Restaurant「Chamonix」 / Hakuba Tokyu Hotel

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Message du commerçant

●Si vous êtes un groupe de 6 personnes ou plus, le nombre de places disponibles est limité, veuillez donc nous contacter directement par téléphone. Nous disposons également de salles privées disponibles pour des réceptions, des occasions festives et des occasions importantes. (6 à 10 personnes) Si vous souhaitez une salle privée, veuillez nous contacter par téléphone. ●Tous les sièges sont non-fumeurs. Veuillez noter que nous ne pourrons peut-être pas répondre à vos demandes de places assises. ●Si vous avez plus de 30 minutes de retard pour votre réservation et que nous ne recevons aucun contact de votre part, votre réservation peut être automatiquement annulée. ●Politique d'annulation ■En cas d'annulation d'une réservation ・Aucun contact le jour même 100 % ・Contact le jour même 100 % ・3 jours avant 0h00 ~ 50 % ■En cas de modification d'une réservation ・Aucun contact le jour même 100 % Demandes par téléphone : 0261-72-3001

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- Pour vous souhaiter la bienvenue, un amuse‑bouche gourmand -
～　序章　Prologue　～
Mariage du saumon de Shinshu et du wasabi d'Azumino

- Entrée -
～　美学　Esthétique　～
Foie gras et galette de riz violet, spécialité de Hakuba — une touche d'inspiration japonaise

- Soupe -
～　相乗　Multiplication　～
Clam chowder au bacon de porc de Hakuba

- Poisson -
～　伝統 Tradition　～
Cocotte de homard et de poissons d'eau douce élevés à Shinshu, parfumée au basilic selon votre préférence

- Viande -
～　土地　Terroir　～
Filet de bœuf national mariné au vin de Shinshu, légumes de saison et une note locale de shōyu‑mame

- Dessert -
～　追憶　Réminiscence ～
Gaufre façon croissant, glace vanille et confiture de physalis de la ferme de Hakuba

- Pain -
Pain et beurre

- Café ou thé -
Café ou thé

＜Menu＞
Amuse-Bouche Gourmand
～ Prologue ～
Caprese au jambon cru d'Espagne, parfum de truffe

Entrée
～ Vision ～
Risotto de Saint-Jacques et riz violet, sauce basilic

Soupe
～ Saison ～
Soupe du jour

Poisson
～ Esthétique ～
Sinano Yukimasu élevé à Shinshu, en cocotte, parfumé aux Herbes de Provence

Viande
～ Terroir ～
Boeuf national braisé au vin de Shinshu, touche japonaise

Dessert
～ Pour être memorable ～
Tarte aux pommes accompagnée de confiture de myrtilles de Hakuba

Pain
Pain et beurre

Café ou thé
Café ou thé

＜Menu＞
Amuse-Bouche Gourmand
～ Prologue ～
Caprese au jambon cru espagnol et saveur de truffe

Entrée
～ Vision ～
Risotto de Saint-Jacques et riz violet, sauce au basilic

Soupe
～ Saison ～
Soupe du jour

Poisson
～ Esthétique ～
Sinano Yukimasu élevé à Shinshu (truite arc-en-ciel) en cocotte, parfumé aux Herbes de Provence

Viande
～ Terroir ～
Bœuf national braisé au vin de Shinshu, saveur d'inspiration japonaise

Dessert
～ Pour être memorable ～
Tarte aux pommes accompagnée de confiture de myrtilles de Hakuba

Pain
Pain et beurre

Café ou thé
Café ou thé

Demandes

Objectif

Historique des visites

Question 1

S'il vous plaît laissez-nous savoir si vous avez des allergies alimentaires. (Si vous avez des allergies, nous pouvons vous contacter pour confirmer les détails.)

Question 2

Nous proposons des assiettes à dessert pour les invités célébrant des anniversaires ou des anniversaires, alors n'hésitez pas à écrire votre message. Ex) Joyeux anniversaire 〇〇. Joyeux mariage 〇〇＆〇〇. 1er anniversaire〇〇＆〇〇.

Question 3 Req

*Veuillez nous informer si vous avez des allergies alimentaires. (Si vous avez des allergies, nous pouvons vous contacter pour confirmer les détails.)

Question 4 Req

S'il vous plaît laissez-nous savoir si vous avez des allergies alimentaires. (Si vous avez des allergies, nous pouvons vous contacter pour confirmer les détails.)

Question 5 Req

S'il vous plaît laissez-nous savoir si vous avez des allergies alimentaires. (Si vous avez des allergies, nous pouvons vous contacter pour confirmer les détails.)

Question 6 Req

S'il vous plaît laissez-nous savoir si vous avez des allergies alimentaires. (Si vous avez des allergies, nous pouvons vous contacter pour confirmer les détails.)

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