蜆の味噌汁
【甘味】　苺のミルフィーユ

＜12月＞
【先附】サーモンタルタル　キャビア
【スープ】ズワイガニのフラン
【中品】フォアグラと旬魚ペリグーソース
【魚料理】鮑・伊勢海老より1品選択　※各半々可
【メイン】シャトーブリアン焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 穴子釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,182
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールエシレバター＋￥0
ガーリックライス＋￥755
梅ちりめん御飯＋￥755
蟹餡かけ炒飯＋￥755
【デザート】苺とピスタチオのタルト

＜1月＞
【先附】冬野菜スティック　キャビア
【スープ】牡蠣のコンソメロワイヤル
【中品】フォアグラと旬魚ペリグーソース
【魚料理】【下記の中より1品お選びください】※各半々可
鮑又は伊勢海老
【メイン】シャトーブリアン焼野菜
【下記の中より1品お選びください】
留椀香の物付き
【食事】
[オススメ] 牡蠣釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋¥1,182
白御飯または炊込み御飯＋¥0
ソフトロールエシレバター＋¥0
ガーリックライス＋¥755
梅ちりめん御飯＋¥755
蟹餡かけ炒飯＋¥755
【デザート】黒ごまと白ごまのケーキ

＜12月＞
(一の膳)
【小鉢】
①彩豆と茸のバジル和え
②柚子豆富　とろ湯葉　パプリカ　鼈甲餡
③寒鰤南蛮漬け
【造り】2点盛り　芽物一式
【焼物】魳照焼　焼野菜
(二の膳)
【温物】和牛旨煮　大根　青味　みぞれ餡
【油物】牡蠣フライ　ズッキーニ　赤黄パプリカ　タルタルソース
【蒸物】茶碗蒸し
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 穴子釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,182
炊込御飯＋￥0
穴子飯＋￥855
おまかせ鮨５貫＋￥1,500
【デザート】リンゴシャーベット　リンゴソース　または　淡雪羹

＜1月＞
（一の膳）
【小鉢】
①鰤大根
➁水菜と油揚げのお浸し　イクラ
③牡蠣マリネ　彩野菜　いくら
【造り】2点盛り　芽物一式
【焼物】鰊西京焼　数の子チーズ
（二の膳）
【温物】銀多良旨煮　丸大根　青味
【油物】百合根の掻揚
【蒸物】茶碗蒸し
【食事】【下記の中より1品お選びください】
[オススメ] 牡蠣釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋¥1,182
炊込み御飯＋¥0
穴子飯＋¥855
おまかせ鮨５貫＋¥1,500
【デザート】ブランマンジェ　苺ソース　または　柚子と小豆の羊羹

＜12月＞
【先附】車海老・チーズフライ・利休豆富・エリンギ　青味　敷き蟹餡
【座付】牡蠣と雲子の茶碗蒸し　美味酢餡　赤卸　万能葱
【造り】旬のもの　芽物一式　
【焼物】羽太若狭焼　焼前
【温物】武田宝刀鍋　味噌仕立　信玄鶏　うどん　鮑茸　あおさ海苔
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 穴子釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,182
炊込御飯＋￥0
穴子飯＋￥855
おまかせ鮨５貫＋￥1,500
【デザート】リンゴシャーベット　リンゴソース　または　淡雪羹

＜1月＞
【先附】唐寿美竹の子　数の子チーズ　畳鰯　金箔
【造り】旬のもの　芽物一式　
【蒸物】和牛・もやし・玉ねぎのスキヤキ茶碗蒸し　ふかひれ　振柚子
【焼物】銀多良西京焼　山クラゲ卸和え　いくら
【温物】伊勢茶そば・広島牡蠣・大根・晒葱　卸大和芋　七味　蟹出汁
【食事】【下記の中より1品お選びください】留椀香の物付き
[オススメ] 牡蠣釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋¥1,182
炊込御飯＋¥0
穴子飯＋¥855
おまかせ鮨５貫＋¥1,500
【デザート】ブランマンジェ　苺ソース　または　柚子と小豆の羊羹

コース内容（全7品）◆料理長おすすめ、季節の会席料理◆

・季節の先附
・本日の椀物
・旬魚の御造り
・季節の強肴
・季節の温物
・御食事、留椀、香の物
・デザート

3つのプランからお選びください
〇一番人気！小会席プラン（5品）11,300円（税サ込）
〇料理長おすすめ会席プラン（6品）14,500円（税サ込）
〇料理長おすすめ会席プラン（6～7品）19,800円（税サ込）

■すべてのプランに飲み放題付（120分）
生ビール、ワイン（赤・白）、日本酒（温・冷）、焼酎（芋・麦）、梅酒、ソフトドリンク（烏龍茶／ジンジャーエール／アップルジュース）

＜12月＞
【造り】旬魚一点盛芽物一式
【小鉢】
①柚子豆富　とろ湯葉　パプリカ　鼈甲餡
②寒鰤南蛮漬
【油物】牡蠣フライ　ズッキーニ　赤黄パプリカ　レモン　タルタルソース
【蒸物】茶碗蒸し
【温物】海老真薯とじゃが芋の揚げ出し　晒葱　五色あられ　七味
【食事】白御飯留椀香の物
【デザート】デザートとコーヒーまたは紅茶付き＋￥455

＜1月＞
【造り】鯛松笠造り
【小鉢】
①牡蠣マリネ　彩野菜
②寒鰤大根
③鶏照り焼きサラダ　胡麻ドレッシング
【油物】野菜天麩羅
【蒸物】茶碗蒸し
【温物】海老がんも　大根　大根の葉の美味餡
【食事】白御飯留椀香の物
【デザート】デザートとコーヒーまたは紅茶付き＋¥455

＜12月＞
【造り】旬魚　芽物一式
【小鉢】
①和牛炙りサラダ　ポン酢ジュレ
②柚子豆富　とろ湯葉　パプリカ　鼈甲餡
③寒鰤南蛮漬け
【蒸物】茶碗蒸し
【油物】牡蠣フライ　彩野菜　タルタルソース
【鮨】握り鮨三貫 & 玉
【麺】（温・冷）のチョイス黄柚子細麺
【デザート】デザートとコーヒーまたは紅茶付き＋￥455

＜1月＞
【造り】旬魚　芽物一式
【小鉢】
①和牛炙りサラダ　ポン酢ジュレ
②松前漬け　長芋　柚子
③寒鰤大根
【蒸物】茶碗蒸し
【油物】野菜天麩羅
【鮨】握り鮨三貫 & 玉
【麺】（温・冷）のチョイス牡蠣うどん
【デザート】デザートとコーヒーまたは紅茶付き ¥455

＜12月＞
【先附】粒貝・分葱・長芋・烏賊　辛子酢味噌和え　天盛　松葉赤黄パプリカ
【吸物】きのこがんも　大根　青味　蟹の摺り流し
【造り】旬の物　芽物一式
【焼物】寒鰤とべったら漬の博多焼　姫栄螺旨煮
【温物】和牛すきやき茶碗蒸し　亀甲餡　七味
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 穴子釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,182
炊込み御飯＋￥0
穴子飯＋￥855
おまかせ鮨５貫＋￥1,500
リンゴシャーベット　リンゴソース　または　淡雪羹

＜1月＞
【先附】牡蠣・海老・柚子豆富・芽慈姑素揚　敷みかんジュレ　金箔
【吸物】蛤　長寿素麺　大徳寺麩　芹
【造り】旬の物　芽物一式
【焼物】炙カルビと早堀筍の博多焼　数の子チーズ
【温物】"揚寒鰤　薩摩揚　しゃぶ餅　浅月　みぞれ出汁　赤卸　ふり柚子"
【食事】【下記の中より1品お選びください】留椀香の物付き
[オススメ] 牡蠣釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋¥1,182
炊込み御飯＋¥0
穴子飯＋¥855
おまかせ鮨５貫＋¥1,500
【デザート】ブランマンジェ　苺ソース　または　柚子と小豆の羊羹

＜12月＞
【先附】粒貝・分葱・長芋・烏賊　辛子酢味噌和え　天盛　松葉赤黄パプリカ
【スープ】蕪のビーフコンソメ
【造り】旬のもの芽物一式
【焼物】帆立のソテー　柚子胡椒マデラソース
【温物】武田宝刀鍋　味噌仕立　信玄鶏　うどん　鮑茸　あおさ海苔
【強肴】和牛とフォアグラのロッシーニ青味トリュフ赤ワインソース
【食事】海鮮ミニ丼留椀
【デザート】アイスクリーム

＜1月＞
【先附】唐寿美竹の子　数の子チーズ　畳鰯　金箔
【スープ】京人参のビーフコンソメ
【造り】旬のもの芽物一式
【焼物】牡蠣のソテー　パセリバターソース
【温物】揚寒鰤　薩摩揚　しゃぶ餅　浅月　みぞれ出汁　赤卸　ふり柚子
【強肴】和牛とフォアグラのロッシーニ青味トリュフ赤ワインソース
【食事】海鮮ミニ丼留椀
【デザート】アイスクリーム

＜12月＞
【先附】車海老・チーズフライ・利休豆富・エリンギ　青味　敷き蟹餡
【吸物】牡蠣と雲子の茶碗蒸し　美味酢餡　赤卸
【造り】旬のもの芽物一式
【焼物】和牛ステーキ　焼野菜
【油物】穴子の天婦羅　南瓜　青味
【温物】鮑・早堀筍・大根　青味　柚子味噌　美味出汁
【食事】美味鮨丼留椀
【水菓子】旬のもの
【デザート】苺とピスタチオのタルト

＜1月＞
【先附】唐寿美竹の子　数の子チーズ　畳鰯　金箔
【吸物】蛤　長寿素麺　大徳寺麩　芹
【造り】旬のもの芽物一式
【油物】虎河豚白子の東寺揚　裏白椎茸　青味
【温物】九絵と大根の柚香煮　五色あられ
【留肴】和牛ステーキ　焼野菜
【食事】美味鮨丼留椀
【水菓子】旬のもの
【デザート】黒胡麻と白胡麻のケーキ

＜12月＞
【先附】粒貝・分葱・長芋・烏賊　辛子酢味噌和え　天盛　松葉赤黄パプリカ
【温物】武田宝刀鍋　味噌仕立　信玄鶏　うどん　鮑茸　あおさ海苔
【鮨】魚貝握り八貫野菜握り四貫旬魚荒汁
【デザート】リンゴシャーベット　リンゴソース　または　淡雪羹

＜1月＞
【先附】牡蠣・海老・柚子豆富・芽慈姑素揚　敷みかんジュレ　金箔
【温物】揚寒鰤　薩摩揚　しゃぶ餅　浅月　みぞれ出汁　赤卸　ふり柚子
【鮨】魚貝握り八貫野菜握り四貫旬魚荒汁
【デザート】ブランマンジェ　苺ソース　または　柚子と小豆の羊羹

＜12月＞
【先附】車海老・チーズフライ・利休豆富・エリンギ　青味　敷き蟹餡
【一の膳】穴子と野菜の天婦羅
【二の膳】寒鰤とべったら漬の博多焼　姫サザエ旨煮
【三の膳】武田宝刀鍋　味噌仕立　信玄鶏　うどん　鮑茸　あおさ海苔
握り鮨三貫旬魚荒汁
【デザート】リンゴシャーベット　リンゴソース　または　淡雪羹

＜1月＞
【先附】唐寿美竹の子　数の子チーズ　畳鰯　金箔
【一の膳】蛤　長寿素麺　大徳寺麩　芹
【二の膳】銀多良西京焼　山クラゲ卸和え　いくら
【三の膳】伊勢茶そば・広島牡蠣・大根・晒葱　卸大和芋　七味　蟹出汁
握り鮨三貫旬魚荒汁
【デザート】ブランマンジェ　苺ソース　または　柚子と小豆の羊羹

＜12月＞
【先附】車海老・チーズフライ・利休豆富・エリンギ　青味　敷き蟹餡
【造り】旬魚盛り合わせ
【焼物】寒鰤とべったら漬の博多焼　姫サザエ旨煮
【温物】鮑・早堀筍・大根　青味　柚子味噌　美味出汁
【鮨】旬鮨七貫荒汁
【デザート】リンゴシャーベット　リンゴソース　または　淡雪羹

＜1月＞
【先附】唐寿美竹の子　数の子チーズ　畳鰯　金箔
【造り】旬魚盛り合わせ
【油物】虎河豚白子の東寺揚　裏白椎茸　青味
【温物】九絵と大根の柚香煮　五色あられ
【鮨】旬鮨七貫荒汁
【デザート】ブランマンジェ　苺ソース　または　柚子と小豆の羊羹

＜12月＞
【先附】キャロットラペ
【スープ】白菜のポタージュ
【メイン】A3和牛ステーキと大山鶏　焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 穴子釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋¥1,182
白御飯または炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥755
梅ちりめん御飯＋￥755
蟹餡かけ炒飯＋￥755
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶

＜1月＞
【先附】カリフラワーと生ハムのサラダ
【スープ】クラムチャウダー
【メイン】A3和牛ステーキと舌平目　焼野菜
【食事】【下記の中より1品お選びください】留椀香の物付き
[オススメ] 牡蠣釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋¥1,182
白御飯または炊込み御飯＋¥0
ソフトロールバター＋¥0
ガーリックライス＋¥755
梅ちりめん御飯＋¥755
蟹餡かけ炒飯＋¥755
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶

＜12月＞
【先附】牡蠣のマリネ　カリフラワーのピュレ
【スープ】白菜のポタージュ
【メイン】和牛ステーキサーロイン100g またはフィレ90g 焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 穴子釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,182
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥755
梅ちりめん御飯＋￥755
蟹餡かけ炒飯＋￥755
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶

＜1月＞
【先附】鰤の炙りマリネ　林檎ドレッシング
【スープ】京人参のビーフコンソメ
【魚貝】牡蠣とタラバガニ　パセリバターソース
【メイン】A5和牛ステーキサーロイン90g またはフィレ70g マッシュポテト焼野菜
【食事】【下記の中より1品お選びください】留椀香の物付き
[オススメ] 牡蠣釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋¥1,182
白御飯または炊込み御飯＋¥0
ソフトロールバター＋¥0
ガーリックライス＋¥755
梅ちりめん御飯＋¥755
蟹餡かけ炒飯＋¥755
【デザート】ブランマンジェ　苺ソース　または　柚子と小豆の羊羹

＜12月＞
【先附】牡蠣のマリネ　カリフラワーのピュレ
【スープ】蕪のビーフコンソメ
【メイン】A5和牛ステーキサーロイン90g またはフィレ70g マッシュポテト焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 穴子釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,182
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥755
梅ちりめん御飯＋￥755
蟹餡かけ炒飯＋￥755
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶（ランチ）
リンゴシャーベット　リンゴソース　または　淡雪羹　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜1月＞
【先附】鰤の炙りマリネ　林檎ドレッシング
【スープ】京人参のビーフコンソメ
【メイン】A5和牛ステーキサーロイン90g またはフィレ70g マッシュポテト焼野菜
【食事】【下記の中より1品お選びください】留椀香の物付き
[オススメ] 牡蠣釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋¥1,182
白御飯または炊込み御飯＋¥0
ソフトロールバター＋¥0
ガーリックライス＋¥755
梅ちりめん御飯＋¥755
蟹餡かけ炒飯＋¥755
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶（ランチ）
ブランマンジェ　苺ソース　または　柚子と小豆の羊羹　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜12月＞
【先附】牡蠣のマリネ　カリフラワーのピュレ
【スープ】蕪のビーフコンソメ
【魚貝】河豚とホタテのソテー　柚子胡椒マデラソース
【メイン】A5和牛ステーキサーロイン90g またはフィレ70g マッシュポテト焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 穴子釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋¥1,182
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥755
梅ちりめん御飯＋￥755
蟹餡かけ炒飯＋￥755
【デザート】バニラアイス　黒蜜　または　黒胡麻と胡桃のゆべし

＜1月＞
【先附】鰤の炙りマリネ　林檎ドレッシング
【スープ】クラムチャウダー
【メイン】和牛ステーキサーロイン100g またはフィレ90g 焼野菜
【食事】【下記の中より1品お選びください】留椀香の物付き
[オススメ] 牡蠣釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋¥1,182
白御飯または炊込み御飯＋¥0
ソフトロールバター＋¥0
ガーリックライス＋¥755
梅ちりめん御飯＋¥755
蟹餡かけ炒飯＋¥755
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶

＜12月＞
【先附】祝い鯛とサーモンのマリネカシスマスタード旬野菜添え金箔
【スープ】ビーフコンソメ
【海老】伊勢海老(半身)ソテーヴァンブランソース
【メイン】和牛ステーキマッシュポテト青味
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 穴子釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,182
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥755
梅ちりめん御飯＋￥755
蟹餡かけ炒飯＋￥755
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶

＜1月＞
【先附】祝い鯛とサーモンのマリネカシスマスタード旬野菜添え金箔
【スープ】ビーフコンソメ
【海老】伊勢海老(半身)ソテーパセリバターのソース
【メイン】和牛ステーキマッシュポテト青味
【食事】【下記の中より1品お選びください】留椀香の物付き
[オススメ] 牡蠣釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋¥1,182
白御飯または炊込み御飯＋¥0
ソフトロールバター＋¥0
ガーリックライス＋¥755
梅ちりめん御飯＋¥755
蟹餡かけ炒飯＋¥755
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶

＜12月＞
【先附】牡蠣のマリネ　カリフラワーのピュレ
【スープ】蕪のビーフコンソメ
【魚料理】オマール海老　ヴァンブランソース
【メイン】A5和牛ステーキサーロイン90g またはフィレ70g マッシュポテト焼野菜
【食事】下記より1品＋留椀香の物
[オススメ] 穴子釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋￥1,182
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ソフトロールバター＋￥0
ガーリックライス＋￥755
梅ちりめん御飯＋￥755
蟹餡かけ炒飯＋￥755
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶（ランチ）
リンゴシャーベット　リンゴソース　または　淡雪羹

＜1月＞
【先附】鰤の炙りマリネ　林檎ドレッシング
【スープ】京人参のビーフコンソメ
【魚料理】オマール海老　アメリケーヌソース
【メイン】A5和牛ステーキサーロイン90g またはフィレ70g マッシュポテト焼野菜
【食事】【下記の中より1品お選びください】留椀香の物付き
[オススメ] 牡蠣釜炊き御飯(2名様～前日までの要予約）＋¥1,182
白御飯または炊込み御飯＋¥0
ソフトロールバター＋¥0
ガーリックライス＋¥755
梅ちりめん御飯＋¥755
蟹餡かけ炒飯＋¥755
【デザート】プティフルコーヒーまたは紅茶（ランチ）
ブランマンジェ　苺ソース　または　柚子と小豆の羊羹

【先附】季節の前菜
【スープ】季節野菜のコンソメスープ
【サラダ】シーフードサラダ
【メイン】Tボーンステーキ(1人前約300g) 焼き野菜とマッシュポテト
【食事】【下記の中より1品お選びください】
白御飯又は炊込み御飯＋￥0
ガーリックライス＋￥830
梅ちりめん御飯＋￥830
蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】アイス

2名様￥19,800 （税サ込）
3名様￥31,800 （税サ込）
4名様￥39,600 （税サ込）
※2名様より承ります

Permintaan

Pertanyaan 1

If you have any allergic ingredients, please write them down.

Pertanyaan 2

Pertanyaan 3 Dplkn

3つのプランからお選びください。

〇 Most popular! Small Kaiseki plan (5 items) 10,273 yen (tax excluded, service charge included)〇 Chef's recommended kaiseki plan (6 dishes) 13,182 yen (tax excluded, service charge included)〇料理長おすすめ会席プラン（6～7品）19,800円（税サ込）

Permintaan

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