Fatty Tuna Tartare
~Served with 7 Condiments~

Sautéed Foie Gras
~Vintage Balsamic Sauce~

Bagna Cauda
~Crab Miso Sauce~

Sautéed Fresh Fish

Oven-Baked Japanese-Style Mashed Potatoes
~Silver Bean Paste Sauce~

■Please choose one item from the following:
・A5 Premium Wagyu Sirloin
・A5 Premium Wagyu Fillet (+¥2,000)
・A5 Kobe Beef Sirloin (+¥5,000)
　80g each
*Quantity can be increased in 10g increments

■Please choose one item from the following:
・Garlic Rice
・Cold Goto Hand-Stretched Udon
・Momo-san Ramen [Limited to 10 servings per day] (+¥1,000)
・Foie Gras and Sea Urchin Rice Bowl (+¥3,000)

■Nori Bowl

■Caviar Oscietra
~Served with Rye Blini~

■Oyster Foie Gras
~Oysters, Foie Gras, and Sea Urchin~

■Bagna Cauda
~Crab Miso Sauce~

■Sautéed Fresh Fish

■Oven-Baked Japanese-Style Mashed Potatoes
~Silver Sauce~

■Please choose one item from the following:
・A5 Premium Wagyu Sirloin
・A5 Premium Wagyu Fillet (+¥2,000)
・A5 Kobe Beef Sirloin (+¥5,000)
　80g each
*Quantity can be increased in 10g increments

■Please choose one item from the following:
・Garlic Rice
・Cold Goto Hand-Stretched Udon
・Momo-san Ramen [Limited to 10 servings per day] (+¥1,000)
・Foie Gras and Sea Urchin Rice Bowl (+¥3,000)

■Nori Bowl

■Small Appetizer

■Beluga Caviar
~Morimoto Special Appetizer Platter~
※Beluga Caviar (10g)

■Shark Fin Teppanyaki

■Domestic Spiny Lobster and Domestic Abalone

■Oven-Baked Japanese-Style Mashed Potatoes
~Silver Sauce~

■Please choose one item from the following:
・A5 Premium Wagyu Beef Sirloin
・A5 Premium Wagyu Beef Fillet
・A5 Kobe Beef Sirloin (+¥3,000)
　80g each
*Quantity can be increased in 10g increments

■Please choose one item from the following:
・Garlic Rice
・Cold Goto Hand-Stretched Udon
・Momo-san Ramen [Limited to 10 servings per day] (+¥1,000)
・Foie Gras and Sea Urchin Rice Bowl (+¥3,000)

■Spiny Lobster Bowl

■Makanan Pembuka
~Makanan Pembuka Musiman~

■Crab Chawanmushi
*Disajikan di antara hidangan sushi.

■15 Potong Edomae Nigiri Sushi
15 potong Edomae Nigiri Sushi Pilihan Koki, dibuat dengan bahan-bahan musiman.

*Sushi nigiri Edomae ini disiapkan dengan cermat menggunakan berbagai teknik, dengan memperhatikan setiap detail, termasuk nasi cuka merah, suhu, kekenyalan sushi, goresan pisau, kecap asin rebus, sushi yang direbus, rumput laut nori, jahe acar, dan wasabi mazuma. Tersedia juga nasi yang lebih sedikit.


Contoh
Tuna Sirip Biru Alami Tuna Berlemak
Daging Tanpa Lemak yang Direndam
Haruko
Kerang Mentah
Kerang Rebus
Makarel Spanyol
Kakap Hitam dengan Rumput Laut
Kotoran Kuda Ezo
Landak Laut
Belut Conger
Udang Hari Ini, dan Lainnya...

■Omelet Putih
Kami menggunakan telur dengan kuning telur putih dari ayam yang dibesarkan dengan beras Tokushima, menghasilkan omelet yang ringan namun elegan dengan rasa manis dan umami dari beras.

■Sup
~Sup Miso Rumput Laut Ise Aosa~

■Alternatif Makanan Penutup
~Omelet Castella~
Omelet yang lembap dan lembut yang dibuat dengan telur yang kaya rasa, kerang, udang, ubi jalar, dan gula wasanbon, dimasak selama kurang lebih satu jam.

*Sushi nigiri tambahan, makanan pembuka, dll. juga tersedia.

*Menu dapat berubah sewaktu-waktu tergantung ketersediaan. Terima kasih atas pengertian Anda.

Menu ini menyajikan hidangan pembuka berupa makanan laut musiman, kepiting, dan sayuran, serta sushi Edomae, yang disiapkan dengan cermat menggunakan berbagai teknik.

Anda juga dapat menentukan hidangan favorit Anda.

(Biaya tambahan mungkin berlaku tergantung pada bahan-bahannya.)

*Contoh bahan-bahan bulan ini
・Tuna Sirip Biru Liar
・Makarel Spanyol
・Haruko
・Nodouro
・Ikan Ubin
・Udang Macan
・Kerang
・Belut Conger
・Ezo Horse Manure (Landak Laut)
・Kepiting Berbulu
・Kerang Mentah
・Cumi-cumi Kunang-kunang
・Noresore (Udang)
・Kerang
・Rebung
・Berbagai Sayuran Liar
・Telur Kaya Nutrisi
・Telur Putih Nutrisi
・Lainnya...
・Berbagai Ikan Musiman
・Berbagai Sayuran Musiman

◆Sashimi Sayuran Musiman

◆Empat Jenis Sashimi Makanan Laut Musiman ~Gaya Asap Kilat~

◆Salad Kepiting Berbulu dan Sayuran Musiman Berwarna-warni yang Dibungkus Plastik ~Dikeringkan dengan Telur Babi Hutan Kering dan Saus Spesial~

◆Tartare Tuna Biru Berlemak, Udang Manis, dan Kaviar ~Gaya Morimoto dengan Tujuh Bumbu~

◆Ikan Musiman yang Direbus dengan Truffle ~Dibumbui dengan Minyak Truffle~

◆Pembersih Lidah ~Sorbet Buah Musiman~

◆10 Potong Sushi Nigiri Edomae dan Omelet Putih
Kami menawarkan sushi nigiri Edomae, yang disiapkan dengan cermat menggunakan berbagai teknik, dengan memperhatikan detail, termasuk suhu nasi, kekenyalan sushi, goresan pisau, kecap yang digunakan, waktu perebusan, rumput laut nori, bawang putih acar, dan mazuma. wasabi.

Omelet putih ini terbuat dari telur dari Tokushima, tempat ayam dipelihara dengan beras dan bahan-bahan lainnya, dan kuning telurnya digunakan untuk menciptakan omelet yang ringan dan elegan yang menangkap rasa manis dan umami dari beras.

◆ Sup ~ Ise Aosa Nori Seaweed, Sup Miso ~
◆ Hidangan Penutup ~ Omelet Castella ~
Omelet yang lembut dan halus yang dibuat dengan telur yang kaya rasa, kerang, udang Shiba, ubi jalar, dan gula wasabi, dipanggang selama satu jam.

*Menu dapat berubah sewaktu-waktu tergantung ketersediaan bahan. Terima kasih atas pengertian Anda.

◆Cawanmushi Kepiting Berbulu
~Aroma Yuzu~

◆Shabu-Shabu Tuna Sirip Biru Liar Berlemak
~Dibuat Khusus dengan Saus Ponzu Lobak Parut~

◆Udang Peony Besar
~Landak Laut Kotoran Kuda dan Kaviar~

◆Abalon Kukus
~Saus Hati dan Nasi~

◆Garam Laut Kinki Panggang
~Dengan Truffle~

◆10 Potongan Sushi Nigiri Edomae dengan Omelet Spesial
Kami menawarkan sushi nigiri Edomae, disiapkan dengan cermat menggunakan berbagai teknik.

◆Sup

◆Parfait Azuki Bean Monaka Gaya Jepang

*Menu dapat berubah sewaktu-waktu tergantung ketersediaan. Terima kasih atas pengertian Anda.

Fatty Tuna Tartare
~Served with 7 Condiments~

Sautéed Foie Gras
~Vintage Balsamic Sauce~

Mizuhiki Bagna Cauda
~Crab Miso Sauce~

Sautéed Fresh Fish

Oven-Baked Japanese-Style Mashed Potatoes
~Silver Bean Paste~

■Please choose one item from the following:
・A5 Premium Wagyu Sirloin
・A5 Premium Wagyu Fillet (+¥2,000)
・A5 Kobe Beef Sirloin (+¥5,000)
　80g each
*Quantity can be increased in 10g increments

■Please choose one item from the following:
・Garlic Rice
・Cold Goto Hand-Stretched Udon
・Seasonal Meal (+¥1,000)
・Foie Gras and Sea Urchin Rice Bowl (+¥3,000)

■Nori Bowl

Reservations Available
・5:00 PM - 6:00 PM
・8:30 PM - 9:00 PM
2-hour limit from reservation time

■Caviar
~Served with Rye Blini~

■Oyster Foie Gras
~Oysters, Foie Gras, and Sea Urchin~

■Mizuhiki Bagna Cauda
~Crab Miso Sauce~

■Sautéed Fresh Fish

■Oven-Baked Japanese-Style Mashed Potatoes
~Silver Bean Paste~

■Please choose one item from the following:
・A5 Premium Wagyu Sirloin
・A5 Premium Wagyu Fillet (+¥2,000)
・A5 Kobe Beef Sirloin (+¥5,000)
　80g each
*Quantity can be increased in 10g increments

■Please choose one item from the following:
・Garlic Rice
・Cold Goto Hand-Stretched Udon
・Seasonal Meal (+¥1,000)
・Foie Gras and Sea Urchin Rice Bowl (+¥3,000)

■Nori Bowl

Reservations Available
・5:00 PM - 6:00 PM
・8:30 PM - 9:00 PM
2-hour limit from reservation time

■Beluga Caviar
~Morimoto Special Appetizer Platter~
※Beluga Caviar (10g)

■Shark Fin Teppanyaki

■Domestic Spiny Lobster and Domestic Abalone

■Palate Cleanser

■Oven-Baked Japanese-Style Mashed Potatoes
~Silver Sauce~

■Please choose one item from the following:
・A5 Premium Wagyu Beef Sirloin
・A5 Premium Wagyu Beef Fillet
・A5 Kobe Beef Sirloin (+¥3,000)
　80g each
※Quantity can be increased in 10g increments

■Please choose one item from the following:
・Garlic Rice
・Cold Goto Hand-Stretched Udon
・Seasonal Meal (+¥1,000)
・Foie Gras and Sea Urchin Rice Bowl (+¥3,000)

■Spiny Lobster Bowl

Reservations Available
・5:00 PM - 6:00 PM
・8:30 PM - 9:00 PM
2-hour limit from reservation time