Mag-book sa Restaurant「Chamonix」 / Hakuba Tokyu Hotel

●Ang mga reservation mula 19:00 ay tinatanggap lamang online. Paalala. ●Kung mayroon kang higit sa 6 na tao, mangyaring tawagan kami nang direkta dahil limitado ang mga upuan sa mesa. Mayroon din kaming mga pribadong silid na magagamit para sa paglilibang, pagdiriwang, at mahahalagang okasyon. (6 hanggang 10 tao) Kung gusto mo ng pribadong silid, mangyaring makipag-ugnayan sa amin sa pamamagitan ng telepono. ●Lahat ng upuan ay mga non-smoking na upuan. Pakitandaan na maaaring hindi namin matugunan ang iyong kahilingan para sa pagpili ng upuan. ●Kung huli ka ng higit sa 30 minuto mula sa oras ng iyong reserbasyon, maaaring awtomatikong kanselahin ang iyong reserbasyon kung wala kaming marinig mula sa iyo. ●Patakaran sa Pagkansela ■Kapag nagkansela ng reserbasyon - Walang kontak sa araw na 100% - Makipag-ugnayan sa araw 100% - 3 araw bago ang hatinggabi - 50% ■ Kapag nagpapalit ng reserbasyon - Walang kontak sa araw na 100% Mga katanungan sa telepono: 0261-72 -3001
12 na taon at baba
[4/1~] Spring French full course na “Montagne”
Ang inirerekumendang spring French full course ni Chef Nagatsuma na gumagamit ng mga sangkap ng Hakuba!
[4/1~] Spring French full course na “Montagne”
¥ 9,944 (Kasama ang serb. at buwis)
- Amuse-Bouche gourmand - ~ Prologue ~ Enjoy with wild fish and crispy seaweed made with "namero" from Soryu Miso, Ueda City - Entrée - ~ Vision ~ Shinshu salmon tartar na pinalaki sa spring water Cream cheese na inatsara sa salt koji at anchowired sauce - Soupe - ~ Synergistic Multiplication ~ Soft flan at cold green asparagus soup - Poisson - ~ Seasonal Printemps ~ Red sea bream vapoules na may saffron sauce - Viande - ~ Terroir ~ Moist sous vide domestic beef loin Shiojiri Goichi wine sauce opsyon sa pag-upgrade (+3,107 yen) [Shinshu beef loin grilled green olive tapenade at Shinshu miso condiment] - Dessert - ~ Pour être memorable ~ Strawberry extra-fine Mont Blanc salt sable at Strawberry sauce na may ginger accent - Pain - Bread and butter/olive oil - Café ou thé - Coffee o tsaa
Balidong petsa
Abr 01 ~
Magbasa pa
Pitong hapunan ng mga bata - Enfant Plat dîner -
Inirerekomenda ang mga plato ng hapunan para sa mga bata
Pitong hapunan ng mga bata - Enfant Plat dîner -
¥ 3,356 (Kasama ang serb. at buwis)
<Nilalaman> - Mga pagkaing karne, pagkaing isda, kanin ng omelet, spaghetti - Potage na sopas, dessert, tinapay, orange juice o apple juice
Magbasa pa
[4/1~] Ang pinakamataas na kalidad ng spring French full course ni Chef Nagatsuma na "Nature"
Ginagamit ng punong chef na si Nagatsuma ang mga French cooking technique na nilinang niya sa France at Tokyo, pati na rin ang mga sangkap ng Hakuba, para likhain ang bawat dish na may maselan at madamdaming sensibilidad, at ang pangunahing dish ay isang top-of-the-line full course kung saan maaari mong gawin. tamasahin ang Shinshu beef.
[4/1~] Ang pinakamataas na kalidad ng spring French full course ni Chef Nagatsuma na "Nature"
¥ 21,503 (Kasama ang serb. at buwis)
<Menu> - Pour vous souhaiter la bienvenue un amuse-bouche gourmand - Prologue - Tuna at scallop tartare na may prosciutto sec at Azumino wasabi sauce - Entrée - Esthétique - Shinshu salmon na lumago sa spring water at citrus fruits ng Oide Pawpiette caviar at pinausukang sibuyas na cream - Entrée chaud - ~ Complexité ~ Kujukurihama clam at salmon soup na inihahain kasama ng olive bread - Poisson - ~ Season Printemps ~ Lobster and scallop bouillabaisse Spring style - Viande - ~ Land Terroir ~ Shinshu Beef loin na inatsara sa Soryu Daiginjo miso na may seasonal beignet - Dessert - ~ Reminiscence ~ Ang inirerekomendang dessert ng chef - Sakit - Tinapay at mantikilya/olive oil - Café ou thé - Kape o tsaa
Fine Print
Mangyaring gumawa ng reservation bago ang 17:00 3 araw nang maaga.
Balidong petsa
Abr 01 ~
Magbasa pa
[4/1~] ≪Kasama ang pagpapares ng alak≫ French full course na “Montagne”
≪Web reservations lang≫ Isang espesyal na plano na may kasamang French full course na inirerekomenda ng head chef na si Nagatsuma na gumagamit ng mga sangkap ng Hakuba, isang baso ng champagne na pinili ng sommelier Otomo, at white o red wine mula sa Nagano Prefecture. Tangkilikin ang kasal ng pagkain at alak.
[4/1~] ≪Kasama ang pagpapares ng alak≫ French full course na “Montagne”
¥ 16,572
⇒
¥ 14,944 (Kasama ang serb. at buwis)
<Menu> - Amuse-Bouche gourmand - ~ Prologue ~ Ihain kasama ng Yamame fish at crispy seaweed na gawa sa "namero" mula sa Soryu Miso, Ueda City - Entrée - ~ Vision ~ Tartar ng Shinshu salmon na pinalaki sa spring water na inatsara sa salt koji Cream cheese at anchovies sauce - Soupe - ~ Synergistic Multiplication ~ Soft flan and cold green asparagus soup - Poisson - ~ Seasonal Printemps ~ Red sea bream vapoules na may saffron sauce - Viande - ~ Land Terroir ~ Moist domestic beef loin Vacuum-cooked Shiojiri Goichi wine sauce upgrade opsyon (+3,107 yen) [Shinshu beef loin grilled green olive tapenade at Shinshu miso condiment] - Dessert - ~ Pour être memorable ~ Strawberry extra-fine Mont Blanc Salt sable at ginger-accented strawberry sauce - Pain - Bread and butter/olive oil - Café ou the - Kape o tsaa
Balidong petsa
Abr 01 ~
Magbasa pa
【7月4日（木）】料理長 永妻 信人による一夜限りのスペシャルディナー“GASTRONOMIE.Vol3”
2024年7月4日（木）、2階 レストラン「シャモニー」にて、一夜限りのスペシャルディナーを開催いたします。就任以来、白馬の食材を探求し、自身の料理に積極的に取り入れてきた永妻。今回は初夏をテーマに選りすぐりの食材を、斬新な演出でご提供いたします。永妻の繊細かつ情熱的な感性で表現したスヴニュール（※フランス語で「記憶に残る」という意）な料理を、ピアノの生演奏とともに五感でお愉しみください。
【7月4日（木）】料理長 永妻 信人による一夜限りのスペシャルディナー“GASTRONOMIE.Vol3”
¥ 13,000 (Kasama ang serb. at buwis)
※メニューは決定いたしましたら掲載させていただきます。
Fine Print
Mangyaring gumawa ng reservation bago ang 17:00 3 araw nang maaga.
Balidong petsa
Hul 04
Magbasa pa
[Limited time only] Course na “French Kaiseki” na madaling tangkilikin na may kasamang chopsticks + toast drink
Naghanda si Chef Nagatsuma ng mga malikhaing kurso kung saan masisiyahan ka sa mga pagkaing nakaayos sa Japanese at Western style gamit ang mga lokal na sangkap, na may konsepto ng madaling pagkain gamit ang chopsticks! Ito ay isang espesyal na plano na may kasamang isang inumin para sa pag-ihaw para sa isang limitadong oras.
[Limited time only] Course na “French Kaiseki” na madaling tangkilikin na may kasamang chopsticks + toast drink
¥ 8,836
⇒
¥ 6,836 (Kasama ang serb. at buwis)
<Menu> - Amuse-Bouche gourmand - 2 uri ng hilaw na yuba na inihahain kasama ng masarap na sopas / White fish, egg tofu, cherry blossoms - Entrée - Country-style pate at escabeche ng Hakuba mountain fish - Poisson - Shinshu salmon na inihaw na may green peas - Viande - Shinshu beef Hamburger Green Asparagus Frit "Chanmero" Onion Sauce - Riz - Fresh Ginger Takikomi Rice Miso Soup Pickles - Dessert - Sakura Ice Cream at Mixed Berry Espuma - Café ou thé - Kape o Tsaa
Balidong petsa
May 08 ~ Hun 30
Magbasa pa

Mga Kahilingan

Mangyaring ipaalam sa amin kung mayroon kang anumang mga allergy sa pagkain. (Kung mayroon kang allergy, maaari kaming makipag-ugnayan sa iyo para kumpirmahin ang mga detalye.)
Nag-aalok kami ng mga dessert plate para sa mga bisitang nagdiriwang ng mga kaarawan o anibersaryo, kaya mangyaring isulat ang iyong mensahe. Hal) Maligayang Kaarawan 〇〇. Maligayang Kasal 〇〇＆〇〇. 1st Anniversary〇〇＆〇〇.

Detalye ng Guest

Password ay masyadong maikli (pinakakonti ay 8 character)
Password ay masyadong mahina
Password ay kailangan mayroong kahit na isang malaking titik, isang maliit na titik, isang numero at isang simbolo.
Password ay hindi dapat maglaman ng bahagi ng Email.
Password ay hindi tumutugma ang pagpapatunay
Sa pagsumite ng form na ito, sumasang-ayon ka sa mga kaugnay na tuntunin at patakaran.

Mga Tuntunin at Patakaran