Pesan di Restaurant「Chamonix」 / Hakuba Tokyu Hotel

●Reservasi mulai pukul 19:00 hanya diterima secara online. Tolong dicatat. ●Jika Anda memiliki lebih dari 6 orang, silakan hubungi kami langsung karena jumlah kursi di meja terbatas. Kami juga memiliki kamar pribadi yang tersedia untuk hiburan, perayaan, dan acara-acara penting. (6 hingga 10 orang) Jika Anda menginginkan kamar pribadi, silakan hubungi kami melalui telepon. ●Semua kursi adalah kursi bebas rokok. Harap diperhatikan bahwa kami mungkin tidak dapat mengakomodasi permintaan pemilihan kursi Anda. ●Jika Anda terlambat lebih dari 30 menit dari waktu reservasi Anda, reservasi Anda dapat dibatalkan secara otomatis jika kami tidak mendengar kabar dari Anda. ●Kebijakan Pembatalan ■Saat membatalkan reservasi - Tidak ada kontak pada hari itu 100% - Kontak pada hari itu 100% - 3 hari sebelum tengah malam - 50% ■ Saat mengubah reservasi - Tidak ada kontak pada hari itu 100% Pertanyaan melalui telepon: 0261-72 -3001
12 tahun ke bawah
[4/1~] Kursus lengkap bahasa Prancis musim semi “Montagne”
Hidangan lengkap Prancis musim semi yang direkomendasikan Chef Nagatsuma yang menggunakan bahan-bahan Hakuba!
[4/1~] Kursus lengkap bahasa Prancis musim semi “Montagne”
¥ 9.944 (Termasuk layanan & pajak)
- Hidangan Amuse-Bouche - ~ Prolog ~ Nikmati dengan ikan liar dan rumput laut renyah yang dibuat dengan "namero" dari Soryu Miso, Kota Ueda - Hidangan Utama - ~ Vision ~ Tartar salmon Shinshu yang dibesarkan di mata air Krim keju direndam dalam garam koji dan saus ikan asin - Sup - ~ Perkalian Sinergis ~ Flan lembut dan sup asparagus hijau dingin - Poisson - ~ Cetakan Musiman ~ Uap ikan air tawar merah dengan saus kunyit - Viande - ~ Terroir ~ Sous vide lembab pinggang daging sapi domestik Opsi peningkatan saus anggur Shiojiri Goichi (+3,107 yen) [Pinggang daging sapi Shinshu, tapenade zaitun hijau panggang dan bumbu miso Shinshu] - Makanan penutup - ~ Tuangkan être berkesan ~ Stroberi ekstra halus Mont Blanc salt sable dan saus stroberi dengan aksen jahe - Sakit - Roti dan mentega/minyak zaitun - Café ou thé - Kopi atau teh
Berlaku Sampai
01 Apr ~
Baca Lebih Lanjut
Piring makan anak-anak - Enfant Plat dîner -
Piring makan direkomendasikan untuk anak-anak
Piring makan anak-anak - Enfant Plat dîner -
¥ 3.356 (Termasuk layanan & pajak)
<Isi> - Hidangan daging, hidangan ikan, nasi telur dadar, spageti - Sup potage, hidangan penutup, roti, jus jeruk atau jus apel
Baca Lebih Lanjut
[4/1~] Hidangan lengkap Prancis musim semi berkualitas tinggi dari Chef Nagatsuma "Alam"
Kepala koki Nagatsuma menggunakan bahan-bahan Hakuba dan teknik memasak Prancis yang dia kembangkan di Prancis dan Tokyo, menciptakan hidangan dengan kepekaan yang lembut dan penuh gairah, dan hidangan utamanya adalah hidangan lengkap terbaik di mana Anda dapat menikmati daging sapi Shinshu.
[4/1~] Hidangan lengkap Prancis musim semi berkualitas tinggi dari Chef Nagatsuma "Alam"
¥ 21.503 (Termasuk layanan & pajak)
<Menu> - Tuangkan vous souhaiter la bienvenue un amuse-bouche gourmand - Prolog - Tuna dan scallop tartare dengan prosciutto sec dan saus wasabi Azumino - Hidangan pembuka - Esthétique - Salmon Shinshu yang ditanam di mata air Oide dan buah jeruk Kaviar Pawpiette dan krim bawang asap - Entrée chaud - ~ Complexité ~ Sup kerang dan salmon Kujukurihama disajikan dengan roti zaitun - Poisson - ~ Season Printemps ~ Lobster dan scallop bouillabaisse Gaya musim semi - Viande - ~ Land Terroir ~ Daging sapi pinggang Shinshu direndam dalam miso Soryu Daiginjo dengan beignet musiman - Hidangan penutup - ~ Kenangan ~ Makanan penutup yang direkomendasikan koki - Sakit - Roti dan mentega/minyak zaitun - Café ou thé - Kopi atau teh
Cetak Bagus
Harap melakukan reservasi paling lambat pukul 17:00 3 hari sebelumnya.
Berlaku Sampai
01 Apr ~
Baca Lebih Lanjut
[4/1~] ≪Termasuk anggur berpasangan≫ Hidangan lengkap Prancis “Montagne”
≪Hanya reservasi melalui web≫ Paket khusus yang mencakup hidangan lengkap Prancis yang direkomendasikan oleh kepala koki Nagatsuma yang menggunakan bahan-bahan Hakuba, segelas sampanye pilihan sommelier Otomo, dan anggur putih atau merah dari Prefektur Nagano. Nikmati perpaduan makanan dan anggur.
[4/1~] ≪Termasuk anggur berpasangan≫ Hidangan lengkap Prancis “Montagne”
¥ 16.572
⇒
¥ 14.944 (Termasuk layanan & pajak)
<Menu> - Amuse-Bouche gourmand - ~ Prolog ~ Sajikan dengan ikan Yamame dan rumput laut renyah yang dibuat dengan "namero" dari Soryu Miso, Kota Ueda - Entrée - ~ Vision ~ Tartar salmon Shinshu yang dibesarkan di mata air yang direndam dalam garam koji Krim keju dan saus ikan teri - Sup - ~ Perkalian Sinergis ~ Flan lembut dan sup asparagus hijau dingin - Poisson - ~ Cetakan Musiman ~ Uap ikan air tawar merah dengan saus kunyit - Viande - ~ Land Terroir ~ Pinggang daging sapi domestik lembab Peningkatan saus anggur Shiojiri Goichi yang dimasak dengan vakum pilihan (+3,107 yen) [Pinggang sapi Shinshu, tapenade zaitun hijau panggang dan bumbu miso Shinshu] - Makanan penutup - ~ Tuangkan être berkesan ~ Stroberi ekstra halus Mont Blanc Garam musang dan saus stroberi beraksen jahe - Sakit - Roti dan mentega/minyak zaitun - Café ou thé - Kopi atau teh
Berlaku Sampai
01 Apr ~
Baca Lebih Lanjut
【7月4日（木）】料理長 永妻 信人による一夜限りのスペシャルディナー“GASTRONOMIE.Vol3”
2024年7月4日（木）、2階 レストラン「シャモニー」にて、一夜限りのスペシャルディナーを開催いたします。就任以来、白馬の食材を探求し、自身の料理に積極的に取り入れてきた永妻。今回は初夏をテーマに選りすぐりの食材を、斬新な演出でご提供いたします。永妻の繊細かつ情熱的な感性で表現したスヴニュール（※フランス語で「記憶に残る」という意）な料理を、ピアノの生演奏とともに五感でお愉しみください。
【7月4日（木）】料理長 永妻 信人による一夜限りのスペシャルディナー“GASTRONOMIE.Vol3”
¥ 13.000 (Termasuk layanan & pajak)
※メニューは決定いたしましたら掲載させていただきます。
Cetak Bagus
Harap melakukan reservasi paling lambat pukul 17:00 3 hari sebelumnya.
Berlaku Sampai
04 Jul
Baca Lebih Lanjut
[Waktu terbatas] Hidangan “French Kaiseki” yang dapat dinikmati dengan mudah menggunakan sumpit + minuman roti panggang
Chef Nagatsuma menawarkan kursus kreatif di mana Anda dapat menikmati hidangan yang diolah dalam gaya Jepang dan Barat menggunakan bahan-bahan lokal, dengan konsep makan mudah dengan sumpit! Ini adalah paket khusus yang mencakup satu minuman untuk dipanggang dalam waktu terbatas.
[Waktu terbatas] Hidangan “French Kaiseki” yang dapat dinikmati dengan mudah menggunakan sumpit + minuman roti panggang
¥ 8.836
⇒
¥ 6.836 (Termasuk layanan & pajak)
<Menu> - Hidangan Amuse-Bouche - 2 jenis yuba mentah disajikan dengan sup lezat / Ikan putih, tahu telur, bunga sakura - Hidangan utama - Pate dan escabeche ikan gunung Hakuba ala pedesaan - Poisson - Salmon Shinshu dipanggang dengan kacang hijau - Viande - Daging sapi Shinshu Hamburger Asparagus Hijau Frit "Chanmero" Saus Bawang - Riz - Jahe Segar Nasi Takikomi Acar Sup Miso - Makanan penutup - Es Krim Sakura dan Campuran Berry Espuma - Café ou thé - Kopi atau Teh
Berlaku Sampai
08 Mei ~ 30 Jun
Baca Lebih Lanjut

Permintaan

Harap beri tahu kami jika Anda memiliki alergi makanan. (Jika Anda memiliki alergi, kami mungkin menghubungi Anda untuk mengonfirmasi detailnya.)
Kami menawarkan piring pencuci mulut untuk tamu yang merayakan ulang tahun atau hari jadi, jadi silakan tulis pesan Anda. Contoh) Selamat Ulang Tahun 〇〇. Selamat Pernikahan 〇〇＆〇〇. Hari Jadi ke-1〇〇＆〇〇.

Detail Tamu

Kata sandi terlalu pendek (minimum 8 karakter)
Kata sandi terlalu lemah
Kata sandi setidaknya harus terdiri dari satu huruf besar, satu huruf kecil, satu angka, dan satu simbol.
Kata sandi tidak boleh mengandung bagian dari Email.
Kata sandi tidak sesuai dengan Konfirmasi kata sandi
Dengan mengirimkan formulir ini, Anda menyetujui ketentuan dan kebijakan yang relevan.

Syarat & Kebijakan