- Amuse-Bouche 美食家 - ~ 序言 ~ 与上田市苍龙味噌“namero”制成的野生鱼和香脆海藻一起享用 - 主菜 - ~ 视觉 ~ 泉水中培养的信州三文鱼鞑靼 用盐曲和酱料腌制的奶油奶酪 -汤 - ~ 协同倍增 ~ 软果馅饼和冷绿芦笋汤 - 泊松 - ~ 时令春天 ~ 红鲷鱼汽泡配藏红花酱 - Viande - ~ 风土 ~ 湿润真空低温烹调国产牛里脊 盐尻 Goichi 酒酱升级选项 (+3,107 日元) [信州牛腰肉烤青橄榄酱和信州味噌调味品] - 甜点 - ~ Pour être 令人难忘 ~ 草莓超细勃朗峰盐貂和姜味草莓酱 - Pain - 面包和黄油/橄榄油 - Café ou thé - 咖啡或茶

<内容> - 肉类菜肴、鱼类菜肴、蛋包饭、意大利面 - 汤、甜点、面包、橙汁或苹果汁

<菜单> - Pour vous souhaiter la bienvenue un amuse-bouche gourmand - 序言 - 金枪鱼和扇贝鞑靼配火腿秒和安昙野芥末酱 - 主菜 - 美观 - 大出泉水种植的信州鲑鱼和柑橘类水果 Pawpiette 鱼子酱和烟熏洋葱奶油 -主菜 chaud - ~ Complexité ~ 九十九里滨蛤蜊和三文鱼汤配橄榄面包 - Poisson - ~ 季节春天 ~ 龙虾和扇贝马赛鱼汤 春季风格 - Viande - ~ 陆地风土 ~ 信州牛腰肉用 Soryu Daiginjo 味噌腌制，配上时令贝奈特 - 甜点 - ~回忆～主厨推荐的甜点 - Pain - 面包和黄油/橄榄油 - Café ou thé - 咖啡或茶

<菜单> - Amuse-Bouche美食家 - 〜序言〜配上山目鱼和上田市苍龙味噌“namero”制成的脆皮海藻 - 主菜 - 〜视觉〜用盐曲奶油奶酪腌制的信州鲑鱼鞑靼和凤尾鱼酱 - 汤 - ~ 协同倍增 ~ 软果馅饼和冷绿芦笋汤 - 泊松 - ~ 季节性春天~ 红鲷鱼汽泡配藏红花酱 - 维安德 - ~ 土地风土 ~ 湿润的国产牛腰肉 真空煮熟的盐尻 Goichi 酒酱升级选项（+3,107日元）[信州牛腰肉烤青橄榄酱和信州味噌调味品] - 甜点 - 〜Pour être令人难忘〜草莓特级勃朗峰盐貂和姜味草莓酱 - 疼痛 - 面包和黄油/橄榄油- Café ou thé - 咖啡或茶

※メニューは決定いたしましたら掲載させていただきます。

<菜单> - Amuse-Bouche美食家 - 2种生腐皮搭配美味汤/白鱼，鸡蛋豆腐，樱花 - 主菜 - 田园风格的白马山鱼肉酱和烤鱼 - Poisson - 青豆烤信州三文鱼 - Viande - 信州牛肉汉堡包 绿芦笋“Chanmero”洋葱酱 - Riz - 新鲜生姜 Takikomi 米饭 味噌汤泡菜 - 甜点 - 樱花冰淇淋和混合浆果 Espuma - 咖啡厅或茶 - 咖啡或茶